NEWSLETTER – MERCADO OLEICOLA Nº 106 – junio 2016

NEWSLETTER – MERCADO OLEICOLA
Nº 106 – junio 2016
La oleicultura en Túnez
Por invitación de las autoridades tunecinas, la 27ª reunión extraordinaria del
COI tendrá lugar en Hammamet (Túnez) del 11 al 16 de julio 2016. Túnez es
Miembro fundador del COI desde febrero de 1956, ha estado presente desde el
primer Convenio en el que se constituyó el Consejo Oleícola Internacional en 1956 y
participa activamente tanto en los diversos acuerdos internacionales sobre el aceite
de oliva y las aceitunas de mesa como en los grupos de trabajo constituidos para el
seguimiento de las actividades así como de I+D. Cabe recordar que en 1959 se firmó
el primer acuerdo internacional sobre el aceite de oliva, por iniciativa de Bélgica,
España, Francia, Grecia, Israel , Italia, Libia, Marruecos, Portugal, Reino Unido y
Túnez.
Túnez es el segundo país con más superficie oleícola después de España.
Durante los últimos 50 años las zonas olivareras se han expandido rápidamente a
partir de 800.000 ha en 1965 a 1 825 000 hectáreas en 2015. Representa el 16% de
la superficie mundial oleícola. Cerca del 99% de la superficie se dedica al cultivo de
aceitunas para obtención de aceite y el resto para aceitunas de mesa. Cuenta con
más de 80 millones de olivos de los cuales el 31% son olivos jóvenes entre 1 y 5
años. El 54% entre 20 y 70 años y el 15% corresponde a olivos de más de 70 años.
Solo el 5% de la superficie oleícola es de regadío.
Mapa 1 – Distribución de las variedades del olivo en Túnez
Las principales variedades del olivo son Chetoui, Sayali, Jarboui que se sitúan en el Norte del país con una
densidad de 100 pies/ha. En la zona centro se encuentran las variedades Chemlali, Ouslati con una densidad media
de 50 a 60 pies/ha y el la zona Sur se cultivan las variedades de Zalmati, Zarrari y Chemlali con una densidad de 17
pies/ha. El Mapa 1 ilustra la distribución de las distintas variedades.
El cultivo del olivo representa para Túnez una de las principales actividades agrícolas, su función
socioeconómica es crucial, el 60% del total de los agricultores se dedican al cultivo del olivo de la que obtienen la
totalidad o una parte de sus ingresos. Proporciona ente 30 y 40 millones de días de trabajo por año. La actividad
oleícola ayuda a frenar la migración rural-urbana ayuda al asentamiento de la población rural y la creación de
fuentes de ingresos. El sector oleícola cuenta con una potente industria con más de 1700 almazaras, 15 refinerías
de aceite de oliva, 10 extractoras de aceite de orujo de oliva y más de 40 fábricas de embotellado.
Durante las cinco últimas décadas ha pasado de una producción media durante las campañas 1965 - 1975
de alrededor de 79.000t a más de 176.000t medias durante las 10 últimas campañas 2005-2015 consiguiendo una
producción récord en la campaña
2014/15
con
340.000t.
Sin
embargo, la producción entre
campañas
tiende
a
variar
significativamente de un año a otro.
El grafico I ilustra las fuertes
fluctuaciones entre campañas que
dependen por una parte, de las
condiciones climáticas, dado que
más del 95% de la superficie del
olivar es de secano y por otra
parte, porque el 70% de dicha
superficie se encuentra bajo climas
áridos,
semiáridos
e
incluso
desérticos.
