Tema10.La diversidad de los paisajes agrarios españoles.

TEMA 10. LA DIVERSIDAD DE LOS PAISAJES AGRARIOS ESPAÑOLES. LA
HETEROGENEIDAD DEL ESPACIO RURAL EN CASTILLA Y LEÓN.
LOS PAISAJES AGRARIOS DE LA ESPAÑA HÚMEDA.
Comprende el 20% del territorio español. Su extensión abarca todo el norte
peninsular, así como algunas de las montañas interiores húmedas, como el Sistema
Central e Ibérico. El relieve es montañoso, con clima oceánico y vegetación de
bosque y prado principalmente (70% de la superficie). Estas condiciones naturales
imponen una dedicación ganadera. El hábitat rural es disperso. En la estructura de
la propiedad predomina el minifundismo dando lugar al paisaje de bocage, de
parcelas cercadas. El régimen de tenencia es directo con aprovechamiento de los
montes y el terreno cultivado.
Galicia se caracteriza por una elevada proporción de población dedicada al sector
agrario (superior al 30%) donde predomina la pequeña explotación y la agricultura
es de baja productividad. Se puede subdividir en dos grandes áreas:
-litoral: se ha producido un incremento del rendimiento con la introducción de
avances técnicos, tanto agrícolas como ganaderos, el empleo de abonos químicos y
la mejora de la raza vacuna y porcina.
-interior: empleo de técnicas tradicionales que complementan al aprovechamiento
agrario del monte, es característico el policultivo orientado hacia el autoconsumo
de maíz, judías, frutales, patatas, la ganadería es autóctona.
En Asturias y en Cantabria existe una mayor proporción en el uso del suelo
dedicado a la actividad ganadera (97%) frente a la agrícola (3%). La ganadería
vacuna está orientada a la producción de leche con una importante cabaña ganadera
de razas de origen foráneo. A la crisis debida a los cupos lecheros y a la entrada en
la UE se ha intentado responder mediante la creación de cooperativas y grandes
empresas lácteas. Por otra parte, existe una competencia por el uso del suelo entre
los espacios industriales y residenciales frente a la actividad agrícola y ganadera.
Finalmente, el País Vasco posee muy poca población dedicada a la agricultura. En la
región predomina la explotación ganadera, excepto en Álava (vino y cereales en la
Rioja alavesa),
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PAISAJES DE LA ESPAÑA MEDITERRÁNEA INTERIOR.
Ocupa el 50% del territorio peninsular y comprende la Meseta y la depresión del
Ebro. En general son espacios de elevada altitud media. Se corresponde con el área
del dominio del clima mediterráneo continentalizado, con un fuerte contraste
estacional, donde existe un destacado período de heladas, lo que deja el ciclo
vegetativo muy reducido para el desarrollo de cultivos.
Es un área donde predomina el poblamiento concentrado. Las explotaciones son de
carácter extensivo, aunque se han hecho fuertes inversiones para intensificar los
rendimientos y diversificar los productos.
En Castilla y León las tierras de cultivo ocupan el 38,61%, los pastos y pastizales el
21,12%, la superficie forestal el 29,81% y otras superficies el 10,38%. En la
producción final agricultura y ganadería tienen valores similares el 54,4 y el 45,6%,
respectivamente. En la cuenca del Duero encontramos un paisaje de páramos y
campiñas donde predominan explotaciones de 50 y 100 ha, principalmente de trigo,
cebada y girasol. En la Ribera viñedo, en los Arribes almendro y olivos y en la
penillanura occidental la dehesa. También se han introducido cultivos de regadío:
remolacha (la mitad de la extensión nacional en las vegas del Duero, del Órbigo y
del Esla), maíz y alfalfa, cultivos hortícolas y lúpulo (toda la producción en León).
Se aprovecha el agua de embalses y de acuíferos.El aprovechamiento ganadero se
da en la penillanura y en la orla montañosa, por la disponibilidad de pastos
naturales. El ganado ovino se explota de manera extensiva (hasta 1960,
trashumante), produciéndose una mejora en las instalaciones y cruce de las razas.
En cambio, los ganados vacuno y porcino se explotan de manera intensiva, mediante
la estabulación o semiestabulación del ganado. A excepción del porcino ibérico que
se ha incrementado en las penillanuras de Salamanca y Zamora. Además también se
ha desarrollado el ganado menor, Valladolid es la segunda provincia española
productora de huevos y en Burgos destaca la cunicultura. Respeto a la explotación
forestal destaca la madera de Tierra de Pinares
En Castilla La Mancha las explotaciones de secano son de tamaño medio,
ligeramente superiores a las de la cuenca del Duero. Existe un dominio de
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explotaciones de carácter vitícola; muchas veces el viñedo es complementado con
el olivar y los cultivos de regadío (maíz, forrajes, melones…). Respecto a la
ganadería, la más frecuente es la ovina.
En el oeste peninsular, correspondiendo a Extremadura, sólo se destina al cultivo
1/3 de su superficie, debido al carácter poco apto del suelo. El principal
aprovechamiento es el ganadero extensivo, dentro de grandes unidades de
explotación denominadas dehesas, con una triple orientación: agraria, ganadera y
forestal, de alrededor de 500 ha. El principal aprovechamiento es el ganado vacuno
de lidia o de carne.
