ECUADOR
12 de Agosto del 2013
SEGÚN PRODUCTORES DE SCARLETT:
A fines de agosto se
cosechará la primera
producción de cebada
Maltera, en Ecuador
E
star a 2.000 metros sobre el nivel del mar, específicamente en los lotes de Yahuarcocha, de la Provincia
de Imbabura, significa corroborar que el análisis y preparación del suelo, la siembra, la fertilización, el control de
malezas y enfermedades, dieron los resultados esperados
para alcanzar la primera producción de cebada Maltera
en el País, llamada Scarlett. Grano que se utiliza para la
producción de la cerveza y que se cosechará a fines de
agosto de este año, según los Productores de la zona.
Lo anterior, gracias a la aplicación del Programa
Siembra Cebada que lleva a cabo la Cervecería Nacional
(CN) desde el 2009, previa a la firma de un convenio con
el Ministerio de Agricultura que dio el aval para trabajar
en la reactivación de los campos de cebada, en Ecuador,
en conjunto con los pequeños agricultores. Programa que
incrementó su cosecha de 23 a 800 hectáreas, y beneficia
actualmente a 650 productores, cuando en sus inicios
eran solo 15 agricultores, recuerda el jefe de Desarrollo
Sostenible de la CN, David Grey.
david Grey
Jefe de desarrollo Sostenible de la cn
Sobre los sembríos de Scarlett, agrega que esta variedad de cebada es apta para malteaje y para la producción
de cerveza, de ahí que el primer lote de la cosecha, que
se compre a los agricultores, va a pasar a estudios; el
objetivo, es determinar qué calidad posee, si se adaptó
Madurez de Scarlett,
depende de la altura
Verónica Luna, Técnica de la CN, manifiesta que, a
nivel del Programa Siembra Cebada cada año han fijado
metas para ir avanzando y mejorando, tanto en paquete
como en rendimientos, así como también en el manejo
que se le da al cultivo.
Sobre el tiempo de madurez de la Cebada Scarlett,
agrega, que ésta depende de la altura del cultivo, así por
ejemplo a 2.000 metros sobre el nivel de mar, que es un
poco más abrigado, demora menos, es decir de 120 a 140
días; no así si la misma variedad la llevamos a 2.400 metros, donde se demoraría hasta 160 días.
La rentabilidad por hectárea sería alrededor de
US$1,000, en la variedad Scarlett, continúa. Esto, sumado
a que además del cultivo del grano el tallo sirve para hacer
pacas que se las utiliza para los pesebres, para el ganado,
como melaza para alimentar a los animales, cuando hay
tiempo de sequías; es decir, se utiliza hasta el subproducto, resalta Luna.
Pero, ¿cuántas veces se puede sembrar cebada al año?
La Técnica de la CN responde que depende de la altitud
del terreno, ya que por ejemplo si se ubica en los Lotes
de Yahuarcocha, a 2.000 metros sobre el nivel del mar,
se lo puede hacer dos veces al año, aunque si el clima
está ‘espectacular’ se lo podría hacer hasta tres veces.
Anota también, que la variedad Scarlett es resistente a
las heladas.
Dentro del Programa Siembra Cebada, dice que lo que
siempre se le recomienda al inicio a los Productores, es
tener un análisis de suelo; así, se les entrega un paquete
y se les recomienda la fertilización adicional que pueden
poner; accionar que se lo hace una sola vez, es decir, para
una sola siembra, pidiéndole que la segunda (siembra)
la roten con otro producto que puede ser fréjol, maíz,
papa, etc. En fin, lo que se pretende es no ocasionar una
explotación del suelo.
Finalmente, afirma que con estas primeras cosechas
ya tienen unas 32 toneladas; número que es un buen
comienzo para cumplir la meta de la CN, que es llegar
a 100 hectáreas con la variedad Scarlett, en este año, y
duplicarla en el siguiente.
Plantación de Cebada, Cañicapa
bien a nuestro terreno, a nuestros pisos y techos
climáticos, y así finalmente decidir si la cosecha es
apta o no para ingresarla a la cadena de valor de la
Cervecería Nacional.
Afirma que ha sido un Programa muy exitoso, de
gran valía para la Cervecería Nacional; sin olvidar,
que los años anteriores también han sembrado cebada forrajera, conocida técnicamente como Cañicapa;
variedad que es utilizada para hacer balanceado,
cereal, máchica y también para consumo humano.
