Recetario Cuervo - La Finca

‘06
RECETARIO
1
_PARTE
CUERVO ESPECIAL
RECETARIO ‘2006
_BLOODY MARIA
2 partes de Jose Cuervo Especial®
4 partes de jugo de tomate
Un chorrito de jugo de limón
Un chorrito de salsa de Cholula
Una pizca de sal de apio
Un tallo de apio
DESCUBRE
JCE
PREPARACIÓN: Agitar todos los ingredientes
(menos el tallo de apio) en un mezclador jaibolero con hielo
raspado, Servir en un vaso alto con cubos de hielo y
previamente puesto a enfriar, adornar con apio.
_001
CUERVO ESPECIAL
RECETARIO ‘2006
EL BARTENDER DICE: Cóctel con mucho estilo.
Condimentar bien el tomate y terminar con cilantro.
_CAZUELA
002
3 partes de Jose Cuervo Especial®
1 cucharada de granadina
Fresca®
1 pizca de sal
1 rebanada de lima
1 rebanada de naranja
1 rebanada de toronja
1 rebanada de limón
PREPARACIÓN: Mezclar la sal, la lima, la naranja,
el limón, la toronja y el hielo en una cazuela.
NOTA: Es importante usar una cazuela que tenga
aproximadamente 500 ml (15 oz.) agregar granadina y
Jose Cuervo Especial®, llenar con Fresca® y agitar.
EL BARTENDER DICE: Es mejor pelar los gajos de los
cítricos y también podemos agregar otras frutas cortadas
en cubos
_CHARRO
NEGRO
003
2 partes de Jose Cuervo Especial
Coca-Cola®
El jugo de 1/2 limón
Sal
PREPARACIÓN: En un vaso alto puesto a
enfriar previamente, frotar la orilla con
jugo de limón y escarcharlo con sal,
agregar hielo, Jose Cuervo Especial®,
el jugo de medio limón y llenar el vaso
con Coca-Cola®; si se prefiere, añadir
más sal.
EL BARTENDER DICE: Muy mexicano,
fresco y rico.
_CRASPBERRY
MARGARITA
004
1 1/2 parte de Jose Cuervo Especial®
3 partes de Margarita Mix®
2 cucharadas de azúcar
1 parte de jugo de arándano
Un chorrito de frambuesa
3 frambuesas
PREPARACIÓN: Servir todos los ingredientes en un
shaker lleno de hielo, agitar y servir en el vaso para
margaritas, se puede tomar con hielo o solo.
EL BARTENDER DICE: Podemos reemplazar el arándano
y las frambuesas por otros jugos ácidos de frutas rojas.
Si te gusta más suave agregar hielo. Si te gusta más dulce
agregar azúcar. Las frutas siempre deben estar maduras.
_CUCARACHA
005
1/2 parte de Jose Cuervo Especial®
1/2 parte de licor de café
Un encendedor
PREPARACIÓN: Mezclar Jose Cuervo Especial®
y el licor de café en un caballito. Prenderle fuego
y dejarlo quemar por un momento. Apagar el
fuego poniendo un porta-vasos sobre el vaso.
Tomar la bebida rápidamente.
EL BARTENDER DICE: Un clásico delicioso,
no te olvides del fuego.
_CUERVO
ALMEJERO
1 parte de Jose Cuervo Especial®
3 partes de jugo de tomate
3 partes de jugo de almeja
3/4 cucharada de rábano
Salsa Cholula (al gusto)
Salsa Inglesa (al gusto)
Jugo de limón
Rebanada de limón
PREPARACIÓN: Mezclar todos los ingredientes con hielo
en un vaso corto (menos la rebanada de limón), adornar
con la rebanada de limón.
EL BARTENDER DICE:
Para momentos muy especiales.
