Update - marzo 2014 - 256

www.iffo.net
marzo 2014
Número 256
2
Editorial
3
Noticias y eventos de IFFO
Informe IFFO sobre los resultados del seguimiento de dioxinas y PCB
5
Nuevo informe de pronóstico de China y artículo de la industria porcina
6
IFFO participa en el taller CEFAS en Bruselas
Contenido
Los nuevos miembros postulantes (esperando aprobación del Directorioen mayo)
7
Perfil: Sigve Nordrum, Aker BioMarine
8
Visión de la industria
“Tenemos que cosechar más del mar aquello que no compita con la alimentación
humana”
9
Se espera que el mercado global de Omega-3 llegue a US$7.32 mil millones en 2020
Los aceites vegetales acortan los pliegues intestinales medios en el salmón del
Atlántico
10
Alerta de El Niño para abril
11
El Omega-3 puede reducir considerablementela presión arterial
12
Asegurar las fuentes sostenibles de alimento es la prioridad de la iniciativa del
salmón
Resumen de noticias
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Calendario
Anótenlo en su calendario: Seminarios de Reglamentosde China
Un seminario por internet (webinar) se llevará a cabo
durante el seminario de Lima, permitiendo la
participación en las discusiones de aquellos miembros
que no puedan asistir en persona. Se requiere una
cuota de inscripción para cubrir los gastos de
funcionamiento. La información sobre cómo inscribirse
se enviará próximamente. Por favor, póngase en
contacto con nosotros si tiene alguna pregunta u otras
áreas de interés que le gustaría añadir.
A raíz del aumento de interés en el mercado de China,
IFFO celebrará tres seminarios de un día en julio acerca
de los Reglamentos deChina. Los seminarios incluirán
información sobre los organismos reguladores, como
MOA, AQSIQ y CNCA y los requisitos para las empresas
que deseen exportar a China. Los seminarios se llevarán
a cabo el:
· Viernes, 11 de julio - Houston
· Lunes, 14 de julio - Lima (más seminario por internet)
· Jueves, 17 de julio - Santiago
1
Editorial
Este mes ha sido otro período de intensa actividad para IFFO, con nuestro primer Foro conjunto de Harina y
Aceite de Pescado IFFO / JCI el 28 de marzo, la publicación de dos nuevos informes de China, un informe de las
dioxinas y los PCBs, así como el trabajo continuo con CEFAS y la ONU FAO. Tanto el resumen como las
presentaciones del foro IFFO / JCI estarán disponibles en abril. También estaremos llevando a cabo una serie de
cambios importantes en nuestro estándar de IFFO RS el mes próximo, la información concerniente se enviará a
los miembros y se publicará en nuestro sitio web.
Tuve la alegría de ver muchos comentarios positivos sobre el primer evento de capacitación IFFO, el cual fue un curso sobre contratos
GAFTA celebrado en Lima el mes pasado, donde todos los participantesacordaron que el contenido era valioso, calificando el curso como
bueno o excelente. Ahora estamos preparandootros eventos, el primero será una serie de talleres sobre los reglamentos chinos, que se
celebrarán en Lima, Santiago y Houston, y cuyos detalles se anunciarán próximamente. Otros talleres se están preparando, y esperamos
queéstesea el comienzo de un programa que de oportunidades de capacitación a los miembros. Por favor, háganos saber si hay temas
específicos que le gustaría que toquemos.
Por último, se les envió nuestra encuesta Anual de Miembros a principios de mes, y la fecha límite de participación es el 28 de abril, para que
podamos compartir los resultados en nuestra reunión de miembros. Esperamos con interés sus comentarios, si usted todavía no ha tenido
la oportunidad de completarlo. La encuesta está disponible en inglés, español y chino.
Andrew Mallison
Director General
La información más reciente para la Reunión de los Miembros
Ahora tenemos más de 107 miembros de 17 países
para la próxima reunión de miembros, que se
celebrará en Londres del 1ero al 3 de mayo. La
reunión se realizará en The Langham London.
El programa de este año incluye tres foros de
mercado, una sesión de taller y una cena buffet.
Algunas de las sesiones incluirán el popular sistema
de respuesta «pregúntale a la audiencia» que
permite a todos los delegados participar.
Entre los oradores figuran:
• Ian Pike, Consultor, Forty Green Consulting
University College London
• Johnathan Napier, Director Asociado, Rothamsted
Research
• Robert Winwood, Gerente de Comunicaciones
Científicas, DSM Nutritional Products / GOED
Visite www.iffoevents.com para obtener más
información o para registrarse. Tenga en cuenta que
ya pasó el plazo de inscripción para teneralojamiento
garantizado y, por lo tanto, las solicitudes de
alojamiento recibidas después de esta fecha estarán
sujetas a la disponibilidad de alojamiento.
• George Grimble, Director Asociado de Enseñanza,
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Editorial
A principios de marzo, participamos en el Foro de Pescados y Maricos del Atlántico Norte junto con la FAO,
donde su Jefe de Productos, Comercio y Marketing del Departamento de Pesca, Audun Lem, elogió
públicamente a IFFO por nuestros esfuerzos en hacer la industria sostenible y transparente, añadiendo que nos hemos convertido en un
ejemplo para muchos otros sectores. Nos invitaron nuevamente a participar como organismo de observación en la reunión de commodities del sector de agricultura del grupo de trabajo de la OECD-FAO. Este grupo genera un reporte anual acerca de las perspectivas agrícolas
para los siguientes 10 años, un informe que se está convirtiendo en referencia importante tanto para el sector público como para el privado
en todo el mundo. IFFO tiene un rol clave como la única organización de la industria llamada a contribuir en la sección de pescados y
mariscos. Nuestra colaboración continuará en abril con un proyecto conjunto con la FAO y la Sociedad China de Pesquerías (CSF) en la
mejora de las estadísticas de la producción de harina y aceite de pescado de China.
