Microondas en la industria azucarera

MICROONDAS
EN LA INDUSTRIA AZUCARERA
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Con a interesante conferencia tit~lada:"Perspectivas de las aplicaciones de las micmondas en la
industria azucarera", del doctor JJI o C. Llópiz, se efectuó un encuentro de trabajo de la Cátedra Azucarera Alvaro Reynoso, de la Univers'aad de La Habana, con la asistmcia oe profesores y expenos del
sector.
El doctor Llópiz presentó una amplia variedad de ejemplos del uso de las microondas en diferentes
paises y diversas esferas económicas, como las de fabricación de azulejos y cerámicas, esterilización de la leche y otros alimentos, y cocinas para producciones masivas de alimentos precocidos.
A continuación ofreció sus experiencias en la aplicación de las microondas en el proceso de
cristalización en la industria azucarera y sus posibilidades, las pruebas de evaporación en los jugos
clarificados y el consiguiente ahorro de energía si se aplicara el procedimiento en los ingenios.
La conferencia generó preguntas y análisis de los especialistas, ia sugerencia de estimular la
continuación del estudio, tomar en consideración los elementos económicos del proyecto y apoyar la
iniciativa del doctor Llópiz.
Encuentro de las cátedras azucareras
También se informó que la segunda reunión conjunta de la Cátedras Azucareras Alvaro Reynoso,
de las universidades cubanas, se efectuará en noviembre de este año en la Universidad Central de
Las Villas, con la finalidad de revisar, en forma de trabajos científico-técnicos, los resultados de las
investigaciones acerca de los temas de importancia para la agroindustria azucarera, promover una
discusión de la labor realizada hasta la fecha, y considerar los objetivos de las cátedras para el futuro.
Los temas principales del encuentro son los siguientes: "Modelación y sistemas de información en
la agroindustria azucarera cubana", y "La rotación de la caña de azúcar con arroz y otros cultivos".
El segundo encuentro de las cátedras está auspiciado por la Asociación de Técnicos Azucareros
de Cuba (ATAC), la Universidad de Florida y la Fundación Christopher Reynolds.
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CONCEDIDO EL PREMIO NACIONAL
(RAFAEL DANIEL)
Ulises Rosales del Toro, ministro del
azúcar, respondió en la Casa del
Azucarero, de AZUGRUP,
a los periodistas, sobre los temas
fundamentales del sector
.El Premio Nacional de Periodismo
Azucarero y los galardonados en el Concurso de prensa impresa, radio y televisión, del 2004, se dieron a conocer en el
acto de homenaje anual que ofrece el
Ministerio del Azúcar a los periodistas
que atienden al sector, efectuado en la
Casa del Azucarero del grupo empresarial AZUGRUP, en la capital.
El doctor Oscar Almazán del Olmo,
como miembro del Jurado, leyó los dictámenes en cada una de las especialidades, en el acto que fue presidido por
Ulises Rosales del Toro, ministro del Azúcar; Antonio Moltó, vicepresidente de la
Unión de Periodistas de Cuba (UPEC);
Liobel Pérez Hernández, jefe de la oficina de comunicación institucional del
MINAZ; y Lázaro Hernández, presidente
de AZUGRUP.
El Premio Nacional de Periodismo
Azucarero fue otorgado a José Rafael
Hernández Castellanos, conocido entre
los colegas de la prensa como Rafael
Daniel, del Centro Visión Yayabo, de
Sancti Spiritus; por la práctica sistemática durante décadas del periodismo especializado en la industria y la agricultura cañeras; su vocación por describir la
vida de esa esfera económica, su elevada profesionalidad, capacidad y dominio
de los temas, que además presenta con
claridad, sencillez y atracción, y por el
análisis de las cuestiones propias del
sector y el ejercicio del criterio.
En prensa impresa recibió el primer
premio Héctor Paz Alomar, del semanario
El Invasor, de Ciego de Avi~a,al lograr
mantener una sección fija denominada "A
granel", que incluye una diversidad temática y de impacto público, no sólo informativa, sino también histórica y social, y
por la creatividad en la elaboración de los
materiales.