Navarra y La Rioja, localizadas en la cuenca alta del Ebro, presentan caracteres de
la España húmeda y de la seca. En estas áreas la agricultura se reduce a los valles,
mientras en las laderas dominan los pastos, lo que dio lugar a una ganadería
trashumante entre el valle del Ebro y los Pirineos. En las áreas de llanura los
regadíos presentan una estructura muy parcelada, dedicada a cultivos industriales
como la remolacha azucarera, forrajes y, sobre todo, hortalizas que abastecen a
una importante industria conservera. Existe un mayor dominio de espacios
dedicados a los cultivos de secano, destacando los viñedos que proporcionan vinos
de alta calidad, en La Rioja tintos y en Navarra claretes.
Aragón está dominado por el secano, que tiene un carácter extensivo, con
predominio de la cebada sobre el trigo. Además se cultivan la vid y el olivar. De
gran importancia son las explotaciones de regadío, de donde proceden casi 3/4
partes de la producción agrícola, con cultivos como los cereales, forrajes y
frutales.
PAISAJES DE LA ESPAÑA MEDITERRÁNEA COSTERA.
Se localiza en el espacio litoral mediterráneo y suratlántico, desde el valle de
Guadalquivir a Sierra Morena. El clima propio de este área es el mediterráneo
costero con existencia de un período de aridez estival muy marcado. El secano está
dominado por cereales, vid y olivo (trilogía mediterránea) y el almendro. Asimismo
encontramos una gran cantidad de explotaciones de regadío (49% de la superficie
regada de España). Existe una desigual distribución de la propiedad, con dominio de
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la pequeña y mediana propiedad en Valencia y Murcia (de Cartagena a Lorca gran
propiedad industrial, recibe agua del trasvase Tajo-Segura), frente a la gran
propiedad de Andalucía occidental.
Cataluña presenta un importante desarrollo ganadero con producción de leche y
carne, vinculados con los procesos de industrialización de la zona. Respecto a los
cultivos, se ha producido una expansión del regadío en algunas áreas, como el
centro-sur de la provincia de Lérida, dedicada a los frutales (perales, manzanos,
melocotoneros). Por otra parte hay una mayor dedicación a cultivosforrajeros,
flores y cultivos hortofrutícolas. En otras áreas se han reducido los cultivos de
secano como la vid (vino y cava) y el olivo, mientras han experimentado una
expansión del almendro, el avellano y el nogal.
Valencia y Murcia son dos comunidades que presentan una gran abundancia de
cultivos de regadío, con elevados rendimientos, en buena medida favorecido por la
benignidad del clima, aunque presenta el problema de la escasez del agua. Es un
regadío de especialización regional en cuanto a los cítricos (naranjos en Valencia,
limoneros en Murcia, mandarina en Castellón). En ambos espacios se dan productos
de huerta. El secano es poco productivo en estas comunidades. Los tradicionales
cultivos de esparto, algarrobo e higuera son abandonados, mientras se incrementan
la cebada y el almendro.
En el archipiélago balear existe un fuerte contraste entre secano y regadío, entre
la pequeña y la gran propiedad. El desarrollo turístico ha hecho que retroceda el
espacio dedicado al cultivo y ha generado un importante éxodo rural. Debido a ello
se ha producido una intensificación del regadío, especialmente de hortalizas. En el
secano desciende la producción de cereales y del viñedo y se incrementa la del
almendro. En Menorca predomina la explotación ganadera (leche cuero) vinculada a
la gran propiedad y domina el prado sobre el cultivo.
En Andalucía la gran propiedad representa el 40% de la superficie regional y ocupa
los mejores suelos. En el secano es característico el cultivo de cereales
(principalmente de trigo y cebada) y el barbecho. El olivar representa el 58,4% de
la producción nacional. En Jaén el olivar es monocultivo y en Córdoba ocupa grandes
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extensiones. Su futuro es la Denominación de Origen (D.O.). El viñedo está más
localizado en determinadas comarcas, como Jerez, Montilla y Málaga. Se
abandonan los secanos interiores y las áreas de montaña, exceptuando los cultivos
de almendro de Almería, Málaga y Granada. En el regadío se utilizan nuevas
técnicas de cultivo, como enarenados, acolchados y cultivos bajo plástico para el
desarrollo de cultivos hortícolas y tropicales, como el chirimoyo y el aguacate.
PAISAJE AGRARIO DE LAS ISLAS CANARIAS.
Localizado en el archipiélago canario, la proximidad al trópico proporciona unas
temperaturas elevadas y una escasa amplitud térmica anual. Se produce un
contraste termopluviométrico entre las laderas de sotavento y barlovento. Los
suelos son de tipo volcánico y la topografía accidentada.
La superficie cultivada es inferior a la quinta parte de la superficie total, de lo que
un tercio corresponde a regadío. En las áreas litorales se localiza la agricultura
regada para la exportación (cultivos de plátano, tomate, patata extra temprana…),
los cultivos bajo plástico (pepino, pimiento, flores…) y las nuevas plantaciones
tropicales (papaya, mango, piña, aguacate…). En las áreas de mayor altitud y en el
interior se da una agricultura de secano y de regadío meno estable, ya que la
orientación principal es al autoconsumo del agricultor, además de la producción de
la vid (apreciados sus vinos en Gran Bretaña) y patata. El agricultor obtiene rentas
complementarias trabajando en las explotaciones del litoral. En los últimos años se
ha producido el abandono de la agricultura de secano marginal en favor de regadíos
que emplean nuevas técnicas.
CONCEPTOS:
-Latifundio:
-Minifundio:
-Monocultivo:
-Cortijo:
-Openfield:
-Bocage:
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-Estabulación:
-Dehesa:
PRÁCTICAS:
-Mapas sobre distribución de algunos elementos de los paisajes agrarios.
-Comentario de cuadros estadísticos sobre la distribución de los distintos tipos de
superficies y aprovechamientos agrarios.
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