Noticias y eventos de IFFO
Informe IFFO sobre los resultados del seguimiento de dioxinas y
PCBs en los aceites de pescado
IFFO ha solicitado recientemente informacióna nuestros miembros sobre los valores de las dioxinas que se encuentran
en el aceite de pescado. El objetivo principal de recopilar esta información fue obtener información que contribuya a
la próxima revisión de la regulación de los requisitos para la producción, almacenamiento, transporte y pruebas de
dioxinas de los aceites, grasas y productos derivados (reglamento 225/2012 de la UE). El esquema de monitoreo de
dioxinas de los aceites ha traído confusión y creado problemas envarios aspectos, por lo que debía ser aclarado. La
revisión del Reglamento se basará en la experiencia adquirida en la aplicación de las presentes bases y la evaluación de
riesgos actualizada,tomandoen cuenta los resultados del monitoreo.
Estamos muy agradecidos con todos los miembros que respondieron a nuestra solicitud de información y que
contribuyeron con este valioso y útil documento. Nos gustaría compartir los alentadores resultados de la recopilación
de datos con nuestros miembros. El informe completo se puede encontrar en el sitio web de IFFO en nuestra Área de
Miembros, en la sección Información técnica reciente.
Reglamentosde dioxinas en la UE
La estricta reglamentaciónde la UE en elmonitoreo de dioxinas es para asegurar que contaminantes como las dioxinas
no entren en la cadena de alimentación y alimentos. Los niveles máximos permitidos, así como los umbrales de acción
para las dioxinas en el aceite de pescado para fines alimentarios, según lo estipulado en la Directiva 2002/32/CE sobre
sustancias indeseables en alimentos animales se muestran en la Tabla 1.
ACEITE DE PESCADO
Dioxinas y furanos
Suma de las dioxinas,
dioxinas similares PCB,
Dioxinas no similares a
PCB
Niveles máximos
5.0 ng/kg (ppt)
20.0 ng/kg (ppt)
175 μg/kg (ppb)
Umbrales de Acción
4.0 ng/kg (ppt)
PCBs de tipo dioxina
11.0 ng/kg (ppt)
Tabla 1: Niveles máximos permitidos y Umbrales de Acción para las dioxinas en el aceite de pescado
Los valores se expresan como WHO-PCDD/F-TEQ y un contenido máximo relativo a un alimento con humedad de 12% es aplicable.
Las empresas que exportan o venden el aceite de pescado en la UE tienen procesos establecidos para asegurar que las
dioxinas se encuentran dentro de los límites especificados. Si el aceite de pescado está por encima del límite de
dioxinas establecido, este es purificado por filtración de carbono o deodorización de película delgada antes de su
almacenamiento. Los residuos generados en el proceso de limpieza que podrían contener dioxina son incinerados
(práctica de la UE).
Los resultados del monitoreo
Los resultados de los niveles de dioxinas en aceites de pescado de diversas especies de peces pelágicos se muestran en
las siguientes figuras. La leyenda para todos los gráficos es la siguiente:
Dioxinas + furanos
Máx. niveles permitidos de dioxinas +
furanos
PCBs de tipo dioxina
Umbrales de acción, PCBs de tipo
dioxina
Suma de dixionas y PCBs de tipo dioxina
Máx. niveles permitidos de suma de
dioxinas y PCBs de tipo dioxina
Figura 1: Valores de dioxinas en aceites crudos de anchoveta
y sardina para 2012/2013.
3
Figura 3: Valores de dioxinas en aceite de espadín crudo del
mar Báltico tratado con carbono desde 2010.
Figura 5: Valores de dioxinas en aceites crudos mezclados y
aceites de subproductos para 2012/2013
Figura 4: Valores de dioxinas en el aceite de lanzón crudo del
Mar del Norte tratado con carbono en 2012 y 2013.
Conclusión
Estas cifras nos muestran claramente que los niveles de las dioxinas y furanos, PCBs de tipo dioxina y la suma de
dioxinas y PCBs de tipo dioxina se encontraban dentro de los respectivos niveles máximos permitidos y se puede decir
con certezaque la contaminación por dioxinas en aceites de pescado se controla y monitorea eficientemente. Los
aceites de alto riesgo se tratan con carbono activado, lo que reduce, de manera segura, la contaminación a niveles por
debajo de los máximos permitidos.
Durante los últimos siete años, desde el primero de enero de 2006 hasta enero de 2014, solo se ha observado un caso
de incumplimiento en el RASFF para el aceite de pescado destinado para alimento y solo recientemente, en febrero
2014,hubo una alerta para las dioxinas en el aceite de pescado para alimento. Por lo tanto, IFFO cree que los
procedimientos de evaluación de riesgos actuales de aceite de pescado controlan el eficazmente riesgo potencial de
contaminación por dioxinas en el aceite de pescado para alimento.
Este informe fue elaborado por nuestro Departamento Técnico; por favor póngase en contacto con Gretel Bescoby si
tiene alguna pregunta.
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Noticias y eventos de IFFO
Figura 2: Valores de dioxinas en el aceite de lachacrudo tratado con carbono en los últimos 5 años.
Noticias y eventos de IFFO
Nuevo informe de pronóstico de China y artículo de la
industria porcina
Como parte de nuestro trabajo creciente en el
mercado de China, hemos publicado recientemente
nuestro primer «Informe de Pronóstico de China».
Este informe mensual fue escrito por nuestro
equipo de análisis con nuestra Directora de China
Maggie Xu y la nueva analista de mercado de China
Meng Wang.
prueba para proporcionar a los miembros información
útil sobre los diferentes sectores del mercado de la harina
de pescado en China. China tiene la mayor demanda de
harina de pescado en el mundo y el 37% (en 2012) de
esta harina de pescado va a la industria porcina.
Comprender este mercado es, por lo tanto, de vital
importancia para nuestra industria.
China cría más cerdos que cualquier otro país y ofrece
más productos de carne de cerdo a nivel mundial. De
acuerdo con los datos de predicción de USDA-FAS, China
tenía 463 de los 780 millones (59%) de cerdos en el
mundo en 2012. Además, basándose en el informe anual
de la NBS, China proporciona el 48.1% de la producción
de carne de cerdo (53.4 de 110.8 millones de toneladas)
en el mundo. El cerdo es la principal fuente de carne en
China, representando el 60% del consumo total de carne.
El informe abarca los siguientes ámbitos:
1) Las principales características de los cerdos y las
necesidades nutricionales especiales de los lechones.
2) Las principales provincias agrícolas en China, con una
producción anual, demanda interna y mundial.
El objetivo es dar una breve reseña de la evolución
reciente de los mercados en China, incluyendo ideas
sobre la harina de pescado, harina de soya y la agroindustria, así como las tendencias macroeconómicas y climatológicas.