Trae a colación que la Cervecería Nacional importa de 30.000 a 35.000 toneladas de cebada al año;
número que, pese a que es alto frente a la producción
nacional, no significa que ésta no mejoré, de ahí
que resalta que la media de producción nacional
de cebada, que es de 0.60 toneladas por hectárea,
con el programa en mención la han llevado a 2 toneladas por hectárea, es decir, más que triplicado
la producción nacional.
Menciona que, ahora que han llegado a estos niveles, el Ministerio de Agricultura les dio el permiso
este año para importar la semilla Scarlett. Aclara
que están en etapa de prueba, porque si bien se lo
utiliza en Argentina, Francia, Italia, Canadá, como
el principal estilo de cebada maltera, tienen que
hacer pruebas para ver cómo se adapta a Ecuador.
A la hora de emprender la siembra de cebada no
Plantación de Cebada, Scarlett
todo era cien por ciento bueno, de ahí que los principales
problemas que enfrentaban los agricultores eran el Secado y el Almacenaje; último de ellos que solucionó la CN al
importar tecnología que no existía en el Ecuador, el Silo
Bolsa; una máquina que permite almacenar la cebada en
lugares más cercanos, es móvil, no se necesita que esté en
un solo lugar, como un silo normal, explica Grey.
Experiencia de los Productores
Ingeniero agrónomo de profesión, servidor público
durante 30 años y actualmente en libre ejercicio profesional, es como se describe el Productor de Cebada, Germán
Vargas, que hoy en día se dedica a cultivar dos lotes de
cebada Scarlett, que sembró el 21 y 25 de abril, y cuya
cosecha espera se dé para el 30 de agosto del año en curso.
Manifiesta que, pese a que el terreno no es de él y tuvo
que arrendarlo, esto no lo detuvo para dedicarse a cultivar
en sociedad con un compañero agricultor. La inversión
que hizo fue cerca de US$7,000, aparte del arriendo que
cuesta US$2,500 y no precisamente por el año, sino solo
Verónica Luna
Técnica de la CN
por la siembra, aclara.
Sobre cuánto esperan recuperar del cultivo de la Cebada Scarlett, responde que en las condiciones actuales
su aspiración es obtener entre los 500 y 600 quintales;
esto, a pesar de que le faltó humedad ya que solo el primer
mes tuvieron lluvia, recuerda, lo que los obligó a alquilar
un equipo de aspersión y aplicar riego por inundación.
A US$300,000 asciende la inversión anual que ha realizado la Cervecería Nacional, a través del
Programa Siembra Cebada, para lograr resultados como el incremento de la media de la producción de
cebada que pasó de 0.60 toneladas por hectárea, a 2 (toneladas por hectárea); realidad que permitió
importar la semilla Maltera Scarlett que, a fines de agosto del 2003, arrojará su primera cosecha.
David Grey
Jefe de Desarrollo Sostenible de la CN
Klever Perugachi, otro Productor de Cebada, pero de
la variedad Cañicapa, asegura que en estos tres años que
lleva con el Programa Siembra Cebada está muy bien,
la ayuda es muy buena, de ahí el resultado: una buena
producción. El apoyo proviene de la CN, por medio del
Gobierno Provincial y el Magap, dice.
Considera que las semillas, abonos e insumos que
reciben es la indicada, porque hoy en día no se puede
tener tanto capital para sembrar unas 20 ó 30 hectáreas;
sin descontar la asistencia técnica que reciben de los
ingenieros, que los han apoyando en este tiempo.
En cuanto a la siembra, añade que específicamente
en los Lotes de San Mateo de la Provincia de Imbabura,
hay un ‘grupito’ de tres personas que tienen 70 hectáreas
sembradas, con un rendimiento de 2.2 toneladas, con
dos cultivos al año. Expresa que la semilla que utilizan
actualmente es una variedad Cañicapa mejorada, la cual
se ha climatizado muy bien en estas tierras.
Referente al precio expresa que muchas temporadas, por la competencia,
se les tiende a bajar (el
precio); sin embargo, con
el programa Siembra Cebada les está yendo muy
bien, puesto que la CN les
ayudan a comercializar, de
ahí que obtienen US$22
dólares por quintal (de
Cebada), acota.
Klever Perugachi
Productor de Cebada
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