También en prensa impresa se otorgó el segundo premio a Pedro Felipe
Pérez, del semanario Sierra Maestra, de
Santiago de Cuba, por sus análisis críticos y sugerentes, los oportunos materiales acerca de la Tarea Alvaro Reynoso y
el tratamiento adecuado en la atención
al hombre.
En radio mereció el primer lugar
Arelys Garcia Acosta, de la emisora Radio Sancti Spiiius, mientras que el segundo lugar se confirió a Yolaynys Cárdenas
Diaz, de la emisora Radio Morón, de Ciego de Aviia.
En televisión fue declarado desierto
el primer premio. El segundo premio
correspondió a Mylenis Torres, del Telecentro Tunas.
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Para la especialidad de artículos técnicos el jurado decidió otorgar el primer
premio al MSc. Federico Sulroca Domínguez, especialista de la Dirección de Producción de Caña del MINAZ, por su trabajo Residuos de la cosecha cañera en
la producción de fertilizantes orgánicos.
El segundo prenlio fue para Antonio
Fernández y colaboradores, de Matanzas, por el trabajo Fertilizacibn química
superficial, una práctica nociva para el
productor de caña de azúcar.
El Jurado estuvo integrado por el licenciado Pedro Paneque, como presidente, que fue premio Nacional del año 2003;
y también por los licenciados Lázaro
Bacallao, por el MINAZ; Jaime Porcell
Prado y Lino Lubén Pérez, por la UPEC,
y el doctor Oscar Almazán del Olmo, por
la ATAC.
El Jurado recomendó una mayor difusión del premio y el concurso por los
propios medios de prensa nacionales y
territoriales, con la finalidad de aumentar
la participación de los periodistas, en
especial en las provinciasqueno han presentado concursantes en años anteriores.
Una vez ofrecida la información sobre los premiados, el ministro del Azúcar,
Ulises Rosales del Toro, respondió a las
preguntas de los periodistas presentes,
entre otros, del periódico Granma, los
semanarios Opciones y Negocios en
Cuba, Radio Rebelde, Radio Reloj, Juventud T&nica, Prensa Latina, y la agencia de Información Nacional (AIN), y explicó la situación del sector cañero-azucarero bajo la influencia de la prolongada sequía, con altas pérdidas de materia
prima por la escasez de precipitaciones.
Como vías para enfrentar la sequía,
el Ministro indicó obtener variedades resistentes, explotar las instalaciones de
riego al máximo y una mejor preparación
de los suelos, debido a la actual coyuntura internacional, en la que predominan
precios dgpreciados del azúcar.
Refiriéndose a la producción de energía, señaló que aún existen capacidades
de turbogeneradores por instalar y se
refirió al salto logrado en ese aspecto en
los últimos años, con beneficio especial
para los bateyes de las empresas azucareras.
Al considerar la producción de derivados, insistió en que se trabaja por mejorar
las destilerías, pues crecen las necesidades de alcohol para la salud humana y la
producción de medicamentos.
Precisó que el MlNAZ combate el ataque del marabú con la siembra de árboles
en su programa de repoblación forestal y
avanza en los demás programas incluidos
en la tarea Álvaro Reynoso.
Informó que ya el MlNAZ se aproxima al medio millón de cabezas de ganado en sus planes de desarrollo pecuario.
La tarea primordial del Ministerio, puntualizó, es la de reducir los costos en la
producción azucarera, cañera y en la esfera de los derivados, lo que constituye
la línea estratégica fundamental para
todo el sistema productivo del Ministerio
del Azúcar, debido a la actual coyuntura
internacional, en la que predominan precios depreciados del azúcar.
Al concluir la rueda de preguntas el
Ministro ofreció un brindis de homenaje
a los periodistas con motivo del Día de la
Prensa Cubana.
Premios Nacionales
de Periodismo Azucarero:
1996-Juan Varela Pérez
1997-Diosdado Masó
1998-Ignacio López Marrero
1999-Jaime Porcell Prado
2000-Elio Veliz
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2001-Pedro Felipe Pérez
2002-Guillermo Díaz
2003-Pedro Paneque
2004-Rafael Daniel
MAESTRO DE CANAS
Como con cuna de cafias y techo de ingenio, Pedro Pablo Acosta Pérez naci6, un 18 de enero de 1932.
en Esmeralda, Camagüey, ,
con el dulce signo del azúcar en el destino, como era
de esperar en su familia.