Los comentarios de parte de nuestros miembros
hasta ahora han sido muy positivos y esperamos
recibir más comentarios para poder adaptar aún
más nuestros informes a sus necesidades. El
informe se puede encontrar en nuestra Área de
miembros en la sección'inteligencia de mercado a
su alance’
3) La intervención del gobierno chino en el mercado de la
carne de cerdo.
4) La tasa de conversión de alimento, fórmula de
alimento y tasa de inclusión de harina de pescado para
alimento de cerdos en China.
5) La demanda en el mercado de harina de pescado para
alimentode lechones en China.
Otros informes en la serie se centran en la producción de
bagre de canal, la industria de la anguila y la industria de
la tilapia. Todos estos informes están disponibles en el
Área de miembros en la sección «Información Técnica
actual». Por favor, póngase en contacto con la Oficina de
China, si tiene alguna pregunta sobre estos informes o
sugerencias para el trabajo futuro- [email protected]
El segundodocumento publicado recientemente es
el informe sobre "La industria porcina en China '.
Desarrollado internamente por el equipo de IFFO en
China, este informe se ha elaborado a modo de
5
IFFO participa en el taller CEFAS en Bruselas
El 6 de marzo, el Centro del
Reino Unido para el Medio
Ambiente, la Pesca y la
Acuicultura (CEFAS) invitó a
IFFO a un taller en Bruselas
para su proyecto de
desarrollo de orientación
para la acuicultura
sostenible en la UE. CEFAS
ha sido contratada por la Comisión Europea (DG MARE y
DG de Medio Ambiente) para el desarrollode
documentación de orientación para la aplicación de la
legislación ambiental (en particular, la Directiva del Agua
y la Directiva de Estrategia Marina).
referencia citó varios artículos sobre la utilización de la
harina de pescado,sobre los cuales IFFO está brindando
comentarios e información suplementaria.
• 10 al 11 de abril en Dublín para el Área Atlántico Noreste
• 28 al 29 de abril en Atenas para el Mediterráneo
• 22 al 23 de mayo en Viena (TBC) para los Estados sin
Atendieron a este evento
alrededor de 100
representantes de los
estados miembros, las
asociaciones industriales y
las organizaciones no
gubernamentales para
escuchar las propuestas de
CEFAS sobre el proyecto y
para ser consultados sobre
la mejor manera de obtener información y consultar los
hallazgos. La mayor parte del debate se centró en la
regulación de las actividades de cultivo de peces, tanto
criados como silvestres. Los alimentos en sí no figuraron
como uno de los principales temas tratados durante el
taller, aunque la lista de la literatura usada como
litoral y para la acuicultura de agua dulce
• A principios de junio (por confirmar) para el Báltico
Además, otro taller similar está programado para la
siguiente fecha:
• 2 de julio en Bruselas.
Para IFFO, esta fue una oportunidad para asegurar que
cualquier referencia al alimento y a su impacto ambiental
es positiva y precisa, al igual queparaconocer a las
asociaciones relacionadas, incluyendo la Federación
Europea de Productores de Acuicultura (FEAP) y la
Sociedad Europea de Acuicultura (EAS) y para promover el
estándar RS de IFFO. Para más detalles sobre el proceso,
ver www.euaquaculture.com
Los nuevos miembros postulantes
(esperando aprobación de la Junta en mayo)
Russian Sea Catching
Producer
Russia
Sovapec—Maromega
Producer
Morocco
KD Pharma
Premium Associate
Germany
Southwest Nutrition US. International Inc.
Associate
U.S.A.
6
Noticias y eventos de IFFO
Tras poner en marcha el proyecto, que durará hasta julio
de 2014, CEFAS ahora está programando una serie de
talleres regionales sobre el tema de una acuicultura
sostenible ecológica y socio-económica, así como la
identificación de problemas con la transposición de la
legislación. Estas reuniones se llevarán a cabo en las
siguientes fechas:
Perfil: Sigve Nordrum, Aker BioMarine
¿Cuál es su nacionalidad?
Noruego
¿Cuál es su país de residencia?
Noruega
¿Cuál es su posición actual?
Vicepresidente Senior/ Sostenibilidad y
Perfil
Vicepresidente Senior / Nutrición y Salud Animal
¿Cuánto tiempo lleva trabajando en la industria?
Llevo trabajando en la industria de alimentos 9 años, en el Ministerio de Pesca y
Asuntos Costeros 6 años y en Aker BioMarine 7 años.
¿Cuáles son los cambios más importantes que has visto en la industria en los últimos años?
En general, la industria marina se ha vuelto más profesional a lo largo de los años y ha habido un amplio crecimiento en la industria del salmón en Noruega.
¿Cuáles son las implicaciones financieras de un modelo de negocio sostenible?
Aker BioMarine ha invertido significativamente en la sostenibilidad, centrándose específicamente en la inversión
científica mientras trabaja con los principales científicos; también hemos adoptado el programa de certificación
del MSC (y la cuota de licencia del logo MSC para las marcas de suplementos) y está comprometida tanto con las
organizaciones no gubernamentales como con los consumidores en este proceso. Los programas de sostenibilidad
clave incluyen el cálculo de la huella ecológica de nuestras operaciones, las prospecciones de kril en el Océano
Austral, así como otras tareas de informes y monitoreo que contribuyen a queCCAMLR (Convención Sobre la
Conservación de los Recursos Vivos Marinos de la Antártida) gestione la pesquería de kril en forma sostenible.
¿Cree que la conciencia de los consumidores sobre las prácticas sostenibles por parte de la industria ha aumentado?
Sí, ha aumentado, y hemos visto un aumento en las solicitudes de los consumidores y compradores con respecto
a los ingredientes de origen sostenible. Nuestro objetivo es que el conocimiento detrás de este aumento de
conciencia se basa en hechos e información científica. A través de los años nos hemos esforzado en crear valor y
reconocimiento para el logo MSC en el segmento de suplementos dietéticos, y este dura labor ya está dando
frutos, habiendo un creciente interés de los clientes sobre el programa de certificación.
¿Dónde cree que estará la industria en 10 años?
Con toda honestidad, no lo sé, pero creo de que los ingredientes sustentables serán tan o más importantes que
en la actualidad.