_006
CUERVO ESPECIAL
RECETARIO ‘2006
_CUERVO
COOLER
007
2 partes de Jose Cuervo Especial®
2 partes de Licor 43®
Agua mineral
PREPARACIÓN: Llenar tres cuartos de un vaso corto
con cubos de hielo, agitar juntos el tequila y el licor
Cuarenta y Tres (que es un licor frutal herbáceo español),
llenar el vaso con agua mineral y agitar bien.
EL BARTENDER DICE: Terminarlo con una rodaja
de limón dentro del vaso.
_CUERVO
DREAM
008
2 partes de Jose Cuervo Especial®
1 1/2 parte de vermut seco
1 1/2 parte de vermut dulce
cerezas
PREPARACIÓN: Poner Jose Cuervo
Especial® y los vermuts con cubos de
hielo en un mezclador jaibolero, agitar bien
y servir en un vaso martinero previamente
puesto a enfriar, adornar con las cerezas.
EL BARTENDER DICE: Un Clásico.
Servir en copa bien fría.
_CUERVO
FIRE ALARM
009
1 parte de Jose Cuervo Especial
Salsa Cholula® (a gusto)
PREPARACIÓN: Servir Jose Cuervo Especial® en
un caballito puesto a enfriar previamente y cubrir
con salsa Cholula® (cuanto más picante, mejor).
EL BARTENDER DICE: Delicioso y exótico,
fuego en tu boca.
_CUERVO
FRESCA
010
2 partes de Jose Cuervo Especial®
Limonada
Fresca®
Limón
Rebanada de melón
Frambuesas
PREPARACIÓN: Agitar todos los ingredientes
(menos la limonada) en un mezclador jaibolero y
poner en un vaso corto con hielo, cubrir con limonada.
Esta bebida combina con casi todas las frutas,
hierbas o vegetales, puede agregársele miel y
albahaca, oporto o moras.
EL BARTENDER DICE: Exótico y refrescante.
_CUERVO
MOJITO
2 partes de Jose Cuervo Especial®
8 hojas de menta frescas
1 1/2 cucharada de azúcar granulada superfina
1 cucharada de jugo de limón
1/3 taza de agua mineral fría
PREPARACIÓN: Con una cuchara, moler la
menta con el azúcar y el jugo de limón en un
vaso corto, llenar la mitad del vaso con hielo
y agregar Jose Cuervo Especial®, cubrir la
bebida con agua mineral y agitar bien.
_011
CUERVO ESPECIAL
RECETARIO ‘2006
EL BARTENDER DICE: Aplastar la menta con los
tallos suavemente. Para un toque personal
aplastar también un cilantro.
_CUERVO
RASPBERRY
_CUERVO
012
013
DAIQUIRI
PAINKILLER
1 parte de Jose Cuervo Especial®
1/2 parte de vodka
1/2 parte de ron liviano
1 parte de jugo de piña
1/2 parte de jugo de naranja
2 cucharadas de crema de coco
PREPARACIÓN: Mezclar todos los ingredientes
con hielo hasta que la mezcla este homogénea
y Servir en un vaso de fondo ancho puesto a
enfriar previamente.
EL BARTENDER DICE: Delicioso cóctel para
una noche fresca de verano.
1 parte de Jose Cuervo Especial®
1 parte de puré de frambuesas
2 cucharadas de jugo de limón
1 cucharada de azúcar o 2 cucharadas de granadina
1 cucharada de licor de frambuesa
Rebanada de limón
Un ramito de menta fresca
Frambuesas
PREPARACIÓN: Vertir Jose Cuervo Especial® y el jugo de
limón en un mezclador jaibolero medio lleno con hielo raspado,
rociar el azúcar o agregar la granadina, añadir el licor y el puré
de frambuesas encima de la mezcla, agitar bien y servir en un
vaso de cóctel. Adornar con la rebanada de limón, la menta y
las frambuesas.
EL BARTENDER DICE: Se puede usar cualquier otra fruta roja.
