DOSSIER INFORMATIVO IV SALÓN INTERNACIONAL DEL VINO

DOSSIER INFORMATIVO
IV SALÓN INTERNACIONAL DEL VINO
ÍNDICE
INTRODUCCIÓN
HISTORIA
IV EDICIÓN
Presencia Institucional
Centro de Negocios
Actividades: Premios, Maridaje, Jornadas
Expansión Internacional
Comunicación
INTRODUCCIÓN
El Salón Internacional del Vino (SIV) es la primera feria vinícola
española de carácter monográfico. Con sede en Madrid, nace con dos
objetivos claros: la promoción de los vinos españoles y la creación de
un centro de negocios para el sector vitivinícola nacional e internacional.
Desde el año 2000 ha celebrado con éxito tres ediciones que le
han posicionado como uno de los principales eventos anuales, referente
ineludible para todos los agentes implicados en la industria del vino.
El Salón Internacional del Vino ha desarrollado cuatro líneas de
actuación muy definidas:
- Feria tradicional. Productores y bodegueros nacionales e
internacionales, de forma particular, y a través de los Consejos Reguladores
de Denominación de Origen o de sus respectivas Comunidades Autónomas,
exhiben sus productos en el SIV.
- Foro de debate internacional. El SIV ha apostado fuertemente
por convertirse en marco de discusión de todos los asuntos que atañen
al sector. La participación de expertos nacionales e internacionales, la
presencia de productores, compradores y distribuidores, y el apoyo
institucional le han permitido alcanzar este objetivo.
- Centro de negocios de exportación e importación. El SIV
se ha convertido en un destacado motor económico para la industria
vitivinícola, que ha encontrado en esta feria una excelente oportunidad
para cerrar importantes operaciones comerciales.
- Promoción del vino y de los participantes. Como tercera
potencia mundial vitivinícola España ha adquirido, a lo largo de los siglos,
un impresionante patrimonio cultural en torno al vino. El SIV se ha
convertido en uno de los principales vehículos de difusión de todos los
vinos españoles, y en instrumento de divulgación de sus cualidades
INTRODUCCIÓN
como uno de los productos básicos de la dieta mediterránea.
En sus tres ediciones anteriores, el Salón ha crecido en número
de expositores y visitantes; ha generado negocio y, lo que es más
importante, ha contribuido a disfrutar de la enorme variedad de los
vinos españoles, y a apreciar su calidad, así como la de todos los vinos
procedentes de otros países que han estado presentes en el SIV.
HISTORIA
En febrero de 2000 se inaugura la primera edición del Salón
Internacional del Vino en el Palacio Municipal de Congresos del Campo
de las Naciones de Madrid.
Este primer SIV surge como iniciativa de la Unión Temporal de
Empresas formada por Vinoselección, el primer club de vinos privado
del país y Cuadrifolio, líder en el diseño y montaje de ferias y exposiciones.
La UTE se embarca en una ambiciosa
a v e n t u ra q u e d a s u s f r u t o s
rápidamente.
Con 140 expositores que ocupan
una superficie de 2.300 metros
cuadrados y una cifra de visitantes de
15.000 profesionales, la primera edición
del SIV se posiciona como un punto
de encuentro entre todos los
protagonistas de la industria vitivinícola
española. El Salón brinda a los
Acto de inauguración de la
profesionales una gran oportunidad
anterior edición del SIV
para exhibir y promocionar sus vinos.
Bodegas españolas, individualmente
o amparadas por sus Consejos Reguladores de Denominación de Origen
y Comunidades Autónomas, presentan al profesional sus novedades y
llevan a cabo operaciones que ascienden a 6 millones de euros.
Además de la dimensión económica del certamen, el SIV abre sus
puertas con otro doble objetivo: fomentar el interés por el mundo del
vino en la sociedad en general, y convertirse en un verdadero foro de
debate del sector. La puesta en marcha de un taller sensorial que permite
HISTORIA
conocer las propiedades del vino a través de los sentidos, y la organización
de catas comentadas, concitan el interés de las más de 15.000 personas
que visitan la feria.
Por otro lado, la organización de mesas redondas y conferencias
sobre aspectos rabiosamente actuales del sector y la participación de
expertos y público profesional, contribuyen a que el SIV se convierta
desde su primera edición, en punto
de referencia a la hora de debatir
sobre los problemas de la industria
vitivinícola.