¿Cuál es tu frase favorita?
Quien no arriesga no gana.
(Mi tesis de doctorado fue en la fisiología digestiva ...)
7
«Tenemos que cosechar más del mar aquello que no compita con la alimentación humana», comenta el Asesor del Banco Mundial
India, China, los países de América Latina, son algunos de
los países cuya producción de acuicultura aumentará en
el futuro. Mientras tanto los ingresos están mejorando
para la clase media en estos países, y las personas están
comiendo más carne y pescado. Ni la Unión Europea (UE),
ni los Estados Unidos son capaces de producir suficiente
pescado para su población y son totalmente dependientes de la importación de pescado procedente de otros
lugares. "India de por sí aumentará su producción en más
de un 60%.", dijo Anderson.
"Los pollos y los cerdos consumen granos. El salmón
consume harina de pescado y aceite. Estas son las
materias primas que las personas también consumen.
Creo que tenemos que cosechar más del mar aquello
que no compita con la alimentación humana”, dijo
Anderson. "Nosotros, por ejemplo, no consumimos
algas y agua de mar", dijo, agregando que la producción
de algas y crustáceos está destinada a aumentar
significativamente.
Según Andersen, el salmón no va a remediar la
necesidad del mundo de más proteínas. "La industria
del salmón es importante en Noruega, pero pequeña en
el contexto global. No va a resolver el reto de satisfacer
a los niños hambrientos de África ", dijo Anderson. El
Banco Mundial ha calculado que la producción de
salmón crecerá alrededor del 4% por año hasta el año
2030. Eso es a nivel global, no sólo en Noruega.
Actualmente, alrededor de dos mil millones de
toneladas métricas de salmón son producidos
anualmente a nivel global.
Los camarones, tilapia, carpa y panga representarán la
mayor parte del crecimiento en el cultivo de peces en la
próxima década, a decir de Anderson. La producción de
tilapia será más del doble de la producción actual de
más de cuatro millones de toneladas métricas. El
mercado decide. "La producción no se incrementará en
las llamadas especies de poco valor debido a razones
morales, o por consideración a las personas más pobres
del mundo", dijo Anderson. "Lo más importante que
podemos hacer es asegurar que los que necesitan
alimentos tengan suficiente dinero para comprarlo."
La visión del Banco Mundial es poner fin a la pobreza
extrema. Entre 660 y 820 millones de personas
dependen de los empleos en el sector de la pesca y la
acuicultura. El Banco Mundial ha prestado más de
US$850 millones en apoyo de diversos proyectos en la
pesca y la acuicultura. Según Anderson, en los próximos
años, se necesitará alrededor de 1.2 mil millones de
dólares americanos.
Según un estudio del Banco Mundial sobre el futuro de las
pesquerías y la acuicultura, la cosecha total de los
mariscos será de unos 186 millones de toneladas métricas
en comparación con los 154 millones de toneladas
métricas actuales. "Las algas no se incluyen en este
cálculo. Mas no es el objetivo de operar de manera
sostenible lo que es el motor de progreso aquí", dijo
Anderson.
Él tiene una actitud relajada hacia la sostenibilidad. "Todo
el mundo quiere un desarrollo sostenible. Eso se puede
lograr en parte a través de la regulación vía canales
gubernamentales, pero es el mercado el que decide. Por
ejemplo, es gracias al mercado que ahora tenemos una
utilización más sostenible de los recursos pesqueros que
antes estaban disponibles sólo para otros fines”.
Harina de pescado y aceite de pescado
"El aceite de pescado, que ahora se utiliza en los
alimentos de los peces y en segundo lugar en la
alimentación de las personas, fue utilizado anteriormente
en la pintura y la margarina. Hace sólo 20 o 30 años la
mayoría de la harina de pescado en el mundo iba a los
pollos y los cerdos, y ahora va a la acuicultura. Además el
25% de la harina de pescado actual se deriva de sobrantes
de materia prima, que se descartaba previamente ", dijo.
"Todo esto es impulsado por el mercado. El mercado
parece ser sólido, a pesar de que no puede resolver todos
los problemas ", dijo Anderson. A su juicio, es una ilusión
creer que la anchoveta y otros peces que se utilizan en la
harina de pescado y el aceite de pescado se podrían
haber ofrecido a las personas más pobres del mundo. "Se
requerirían muchos recursos para llevar las sardinas
desde Perú hacis África, y yo no estoy tan seguro de que
sería moralmente mejor enviarlos allá, en lugar de moler
éstos en harina y aceite, que se utiliza posteriormente en
los alimentos para las personas. Si las personas más
pobres del mundo no tienen dinero para comprar
sardinas, entonces no sirve de nada", dijo Anderson.
Fuente: Intrafish
8
Visión de la Industria
La industria de la acuicultura
mundial tendrá que cosechar
más recursos del mar que no
compitan directamente con
los alimentos destinados al
consumo humano, según el
asesor en temas de océanos,
pesquerías y acuicultura del
Banco Mundial, James
Anderson.
Visión de la Industria
Se espera que el mercado global de Omega-3 llegue a US$7.32
mil millones en 2020
Se espera que el mercado
global de los omega-3
llegue a US$7.32 mil
millones en 2020, según
un nuevo estudio
realizado por Grand View
Research, Inc. Se espera
que la creciente
conciencia de los consumidores acerca de los beneficios
para la salud asociados con omega-3, junto con el
aumento de la prevalencia de las enfermedades
coronarias del corazón, aumentenla demanda del
mercado en los próximos seis años.
Además, la creciente demanda de aplicaciones
emergentes tales como las fórmulas para niños y
productos farmacéuticos impulsará aún más el
crecimiento del mercado en los próximos seis años. Se
espera que la adquisición de materias primas, la
percepción del consumidor en cuanto al aceite de
pescado, su olor y la falta de estandarización en cuanto
a etiquetado y registro sean los retos clave para los
participantes del mercado en un futuro próximo.
Los alimentos funcionales son el segmento con
másgrande aplicación de ingredientes omega-3 en el
2013, representando más del 55% de la demanda
global. Las fórmulas para niñosy los productos
farmacéuticos eran otras aplicaciones clave de omega-3
y se espera que tengan un mercado combinado de más
de 2.7 mil millones en 2020, creciendo a una tasa
compuesta anual del 16.9% y del 17.5% desde 2014
hasta 2020, respectivamente. El aumento de la I&D en
tecnología de encapsulación ofrece al mercado
oportunidades de crecimiento en los próximos seis años.