_CUERVO RICKEY 015_CUERVO
CON NARANJA
SHAKE
014
2 partes de Jose Cuervo Especial®
2 cucharada de licor de naranja
1/2 limón
Agua mineral fría
PREPARACIÓN: En un vaso alto lleno con cubos de hielo,
combinar Jose Cuervo Especial® y el licor de naranja,
exprimirle el limón y dejarlo en el vaso. Añadir el agua
mineral.
EL BARTENDER DICE: Podemos reemplazar el licor de
naranja por cualquier otro licor frutal, también podemos
reemplazar el agua mineral por Fresca® y no olvides el limón.
3 partes de Jose Cuervo Especial®
1 cucharada de miel
1 clara de huevo
6 chorritos de amargo de naranja
Jugo de un limón
Agua mineral
Rebanada de limón
PREPARACIÓN: Agitar todos los ingredientes en un
mezclador jaibolero (menos el agua mineral y la
rebanada de limón), Servir en un vaso para bebidas
en las rocas, puesto a enfriar previamente, lleno con
cubos de hielo, completar con agua mineral y adornar
con una rebanada de limón.
EL BARTENDER DICE: Podemos cambiar el amargo de
naranja por algún licor de hierbas, que quedará muy bien
con la miel.
_CUERVO
STINGER
016
2 partes de Jose Cuervo Especial®
2 partes de crema de menta (blanca)
PREPARACIÓN:
Vertir Jose Cuervo Especial® y crema de menta
con cubos de hielo en un vaso mezclador, agitar
bien y servir en un vaso martinero puesto a
enfriar previamente..
EL BARTENDER DICE: Agitar bien con mucho
hielo y un twist de limón. Servir en copa bien fría.
_CUERVO
SUNRISE
017
3 partes de Jose Cuervo Especial®
1 parte de granadina
Jugo de naranja
Rebanada de piña
PREPARACIÓN: Servir Jose Cuervo Especial®
en un vaso mezclador con hielo raspado, agregar
jugo de naranja hasta un poco antes del borde,
añadir la granadina, agitar bien, servir en un
vaso martinero previamente puesto a enfriar y
adornar con una rebanada de piña.
EL BARTENDER DICE: La granadina puede usarse
al final, una vez batidos y servidos los otros
ingredientes, formando dos colores.
_CUERVO
TEQUINI
3 partes de Jose Cuervo Especial®
1/2 parte de vermut seco
Un chorrito de amargo de Angostura®
Cáscara de limón
PREPARACIÓN: Vertir todo (menos la cáscara
de limón) en un vaso mezclador con hielo raspado,
servir en un vaso martinero puesto a enfriar
previamente y adornar con la cáscara de limón.
EL BARTENDER DICE: Para un Tequini muy seco
usar menos Vermut. Perfumar los hielos, vaciando
antes de refrescar con Jose Cuervo Especial®.
Servir en copa fría.
_CUERVO Y
AGUA TÓNIC
019
2 partes de Jose Cuervo Especial®
Agua quina bien fría
1/4 limón
2 rebanadas finas de limón
Sal gruesa
PREPARACIÓN:
EL BARTENDER DICE: Algo rico para
quedar bien.
020
_CUERVOPOLITÁN
2 partes de Jose Cuervo Especial®
1 partes de licor de naranja
1/2 parte de jugo de arándano
Jugo de 1/2 limón
Un chorrito de amargo de naranja
Rebanada de naranja
PREPARACIÓN: Servir todos los ingredientes (menos la
rebanada de naranja) en un mezclador jaibolero medio lleno
con hielo, agitar bien, servir en un vaso martinero y exprimir
la rebanada de naranja.
EL BARTENDER DICE: El jugo (o puré) de arándanos debe
ser bien oscuro o concentrado.
