Presentación de PowerPoint

JORNADA DE TRABAJO
UNIVERSIDAD DE CASTILLA-LA MANCHA
CONSEJERÍA DE
AGRICULTURA, MEDIOAMBIENTE Y DESARROLLO RURAL
DEPARTAMENTO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA
AGROFORESTAL Y GENÉTICA
DIRECTOR: Ricardo Gómez Ladrón de Guevara
Albacete, 23 de octubre de 2015
Salón de Actos de la E.T.S. Ingenieros Agrónomos y de Montes
DEPARTAMENTO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA
AGROFORESTAL Y GENÉTICA
36 P.D.I.
Áreas de Conocimiento (5)
Presencia docente:
6 Escuelas o Facultades (AB, CR, TO)
Adscripción científica: 4 Institutos de Investigación
Dinamismo investigador:
 Dpto. UCLM en captación de FDI (99.000 €/2015)
 Artículos JCR (90 anuales)
 Tesis Doctorales (16 anuales)
 Investigación aplicada, sector agropecuario-forestal de CLM:
Vid, Vino, Aceite, Azafrán, Ajo, Almendra, Pistacho, Carne, Leche…
Gestión forestal, Biomasa,…
Grupo de Biología Molecular y
y Fisiología Vegetal
Instituto Botánico, Facultad de Farmacia (UCLM)
Dra. Lourdes Gómez Gómez
(Responsable del Grupo)
Dr. Oussama Ahrazem
Dra. Ángela Rubio Moraga
Javier Argandoña
Líneas de Investigación
1. Ingeniería metabólica en Azafrán (C. sativus)
A. Caracterización de las enzimas implicadas en la biosíntesis y
modificación de los metabolitos secundarios del azafrán:
B. Elucidación de la regulación de la biosíntesis de apocarotenoides
en azafrán y especies afines mediante aproximaciones omicas.
Aplicación en CLM
 Obtención arroz que produce
crocinas de azafrán.
 En estudio la obtención de
crocinas en tomate.
Líneas de Investigación
2. Los aromas de Airén y Tempranillo
Caracterización de enzimas implicadas en la generación de
aromas de dos variedades de uva autóctonas de Castilla-La
Mancha: Airén y Tempranillo.
Aplicación en CLM
 Utilización de las enzimas
como potenciadores de aromas y
color en la industria alimentaria.
Líneas de Investigación
3. Identificación de compuestos bioactivos en ajo morado
Estudios fitoquímicos y moleculares del ajo morado de las
Pedroñeras (Cuenca)
Aplicación en CLM
 Se han obtenido extractos de ajo con
propiedades antifúngicas y antitumorales.
 Permitirá el desarrollo de estrategias
para la revalorización del ajo morado de las
Pedroñeras frente a otras variedades no
locales.
Implementación en CLM
Objetivo común:
Aplicaciones médicas de los metabolitos secundarios
derivados del azafrán, vid y ajo como “nutriceuticals”.
 Efectos protectores de los
carotenoides, taninos y flavonoides
contra
enfermedades
de
gran
complejidad y gravedad como el cáncer,
enfermedades cardiovasculares y en las
enfermedades degenerativas de los
ojos.
