OFICIO No 294-DGIEPC-SDE-2016 Reglamento para la

ORGANIZACIÓN
MUNDIAL
DEL COMERCIO
G/SPS/N/GTM/64
24 de mayo de 2016
(16-2803)
Comité
Página:
de Medidas Sanitarias
y Fitosanitarias
Original:
1/2
español
NOTIFICACIÓN
l.
Miembro
que notifica:
Si procede, nombre
GUATEMALA
del gobierno
local de que se trate:
2.
Organismo
3.
Productos
abarcados
(número
de la(s) partida(s)
arancelaria(s)
según
se
especifica
en las listas nacionales
depositadas
en la OMC; deberá indicarse
además, cuando proceda, el número de partida de la ICS): Harina de maíz
4.
Regiones
o países que
procedente o factible:
responsable:
[X]
Todos
[]
Regiones
Ministerio de Salud Pública
podrían
los interlocutores
verse
y Asistencia Social
afectados,
en
la
medida
en
que
sea
comerciales
o países específicos:
5.
Título
del documento
notificado:
Acuerdo Gubernativo número 66-2016, que
contiene la prórroga de entrada en vigencia del Acuerdo Gubernativo número 298-2015
Idioma(s): español Número de páginas:
1
6.
Descripción
del contenido:
Reforma al artículo 28 del Acuerdo Gubernativo Número
298-2015 de fecha 29 de diciembre de 2015 publicado en el Diario de Centro América el
12 de enero de 2016, Reglamento para la Fortificación con Micronutrientes de la Harina
de Maíz Nixtamalizado.
Autoridad que aplicará el Reglamento:
El Departamento de Regulación y Control de
Alimentos de la Dirección General de Regulación, Vigilancia y Control de la Salud del
Ministerio de Salud Pública y Asistencia Social,
de conformidad con el Acuerdo
Gubernativo número 969-99, Reglamento para la Inocuidad de los Alimentos.
7.
Objetivo y razón de ser: [X] inocuidad de los alimentos, [ ] sanidad animal,
[ ] preservación de los vegetales, [ ] protección de la salud humana contra las
enfermedades
o plagas
animales o vegetales, [ ] protección
del territorio
contra otros daños causados por plagas.
8.
lExiste
una norma
internacional
pertinente?
De ser así, indíquese
la norma:
[X]
de la Comisión del Codex Alimentarius (por ejemplo, título o número de
serie de la norma
del Codex o texto conexo)
Codex Alimentarius Norma
Codex para la harina Integral de Maíz. Codex STAN 154-1985 (Rev. 1-1995)
[ ]
de la Organización
número
de capítulo
de/ Código Sanitario
[ ]
de la Convención
Internacional
número de NIMF)
[ ]
Ninguna
lSe ajusta
la
Mundial de Sanidad
Animal (OIE)
( por ejemplo,
del Código Sanitario para los Animales Terrestres o
para los Animales Acuáticos)
realamentación
aue
de Protección
se
propone
Fitosanitaria
a
la
norma
(por ejemplo,
internacional
G/SPS/N/GTM/64
-2pertinente?
[ ] Sí
[X] No
En caso negativo, indíquese, cuando sea posible, en qué medida y por qué
razón se aparta de la norma internacional: El reglamento
propuesto
se aplica a la
harina de maíz nixtamalizada fortificada para consumo humano directo o utilizada en la
industria
y la usada en productos alimenticios,
mientras que el CODEX se aplica a la
harina integral de maíz, harina de maíz sin germen, a la harina de maíz enriquecida,
harinas de maíz sin cerner, a la sémola de maíz, a las sémolas de cocción rápida, a la
sémola de maíz molido, a las harinas de maíz que no necesitan levadura, a las harinas
de maíz tamizado, a los copos de maíz y otros cereales
a base de maíz listos para el
consumo, sémola de maíz en copos y productos a base de maíz obtenidos
en proceso
alcalino.
The Food and Drug Administration, por sus siglas
FDA-2012-F-0480,
81 FR 22176-22183
Número
del
9.
Otros documentos
pertinentes
10.