Otros hallazgos clave del estudio sugieren lo siguiente:
 El mercado mundial de ingredientes omega-3 se estimó
en 24.87 kilo toneladas en 2013, y se espera que crezca
a una tasa compuesta anual del 13.7% del 2014 a 2020.
 Europa era el mayor consumidor de ingredientes omega
-3 en el 2013, representando más del 60% del consumo
mundial y se espera que mantenga la posición de
liderazgo hasta el año 2020.
 América del Norte fue el segundo mayor consumidor,
pero se espera que pierda cuota por regiones
emergentes, como Asia Pacífico y América Latina.
 Se espera que Asia Pacífico sea el mercado de mayor
crecimiento durante el período proyectado, creciendo a
una tasa compuesta anual de más del 15% del 2014 a
2020. Se espera que las ventas se vean impulsadas por
el cambio en la preferencia del consumidor hacia una
dieta saludable compuesta de ingredientes de omega-3
y el uso de aceite de pescado en el sureste de Asia.
 El mercado mundial de omega-3 se consolida con las 5
primeras empresas con una cuota de mercado superior
al 70% en 2013. DSM, luego de la adquisición de Ocean
Nutrition, fue claramente el líder del mercado con más
de una cuarta parte de la cuota en 2013. Las compañías
están tratando de obtener fuentes alternativas para la
extracción de omega-3 debido a la fuerte situación de
oferta y demanda en el mercado mundial de aceite de
pescado.
Enlace al informe completo: " Análisis de mercado y las
previsiones de segmentos de Omega 3 para 2020 ",
Fuente: Comunicado de prensa de Grand View
Los aceites vegetales acortan los pliegues intestinales medios en el
salmón del Atlántico
Una investigación en Noruega ha demostrado que la
sustitución de aceites de pescado dietético con aceites
de plantas se asocia con el acortamiento de los pliegues
intestinales medios del salmón del Atlántico (Salmo
salar).
La harina de pescado y aceite de pescado son reemplazados cada vez más por ingredientes procedentes de
fuentes terrestres en los alimentos para salmónidos
cultivados, debido a la expansión de la producción y la
9
reducción de la disponibilidad de materia prima de
alimentos marinos. El aceite de pescado rico en n-3
ácidos grasos poliinsaturados se considera beneficioso
para la salud humana en general y para prevenir la
inflamación intestinal y la carcinogénesis en particular.
En contraste, los ácidos grasos n-6 que están presentes
en muchos aceites vegetales se han asociado con un
mayor riesgo de la colitis y el cáncer de colon en
roedores y seres humanos, así como los niveles
Estos aceites vegetales tienen índices intermedios o bajos
n-3/n-6- en comparación con el aceite de pescado que
tiene un alto índice n-3/n-6. Las fracciones de proteína y
de hidratos de carbono eran idénticas en todos los
alimentos.
Autor: Torfinn MoldalGuro LøkkaJannicke WiikNielsenLars AustbøBente E TorstensenGrethe
RosenlundOle Bendik DaleMagne KaldhusdalErling Olaf
Koppang
Fuente: BMC VeterinaryResearch
Alerta de El Niño para abril
El temido fenómeno climático de
El Niño probablemente llegue a
Perú con una intensidad "débil a
moderada" a partir de abril, lo
que afecta a la industria de
harina de pescado en la costa
norte del país, dijo el gobierno el
19 de marzo. La predicción, por
la comisión oficial de El Niño en
el Perú, se suma a las previsiones
de todo el mundo de que los
fenómenos climáticos probablemente sucederán este
año.
El Financial Times del Reino Unido informó que
funcionarios estadounidenses habían dicho que era
imposible decir en este momento cuál es el impacto
que El Niño podría tener este año. "Aún es demasiado
pronto para adivinar qué tan fuerte será este evento,
en el supuesto de que se desarrolle", dijo Mike Halpert,
del Centro de Predicción del Clima de EE.UU.
"Hemos tenido una serie de episodios débiles a
El Niño ocurre, en promedio, cada tres a cinco años, de
acuerdo a la Administración Nacional Oceánica y
Atmosférica de Estados Unidos, y se caracteriza por un
calentamiento de las temperaturas superficiales en el
Océano Pacífico. Puede provocar sequías en algunos
lugares e inundaciones en otros.
En el Perú, El Niño amenaza con azotar la industria de
harina de pescado al ahuyentar a los abundantes
cardúmenes de anchoveta de agua fría. Se espera que
las temperaturas en el Pacífico aumenten de dos hasta
tres grados centígrados por encima de lo normal este
año, dijo Germán Vásquez, el presidente de la comisión
de gobierno. "Esperamos que los recursos de
anchoveta se muevan hacia el sur del Perú," dijo
Vásquez a periodistas, agregando que las aguas
peruanas se quedarán tibias hasta mediados del 2014.
moderados, incluso moderados a fuertes, durante los
últimos 15 años, los últimos en 2009/10, y en esos años
no hubo grandes aumentos en las temperaturas
globales." "Los acontecimientos muy fuertes, como los
de 1997/98, darían un año caliente récord, muy
probablemente en 2015", agregó, pero que era
demasiado pronto para predecir que esto pasaría.
Fuente: Financial Times (UK)
Fuente: Reuters
10
Visión de la Industria
reducidos de ciertos genes relacionados al estrés y
antioxidantes en el salmón del Atlántico. El objetivo del
presente estudio fue investigar la salud intestinal en el
salmón del Atlántico alimentado con diferentes aceites
vegetales como sustitutos parciales de aceite de pescado
en la dieta. Un ensayo de alimentos que duró 28
semanas incluye una dieta de referencia que contiene
aceite de pescado como la única fuente de lípidos y tres
dietas donde el 80% del aceite de pescado fue sustituido
por una mezcla de aceite vegetal ya sea con aceite de
oliva, aceite de colza o aceite de soya como la fuente
principal de lípidos.
Visión de la Industria
El Omega-3 puede reducir considerablementela presión arterial
Un comentario editorial interesante
sobre el mencionado informe
apareció en Nutraingredients-USA,
bajo el título: Algo huele a pescado:
¿Por qué hay silencio mediático sobre
los beneficios para la presión arterial
de los omega-3?