Proyectos
Proyectos Nacionales y Artículos 83
GLUCOSILTRANSFERASAS Y GLUCOSIDASAS (CAZY
ENZYMES) DE FLAVONOIDES Y APOCAROTENOIDES DE
CROCUS SATIVUS
MINISTERIO DE CIENCIA E INNOVACIÓN, (2010-2012), IP: Lourdes
Gómez, 120.000 €
OBTENCION DE EXTRACTOS DEL AJO MORADO DE CUENCA
CON PROPIEDADES ACTIVAS ANTIGUNGICAS Y
ANTIOXIDANTES E IMPLEMENTACION EN POLIMEROS PARA SU
APLICACION. ACTIALLIUM
INNPACTO (2013-2015), IP: Lourdes Gómez 39.973,80€
ELUCIDACIÓN DE LA BIOSÍNTESIS, MODIFICACIÓN,
ACUMULACIÓN Y REGULACIÓN DE APOCAROTENOIDES EN
AZAFRÁN Y ESPECIES AFINES MEDIANTE APROXIMACIONES
OMICAS
MINISTERIO DE ECONOMÍA Y COMPETITIVIDAD (2014-2016) IP:
Lourdes Gómez y Oussama Ahrazem 140,000, 00€
AISLAMIENTO Y CARACTERIZACIÓN DE COMPUESTOS BIOACTIVOS EN
AJO
RED IBEROAMERICANA PARA EL ESTUDIO DE FRUTAS RICAS EN
CAROTENOIDES EN RELACIÓN CON LA ALIMENTACIÓN, LA NUTRICIÓN
Y LA SALUD
AISLAMIENTO Y CARACTERIZACIÓN DE COMPUESTOS BIOACTIVOS EN
AJO
Coopaman SL. (2010-2012) IP Lourdes Gómez 23.419,00€
CYTED (2012-2015) IP Antonio Meléndez 130,000,00€
Coopaman SL. (2013-2016) IP Lourdes Gómez 21.177,02 €
EVOLUCION DEL CONTENIDO DE ANTOCIANOS EN EL AJO MORADO DE
CUENCA A LO LARGO DEL DESARROLLO DEL DIENTE
Coopaman SL. (2013) IP Ángela Rubio-Moraga 5.543,64
PUESTA A PUNTO DEL METODO DE EXTRACCION E IDENTIFICACION
DE ANTOCIANOS EN DIFERENTES LOTES DE AJO MORADO DE
CUENCA
Coopaman SL. (2013) IP Ángela Rubio-Moraga 3.636,36
EVALUACION DEL CONTENIDO EN ANTOCIANOS DEL AJO MORADO DE
CUENCA SOMETIDO A DIFERENTES TRATAMIENTOS A LO LARGO DEL
CICLO BIOLOGICO
Coopaman SL. (2014) IP Ángela Rubio-Moraga 8.547,01€
CARACTERIZACIÓN DEL CLON PAULOWNIA CLON IN VITRO 112®, DE
PAULOWNIA POR MARCADORES MOLECULARES
In Vitro S.L. IP Lourdes Gómez 3000€
Localización y equipo humano
CAMPUS UNIVERSITARIO:
ESCUELA DE AGRÓNOMOS
CÁTEDRA DE QUÍMICA AGRÍCOLA, ETSIAM
Investigadores Responsables de las Líneas de
Investigación
Dr. Gonzalo L. Alonso
Dra. Amaya Zalacain
MIEMBROS DE GRUPO:
Dra. Cándida Lorenzo Tendero
LAS PEÑAS
CAMPO DE PRÁCTICAS:
Dra. M. Rosario Salinas
Dra. Kortes Serrano de la Hoz
Valle García Rodríguez
Rosario Sánchez Gómez
Natalia Moratalla López
Mercedes García Martínez
LAS PEÑAS
CAMPO DE PRÁCTICAS:
CAMPUS UNIVERSITARIO:
ESCUELA DE AGRÓNOMOS
Equipamiento
LÍNEAS DE INVESTIGACIÓN
1.- ENOLOGIA
(Desde 1987)
2.- AZAFRÁN ESPECIA
(Desde 1990)
3.- APROVECHAMIENTO DE
PRODUCTOS AGROFORESTALES
(Desde 1997)
LÍNEAS DE INVESTIGACIÓN
1.- ENOLOGIA
(Desde 1987)
 Promotores de la empresa
con base tecnológica
“BETTERRID” (Spin-off)
2.- AZAFRÁN ESPECIA
(Desde 1990)
3.- APROVECHAMIENTO DE
PRODUCTOS AGROFORESTALES
(Desde 1997)
Objetivos de las líneas
de investigación
ENOLOGÍA
1. Desarrollar nuevos métodos de análisis para evaluar la calidad de la uva y del vino, y su
implementación en bodega.
2. Estudiar el efecto que la aplicación a la viña de diferentes bioestimulantes naturales
tienen sobre la calidad de la uva y del vino.
3. Definir nuevas estrategias para una viticultura innovadora basada en sus propios
recursos.
Aplicación en CLM
- Desarrollo de un método sencillo aplicable en bodega para medir el potencial
aromático de uvas, mostos y vinos mediante un único parámetro (IPAv).
- Propuesta de nuevos productos capaces de estimular los aromas varietales de
la uva y del vino.