Fecha propuesta de adopción (día/mes/año):
en inglés FDA. Expediente
número
2016-08792,
Cita del Documento:
Documento:
e idioma(s)
en que están disponibles: Ninguno
Fecha propuesta de publicación (día/mes/año):
11.
11 de abril de 2016
Fecha propuesta de entrada en vigor: [ ] Seis meses
publicación, y/o (día/mes/año):
12 de octubre de 2016
de la fecha
de
Fecha límite para la presentación de observaciones: [ ] Sesenta días a partir
la fecha de distribución de la notificación y/o (día/mes/año):
No se aplica.
de
[ ]
12.
8 de abril de 2016
Medida de facilitación
a partir
del comercio
Organismo o autoridad encargado de tramitar las observaciones: [ ] Organismo
nacional encargado de la notificación, [X] Servicio
nacional de información.
Dirección, número de fax y dirección de correo electrónico ( en su caso) de otra
institución:
13.
Texto(s) disponible(s) en: [X] Organismo nacional encargado de la notificación,
[ ] Servicio nacional de información. Dirección, número de fax y dirección de
correo electrónico ( en su caso) de otra institución:
Departamento
de Regulación
y Control de Alimentos
Regulación, Vigilancia y Control de la Salud del Ministerio
Social
Correo electrónico: [email protected]
Persona encargada: Ana Urbina
Te: +(502) 2502 2502, Extensión: 206
de la Dirección General
de
de Salud Pública y Asistencia
DIARIO de CENTRO AMÉRICA
NÚMERO 75
-.:~1.
f~~i
MINISTERIO DE SALUD PÚBLICA
Y ASISTENCIA SOCIAL
Acuérdese emitir el siguiente REGLAMENTO PARA LA FORTIFICACIÓN
MICRONUTRIENTES DE LA HARINA DE MAÍZ NIXTAMALIZADO
CON
ACUERDO GUBERNATIVO NÚMERO 298-2015
Guate molo, 29 de diciembre de 201 5
EL PRESIDENTE
DE LA REPÚBLICA
CONSIDERANDO:
Que de conformidad con la Constitución Política de la República de Guatemala, el Estado
vela por la salud y asistencia social de todos los habitantes; desarrolla, a través de sus
Instituciones, acciones de prevención, promoción, recuperación, rehabilitación,
coordinación y las complementarias pertinentes a fin de procurar el más completo
bienestar físico, mental y social. Que la salud de tos habitantes de la Nación es un bien
público; todas las personas e instituciones están obligadas a velar por su conservación y
restab_lecimiento;
Guatemala,
MARTES 12 de enero 2016
25
frecuencia en el maíz y otros cereales;
f) Harina de maíz: Alimento que se obtiene de los granos de maíz, totalmente maduros,
sanos, no germinados, mediante un proceso de molienda hasta que alcance un grado
adecuado de finura;
g) Harina de maíz nixtamalízado: Producto deshidratado que se obtiene de la molienda
de los granos de maíz (Zea mays), sometido a cocción parcial con agua en presencia
de hidróxido de calcio;
h) Harina de maíz nixtamalizado fortificada: Harina a la que se le ha agregado
mícronulrientes para obtener un producto con mayor valor nutricional, en las
proporciones establecidas en el presente reglamento;
Plaguicidas: Sustancia o mezclas de sustancias, de carácter orgánico o inorgánico,
que están destinadas a combatir insectos, ácaros, roedores y otras especies
indeseables de plantas y animales que son perjudiciales para el hombre o que
interfieren de cualquier otra forma en la producción, elaboración, almacenamiento,
transporte o comercialización de alimentos;
j) Prernezcla: mezcla de uno o más mícronutriente (s) y otro ingrediente como
excipiente, incluyendo el mismo alimento que se fortificará, agregándole al alimento
que será el vehículo para mejorar la drstribución de ta mezcla de micronutríentes en
los alimentos a ser fortificados, lo que reduce la separación (segregación) entre el
alimento y las partículas de micronutrientes.
