Diapositiva 1 - Escuela de Economía Agrícola y Agronegocios
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UNIVERSIDAD AUTÓNOMA CHAPINGO Centro de Investigaciones Económicas, Sociales y Tecnológicas de la Agroindustria y la Agricultura Mundial Seminario Internacional Seguridad Alimentaria y Agronegocios: retos y oportunidades para las MIPYMES rurales Evolución del patrón de cultivos de México en el marco de la integración económica y su relación con la seguridad alimentaria Presenta Daniela Cruz Delgado Centro de Investigación en Economía Agrícola y Desarrollo Agroempresarial Marzo 2012 INTRODUCCIÓN Firma del TLCAN: Diciembre 1993 Socios: Estados Unidos de América, Canadá y México Predicciones en la agricultura: Patrón de cultivos Patrón de comercio Medio ambiente •Sustitución de cultivos •Granos básicos por frutas y hortalizas •Más exportación de Frutas y hortalizas •Más importación de granos y oleaginosas • Mayor uso de agroquímicos • Contaminación de variedades locales (maíz) México: Crecimiento de la superficie sembrada por modalidad hídrica 170,0 160,0 Riego Temporal Total 140,0 130,0 120,0 110,0 100,0 90,0 1980 1981 1982 1983 1984 1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 Índice 1980=100 150,0 Fuente: Elaboración propia con datos de SIAP (2011) Estructura de usos del suelo de los cultivos seleccionados 1980-1982 Superficie sembrada (ha) Estructura % 2007-2010 Superficie sembrada (ha) Estructura % Δ en participación Algodón 299697.7 1.5 96202.7 0.4 -67.9 Arroz 185017.0 0.9 61987.3 0.3 -66.5 Cártamo 599813.0 3.0 92809.0 0.4 -84.5 Caña de azúcar 377771.7 1.9 728208.9 3.3 92.8 Cebada 320702.3 1.6 317606.5 1.5 -1.0 Frijol 2284700.0 11.3 1663726.8 7.6 -27.2 Maíz blanco 8252964.0 40.7 7928587.7 36.3 -3.9 Sorgo 1740777.0 8.6 1920497.7 8.8 10.3 Soya 317291.0 1.6 84683.5 0.4 -73.3 Trigo 939419.3 4.6 805595.3 3.7 -14.2 Suma 15318153.0 75.6 13699905.3 62.8 -10.6 Resto de cultivos 4942069.0 24.4 8122921.2 37.2 64.4 Total 20260222.0 Fuente: Elaboración propia con datos de SIAP (2011) 21822826.5 7.7 México: Participación porcentual de los diez principales cultivos en la superficie sembrada 1980-1982 Arroz Palay Cartamo Caña de Algodon 1% 2% Azúcar Hueso 3% 1% Resto de cultivos 24% Trigo Grano 5% Soya 1% Cebada Grano 2% Frijol 11% 2008-2010 Sorgo Grano 9% Maiz Grano 41% Caña de Arroz Cebada Cartamo Azúcar 0% 2% Algodon 0% 3% 0% Frijol 8% Resto de cultivos 37% Maiz 36% Trigo 4% Fuente: Elaboración propia con datos de SIAP (2011) Sorgo 9% Soya 1% México: Evolución de la superficie sembrada por grupos de cultivos 250,0 200,0 Cereales 150,0 Frutales Hortalizas 100,0 Industriales Legumbres 50,0 Oleaginosas 0,0 1980 1981 1982 1983 1984 1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 Índice 1980=100 Forrajes Fuente: Elaboración propia con datos de SIAP (2011) México: Participación porcentual de los grupos de cultivos en la superficie sembrada Oleaginosas Otros 5% Hortalizas 1% Frutales 1% 5% Industriales 11% 1980-1982 Cereales 47% Legumbres 12% Forrajes 18% Oleaginosas 2% Hortalizas 3% Legumbres Industriales 8% 11% Frutales 6% Forrajes 29% Fuente: Elaboración propia con datos de SIAP (2011) Otros 1% 2008-2010 Cereales 40% México. Participación por grupos en superficie sembrada