- Contribución a la “Viticultura Sostenible” mediante el uso de sarmientos
Objetivos de las líneas
de investigación
AZAFRÁN
1. Determinar la calidad del azafrán especia, con especial énfasis en el de CLM.
2. Estudiar el aprovechamiento de los bio-residuos de la producción de azafrán.
3. Obtener nuevos productos alimentarios derivados del azafrán.
4. Promover las aplicaciones biomédicas del azafrán y de sus derivados.
5. Determinar el efecto de nuevas técnicas de cultivo en la calidad del azafrán.
Aplicación en CLM
-
Participación en la discusión y elaboración del pliego de condiciones de la D.O. “Azafrán
de La Mancha”
-
Desarrollo de las nuevas normas UNE e ISO que determinan la calidad del azafrán especia.
-
Formulación de productos alimentarios comerciales a base de azafrán.
-
Ensayo de la ingesta de infusiones de azafrán para mejora de la calidad de vida de
pacientes con enfermedades neurodegenerativas.
Objetivos de las líneas
de investigación
APROVECHAMIENTO DE
PRODUCTOS AGROFORESTALES
1. Preparación de extractos vegetales mediante técnicas de “bajo
impacto ambiental”: Química Verde
2. Evaluación de la capacidad de los extractos vegetales para su
aplicación en el sector agroalimentario.
Aplicación en CLM
- Revalorización de subproductos vitivinícolas para mejorar la calidad del
vino.
- Mejora de la alimentación animal mediante la incorporación de plantas
aromáticas a la dieta (efecto antimicrobiano y antioxidante).
- Diseño de nuevos bioplaguicidas mediante la formulación de extractos
vegetales.
ACTIVIDAD DEL GRUPO EN CIFRAS
PROYECTOS I+D
Regionales
Nacionales
Europeos
CONTRATOS
Empresas
PUBLICACIONES
SCI
No SCI
Libros
Capítulos de libros
CONGRESOS
Internacionales
Nacionales
TESIS DOCTORALES
Total
2015
4
12
9
75
135
93
4
11
105
90
28
PATENTES
3
Grupo de Calidad Alimentaria
(CALIMENTA)
UCLM, Instituto de Desarrollo Regional, ETSIAM
Dra. Ana Molina
Dra. Herminia Vergara
Dra. MªIsabel Berruga
Dr. Manuel Carmona
(Responsable del Grupo)
Dr. Mario Román
Bernardo Albiñana
Gonzalo Ortiz
Almudena Cózar J. Angel de la Vara
Líneas de Investigación
1. Calidad de leche y derivados
A. Calidad de leche y derivados.
B. Identificación de causas de problemas tecnológicos en quesos.
C. Diseño de nuevos derivados lácteos.
D. Aprovechamiento de subproductos lácteos.
Aplicación en CLM
► Queso con azafrán.
► Estrategia analítica de control de antibióticos en
leche.
► Reducción de las pérdidas económicas por
hinchazones en queso en CLM: desarrollo de
formulaciones naturales antimicrobianas.
Líneas de Investigación
2. Bioactivos de origen vegetal
A. Aislamiento de compuestos bioactivos para el control de la flora
microbiana, o la extensión de la vida útil alimentos procesados o
crudos.
B. Búsqueda de compuestos naturales con efecto biocida:
insecticida, herbicida, fungicida.
Aplicación en CLM
► Mejora de la seguridad alimentaria.
►Ensayo de compuestos para combatir
la hipertensión, mejorar la movilidad
del esperma y reducir la acumulación
de grasa.
Líneas de Investigación
3. Canales, Carne y Derivados cárnicos
A. Calidad de la canal ovina.
B. Calidad de la carne de diferentes especies animales.
C. Desarrollo e Innovación de productos derivados de carne de
cordero.
D. Bienestar animal.
Aplicación en CLM
 Consecución del Reglamento de la Denominación Específica
Cordero Manchego (DOCM nº 39 de 27-07-1995) y del actual
Pliego de Condiciones de la IGP Cordero Manchego.
 Aumento de la vida útil de la carne de conejo y con
ello la mejora de las redes de comercialización.
 Creación, caracterización y desarrollo de
“hamburguesas” elaboradas con carne de cordero
de Raza Manchega.