Artículo 3. Ámbito de Aplicación. El presente reglamen1o es de aplicación obligatoria
para todas las harinas de maíz nixtamalizado, que se consumen en el país, para consumo
humano directo o utilizada por la industria alimentaria, sean éstas de producción nacional,
importación o donación, las cuales deben estar fortificadas con los micronutrientes
tíamina, níacina, riboflavina, vitamina 812, ácido fálico, hierro y zinc.
CAPÍTULO II
CARACTERÍSTICAS, REQUISITOS Y CONTROL DE CALIDAD
CONSIDERANDO:
Que al emitir el Decreto Número 44-92 del. Congreso de la República, Ley General de
Enriquecimiento de Alimentos, se establece la obligación de enriquecer, fortificar o
equiparar los alimentos necesarios para sup!ir la ausencia o insuficiencia de nutrientes en la
alimentación habitual de la población, por lo que para el efecto, el Ministerio de Salud Pública
y Asistencia Social, debe emitir los acuerdos y reglamentos necesarios, en consulta con
el Instituto de Nutrición de Centro América y Panamá (!NCAP), lo que hace necesario emitir
el Acuerdo Gubernativo que establezca la fortificación con micronutrientes de la
harina de maíz níxtamalizado para consumo humano, con el propósito de mejorar la
salud de la población;
POR TANTO:
En el ejercicio de las funciones y con fundamen)o en los Artículos 94, 95 y 183 lileral e) de
la Constitución Política de la República de Guatemala; 27 literales j) y k} del Decreto
Número 11"4-97, Ley del Organismo Ejecutivo y 1 del Decreto Número 44-92, Ley General
de Enriquecimiento de Alimentos, ambos del Congreso de la República;
ACUERDA:
Artículo 4. Características generales. La harina de maíz nixtamalizado se obtiene de
granos de maíz limpio, sano, libre de impurezas o materias extrañas que alteren la
inocuidad y calidad 'del producto. Es elaborado con granos de maíz que cumplen con las
características especificadas para el grado 1 de calidad en la norma COGUANüK NGU
34-047 y de acuerdo a los ajustes que se realicen a dicha norma.
Articulo 5. Características Sensoriales. Las características sensoriales de Ja harina de
maíz nixtamalizado, son:
a)
Aspecto: la harina de maíz nixtamalizado fortificada se presenta en fonma de polvo,
áspero al tacto, libre de terrones y exento de insectos en cualquier etapa del
desarrollo, excretas de animales, parásitos y de otros materiales extraños al mismo;
b) Olor y sabor: la harina de maíz níxtamalízado fortificada es de olor y sabor
característicos (sui géneris). Debe estar libre de olor o sabor amargo, rancio, mohoso
o cualquier otro olor o sabor dfferente al característico;
c) . Color: et color de la harina de maíz nixtamalizado fortificada es blanco, amarillento o
característico del grano empleado, de acuerdo al tipo que corresponda, libre de
coloración por actividad de microorganismos.
Artículo 6. Contaminantes. Son contaminantes de la hanna de maíz nixtamalizado, los
siguientes:
Emitir el siguiente,
REGLAMENTO PARA LA FORTIFICACIÓN CON MICRONUTRIENTES DE LA HARINA
DE MAÍZ NIXTAMALIZADO
CAPÍTULO I
OBJETO, AMBITO DE APLICACIÓN Y DEFINICIONES
Artículo _1. Objeto. Este reglamento tiene por objeto establecer las características,
requisitos y especificaciones que debe cumplir, la harina de maíz níxtamalizado fortificada
con micronutrientes para consumo humano directo o utilizada por la industria alimentaria,
sea de producción nacional. importada o donada.