Gráfico I – Aceite de Oliva en Túnez. Evolución de las 5 últimas décadas (toneladas)
Fuente : Consejo Oleícola Internacional
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Las exportaciones de aceite de oliva en
Túnez son un producto estratégico de
exportación, más del 80% de la producción local
se exporta,
se sitúa como el segundo
exportador mundial después de la Unión
Europea o dependiendo de las campañas ocupa
el tercer o cuarto lugar entre los exportadores
mundiales pero durante la campaña 2014/15
ocupó el primer lugar en el ranking mundial
batiendo el record de las exportaciones con
304.000 toneladas que se distribuyeron entre
los siguientes países:, España con el 36% del
total de las exportaciones tunecinas, seguido de
Italia con el 32, Estados Unidos 16%, Francia
4% y Portugal 2%. El gráfico II muestra los
principales destinos de las exportaciones
tunecinas.
USA; 16%
Italy; 32%
France; 4%
Portugal; 2%
Turkey; 1%
United
Kingdom; 1%
Morocco; 1%
Lebanon; 1%
Gulf Countries;
1%
Canada; 1%
Seychelles; 1%
Spain; 36%
Others; 3%
Gráfico II – Túnez exportaciones de aceite de oliva 2014/15– principales destinos
ACEITE DE OLIVA - Bueno para la salud y el medio ambiente
En la próxima reunión extraordinaria del COI, los miembros del Consejo votarán sobre la propuesta de
participación del COI en la COP22 que tendrá lugar en Marrakech en noviembre 2016, como parte de una
conferencia que se dedicará al efecto sumidero de carbono del olivo.
Ahora es posible demostrar que mediante la adopción de prácticas agronómicas adecuadas, el efecto
sumidero de carbono (es decir, la captura de CO2) del olivo en la biomasa y en el campo, son mucho más
altas las emisiones de gases de efecto invernadero para producir una unidad (un litro de aceite de oliva
virgen o virgen extra).
Sensibilizar a la sociedad sobre el hecho de que el consumo de aceite de oliva y la preservación de este
cultivo constituye un enfoque verdaderamente positivo con el medio ambiente, es precisamente el mensaje
que el COI quiere lanzar al mundo. Es esencial concienciar a la población sobre el efecto positivo del olivar
como sumideros de carbono. Los países miembros del COI contribuyen con más del 96% de la producción
mundial de aceite y aceitunas de mesa. Quién mejor que el COI para demostrar el papel que juega el olivar
como aliado para reducir los efectos del cambio climático.
Dada la capacidad natural del olivo para fijar el CO2 de la atmósfera en la tierra, nuestro mensaje podría ser
“el aceite de oliva es bueno para la salud y el medio ambiente”
COMERCIO MUNDIAL DEL ACEITE DE OLIVA Y LAS ACEITUNAS DE MESA
1. ACEITE DE OLIVA - CAMPAÑA 2015/16
El comercio de aceite de oliva y de aceite de orujo de oliva durante los siete primeros meses de la campaña
2015/16 (octubre 2015 – abril 2016) en los 8 mercados que aparecen en la siguiente tabla muestran un aumento
del + 20% en China; + 4% en Canadá; 1% en Estados Unidos y Australia sin cambios respecto al mismo periodo
anterior. Los signos negativos se observan en los demás mercados : -41% en Brasil; -16% en Japón; -10% en
Rusia;.
En cuanto al comercio de la UE1 durante los seis primeros meses de la campaña (octubre 2015 – marzo
2016), las adquisiciones Intra-UE disminuyen -12% y las importaciones Extra-UE -28% respecto al mismo periodo
de la campaña anterior.
1
Los datos de la UE no estaban disponibles para el mes de abril 2016 en el momento de publicar esta Newsletter
Fuente : Consejo Oleícola Internacional
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2. ACEITUNAS DE MESA - CAMPAÑA 2015/16
El comercio de aceitunas de mesa durante los siete primeros meses de la campaña 2015/16 (octubre 2015 –
abril 2016) en los 6 mercados que aparecen en la siguiente tabla muestran un aumento del 6% en Australia y
+2% en Canadá respecto al mismo periodo de la campaña anterior. Sin embargo disminuyen los demás
mercados: -14% en Brasil; -10% en Rusia y -4% en Estados Unidos.
