PROYECTO DE INVESTIGACIÓN MEJORA DE LA EMPRESA “

DIRECCIÓN GENERAL DE EDUCACIÓN SUPERIOR TECNOLÓGICA
INGENIRÍA EN ADMINISTRACIÓN
PROYECTO DE INVESTIGACIÓN
MEJORA DE LA EMPRESA
“Pizzería Xavier”
Investigadores
EDUARDO GUSTAVO CHAN JESÚS
YUDIANA CONCEPCIÓN EÚAN REYES
FREDY ZETINA ZACARÍAS
Asesor
MTRA. CANDELARIA BEATRIZ ARROYO DENIS
TALLER DE INVESTIGACIÓN I
5º. SEMESTRE
San Francisco de Campeche del 2014.
MARCO TEÓRICO
En ocasiones las empresas enfrentan una serie de problemas cuya causa yace en
el organigrama de la misma empresa y que las llevan a perder espacios de mercado.
Como es el caso de pizas Xavier, que posee una estructura inadecuada para la
organización.
Esta estructura no está definida con claridad y el personal asignado a múltiples
funciones, provocando así un bajo rendimiento para pizzas Xavier.
Estos conflictos organizacionales pueden causar mucho daño dentro de la empresa
a pesar que son de fácil solución teniendo en cuenta que lo primero que se debe
hacer es reconocer que existe el problema. Pero el aceptar la responsabilidad de
los mismos es de vital importancia además de tratarlos como lo que son, asuntos
prioritarios de los cuales depende el desarrollo y crecimiento de la pizzería.
Los organigramas son diagramas en los que se localizan las diferentes posiciones
y niveles jerárquicos dentro de la empresa designados por experiencia,
responsabilidad, autoridad y capacidad para tomar decisiones y / o solución de los
problemas que ocurran de acuerdo a su nivel.
Su objetivo de implementación en pizzas Xavier es el de suministrar un cuadro que
ponga en evidencia:
a) La articulación de las distintas funciones dentro de la estructura de la
pizzería.
b) Los puestos de trabajo y las unidades existentes y su posición en la
estructura.
c) Las relaciones formales (jerárquicas, funcionales), las líneas de
comunicación y las conexiones existentes entre los distintos puestos y
unidades.
El organigrama es útil para pizzas Xavier, en forma de que recoge claramente los
deberes, objetivos, autoridad, requisitos, responsabilidades, relaciones y
procedimientos de los distintos puestos, quedando integrado en un amplio programa
de acción organizativa, con vistas a mejorar la eficiencia general de la pizzería.
En general, los organigramas tienen la ventaja de:
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Definir con claridad las funciones y tareas, los titulares o denominaciones de
los distintos puestos, las líneas de autoridad, las partes de la estructura sobre
las que inciden las decisiones tomadas en un determinado puesto.
Aclarar las relaciones entre los distintos órganos de la empresa.
Facilitar la orientación de los recién incorporados a la empresa.
Permitir programar las líneas de promoción del personal, asegurar la
continuidad en los puestos fundamentales y preparar las acciones de
formación y rotación del personal.
Pero antes de redactar el organigrama, es necesario estudiar las obligaciones de
cada puesto y las relaciones interpersonales, para cada grupo. Para ello, se debe
realizar una evaluación de puestos, para cada área, determinado que función
desempeña cada personal en su puesto de trabajo, así invitando ponerle
obligaciones ajenas al puesto. Una ves que la funciones de cada puesto están
representadas en el organigrama se podrá establecer en concreto la estructura de
la organización [1]. Que es un componente importante para el éxito de la empresa.
La estructura organizacional en pizzas Xavier es deficiente acarreando una variedad
de problemas, tales como;
Servicio al cliente deficiente; pizzas Xavier no pueden ofrecer un servicio al cliente
eficiente, al no tener a los trabajadores necesarios, ni establecidas sus funciones
provocando retrasos en la producción, y los envíos, lo que conduce conducir a una
pérdida de negocios.
Falta de innovación; la pizzería a menudo es lenta para innovar. Pues al no tener
los trabajadores necesarios y mala organización, no pueden actualizar el equipo de
trabajo, por la falta de puestos, y los altos costos de actualización.
Falta de trabajo en equipo; Se hace poco para fomentar el concepto de trabajo en
equipo. Los trabajadores se concentrarse en sus tareas individuales y no ofrecen
ayuda a los demás, al no tener grupos de trabajos por funciones, y estar
sobrecargados con responsabilidades.
La mayor parte del tiempo, el desorden y una mala administración convierten la
eficacia de una empresa en todo lo contrario. Por consecuencia la epizeria podrá
acarrear problemas tales como la pérdida de clientes y por consiguiente el no poder
adquirir nuevos proyectos para seguir haciéndola crecer.
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[1] Por estructura de organización entendemos en este contexto la forma en que están diseñados los cargos,
las funciones, los niveles jerárquicos y de decisión, las estructuras de comunicación y decisión, los comités
institucionales y el conjunto de políticas normativas y de valores que profesa una organización.
Para evitar esto, es necesario implementar nuevas estrategias empresariales como
reestructuración del el organigrama, análisis de puestos, mejoras continuas, entrega
de los productos en un mínimo de tiempo estipulado.
Para lograr lo anterior, se requiere del involucramiento de todo el personal de trabajo
de la pizzería y no solamente de un pequeño grupo
Puedes seguir los siguientes consejos:
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Promover en la empresa un sentido de urgencia sobre la necesidad de
modificar estructuras actuales.
Desarrollar una visión que incluya la participación del personal como una
estrategia en concreto.
Comunicar a todo el personal que la empresa tendrá un nuevo diseño y cómo
participará cada empleado en dicho cambio.
Implantar un proceso de comunicación a todos los niveles de la empresa que
permitan de forma oportuna el acceso a la información relevante para el
desempeño del personal.
Requisitos para construir el Marco Teórico
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1lenguaje teórico
ser analítico
construir argumentos
descripción del problema.
integrar teoría e investigación.
DEFINICION DE TERMINOS
BASICOS.
Consiste en dar el
significado preciso a los
conceptos principales,
expresiones en el problema
formulado. Como;
organigrama, Estructura
organizacional.
BASES TEORICAS.
conjunto de conceptos que constituyen un
punto de vista , dirigido a explicar el
problema de la mala estructura
organizacional.
Revisión selectiva
Debe tener una buena
reseña histórica en los
diferentes contextos:
mundial, regional y nacional.
Abordar las investigaciones
que se han realizado sobre
ese tema en contextos
similares.
ANTECEDENTES DE LA
INVESTIGACION.
Estudios previos relacionados con el
problema de la mala estructura
organizacional en las empresas.