El programa de actividades de
la primera edición se completa con
la convocatoria de los primeros
“Premios Salón Internacional del Vino”
que galardona los mejores vinos en
diferentes categorías y que cuenta
con la supervisión de la OIV.
El presidente Aznar junto al
El apoyo institucional ha
presidente del SIV
resultado decisivo a la hora de
consolidar el SIV. Desde su primera
edición, S.M. el Rey D. Juan Carlos I ostenta la Presidencia de Honor
del SIV, que ese año contó también con el apoyo del Ministerio de
Agricultura Pesca y Alimentación.
Afianzamiento del SIV
Superada con éxito la primera edición, en el año 2001 se celebra
la segunda, también en el Palacio Municipal de Congresos del Campo
HISTORIA
de las Naciones de Madrid. Emporio Ferial, empresa participada por
Cuadrifolio y Vinoselección, asume la organización del Salón. Cabe
señalar el incremento del apoyo institucional y del número de expositores:
235 stands que ocupan un espacio de 4.300 metros cuadrados. El
volumen de negocio se sitúa en los 30 millones de euros.
Entre las novedades del programa de actos figura la convocatoria
del “Premio Decantador de Oro” que reconoce las mejores cartas de
vinos de restaurantes españoles. La segunda edición de los “Premios
Salón Internacional del Vino” cuenta con una mayor participación y
adquiere una gran notoriedad. Se convierten así en galardones de
referencia dentro del sector.
El SIV comienza a dar sus primeros pasos como feria internacional.
En esta segunda edición Portugal es el país invitado a través del Instituto
do Vino de Oporto, que aprovecha el Salón para presentar sus mejores
productos.
La celebración, con éxito, de la segunda edición, confirma las
expectativas de los organizadores. El Salón Internacional del Vino se
reafirma como un proyecto sólido y eficaz que ha sabido cubrir el vacío
existente en el sector vitivinícola español.
La tercera edición bate record
La tercera edición del SIV, en febrero de 2002, representa la
verdadera consolidación del Salón . Visitantes y expositores coinciden
en señalar el enorme salto cualitativo y cuantitativo respecto a ediciones
anteriores. Su cambio de emplazamiento al recinto ferial de IFEMA en
el Parque Ferial Juan Carlos I contribuye a incrementar la cifra de
visitantes hasta 50.000 y la de expositores a más de 300.
HISTORIA
La positiva respuesta de los profesionales también se ve acompañada
por una alta presencia institucional. El presidente del Gobierno, José
María Aznar visita el SIV, acompañado por el vicepresidente segundo,
Rodrigo Rato. Los ministros de Trabajo y Asuntos Sociales, Medio
Ambiente y Agricultura
también asisten a la Feria.
Los presidentes de las
Comunidades Autónomas de
Galicia, Madrid, Castilla y
León, Murcia, Baleares y La
Rioja y los consejeros de
Agricultura de Canarias,
Castilla-La Mancha y
Andalucía apoyan con su
presencia los vinos de sus
respectivas regiones.
Desde el punto de vista comercial, el año 2002 también supone
un gran crecimiento. La puesta en marcha del Centro de Negocios
permite incrementar el número de relaciones establecidas entre
profesionales y cerrar acuerdos estimados en un valor de 75 millones
de euros.
En lo que respecta a la promoción interior y exterior, la estrategia
de comunicación diseñada para esta edición supera con creces los
excelentes resultados de ediciones anteriores y obtiene como principal
resultado una extraordinaria notoriedad mediática y una enorme
repercusión social, a pesar de tratarse, ya este año, de una feria
estrictamente profesional.
HISTORIA
Entre las actividades celebradas destaca el “Maridaje 5 estrellas”,
que reúne a importantes maestros de cocina española con prestigiosos
sumilleres –Ferrán Adriá, Juan Mari Arzak, Martín Berasategui, Salvador
Gallego, Abraham García, Karlos Arguiñano y José Tomás Carreño; y
Jesús Flores, Luis Miguel Martín, Kasia Romanska, Miguel Aranzueque,
Juan Carlos Martínez y Custodio Zamarra-, en una mezcla perfecta de
vino y gastronomía. Este encuentro único concita la atención del público
y de los principales medios de comunicación.
Durante la celebración del SIV se emitieron o publicaron 92
informaciones en medios de comunicación nacionales, regionales y
locales, que superaron más de 6 horas de emisión en radio y televisión
y 23 páginas de periódico. La cuantificación económica de esta repercusión
alcanza los 731.865 euros de inversión publicitaria. La cifra de impactos
asciende a 17.423.000.