El comercio de la UE2 para los seis primeros meses de la campaña 2015/16 (octubre 2015 - marzo 2016)
muestran que las adquisiciones Intra-UE aumentan +7% y las importaciones Extra-UE disminuyen -4%, respecto
al mismo periodo de la campaña anterior.
II.
PRECIOS EN ORIGEN
El gráfico 1 ilustra la evolución semanal de los precios en origen del aceite de oliva virgen extra en los tres
principales países productores de la UE y Túnez, el gráfico 3 ilustra la evolución semanal de los precios en origen
del aceite de oliva refinado en los tres principales países productores de la UE. La evolución de precios mensuales
para estas categorías se muestra en los gráficos 2 y 4.
Aceite de Oliva Virgen Extra – Los precios en origen en España durante los últimos meses se mantenían
ligeramente estables pero tras caer en las últimas semanas por debajo de 3€/kg., de nuevo repuntan ligeramente y
en la última semana de junio 2016 se sitúan en 3.05€/kg que supone una disminución del -15% respecto al
mismo periodo del año anterior. Si comparamos este precio con el valor mínimo de la tercera semana de mayo 2014
(1,96€/kg) presenta un aumento del 56% y con el máximo (4.23€/kg) una disminución del -28%. (Gráfico 1)
Italia – Los precios en origen italianos durante los últimos tres meses se mantienen estables situándose a finales
de junio 2016 en (3.54€/kg) -35% respecto al mismo periodo del año anterior. El gráfico 2 muestra la evolución
de los precios mensuales para la categoría aceite de oliva virgen extra durante las últimas campañas.
Grecia – Los precios en Grecia también presentan estabilidad durante las últimas semanas, situándose a finales
del mes de junio 2016 en 2.90€/kg, que supone una variación del -6% respecto al mismo periodo del año
anterior.
Túnez – Los precios en Túnez durante las últimas semanas disminuían ligeramente pero en la última semana
aumentan situándose a finales de junio 2016 en 3.15€/kg que supone una disminución del -9% respecto al
mismo periodo del año anterior.
2
Los datos de la UE no estaban disponibles para el mes de abril 2016 en el momento de publicar esta Newsletter
Fuente : Consejo Oleícola Internacional
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Gráfico 1
Gráfico 2
Fuente : Consejo Oleícola Internacional
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
Aceite de oliva refinado: Los precios en origen de aceite de oliva refinado de España e Italia presentan
la misma tendencia que los de la categoría virgen extra. En España, después de una fuerte caída, a partir
de la tercera semana del mes de enero 2016 comenzaba un repunte pero tras disminuir en las últimas
semanas de nuevo repuntan situándose a finales de junio 2016 en 2,97€/kg con una variación del -6%
respecto al mismo periodo del año anterior. En Italia siguen la misma tendencia que en España y los
precios a finales del mes de junio 2016 se sitúan en 2,94€/kg que supone una disminución del -7%
respecto al mismo periodo anterior. Para Grecia no hay ningún dato disponible para esta categoría de
producto.
La diferencia a finales de mayo 2016 entre el precio de aceite de oliva refinado y de aceite de oliva virgen
extra en España es de 0.08€/kg mientras que los precios de la categoría virgen extra están en niveles de
3.05€/kg los precios del refinado están en 2,97 €/kg. En Italia la diferencia entre las dos categorías de aceite
es mayor que en España con una variación de 0,60€/kg, (Gráfico 3).
Gráfico 3
Fuente : Consejo Oleícola Internacional
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Gráfico 4
Nota:

Para leer nuestra revista científica OLIVAE :
http://www.internationaloliveoil.org/store/index/48-olivae-publications

Para seguir las actividades del sector : http://www.scoop.it/t/olive-news

Y la actualidad del COI: http://www.linkedin.com/company/international-olive-council
Fuente : Consejo Oleícola Internacional
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