y valor de la producción, 2008-2010 40 35 Valor Producción ( $ ) Superficie Sembrada ( Ha. ) Porcentaje sobre el total 30 25 20 15 10 5 0 Fuente: Elaboración propia con datos de SIAP (2011) Factores explicativos de la producción de los diez cultivos seleccionados, 1980-2009 TMCA Maíz Producción E. Sup. E. Rend. E. Comb. 2.4 0.2 2.3 0.0 Sorgo Frijol 0.8 0.6 0.1 0.0 Trigo -0.1 -0.8 0.7 0.0 0.5 -0.4 0.9 0.0 Caña de azúcar 1.5 1.0 0.4 0.0 Cebada 1.0 0.1 0.9 0.0 Algodón -4.3 -4.3 0.0 0.0 Cártamo Soya Arroz -5.0 -5.6 0.7 0.0 -5.8 -5.5 -0.3 0.0 -2.8 -3.6 0.8 0.0 Factores explicativos de la producción por grupos de cultivos, 1980-2009 TMCA Producción E. Superficie E. Rendimiento E. Estructura E. Combinado Nacional 1.3 0.4 0.5 0.4 0.0 Oleaginosas -4.6 -4.3 -1.1 0.8 0.0 Hortalizas 2.2 2.2 1.2 -1.2 0.0 Granos básicos 1.5 0.0 1.5 0.0 0.0 Fuente: Elaboración propia con datos de SIAP (2010) y la metodología de FAO (1994) Frutales 2.5 1.8 0.4 0.2 0.0 Forrajes 0.5 1.4 0.0 -0.8 0.0 México: Crecimiento de superficie sembrada, producción y rendimiento de maíz blanco 220 Superficie Sembrada (ha) Volumen Producción (ton) Rendimiento (ton/ha) 200 160 140 120 100 80 1980 1981 1982 1983 1984 1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 Índice 1980=100 180 Fuente: Elaboración propia con datos de SIAP (2011) México: Participación porcentual de los estados en la producción de maíz blanco (toneladas) 1988-1990 México 12% Jalisco 15% Resto de estados 50% Chiapas 9% Puebla 7% Guerrero 7% 2008-2010 Sinaloa 23% Resto de estados 44% Δ de la participación de Sinaloa en la producción de maíz blanco: 1050% Fuente: Elaboración propia con datos de SIAP (2011) Jalisco 14% Chiapas 6% México 7% Michoacán 6% Concentración y relocalización de la producción de maíz blanco 1. Sinaloa con 7% de superficie destinada a maíz produce 23% de la producción. 2. Chiapas con 9% de superficie destinada a maíz produce 6% de la producción. 3. Índice = Sup/prod: Sinaloa = 0.1, Chiapas= 0.5, Promedio nacional= 0.7 Sinaloa: Participación relativa de los 10 cultivos principales en la superficie de riego en el ciclo Otoño-Invierno Incremento en participación relativa de maíz en la superficie de riego: 2300% Fuente: Elaboración propia con datos de SIAP (2011) CONCLUSIONES La producción de maíz blanco no disminuyó como se predijo, pero la superficie sembrada tampoco aumentó, a lo que se debe prestar atención por ser el alimento básico y base de la seguridad alimentaria en el país. El incremento de su producción se explica principalmente por el aumento de los rendimientos. La producción de granos básicos no disminuyó pero la superficie sembrada tiende a decrecer, por lo que, al igual que en el caso del maíz, el crecimiento de la producción de este grupo de cultivos se explica en su totalidad por el incremento de los rendimientos. Creció la producción de frutales y hortalizas, básicamente por el incremento de la superficie sembrada. Se redujo la superficie sembrada y la producción de oleaginosas. Los grupos que crecieron tanto en superficie como en producción fueron forrajes, frutales y hortalizas. Ocurrió una concentración y relocalización de la producción. GRACIAS POR SU ATENCIÓN Daniela Cruz Delgado Correo electrónico [email protected]