La expansión internacional se hizo patente con la asistencia de
Francia como país invitado y la presencia de periodistas procedentes de
Estados Unidos, Noruega, Suecia, Alemania, Gran Bretaña, Finlandia,
Francia, Italia y Dinamarca.
IV EDICIÓN
Presencia institucional
Una de las principales novedades de esta IV edición del Salón
Internacional del Vino es el apoyo institucional de la Comunidad de
Madrid, patrocinador oficial el certamen.
Consciente de la importancia de los beneficios que reporta a Madrid
una feria monográfica de estas características,
la Comunidad de Madrid ha querido sumarse
al SIV, avalado ya en ediciones anteriores por
el apoyo del Ministerio de Agricultura Pesca y
Alimentación.
El Comité de Honor está presidido, por cuarto
año consecutivo, por S.M. el Rey don Juan Carlos
I y compuesto por el presidente del Gobierno, el
vicepresidente segundo del Gobierno para Asuntos
Económicos, el ministro de Agricultura, la práctica
totalidad de los presidentes de las Comunidades
Gabriel Yravedra, presidente
del Comité Organizador
Autónomas, el comisario europeo de Agricultura,
el presidente de la Organización Internacional de
la Viña y el Vino (OIV) y el presidente de la Cámara de Comercio e Industria
de Madrid.
El apoyo institucional llega también del Instituto de Comercio
Exterior (ICEX) y de la Oficina Internacional de la Viña y el Vino (OIV);
así como de embajadas y oficinas comerciales de distintos países y
asociaciones del sector vitivinícola español.
IV EDICIÓN
Centro de Negocios
El Salón Internacional del Vino puso en marcha, en su tercera edición,
el Centro de Negocios, un espacio destinado a facilitar los encuentros
comerciales entre profesionales. Este servicio, disponible para todos aquellos
que intervienen en el SIV, contribuyó a generar un volumen de negocio
que alcanzó los 75 millones
de euros.
El Centro de Negocios
potencia la vertiente
comercial del Salón y
permite canalizar el flujo de
transacciones nacionales e
internacionales que genera
el SIV. Un equipo de
profesionales coordina el
cierre de citas y las
reuniones entre expositores,
compradores, distribuidores
y responsables de cadenas hoteleras y grandes superficies, entre otros.
El Centro de Negocios ofrece también la posibilidad de facilitar
contactos entre empresas y medios de comunicación. En la pasada
edición, periodistas especializados procedentes de distintos países
europeos celebraron entrevistas con expositores a través de este servicio.
Los excelentes resultados obtenidos, durante los días de celebración
del Salón, han permitido trasladar esta experiencia a internet. La web
www.salondelvino.com ofrece a todos los interesados un centro de
negocios activo durante todo el año.
IV EDICIÓN
Actividades: Premios
Los premios que anualmente convoca el SIV se han convertido en
prestigiosos galardones reconocidos dentro del sector, gracias al apoyo
brindado por la OIV y el reconocimiento
oficial por parte del MAPA.
1. Premios Salón Internacional del Vino.
Cuarta convocatoria de este certamen
que reconoce los mejores caldos que se
presentan a concurso. Unos rigurosos
criterios y el anonimato de las muestras
garantizan un concurso objetivo y serio.
Se conceden premios a las siguientes
categorías:
Entrega de premios del Salón
- Vinos blancos añadas 2002 y
Internacional del Vino
2001, sin madera
- Vinos blancos fermentados o criados en madera
- Vinos rosados, añada 2002 o anteriores
- Vinos tintos de las cosechas 2002 y 2001
- Vinos tintos de las añadas 2000, 1999 y 1998, con o sin crianza
en roble
- Vinos tintos de las añadas 1998 o anteriores, incluidos crianzas
reservas y grandes reservas
- Vinos espumosos elaborados por el método tradicional
- Vinos espumosos elaborados por otros métodos
- Vinos de aguja
- Vinos de licor: generosos secos; generosos de licor; vinos dulces
naturales; otros vinos de licor.