El padre, administrador
de finca, sus tlos y abuelos
azucareros también; no podia ser la estrella que lo
guiara en el camino de la
vida de otro contenido que
de sacarosa.
Los primeros pasos
para aprender del mundo.
Después en la secundaria
de Florida, Camagüey, para
cerrarel ciclo de instrucción
en la escuela Gaspar Betancourt Cisneros, hoy Alvaro
Barba, graduado en 1950 como maestro agricola.
El joven Pedro Pablo tuvo sus primeras experiencias de trabajo como inspector de campo, en
el central Jaronú -después denominado Brasil- y
con los nuevos impulsos de la marea social revolucionaria pasó a profesor e investigador en la
escuela Alvaro Reynoso, de Matanzas.
La trayectoria continuó con la Dirección General de Cana del.lnstituto Nacional de Reforma
Agraria (INRA) y la Academia de Ciencias. En
1972, y hasta 1992, especialista integral de agrotecnia de la cafia en el Ministerio del Azúcar
(MINAZ) con un expediente consagrado al trabajo, el estudio y la investigación.
SUSanálisis sobre costos. siembra, ferlilizaci6n, influencia de la lluvia, cierre de los campos
y otros, realizados durante 6 quinquenios, desde
1961 hasta 1990 en el central Pablo Noriega, son
de precioso valor para los investigadores. por la
organización de los datos y las conclusiones que
aportan.
Pedro Pablo siente estos afios en el central
Pablo Noriega -donde lo conoci en un campo de
caña mientras hacia un reportaje- como sus más
Rondos momentos como investigador, vinculado a
los cañaverales, mirándolos nacer y crecer en las
tierras de Quivicán, en una empresa, por aquel entonces, la mejordelpals en numerosas ocasiones.
Fue asesor para la esfera cafiero-azucarera
de la Asamblea Nacionaldel Poder Populardurantevarios atios. Cuando se jubiló, en 1992, no dejó
)
de trabajar como especialista de caña en la provincia de
La Habana. Finalmente, abandonó su aparente retiro para
unirse al equipo de Ulises
Rosales del Toro, como asesor del ministro.
-Voy a seguir mientras
pueda-dice, mientras se balancea cómodamente en el
sillón de mi casa, en una calurosa matiana de junio, en
esperq de un café que Conchita, mi esposa, prepara
con preocupación en nuestra caprichosa cafetera, que
ha tomado la costumbre de
no colar.
Autor y colaborador de
varios libros, como el Manual
de la caña de azúcar y La
caña de azúcar en Cuba, 81
es como la tierra rica en nutrientes, sus fnitos no
tienen limites. Me regala Hombres de su tiempo,
un testimonio de su vida de azucarero.
En la página 40 se pueden leer sus consejos.
Resumidos, indican que todo hay que apreciarlo
directamenteo "tocarlo con la mano"; cada caballerla de calla que se siembre hay que verla. aunque
lleve mas tiempo, "para que no te metan gato por
liebre"; hay que levantarse temprano, no haga ningún compromiso que no se pueda cumplir, se debe
ser puntual y no prometer nada que no seas capaz
de resolver, "siempre dirás que harás las gestiones, pero que la solución no la tienes en la mano.
Todo depende del esfuerzo personal y del interés
que demuestres en las tareas que teasignen".
De sus conocimientos se han beneficiado 15
paises de 3 continentes, donde Pedro Pablo dej6
la semilla de la experiencia cubana en el hacer de
la cafia y el azúcar.
Socio de Honorde la ATAC, reconocimientos
del MINAZ, de la ANIR, del Gobierno, premio del
Fórum de Ciencia y Técnica en 1995, Pedro Pablo
siempre recuerda su origen familiar, en la finca
San Juan de Dios, donde aprendió de las artes de
la caiia.
Eran 12 hermanos-5 hembras y 7varonesrecuerda ya con la taza de café en las manos.
Somos 5 hombres de la familia con la condici6n de Cincuentenarios, entregada por el Sindicato Nacional Azucarero. Creo que en la sangre
-afirma sonriente-tenemos algo de azúcar.
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