Plaguicidas: Los limites máximos de residuos de plaguicidas para harina de maíz
nixtamafizado fortificada son:
Límite máximo residual
Plaguicida
(mglkg)
Forato
0.05
Paraquat
0.05
Fluoruro de sulfurilo
0.1
Propargita
0.2
Articulo 2. Definiciones. Para los efectos del presente reglamento, se entiende por.
a) Micotoxinas: Toxinas producidas por hongos cuya ingestión, inhalación o absorción
cutánea reduce la actividad, enferma o causa la muerte de animales y personas:
b) Aflatoxínas: Son mico toxinas producidas por hongos del género Aspergillus,
incluyendo Aspergillus flavus. Aspergillus niger y Aspergillus peresiticus, que también
pueden ser producidas por hongos del género Penicillium como P. verrucosum;
e) Biodisponibilidad: Grado de utilización de los distintos nutrientes que el organismo
puede realizar;
d) Fortificación o enriquecimiento:
Práctica de aumentar el contenido de un
micronutriente esencial, con vitaminas y minerales en un alimento para mejorar la
Metales pesados:
Los niveles máximos de metales pesados en la harina de maíz nixtamalizado
fortificada son:
Elemento
Arsénico (As\
Cadmio (Cdl
Plomo (Pb)
Límite máximo oermisible rLMP)
0.3 mo/ko
0.2 mo/ko
0.2 mg/kg
calidad nutricional de los mismos, con el fin de prevenir o corregir una deficiencla
demostrada de uno o más nutrientes en la población o en grupos específicos y
proporcionar un beneficio a la salud pública;
e) Fumonisinas: Grupo de micotoxinas producidas por hongos del género Fusarium,
incluyendo el Fusarium moniliforme y Fusarium ver1icillioides y que se encuentra con
Afiatoxinas: la harina de maiz nixlamalizado fortificada no debe contener más de
20µg/kg (0.02mg/kg) (0.02ppm).
26
Guatemala,
DIARIO de CENTRO AMÉRICA
MARTES 12 de enero 2016
Fumonisinas: la harina de malz nlxtamalizado fortificada no debe contener más de
5000 µg/kg (Fumonisinas incluidas: FB1 +FB2).
l
NÚMERO 75
o
0.0035
0.0051
Cianocobalamina
0.1%WS
0.29
1.35
1.64
Acido fóflco (ácido
pleroi!glullámico)
Hierro
14.7
17.0
38.2
Bisglicinalo
Zinc
18.0
15.0
33.0
Bisglicinato de Zinc
Acido Matico•
o.o
400.0
475.0
Acido Má1ica
Clanocobatarnlna
(Vitamina 812)
Acido fóllco
Artículo 7. Higiene. La harina de maíz nixtamalizado fortificada debe ser inocua y
adecuada para el consumo humano, garantizando un nivel adecuado de higiene
alimentaria hasta que el producto llegue al consumidor, el método de producción,
envasado, almacenamiento y transporte
debe evitar todo riesgo de contaminación.
de fa harina de maíz nixtamalízado
fortalecida
La harina de maiz nixtamalizado foruficada debe estar exenta de microorganismos,
y excretas de roedores, que pueda representar un peligro para la salud.
Articulo 8. Criterios Microbiológicos. La harina de maiz nixtamalizado
cumplir con las características microbiolóaicas siauientes:
Recuento bacterias mesófilas
Recuento de mohos y
levaduras
69)
fortificada debe
• Añadido como antioxidante
CAPÍTULO IV
IMPORTACIÓN
100
1000000
100
10 000
Artículo 12. Importación. Toda importación de harina de maíz nlxtamalizadc
fortificada
con micronutrientes, debe ser autorizada y liberada por el Departamento de Regulación y
Control de Alimentos, de acuerdo a las requisitos establecidos en el presente Reglamento
y el Reglamento para la Inocuidad de Alimentas. El Departamento de Regulación y
Control de Alimentos, debe autorizar las importaciones de harina de maíz nlxtamalizado
fortificada can micronutrientes.
Coliformes totales
10
100
Ausencia
Ausencia
Salmonella, en 25 g
Ausencia
Ausencia
Artículo 13. Responsabilidad
del Importador y el Comercíante. El importador y el
comerciante de harina de maíz nixtamatizado fortificada con micronutrientes, deben velar
porque la harina de maíz que importe y comercialice, cuente con el Registro Sanitario de
referencia correspondiente.