- Vinos dulces de variedades de uva muy aromáticos
IV EDICIÓN
Actividades: Premios
2. Premio Decantador de Oro. Este galardón reconoce las mejores cartas
de vino de restaurantes españoles. El jurado, compuesto por reconocidos
críticos gastronómicos y presidido por el Ilmo. Sr. D. Gabriel Yravedra,
presidente del Comité Organizador del SIV, distingue con el Decantador
de Oro la mejor carta de vinos, y entrega otros dos accesits a los
semifinalistas. Para la elección del ganador, el jurado valora la información
que ofrece la carta sobre la zona de producción y la bodega del vino; la
presencia de vinos extranjeros; la existencia de vinos de la casa; el equilibrio
de precios; la estética de la carta; la facilidad de manejo y la clasificación
y ordenación de los vinos, entre otros aspectos. La colaboración de las
comunidades autónomas, en la difusión y organización del certamen, es
clave para el éxito de este premio que este año celebrará su tercera edición.
En el año 2002, el restaurante El Bohío de Illescas (Toledo) logró
el Decantador de Oro. Los accesits recayeron en El Chaflán (Madrid) y
El Palacio de la Seda (Murcia).
3. Premio al Mejor Stand. La organización del SIV reconoce el stand
mejor diseñado del Salón. Los stands institucionales de Murcia, Baleares
y el stand de Bodegas Lan han sido los agraciados en cada una de las
tres ediciones del SIV, respectivamente.
4. Premio Salondelvino.com. Este galardón reconoce a la mejor website
dedicada a la industria vitinícola. El concurso, convocado a través de
salondelvino.com por segundo año consecutivo, ha suscitado interés
entre internautas y participantes. La elección de la mejor web se realiza
por votación popular a través de Internet. Esta segunda edición se ha
cerrado, después de ochenta días de reñida competición, con más de
300.000 votos repartidos entre los 25 primeros clasificados, una media
de 3.730 votos al día.
IV EDICIÓN
Actividades: Maridaje
La primera edición del “Maridaje 5 estrellas” fue todo un éxito
mediático y de público. La alianza de vinos y manjares preparados por
prestigiosos maestros de cocina logró
que este evento se convirtiera en uno
de los mayores acontecimientos del SIV.
En esta cuarta edición volverá a repetirse
y la buena cocina y los vinos
seleccionados por enólogos y sumilleres
volverán a ser los verdaderos
protagonistas de la jornada.
Esta experiencia escenificada
permite asimismo llegar al consumidor
final y divulgar el Salón Internacional del
Arguiñano y Arzak, durante el
‘Maridaje 5 estrellas’
Vino entre todo tipo de público. Con
posterioridad al cierre del SIV, se editará
una publicación ilustrada con las recetas elaboradas por los maestros de
cocino y con la características de los vinos seleccionados por los enólogos.
En la primera edición del “Maridaje 5 estrellas” participaron los
cocineros Ferrán Adrià, Juan Mari Arzak, Martín Berasategui, Salvador
Gallego, Abraham García, Karlos Arguiñaño y el reportero José Tomás
Carreño; así como los enólogos y sumilleres Miguel Aranzueque, Jesús
Flores, Custodio López Zamarra, Luis Miguel Martín, Juan Carlos Martínez
y Kasia Romanska.
Las estrellas de esta actividad fueron los platos y el vino. Martín
Berasategui elaboró una “Porrusalda de almendra con vieira asada,
yema trufada y pan de patata”, que mezcló su sabor con los vinos
seleccionados por Luis Miguel Martín, dos blancos (Veigadares 2000, y
IV EDICIÓN
Actividades: Maridaje
Terras Gauda 2000) y un tinto de la Ribera, Emilio Moro de 1999. El
maestro de cocina Abraham García preparó un exquisito “Huevo a la
sartén sobre mousse de hongos”, maridados por Juan Carlos Martínez
con tintos ricos en matices, como el Arzuaga Reserva Especial 1998,
Chivite Colección 125, reserva 1996 y un Gran Valtravieso, reserva
1996. El tercer plato, unos “Tagliatelle de consomé a la carbonara” fue
elaborado por Ferrán Adriá. El sumiller Jesús Flores seleccionó, como
caldos más idóneos, un Gosset Celebris Brut Millesime, el malvasia seco
El Grifo de 2000 y el rosado Castillo de Luzón de 2001.
Un mano a mano entre Juan Mari Arzak y Karlos Arguiñano culminó
con un suculento “Caldo de txipirones cambiante”, combinados con el
campaña Dom Ruinart Rosé 1988, un Gran Feudo Chardonnay 2001 y
un Dalmau Reserva 1998, seleccionado por el enólogo Custodio L.
