Imprimir - Nespresso

15
MIN.
PARA
DIFICULTAD
6 Persona(s)
Media
Cupcake de chocolate y Café
Vienés
Imagínate a ti mismo en los elegantes salones de café de Viena, con este pacto perfectamente sincronizado de café y pastel.
Ingredientes
-
Para el café Vienés
Cápsulas de Grand Cru Roma
Cucharadas de leche caliente
Cucharadas de jarabe de vainilla
Cucharadas de crema batida
Cucharadas de chocolate liquido
Para los Cupcakes
50 g / 2 oz de chocolate oscuro
80 g / 3 oz de mantequilla
huevos
125 g / 4.5 oz de azúcar
75 g / 2.5 oz de miel
80 g / 3 oz de almendras
120 g / 4 oz de harina
20 g / 1 oz de polvo de cocoa
sobre de polvo para hornear
120 g / 4 oz de crema fresca
Para la crema
100 g / 3.5 oz de mantequilla suave
200 g / 7 oz de azúcar glass
Cucharadas de jarabe sabor goma de mascar
Accesorios
-
Horno
Mezclador
Vaso Espresso
Cucharas CitiZ Espresso
Preparación
-
Para los cupcakes:
Rompe y funde el chocolate y la mantequilla a baño maría
Bate los huevos, azúcar y miel juntos hasta que la mezcla duplique su tamaño y se empiece a poner blanca
Agrega almendras, harina, polvo de cacao, polvo para hornear, la crema y la mezcla de chocolate y mantequilla
Mezcla bien, vierte en moldes para cupcake y hornea de 20 a 25 minutos
Para la crema:
Coloca la crema, azúcar, y jarabe sabor goma de mascaren un procesador, mezcla hasta que la crema quede suave
Decora cada cupcake con la crema
Para cada café Vienés:
Sirve el jarabe de vainilla en un vaso Prepara el Grand Cru en 2 espresso (2x40ml) y sirve en el vaso
Añade la leche espumada y la crema batida, decora con chocolate liquido