CAPÍTULO V
ENVASADO Y ETIQUETADO
=
( 1) RP Recuento preferible
(2) RM = Recuento máximo
Articulo 9, Requisitos Físicos y Químicos. La harina de maíz nixtamalizado
debe cumplir con los requisitos fisicoquimicos siguientes:
fortificada
·
Artículo 14. Envasado.
La harina de maíz nixtamalizado fortificada con micrcnutrientes
debe 'ser envasada y transportada en recipientes
que salvaguarden las cualidades
higiénicas, nutritivas, tecnológicas y sensoriales del producto.
Las sacos de envase
Características
14
Extraclo etéreo, en porcentaje en masa, en base secajvaíor
máximo)
4.5
Fibra cruda, en porcentaje en masa, en base seca (valor
máximo)
2.5
Cenizas, en porcentaje en masa, en base seca (valor máximo}
1.8
Cenizas insolubles en ácido, en porcentaje en masa, en base
seca (valor máximo)
0.35
Proteínas (N x 6.25), en porcentaje en masa, en base seca
(valor mínimo)
8.0
Calcio, en miligramos por 100 gramos, en base seca (valor
mínimo)
150.0
Artículo
15. Etiquetado. El etiquetado se debe ajustar al Reglamento Técnico
Centroamerlcano
de Etiquetado General de Alimentas Previamente Envasados RTCA
67.01.02:10 y al Reglamento Técnica Centroamericano de Etiquetado Nutricional RTCA
67.04.60:10.
CAPÍTULO VI ALMACENAMIENTO
TRANSPORTE
CAPÍTULO 111
NIVEL DE FORTIFICACIÓN DE LA HARINA DE MAÍZ NIXTAMALIZADO
FORTIFICADA CON MICRONUTRIENTES
Articulo 11. Niveles
de Fortificación.
Los niveles · mínimos
agregados a la harina de maíz nixtamalizado son los siguientes:
a ser agregados
de micronutrientes
a la harina de maíz nlxtamaüzado:
Contenido
I
Valor total
nutriente (mq/kq)
promedio a
aqreüar (mo/kq)
,
promedio
(ma/ka)
2.23
2.5
4.7
Mono nitrato de
Tiamina
Niacina {Vitam 'na
83)
Riboflavina
16.3
30.0
46
Nicotinamida
(Vitamina 62). _
0.97
2.7
3.7
Riboflavina
Tiamina (Vilami
intrinseco del
a
81)
!
Compuesto Quimico
Y
Articulo 16. Almacenamiento. Las condiciones de almacenamiento y transporte de la harina
de maíz nixtamalizado fortificada con micronutrientes deben ser tales que, al ser manipulado
en condiciones apropiadas, conserve las características del producto y sus niveles de
fortificación. Estas condiciones
deben ajustarse
a lo establecido
en el Reglamento
Técnica Centroamericano RTCA 67.01.33:06 Industria de Alimentos y Bebidas Procesados.
Buenas Prácticas de Manufactura. Principios Generales.
Articulo 17. Transporte.
Es prohibido transportar harina de maíz nixtamalizado fortificada
con micranutrientes, en vehículos que transporten o hayan
transportado productos
tóxicos. contaminantes,
animales vivos o muertos o cualquier producto que altere sus
caracleristicas sensoriales, fisicoquirnicas y microbio!óg!cas.
CAPÍTULO VII MÉTODOS
DE ANÁLISIS
Articulo 10. Granulometría.
El setenta y cinco por ciento o más de la harina de maíz
nixtamalizado fortificada, debe pasar a través de un tamiz 0.250 mm de abertura de malla.
Valor promedio
deben ser de primer uso y limpios, resistentes y cosidos o sellados.
Valores
Humedad, en porcentaje en masa (máximo)
Micronulrient
Y COMERCIALIZACIÓN
(2)
1
Coliformes fecales
Valores de micronutrientes
ferroso
pelos
RM (UFClg)
RP
(1)
(UFC/g)
Microorganismo
(Vitamina
Artículo -18. Métodos de Análisis.
microbiológicos,
de metates pesados,
métodos oficiales, métodos publicados
validados:
La determinación
de análisis
fisicoquimicos.
minerales,
aflatoxínas y vitaminas. deben ser
en revistas científicas o métodos debidamente
a) Métodos fisicoquimicos:
Humedad por pérdida de peso.