Zamarra. El plato de carne corrió a cargo de Salvador Gallego que
preparó unas “Codornices de viña rellenas”, perfectamente complementado
con un maduro tinto, “El vínculo 1999”, y el somontano “Enate Reserva
Especial 1998 Tapiès”, seleccionados por Miguel Aranzueque. El “Maridaje
5 estrellas” culminó con el repostero José Tomàs Carreño y su “Sabayón
helado al PX sobre bizcocho de frutos secos y crujiente de caramelo”,
para el que la sumiller Kasia Romanska maridó con el blanco clásico
“Moscatel Gran Feudo 2000” y el tinto “Viña Honda Dulce 2001”.
IV EDICIÓN
Actividades: Jornadas
El Salón Internacional del Vino, convertido en foro de debate, ha
programado, en esta cuarta edición, una serie de jornadas y encuentros
profesionales, cuya organización correrá a cargo de la Asociación Española
para el Desarrollo Vinícola (ASDEVIN).
Éstas son:
- Armonización de los Criterios de
Cata.
- Lanzamiento Diploma ASDEVIN
para establecimientos de
restauración.
- El Enoturismo como forma de
Expresión Cultural.
- El papel que juegan los medios
de comunicación en la difusión y
Imagen de las Jornadas de
Debate sobre el Futuro del Vino
promoción del vino español.
El programa de actividades del
SIV se completa con catas comentadas realizadas por prestigiosos
expertos, que pretenden impulsar el conocimiento del vino entre los
visitantes; así como exposiciones y otros eventos divulgativos.
IV EDICIÓN
Expansión internacional
El gran reto de esta cuarta edición del SIV es afianzar su posicionamiento
como feria. Para ello, la organización ha asumido un proyecto de difusión
internacional que ha llevado a cabo a lo largo del último año. Este plan
contempla la utilización de la web oficial salondelvino.com como herramienta
para publicitar el Salón.
A través de la web se han realizado campañas de marketing on line
con atractivos reclamos, en inglés y francés, para los que se han empleado
técnicas avanzadas con el fin de llegar al mayor número de internautas
posible. El Salón se ha difundido también a través de publicidad on line en
distintas websites vinícolas internacionales. Asimismo, el envío del boletín
electrónico “Vinoticias” y su versión en inglés “Winews” han supuesto un
impulso a la divulgación del SIV en el exterior.
El proyecto de difusión internacional también ha contemplado la
asistencia del SIV a ferias internacionales, concretamente a Miami Wine Fair,
en Miami; World Wine Fair en San Francisco, Expovino, en Panamá y The
London International Wine and Spirits Fair, en Londres. Estas actuaciones,
que han requerido un esfuerzo económico importante por parte de la
organización, han permitido difundir el SIV fuera de las fronteras nacionales,
y establecer contactos con potenciales compradores y distribuidores extranjeros.
En estas ferias, el SIV disfrutó de un espacio para su propia divulgación y,
mediante su gestión, se favoreció la presencia de productores españoles.
La estrategia de difusión internacional para esta cuarta edición del
SIV contempla dar un impulso al Centro de Negocios a través del Instituto
de Comercio Exterior; incrementar las campañas de publicidad y marketing
on line a través de salondelvino.com; asistir a otros eventos internacionales
y desarrollar una campaña de comunicación internacional a través del
Gabinete de Comunicación y Relaciones Públicas.
IV EDICIÓN
Comunicación
La difusión del Salón Internacional del Vino corre a cargo del
Gabinete de Comunicación y Relaciones Públicas que diseña anualmente
una estrategia de comunicación nacional e internacional.
Ambas líneas de trabajo se basan en la relación permanente que
el Salón Internacional del Vino mantiene con todos los medios,
principalmente los especializados. Al igual que en ediciones anteriores,
todas las acciones están dirigidas a la generación y emisión de
informaciones específicas, antes, durante y después de la celebración
del Salón; y a potenciar el papel del SIV como referente informativo del
sector.
Asimismo, se pondrá en marcha un plan internacional que permitirá
la presencia en el SIV de periodistas procedentes de las más prestigiosas
revistas especializadas en vino. Y también se mantendrá la estrategia
de difusión informativa, iniciada el pasado año. En el año 2002, se
contactó con 336 medios y con sus respectivos redactores especializados
en vino de Argentina, Australia, Austria, Bélgica, Bulgaria, Chile,
Dinamarca, Finlandia, Francia, Grecia, Holanda, Italia, Japón, Noruega,
Nueva Zelanda, Portugal, Suráfrica, Suecia, Suiza y Estados Unidos.