Un estudio publicado el 7 de marzo mostró que los
ácidos grasos omega-3 EPA y DHA (que comúnmente se
encuentran en los pescados grasos y los suplementos de
aceite de pescado) son igual o más eficaces en la
reducción de la presión arterial como algunos de los
cambios comúnmente recomendados de estilo de vida,
tales como aumentar la actividad física, y restringir el
consumo de alcohol y de sodio.
"Fue una gran noticia... y positiva: Un nuevo meta-análisis
de 70 ensayos clínicos aleatorios - el estándar de oro mostró que los omega-3 de suplementos y alimentos
enriquecidos podrían mejorar significativamente la presión
arterial. Así que ¿por qué los medios de comunicación
guardan silencio sobre los resultados que podrían tener
importantes implicaciones para la salud pública?
"Los resultados de este estudio fueron creados tras la
acumulación de una gran cantidad de datos que
indicaban que ingerir EPA + DHA redujo el riesgo de
eventos cardiovasculares", dijo Adam Ismail, director
ejecutivo de la Organización Mundial por la EPA y DHA
Omega-3 (GOED). "Ahora está bien establecido que el
EPA y el DHA reducen los triglicéridos y la presión
arterial, e incluso los meta-análisis importantes han
hallado que reducen el riesgo de muerte cardíaca en un
9%."
"Si nos fijamos en la pirámide de la evidencia científica, en
la parte superior están las revisiones sistemáticas y metaanálisis... Así que se podría pensar que, cuando se
comparan con los datos de 70 (cifra exacta) ensayos clínicos
aleatorios (que son el siguiente nivel hacia abajo en la
simpática pirámide), un periodista se sentaría y tomaría
nota”.
El estudio, un meta-análisis exhaustivo, examinó 70
ensayos controlados aleatorios o ensayos clínicos,
realizados en relación con los adultos que recibieron EPA
+ DHA omega-3 de pescados y mariscos, alimentos
fortificados o suplementos dietéticos. El estudio incluyó
pruebas con sujetos con presión arterial normal y
aquellos con hipertensión, pero que no tomaban
medicamentos para bajar la presión arterial.
"Aparentemente no. Que nos den sólo las noticias
Se observaron los efectos más significativos en pacientes
con hipertensión existente. Entre las personas con
hipertensión, el descenso medio de la presión arterial
sistólica (PAS) fue de 4.51 mm Hg, y la presión arterial
diastólica (PAD) se redujo en un promedio 3.05 mm Hg.
Los hallazgos fueron aún más importantessi se comparan
negativas, por favor”.
"Una búsqueda de noticias en Google acerca de los
resultados delos meta-análisis no aporta registros. La BBC
no lo cubrió. CNN tampoco. The New York Times tampoco.
The Guardian tampoco.»
con las reducciones logradas a través de cambios
recomendados de estilo de vida, como se indica en el
siguiente cuadro.
El estudio fue encargado por GOED y completado por
Exponent Inc. y Van Elswyk Consulting, Inc., y apareció
en la revista American Journal of Hypertension.
Para la totalidad del comentario, incluyendo un análisis de
la cobertura GOED de noticias positivas y negativas de
omega-3, vaya al comentario .
Fuente: Múltiples, incluyendoBusinesswire.
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Asegurar las fuentes sostenibles de alimento es la prioridad de la iniciativa del salmón
Una de sus tres prioridades es asegurar fuentes
sostenibles de alimento.
El Seminario de los Caminos hacia la sostenibilidad
tiene la intención de dar un ejemplo de cómo la
cooperación entre los miembros de la industria de
mariscos puede conducir a un desarrollo sostenible y
puede replicarse a través de otras industrias. Muchos
líderes empresariales creen que un cambio significativo
en las prácticas empresariales actuales es la única
manera para que la industria cumpla con su potencial
de mercado y la futura demanda mundial de consumo
de salmón. Los ejecutivos GSI en Boston que se
reunieron con los líderes mundiales de la sostenibilidad
anunciaron su compromiso de implantar la sostenibilidad antes de la competencia, con el fin de seguir un
modelo único de cooperación ambiental como motor
para el éxito de su industria.
GSI ha escogido tres áreas prioritarias en las que se
propone traducir su modelo de cooperación
ambiental en mejoras significativas de la industria.
Las prioridades específicas de GSI incluyen:
 Tener a todas las empresas miembros certificadas
por el Consejo de Administración Acuícola (ASC)
Estándar de Salmón para el 2020 (ala fecha, los
miembros del GSI han certificado sus tres
primeras granjas).
 Centrarse en la bioseguridad (principalmente los
piojos marinos y el manejo de enfermedades), en
donde las empresas miembros están utilizando la
transferencia de conocimiento como un medio
para generar mejores prácticas de gestión.
 Trabajar con socios de la industria para asegurar
fuentes sostenibles de alimento para satisfacer la
creciente demanda.
Fuentes: FIS y The Fish Site
Resumen de noticias
Negocios
China Fishery Group anuncia la
adquisición de acciones restantes de
Copeinca y la intención de dejar de
cotizar Copeinca. China Fishery anunció
el 18 de marzo que había adquirido
todas las acciones restantes de
Copeinca ASA que no eran propiedad
del Grupo. Antes de esta Adquisición
Obligatoria, el Grupo contaba con la
propiedad efectiva del 99.78% de las
acciones de Copeinca. El grupo
también anunció que impulsará la
exclusión de cotización de las acciones
de Copeinca de Oslo Bors y la Bolsa de
Valores de Lima. Fuente: Comunicado
de prensa de China Fishery
Skretting lanza
«activadores
metabólicos» en los alimentos. El
fabricante de alimento para peces,
Skretting Australia, ha comenzado a
utilizar'activadores metabólicos' en las
70000 toneladas de alimento que
produce en Tasmania cada año.