Fibra Cruda en porcentaje en masa, en base seca.
Cenizas, en porcentaje en masa. en base seca.
Proteínas (N x 6.25), en porcentaje en masa en base seca.
b) Métodos microbíológicos:
Recuento de Bacterias Aerobias Mesófilas.
Recuento de Mohos y levaduras.
Coliformes totales y coliformes fecales.
Salmonella.
e)
Determinación de aflatoxinas totales:
Afiatoxinas totales en maíz (B,, B, y G,).
Aflatoxinas en maíz.
d) Determinación
de metales pesados:
e)
fJ
Metodologías
Determinación
para la determinación
de calcio,
hierro
Artículo
27. Aplicación
nlxtamalizado, al entrar
y zinc
Obligatoria.
Es obligatoria la fortificación. de la harina de maíz
en vigencia el presente Reglamento, para lo cuat se debe aplicar
lo establecido en el Artículo 9 del Decreto Número 44-92 del Congreso de la República,
de vitaminas
Ley General
-Híerro
27
Guatemala, MARTES 12deenero 2016
DIARIO deCENTROAMÉRICA
NÚMERO 75
de Enriquecimiento
de Alimentos.
en harína.
- .. Vitamina
Artículo
después
81 (Tia mina).
28. Vigencia.
E! presente Acuerdo Gubernativo
de su publicación en el Diario de Centro América.
empieza
a regir
tres meses
- - Vitamina 82 (Riboflavina).
- - Vitamina B3 (Niacina).
- - Vitamina 89 (Fo/ato).
- - Vitamina 812.
g}
Determinación
de fumonísínas
Fumonisinas 81, 62 y 83 en maíz.
CAPÍTULO VIII
VIGILANCIA Y VERIFICACIÓN
Artículo
19. Vigilancia
y Verificación.
Corresponde
al Minísterio de Salud Pública y
Asistencia Social, a través del Departamento de Regulación y Control de Alimentos, vigilar
y verificar
la correcta
aplícación del presente Reglamento,
para realizar
monitoreos
trimestrales, cuyos informes deben
ser socializados
a la Comisión
Nacional para la
El SecretarioGeneralde la Presidencia
Jos6- Robecto flernández Guzmán
lE-0!8·2016)
Fortificación (CONAFOR).
12 ene-e
Artículo
20.
Micronutriente
Indicador.
Se
establece
el contenido
de
hierro
aminoquelado como indicador trazador de! contenido de micronulrientes
adecuados en las
muestras ana!Jzadas de harina de maíz nixtamalizado fortificada con mícronutrtentes. Esto
aplica siempre y cuando se res-palde el contenido de micronutrientes
de la prernezcla con
el certificado emitido por el proveedor.
Lo anterior no !imita que se verrfique el contenido
la Inspección.
Articulo
21. Esquema de Muestreo.
hierro aminoquelado,
se debe tomar
Este tamaño de muestra está basado
de otros
micronutrientes
como
MINISTERIO DE AGRICULTURA,
GANADERÍA Y ALIMENTACIÓN
parte de
Para la verificación del contenido de los niveles de
un m!nimo de cinco (5) muestras de cada proceso.
en criterios probabffls ticoa.
Acuérdose prorrogar el plazo de vigencia de lo Unidad Especial de Ejecución
poro el Desarrollo Rural lnlerculturol -UDRI-, hasta el treinta y uno (31) de
diciembre de dos mi dieciséis (2016).
Artlcuto
22. Intervalos
de Tolerancia.
Considerando
!a variación
del proceso
de
fortificación de alimentos, se acepta que una (1) muestra equivalente a veinte por ciento
(2?°(o), de cada. cinco (5) ~uestras esté por fuera, hacia arriba o hacia abajo, de los límites
mmrmos Y máximos descritos en la tab!a, que se incluye a continuación:
ACUERDO MINISTERIAL No. 554-2015
30 de diciembre de 2015.
