TP1 Biologia para Medicina version final

U.N.P.S.J.B. Facultad de Ciencias Naturales
Carrera: Medicina
Cátedra: Biología
TRABAJO PRACTICO Nº 1 “COMPOSICION QUIMICA DE LA CELULA”
Alumno:………………………….….……………………....
Comisión:………………..
OBJETIVOS:
-
Identificar los compuestos orgánicos de importancia biológica.
Detectar la presencia de algunos tipos de biomoléculas mediante el uso de un indicador
específico.
Reconocer la presencia de biomoléculas en alimentos que pueden formar parte de la dieta de un
individuo.
LAS ACTIVIDADES 1 Y 2 SON DE RESOLUCIÓN OBLIGATORIA Y PREVIA A LA CLASE
PRÁCTICA:
ACTIVIDAD 1: Reconocimiento del material de laboratorio más frecuente
Reconozca los materiales que se utilizan en las siguientes actividades de laboratorio y señálelos en el
anexo I.
Recuerde utilizar vocabulario específico durante la resolución del trabajo práctico al utilizar y/o solicitar
los materiales necesarios.
ACTIVIDAD N°2
1- Complete la siguiente tabla acerca de los cuatro grandes grupos de compuestos orgánicos que pueden
encontrarse en una célula.
CARBOHIDRATOS
PROTEINAS
LÍPIDOS
ÁCIDOS
NUCLÉICOS
Tipos de átomos
que los forman
Unidades que los
constituyen
Principales
Funciones
Ejemplo
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2- Indique a qué tipo de biomolécula pertenece y cuál es la importancia biológica de las siguientes
sustancias: glucosa, almidón, fosfolípidos, grasas, colágeno, anticuerpos, ARN.
ACTIVIDAD 3: Reconocimiento de Biomoléculas
Las biomoléculas no pueden reconocerse a simple vista. Sin embargo, presentan propiedades
particulares que hacen posible su reconocimiento mediante reacciones químicas específicas.
A- Reconocimiento de Almidón (Hidrato de Carbono)
Materiales:
- un trozo de papa
- un trozo de manzana
- una cucharadita de fécula de maíz
- 1 gota de clara de huevo
- solución de lugol
- vidrio de reloj
- gotero
Metodología
Colocar sobre el vidrio de reloj cada una de las muestras a testear (papa, manzana, fécula de maíz, clara
de huevo). Agregar a cada muestra una gota del reactivo de lugol.
Observar y registrar lo que sucede sobre cada uno de ellos.
Completar la siguiente tabla:
Muestra
Color que toma el lugol
FUNDAMENTO: el lugol es un reactivo que, ante la presencia de almidón, cambia su color de
caramelo a azul intenso.
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B- Reconocimiento de Proteínas
Materiales:
- 1 clara de huevo
- 3 tubos de ensayo
- 1 vaso de precipitado
- agua
- acido clorhídrico diluído
- gradilla
- mechero
- trípode + tela de amianto
- broche para tubo
Metodología
Colocar la clara de huevo distribuida en los tres tubos de ensayo. Rotular los tubos como 1, 2, 3.
Preparar un baño maría a 60°C aproximadamente.
Colocar el tubo 1, dentro del baño maría y observar que sucede.
Colocar 3 o 4 gotas del ácido clorhídrico en el tubo número 2.
El tubo numero 3 será nuestro testigo, por ello no agregaremos nada.
Comparar los tubos 1 y 2 con el tubo 3.
Observar y registrar.
Explicar brevemente lo observado
C- Reconocimiento de Lípidos
Materiales:
- aceite
- mani
- reactivo Sudan III
- agua
- tubos de ensayo
- gradilla
- porta-objeto
- bisturí
- gotero
- lupa
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Metodología
-Colocar en un tubo de ensayo 1ml de aceite y en otro tubo de ensayo 1ml de agua. Agregar a cada tubo
de ensayo 3 gotas de sudan III. Observar, comparar los resultados y registrar.
-Colocar sobre el portaobjetos un maní. Con el bisturí realizar un suave rallado sobre el maní. Colocar
una agota del colorante sobre el polvo de maní obtenido. Dejar actuar unos instantes y observar bajo la
lupa.
Registrar lo observado.
D- Reconocimiento de Ácidos Nucléicos: extracción de ADN
Materiales:
- 1 cebolla
- 3 cdas. de detergente
- 1 cda de sal
- agua
- etanol frío
- licuadora
- lienzo para filtrar
- embudo
- vaso de precipitado
- porta y cubre objetos
- microscopio óptico
Metodología
-Pelar la cebolla y cortarla en cuartos.
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-Colocar en la licuadora con medio vaso de agua, la sal y el detergente. Licuar
- Filtrar toda la mezcla y colocar el filtrado en un vaso de precipitado.
-Agregar por las paredes del vaso el etanol frio.
-Esperar a que precipiten unos filamentos blancos, que se observarán en la fase alcohólica (serán fibras
de ADN).
-Observar las fibras obtenidas al microscopio.
-Dibujar lo observado
ACTIVIDAD FINAL:
Al final de la clase deberá presentar un informe escrito con cada una de las actividades realizadas,
respetando el siguiente formato de presentación:
Trabajo Práctico N°1
Actividad…
Materiales y Métodos
Resultados:
Conclusiones:
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