GRAFICO COMPARATIVO DE LA RECUPERACIÓN EN mm

GRAFICO COMPARATIVO DE LA RECUPERACIÓN EN mm.
25
KORCHOPLAST
24
23
NORMACORC
22
ALTEC
21
CORCHO
20
DIAM.
INST.
5 MIN.
1 H.
Escala en mm.
GRAFICO COMPARATIVO DE LA RECUPERACIÓN EN %.
100
KORCHOPLAST
95
NORMACORC
90
ALTEC
85
CORCHO
80
DIAM.
INST.
5 MIN.
1 H.
Escala en %
INTERPRETACIÓN DE LOS RESULTADOS
Estos resultados nos permiten comparar la elasticidad de cada tapón en mm. y en %,
pudiéndose observar que los valores resultantes están dentro de los parámetros establecidos en la Norma UNE.
Recuperación instantánea
= 88 % del diámetro
Recuperación a los 5 min.
= 93 % del diámetro
Recuperación a 1 hora
= 95 % del diámetro
-10-
GRAFICO COMPARATIVO HUMEDAD EN %
5
KORCHOPLAST
4
3
NORMACORC
2
ALTEC
1
0
CORCHO
-1
KORCHOPLAST NORMACORC
ALTEC
CORCHO
Escala en %
INTERPRETACIÓN DE LOS RESULTADOS
Los valores que nos muestra el gráfico nos permiten comparar la humedad en %, pudiéndose observar que los valores resultantes están dentro de los parámetros establecidos en la Norma UNE ( De 5% al 8% ), para los tapones de corcho. No así para los
tapones sintéticos, que los podemos considerar, exentos de humedad.
-11-
GRAFICO COMPARATIVO DE LA DENSIDAD APARENTE
400
KORCHOPLAST
350
NORMACORC
300
250
ALTEC
200
CORCHO
150
KORCHOPLAST NORMACORC
Escala grs./ cm
ALTEC
CORCHO
3
INTERPRETACIÓN DE LOS RESULTADOS
Los valores que nos muestra el gráfico nos permiten ver la densidad aparente de cada
uno de los tapones analizados pudiéndose observar que los valores resultantes, solo
el tapón de corcho esta dentro de los parámetros establecidos en la Norma UNE
(Entre 140 y 200 grs/cm3).
-12-
GRAFICO COMPARATIVO CONTENIDO DE POLVO
14
12
KORCHOPLAST
10
NORMACORC
8
6
ALTEC
4
2
CORCHO
0
KORCHOPLAST NORMACORC
ALTEC
CORCHO
Escala mgr.
INTERPRETACIÓN DE LOS RESULTADOS
Los valores que nos muestra el gráfico nos sirve para indicarnos la cantidad de polvo
que tiene cada tapón y orientarnos para saber que familia de tapones repele o absorve mas el polvo. Por su proceso de fabricación, es comprensible que los tapones sintéticos contengan y absorban menor cantidad de polvo.
-13-
GRAFICO COMPARATIVO DE LA FUERZA DE EXTRACCION
Prueba efectuada después de un mes del llenado
45
40
KORCHOPLAST
35
NORMACORC
30
25
ALTEC
20
15
CORCHO
10
BOT. VERTICAL
BOT. HORIZONTAL
Escala en daN
Prueba efectuada a los tres meses del llenado
45
40
KORCHOPLAST
35
NORMACORC
30
25
ALTEC
20
15
CORCHO
10
BOT. VERTICAL
BOT. HORIZONTAL
Escala en daN
INTERPRETACIÓN DE LOS RESULTADOS
Podemos ver en esta práctica que los resultados obtenidos en la primera prueba todos
los valores están dentro de la norma UNE (De 20 daN a 40 daN). No ocurre lo mismo
en la segunda prueba, ya que las botellas tapadas con Altec, tanto en posición vertical
como horizontal no llegan al mínimo de la norma, por lo contrario las tapadas con Normacorc, en posición vertical pasan del máximo recomendado por la norma.
-14-
GRAFICO COMPARATIVO DE LA CAPILARIDAD EN mm.
1
KORCHOPLAST
0,8
0,6
NORMACORC
0,4
ALTEC
0,2
0
CORCHO
-0,2
KORCHOPLAST NORMACORC
ALTEC
CORCHO
Escala en mm
INTERPRETACIÓN DE LOS RESULTADOS
Los valores que nos muestra el gráfico referente a la capilaridad (absorción en mm de
solución etanólica al 10 %) de cada uno de los tapones, observamos que los tapones
sintético no siguen los valores especificados en la norma UNE(Igual o menor 2,5 mm),
por lo contrario si lo hacen los tapones de corcho y altec.