Edificio Monja Blanca: Guatemala,
Intervalos de tolerancia de los micronutrientes
en la harina
El MINISTRODE AGRICULTURAG
. ANADERÍAY ALIMENTACIÓN
de maiz nixtamaJ;zado:
CONSIDERANDO:
Límite
inferior
(mglkg)
Mícronutrientc
liamína
(Vitamina
81)
Límite superior
(mg/kg)
2.2
6.8
23.0
67.0
\
[
--j
Que mediante Acuerdo Ministerial número 116-2011 de fecha ocho {8) de junio de dos mil
once (201 lj, se acordó to creación de lo Unidad Especia! de Ejecución para el Desarrollo
Rural ln!ercu\1ural -UDRl·,
CONSIDERANDO:
Níacina (Vitamina 83)
Riboflavina (Vitamina 82)
Cianocobalamlna
(Vitamina B 12)
1.8
5.3
0.017
0.051
Acido fólico (Vitamina 89)
0.6
1.9
Hierro
26.2
50.8
22.4
Zinc
Acldo Málico•
400.0
43.6
475.0
Que es de suma importancia
que continúe operondo y funcionando
para beneficio del
área rural y de la diversldac! de pueblos indígenas y no indígenas que viven en nuestro
país en virtud de lo cual es procedente
ernüir la disposición siguiente.
POR TANTO:
En ejercicio de las funciones que .re confieren los ar1ícvlos 194 de la Cons1itución Política
de fa República de Guotema!a;
27 y 29 de !o Ley del Organismo Ejecutivo, Decreto 114-97
de! Congreso de la República y sus reformas; 7 del Reglamento Orgónico Interno del
Ministerio de Agricultura. Ganadería y Alimentación,
Acuerdo Gubernalivo
número 338·
2010.
ACUERDA:
'*Agregado como antioxidante.
CAPÍTULO IX
SANCIONES
Artículo 1. Prorrogar el plazo de vigencia
Desarrollo Rural lnterculturol -UDRl-, hasta
dieciséis (2016).
Artículo
Artículo
23. Sanciones.
Las violaciones o infracciones al presente Reglamento, serán
sancionadas, conforme a lo preceptuado en el Libro 111 del Código de Salud.
2. El presente
publícoción
Acuerdo
Ministerial empiezo a regir o partir del dio sigvienle de su
en el Diario de Centro
CAPÍTULO X
DISPOSICIONES FINALES
de la Unidad Especial de Ejecución poro e!
e\ treinta y uno {31} de diciembre de dos mil
América.
·
COMUNÍQUESE,
Articulo
24. Licencia
Sanitaria y Registro Sanitario.
Toda persona individual o jurídica
que se dedique a !a producción, importaclón,
fraccionamiento
o fortificación de la harina
de maíz n\xtamallzado. debe obtener la Licencia Sanitaria otorgada por el Ministerio de
Salud Pllblica y Asistencia Social, pera operar.
,.,,
Asimismo, toda la harina de rnaiz nixtama!izado fortificada con mícronutrientes debe
contar con el Registro Sanitario de referencia correspondiente,
el cual debe ir claramente
impreso o adherido al envase primario, así corno en e! envase secundorio.
.::-(
Artículo
25. Dudas
y Casos
No Previstos.
Cualquier
duda en la aplicación e
interpretación del presente reg'iamento o un caso no previsto en e! mismo. debe ser
resueno por el Ministro de Salud Púb\íca y Asistencia Social, en consulta con el Instituto
Articulo
26. Normas
Técnicas.
El Ministerio de Salud Pública y Asistencia Social, por
intermedio de! Departamento
de Regulación y Control de Alimentos, debe elaborar las
normas técnicas internas que considere necesarias, como órgano encargado de velar por
la correcta
aplicación del presente Reglamento,
las que deben
ser aprobadas, por
Acuerdo Ministerial.
Ir,g.
"'91""· Cisor V.r.icio AfT'\"íl9J Mor'-oJes
V1WT1inistro di: ~ílo
Ecor..?!T\ÍCDRLro!
1:
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