_CUERVORINHA
021
3 partes de Jose Cuervo Especial®
2 cucharadas de azúcar super fina
1 limón, pelado y cortado en rebanadas
2-3 cubos de hielo frapé
_DESTORNILLADOR
CUERVO
022
PREPARACIÓN: Elegir un vaso de fondo ancho y
escuchar al BARTENDER… …
1 parte de Jose Cuervo Especial®
1 parte de vodka
4 partes de jugo de naranja
Rebanada de limón
EL BARTENDER DICE: Aplastar el limón, mucho mejor
si se trata de un limón suave en mortero con azúcar
hasta formar una pasta homogénea, recién ahí mezclar
con José Cuervo Especial®
PREPARACIÓN: Mezclar Jose Cuervo
Especial®, vodka y jugo de naranja en
un vaso alto puesto a enfriar previamente,
adornar con una rebanada de limón.
EL BARTENDER DICE: Una salida fácil
y refrescante.
_DIABLO
023
2 partes de Jose Cuervo Especial®
Un chorrito de jarabe de frambuesa
Ginger Ale
Rebanada de limón
PREPARACIÓN: Servir Jose Cuervo
Especial® en un vaso alto con partes
de hielo, agregar el jarabe de
frambuesa y añadir el Ginger Ale,
adornar con limón. .
EL BARTENDER DICE: Excelente elección,
para entendidos.
_DULCE
Y SUAVE
024
2 partes de Jose Cuervo Especial®
2 partes de crema de cacao
1 lata leche evaporada
4 partes de granadina
Canela
PREPARACIÓN: Servir en un vaso de licuadora
todos los ingredientes con hielo (menos la canela)
y licuar a velocidad media hasta que la mezcla se
suavice, servir en un vaso de fondo ancho puesto
a enfriar previamente, agregando una pizca de canela.
EL BARTENDER DICE: Podemos agregar también
leche descremada, café, chocolate, licor de café o
chocolate, vainilla, etc.
_EL CUERVO
Y LA BRISA
2 partes de Jose Cuervo Especial®
2 partes de jugo de naranja
PREPARACIÓN: Servir Jose Cuervo Especial®
y jugo de naranja con hielo en un mezclador
jaibolero, servir en un vaso corto y agregar
agua mineral
_025
CUERVO ESPECIAL
RECETARIO ‘2006
EL BARTENDER DICE: Podemos reemplazar
el agua mineral por Ginger Ale o Fresca® y
terminarlo con una o dos rodajas de limón dentro.
_EL SUEÑO
026 DE UNA NOCHE
DE VERANO
027
_EL TRAGO
CUERVO
1 1/2 parte de Jose Cuervo Especial®
2 1/2 parte de jugo de piña
1/2 parte de limonada
1/2 parte de granadina
Sólo una parte de Jose Cuervo Especial®
Pizca de sal
Rebanada de limón
PREPARACIÓN: Combinar todos los
ingredientes con hielo raspado en un
mezclador jaibolero, agitar bien y servir
en un vaso martinero previamente congelado.
PREPARACIÓN: Servir Jose Cuervo Especial® dentro
de un caballito, poner sal en los dedos índice y pulgar
previamente humedecidos, beber el tequila (de un solo
trago, rápidamente), chupar primero la sal y después
la rebanada de limón.
EL BARTENDER DICE: La granadina puede
usarse al final, una vez batidos y servidos los
otros ingredientes, formando dos colores.
EL BARTENDER DICE: El más clásico.
_HONEY
SOUR
2 partes de Jose Cuervo Especial®
2 partes de mezcla de whisky sour
2 cucharadas de miel
PREPARACIÓN: Agitar todos los ingredientes
con hielo raspado en un vaso mezclador.
Servir en un vaso previamente puesto a enfriar.
EL BARTENDER DICE: Podemos
reemplazar el mix de whiskey sour
por jugo de limón, azúcar y unas
gotas de licor.
_028
CUERVO ESPECIAL
RECETARIO ‘2006
VIVE SIN EXCESO.
CONOCER ES NO EXCEDERSE.
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