-15-
GRAFICO COMPARATIVO DEL ANÁLISIS MICROBIOLOGICO
3
KORCHOPLAST
2,5
2
NORMACORC
1,5
ALTEC
1
0,5
CORCHO
0
KORCHOPLAST NORMACORC
ALTEC
CORCHO
Escala UFC/tapón
INTERPRETACIÓN DE LOS RESULTADOS
Lo que podemos ver en los resultados del gráfico las unidades formadoras de colonias
de cada familia de tapones(UFC/tapón), cumpliendo los resultados la norma UNE. (Para bacterias 30 UFC/tapón y para hongos 10 UFC/tapón).
-16-
EVOLUCION DEL SULFUROSO
Evolución del sulfuroso libre en botellas verticales
50
45
40
KORCHOPLAST
35
NORMACORC
30
ALTEC
CORCHO
25
20
15
1er MES
2do MES
3er MES
Escala Mg/L
Evolución del sulfuroso total en botellas verticales
165
160
155
KORCHOPLAST
NORMACORC
ALTEC
CORCHO
150
145
140
135
130
125
1er MES
2do MES
3er MES
Escala Mg/L
INTERPRETACIÓN DE LOS RESULTADOS
La observación de los gráficos, nos demuestran que tanto en los tapones de
corcho como en los sintéticos, el sulfuroso tiene una evolución descendente,
lo cual no asegura una hermeticidad total en ningún tipo de tapón.
-17-
EVOLUCION DEL SULFUROSO
Evolución del sulfuroso libre en botellas horizontales
50
45
40
KORCHOPLAST
35
NORMACORC
30
ALTEC
CORCHO
25
20
15
1er MES
2do MES
3er MES
Escala Mg/L
Evolución del sulfuroso total en botellas horizontales
165
160
155
KORCHOPLAST
NORMACORC
ALTEC
CORCHO
150
145
140
135
130
125
1er MES
2do MES
3er MES
Escala Mg/L
INTERPRETACIÓN DE LOS RESULTADOS
Podemos repetir los comentarios efectuados en la observación de las botellas verticales, dado que el comportamiento similar.
-18-
GRAFICO COMPARATIVO DE LA EVOLUCION DEL AVA
Prueba efectuada en botellas verticales
0,6
30 de MARZO
0,5
0,4
29 de ABRIL
0,3
29 de MAYO
0,2
0,1
11 de JUNIO
0
KORCHOPLAST NORMACORC
ALTEC
CORCHO
Escala en mG/L.
Prueba efectuada en botellas horizontales
0,6
30 de MARZO
0,5
0,4
29 de ABRIL
0,3
29 de MAYO
0,2
0,1
11 de JUNIO
0
KORCHOPLAST NORMACORC
ALTEC
CORCHO
Escala en mG/L
INTERPRETACIÓN DE LOS RESULTADOS
El vino antes de embotellar AVA = 0,329 mG/L.
Las gráficas nos muestran que la acidez volátil de acético, es ascendente para todos los
tipos de tapones tanto sintéticos como de corcho, teniendo un comportamiento similar.
-19-
GRAFICO COMPARATIVO DE LA EVOLUCION DEL COLOR
(Abs.420)
Prueba efectuada el día 2 de Mayo
0,12
0,1
BOT. VERTICALES
0,08
0,06
0,04
BOT. HORIZONTALES
0,02
0
KORCHOPLAST NORMACORC
ALTEC
CORCHO
Color (Abs. 420)
Prueba efectuada el día 13 de Junio
0,12
0,1
BOT. VERTICALES
0,08
0,06
0,04
BOT. HORIZONTALES
0,02
0
KORCHOPLAST NORMACORC
ALTEC
CORCHO
Color (Abs. 420)
INTERPRETACIÓN DE LOS RESULTADOS
El vino antes de embotellar: 0,075
La gráfica nos permite observar la importancia que tiene la colocación de la botella
en el almacenaje, ya que vemos que en las botellas verticales la oxidación es mayor, indistintamente de la familia de los tapones. Confirma que la hermeticidad no
es total.
-20-
GRAFICO COMPARATIVO DEL ACETALDEHIDO
140
120
100
BOT. VERTICALES
80
60
40
BOT. HORIZONTALES
20
0
KORCHOPLAST NORMACORC
ALTEC
CORCHO
Escala mG/L.
INTERPRETACIÓN DE LOS RESULTADOS
En este gráfico podemos observar que las botellas verticales presentan mayor concentración de acetaldehído que las colocadas horizontalmente.
-21-