aumentar la densidad de energía de las
personas", dice el Dr. Rhys Hauler,
nutricionista de Skretting. También dice
que han visto aumento en el rendimiento del crecimiento, pero lo más
importante es una reducción en las
tasas de conversión de alimentos, en el
rango de 10-15%. Fuente: AllAboutFeed
Pesquera Exalmar S.A.A. lanza
nuevo logo corporativo que refleja
mejor su compromiso con el medio
ambiente. Después de más de 20 años
de uso, la Pesquera Exalmar se ha
reinventado y ha cambiado su logo por
Skretting dice que el cambio permite
uno que refleje mejor la relación
que el salmón atlántico de piscifactoría
existente entre el mar, la naturaleza y
en Tasmania y Nueva Zelanda utilice
los habitantes del medio ambiente, así
más de la energía en sus raciones y
como los recursos naturales: los
crezca mucho más rápido.
elementos fundamentales protegidos
"Consiste en combinar el equilibrio
por la empresa en cada una de sus
adecuado de micronutrientes y
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Visión de la Industria
En la Expo de Mariscos de América del Norte en Boston
el 18 de marzo, la Iniciativa Mundial del Salmón (GSI),
junto con el Fondo Mundial para la Naturaleza (WWF),
la Organización de Alimentos y Agricultura (FAO) de las
Naciones Unidas (ONU) y el Rabobank, se reunieron por
primera vez en los EE.UU. para demostrar cómo la
industria mundial de salmón cultivado está liderando el
camino para cambiar las prácticas de negocio de la
acuicultura actuales para asegurar un futuro sostenible
para la industria.
operaciones.
"El azul refleja la fuerza y la seguridad
del mar, que se refiere al compromiso y
la unidad de la empresa. Los lazos
verdes representan la unión y la
El pescado aceitoso puede ayudar
conexión con el mar, la fuente de
nuestras operaciones, así como con el a los niños a dormir mejor. Según un
equipo de investigacióntomar cápsulas
de aceite de pescado o comer pescado
aceitoso puede mejorar la calidad del
sueño de los niños. Este grupo de la
Universidad de Oxford ha descubierto
que el aumento de los niveles de ácidos
medio ambiente y la fraternidad entre grasos omega-3, que se encuentran en
el pescado aceitoso, dio lugar a que los
los socios de Pesquera Exalmar y sus
niños duerman durante más tiempo y
partes interesadas ", explica Rossana
Ortiz, Gerente General de la empresa. se despierten menos en la noche,
"El cambio de logo reafirma el compro- reportó The (UK) Daily Mail. El
miso permanente de la empresa y sus estudio que se publicará próximamente
en la revista Journal of Sleep Research,
partes interesadas, y forma parte de
encontró que los niveles sanguíneos
una estrategia para promover la
innovación, la búsqueda de la eficiencia más altos de la cadena larga omega-3
y la participación de todos los socios en DHA (ácido graso omega-3 principal
que se encuentra en el cerebro) se
el proceso de la mejora continua de
asocian significativamente con un
Pesquera Exalmar, a fin de que
mejor sueño, incluyendo menor
cumplamos con los nuevos retos y
resistencia a la hora de acostarse y
continuemos creciendo ", dijo Ortiz.
menor perturbación de sueño total.
Fuente: FIS
Trident Seafoods está preparado para
abrir su nueva planta en la costa este,
Alternativas. Se evaluó nuevo
en octubre, lo que involucrará la
entrada del pescado capturado por sus alimento más barato para el camarón.
Investigadores de la Universidad
propios buques en el mercado de
Federal Rural de lo Semi-árido
EE.UU.
(UFERSA) en Brasil han desarrollado un
La empresa con sede en Seattle
anunció la inversión de US$41 millones tipo alternativo de alimento para
camarón en cautiverio, que sustituyó a
la harina de pescado tradicional con
ensilado de pescado. El nuevo producto
se obtiene a partir de los residuos de
pescado que normalmente se
desechan. Los investigadores destacan
que el ensilaje es 10 veces más barato
en la planta de Carrollton, Georgia, en
que la harina de pescado, que es muy
agosto pasado, afirmando que
beneficioso para la economía de los
esperaba abrir a mediados de 2014.
productores de camarón. Fuente: FIS
El cambio a Trident, que añadió nueve
productos nuevos a su propia línea de
venta al por menor para el show de
Océanos. Nuevos modelos estadístimariscos de Boston, involucrará el
cos podrían conducir a mejores
ingreso exponencial del abadejo y otras predicciones de cambios en el océano.
especies capturadas por sus buques en Los océanos del mundo cubren más del
Alaska en el mercado de EE.UU.
72% de la superficie de la Tierra,
Fuente: Undercurrentnews
afectan una parte importante del ciclo
Resumen de noticias
Investigación
13
del carbono, y contribuyen a la
variabilidad en el clima global y los
patrones climáticos. Sin embargo, la
predicción con precisión de la condición del océano está limitada por los
métodos actuales. Ahora, los investigadores de la Universidad de Missouri
(MU) han aplicado modelos estadísticos
complejos para aumentar la precisión
de la predicción oceánica que pueden
influir en la forma en que los meteorólogos predicen eventos de largo
alcance, tales como El Niño y los niveles
más bajos de los alimentos delocéano.
Fuente: FIS
Omega-3. Estudio belga explora el
uso de Omega-3 en dietas de criador de
gallinas de engorde La composición de
ácidos grasos de la yema de huevo de
gallinas reproductoras se vio afectada
por la relación de ácidos grasos
poliinsaturados (PUFA) en su dieta, de
acuerdo con un nuevo estudio. La
producción de huevos no se vio
afectada por el tratamiento dietético
pero los huevos de las aves que
recibieron los PUFA son más ligeros que
los controles. Los PUFA dietéticos
pueden incorporar desde la alimentación de engorde a la yema de huevo
para que estén disponibles para el
embrión en desarrollo, sin comprometer el rendimiento y la calidad de los
huevos de la parvada, según un nuevo
estudio recién publicado en Poultry
Science por Astrid Koppenol de KU
Leuven y coautores y en el Instituto de
Investigaciones Agropecuarias y de
Pesca (ILVO) en Melle. Fuente: the
poultrysite.com
Stocks de peces. Barco de
investigación científica investiga la
biomasa de la caballa. El buque
Chile. Ajuste de medidas de control y Estados Unidos. La vulnerabilidad
erradicación de las enfermedades del
salmón A finales de febrero la Subsecretaría de Pesca y Acuicultura
(SUBPESCA) publicó modificaciones a
un reglamento que establece las
medidas de protección, control y
erradicación de las enfermedades que
presentan un alto riesgo para las
especies acuáticas. Las modificaciones
contenidas en el Decreto Supremo N º
171 enfatizan la necesidad de adecuación de las normativas para el traslado
más eficiente y período de descanso
más adecuado en el caso de la cría de
salmón coho, con el fin de lograr un
mejor desempeño ambiental y de
salud. Fuente: FIS
de los stocks de peces en un clima
cambiante. La Administración Nacional
Oceánica y Atmosférica de EE.UU.