Grupo de Calidad, Seguridad e Higiene
de Productos Agroalimentarios
ETSIAM - UCLM
Dr. José Emilio
Pardo González
Dr. Ricardo Gómez
Ladrón de Guevara
Dr. Andrés Alvarruiz
Bermejo
Dr. Manuel Álvarez
Ortí
Dr. Mariano Suárez
de Cepeda
D. Raimundo Romero
Martínez
(Responsable del Grupo)
Líneas de Investigación
1. Caracterización físico-química, sensorial y
nutricional de aceites vegetales
Aceite de oliva virgen
Aceite de semilla de uva
Aceite de frutos secos virgen (almendra,
nuez y pistacho)
Líneas de Investigación
2. Optimización del proceso de extracción del
aceite de los frutos secos
 Prensa hidráulica
 Prensa de tornillo
Líneas de Investigación
3. Aprovechamiento integral de los frutos
secos (aceite y harina)
 Aceite en los sectores cosmético-farmaceútico
 Harina en los sectores gastronómico y agrario
Líneas de Investigación
1.
La consecución de la Denominación de
Calidad para aceites (Asociación para la
Promoción del Aceite del Campo de
Montiel, Asociación Mesa del Aceite Sierra
de Alcaraz, Asociación de Productores de
Aceites de Oliva del Campo de Hellín...).
2.
Creación y puesta en funcionamiento de
industrias extractoras de aceite de frutos
secos (Empresa ALBAGA SAT nº 6.200
Hellín, Albacete).
3.
Asesoramiento a diferentes empresas de
los sectores agrario, gastronómico y
cosmético.
Aportación a CLM
Agricultores, Cooperativas y Asociaciones Rurales
1. Creación de Industrias Artesanales de
extracción de aceite de frutos secos: aportación
de nuevos productos de calidad para los
sectores cosmético, gastronómico y agrario.
(diversificación/valor añadido/incremento renta)
Aportación a CLM
2. Colaboración en la consecución de una
Denominación de Calidad para una amplia gama de
productos agrarios, que mejore su calidad y
facilite su comercialización
Grupo de Medioambiente y
Recursos Forestales
Responsable del Grupo:
Dr. Francisco R. López Serrano
• Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos y de Montes (ETSIAM)
• Instituto de Investigación en Energías Renovables (IER).
Parque Científico y Tecnológico de Albacete
Líneas de Investigación
1.Gestión forestal sostenible: biomasa, almacén de C,
crecimiento y productividad de bosques mediterráneos
Aplicación en CLM
• Producción y adaptación de los bosques
castellano-manchegos en el escenario del
cambio climático (simulaciones de restricción
de precipitación, ciclos de CO2 y
evapotranspiración)
• Estudio de nuevos tratamientos aplicados a
especies con difícil regeneración natural:
Pinus nigra y Juniperus thurifera
• Cultivos energéticos como fuente de
biomasa: plantaciones de Paulownia en
terrenos agrícolas abandonados de
Aguas Nuevas y Tarazona de La Mancha
Líneas de Investigación
2. Regeneración natural post-incendio (resiliencia)
y efectos de clareos y semillados como ayuda a la
regeneración
Aplicación en CLM
• Experimentos de ayuda a la regeneración en
los grandes incendios de Yeste (1994), Cañada
del Hoyo (2011), y de Hellín (2012)
•
Estudios sobre la severidad del fuego,
zonificación de actuaciones y prioridades
para la restauración de la cubierta
vegetal y el suelo: ej. incendio de Hellín
Líneas de Investigación
3. Calidad de suelos agrícolas y forestales
Aplicación en CLM
• Caracterización de las propiedades
físico-químicas, microbiológicas y
enzimáticas de los suelos: índice
de calidad de suelos forestales
para Castilla-La Mancha
• Efectos de los incendios y los
tratamientos selvícolas sobre el
suelo: evolución de la calidad de
los
suelos
tras
incendios
o
tratamientos en Yeste, Cañada del
Hoyo, Hellín y Almodóvar del Pinar
Proyectos
Proyectos recién concedidos y en fase de desarrollo:
•
EVALUACIÓN DEL BALANCE DE CARBONO Y FLUJOS DE VAPOR DE AGUA EN SISTEMAS FORESTALES DE
CASTILLA-LA MANCHA (Sept2014 - Dic2017); PROYECTO REGIONAL
•
PROPUESTAS DE GESTIÓN FORESTAL ADAPTATIVAS PARA FAVORECER LA RESILIENCIA DE BOSQUES
MEDITERRÁNEOS FRENTE A LOS IMPACTOS DEL CAMBIO CLIMÁTICO (SEQUÍA E INCENDIOS); Fecha
inicio: 01/01/2015 Fecha fin: 31/12/2017; Tipo: PROYECTO NACIONAL (MINISTERIO DE ECONOMÍA Y
COMPETITIVIDAD )