(NOAA) está finalizando una metodología para evaluar rápidamente la
vulnerabilidad de las poblaciones
marinas de Estados Unidos para el
cambio climático. La metodología
utiliza la información existente sobre el
clima y las condiciones del océano, la
distribución de especies y características del ciclo vital de las especies para
estimar la vulnerabilidad relativa de las
poblaciones de peces a los posibles
cambios en el clima. Además, proporcionará información sobre las especies
en la región que son más vulnerables o
adaptables a los impactos ambientales
del cambio climático. NOAA Fisheries
planea ejecutar la primera aplicación
de la metodología de evaluación en el
Noreste en marzo de 2014. Fuente:
NOAA
Atlántico Norte. El acuerdo
trilateral de la caballa se considera 'un
avance significativo' El acuerdo
anunció una prohibición de las importa- trilateral entre la UE, Noruega y las Islas
ciones de pescado de los barcos con
Feroe en asignaciones de cuotas de
bandera de Belice, Camboya y Guinea
Australia. EPA aprueba el plan de
(Conakry), en una medida que podría
Tassal para la planta de procesamiento tener repercusiones para las empresas
de desechos de pescado. La Junta de la atuneras, como MW Brands y Pervasa.
Autoridad de Protección del Medio
La prohibición es parte de los esfuerzos
Ambiente de Tasmania (EPA) ha
de la UE en contra de la pesca ilegal, no
concluido su evaluación del proyecto
declarada y no reglamentada (INDNR).
La Comisión Europea ha propuesto
caballa para el noreste del Atlántico,
prohibir las importaciones pesqueras
que se acordó en marzo, es visto como
de esos tres países en noviembre,
un gran avance por la Asociación de
mientras que también emiten "tarjetas Pescadores Pelágicos de Escocia (SPFA).
amarillas" a Ghana, Corea del Sur y
Mientras que Islandia - el otro actor
Curasao. La decisión del Consejo se
principal - no formará parte de este
basa en la opinión de que Belice,
acuerdo en particular, la puerta se ha
Camboya y Guinea actúan insuficiente- dejado abierta para que se una en el
de construcción y operación de una
mente contra la pesca ilegal. Las
futuro, una vez que se resuelvan sus
planta de procesamiento de desechos sanciones significan que las importacio- problemas internos con Groenlandia
de pescado fuera de Triabunna en la
nes a la UE de los productos pesqueros sobre la caballa. Las Islas Feroe
costa este del estado. Según la
capturados por buques procedentes de recibirán el 12.6% del total admisible
propuesta, la instalación Tassal podría estos países serán prohibidas, mientras de capturas (TAC), el 15.6% se ha
procesar hasta 20000 toneladas de
que los buques comunitarios no podrán destinado a las capturas de Islandia y
residuos de pescado de la industria de pescar en aguas de esos países. Fuente: Rusia,y la UE y Noruega comparten el
la acuicultura en commodities de valor, Undercurrentnews.com
71.8% restante en base a su acuerdo de
tales como aceites de pescado y
cuota bilateral actual. Fuente: FIS
productos de salud. Fuente: FIS
País / Regional
La rama ejecutiva de la UE
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Resumen de noticias
científico Abate Molina del Instituto de
Fomento Pesquero (IFOP), navegó
hacia el norte de Valparaíso, Chile, a
mediados de marzo para cuantificar la
biomasa de la caballa entre Arica y
Coquimbo a través del método de
hidroacústica. Los objetivos de esta
expedición son de estimarla abundancia (en número) y la biomasa (en peso)
de la caballa, y la relación de la
composición por tamaño, peso, edad y
sexo de los stocks de los recursos en la
zona. Los científicos también determinarán la composición de los principales
productos alimenticios de caballa,
batimétricos y ubicación espacial de
esta especie y la distribución del
zooplancton, con énfasis en los
principales productos alimenticios de la
caballa. La captura y su importancia
relativa en los grupos de identificación
se van a analizar. El estudio de 36 días
culminará con la presentación de un
informe con los resultados preliminares
de la biomasa estimada de la caballa,
así como su distribución en el estudio.
Fuente: FIS
Calendario
8-10 de abril
22-25 de abril
FIAAP / VICTAM / GRAPAS Asia 2014—Bangkok, Tailandia
http://www.victam.com/?i=174
Global Oceans Action Summit (Encuentro de Acción de Océanos Globales) para la Seguridad
Alimentaria y el Crecimiento Azul —La Haya, Holanda
http://www.globaloceansactionsummit.com/
1-3 de mayo
Reunión de los Miembros de IFFO - Londres, Reino Unido
www.iffoevents.com
6-8 de mayo
European Seafood Exposition (Exposición de Mariscos Europea) - Bruselas, Bélgica
http://www.seafoodexpo.com/global/
28-29 mayo
16-18 de junio
11, 14 y 17 de
julio
Acuicultura Reino Unido 2014 - Aviemore, Escocia
http://www.aquacultureuk.com/index.php?c=home
AquaVision 2014 - Stavanger, Noruega
http://aquavision.org/
Seminarios IFFO de Capacitación de Reglamentosde China - Houston, Lima y Santiago
http://www.iffo.net/member-training-courses
Conferencia anual de la Alianza Mundial de Acuicultura GOAL (Perspectiva Mundial del Lide7-10 de octubre razgo de Acuicultura) – Ciudad de Ho Chi Minh, Vietnam
http://www.gaalliance.org/GOAL2014/index.php
27-29 de octubre Conferencia Anual de IFFO 2014, Vancouver, Canadá
Contacto
Unit C, Printworks, Calle Amelia 22
Londres, SE17 3BZ, Reino Unido
Tel: +44 (0)2030 539 195
Fax: +44 (0)2030 539 196
e-mail: [email protected]
www.iffo.net
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