Manejo del Estiércol del Ganado: Menú Principal

Manejo del Estiércol del Ganado: Menú Principal
Desarrollo:
Desarrollo:
Libby Y. Field
Karla M. Embleton, Ingeniería Agrícola
Don Jones, Ingeniería Agrícola
Supervisor:
Codificación en HTML: Matt Crisler
Dr. Mauricio de Gortari, Ingeniería Agrícola
Traductor:
Financiado por la:
Región V de la Agencia para la Protección Ambiental de los Estados Unidos
La Universidad de Purdue desconoce expresamente cualquier garantía o promesa sobre la
precisión de la adaptación para un propósito particular del material aquí presentado.
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Manejo del Estiércol del Ganado: Menú del Tutorial
Uno de los
aspectos más
importantes de
cualquier empresa
agrícola basada en
animales es el
tener un plan
eficaz para el
manejo de
desperdicio, el cual
acumula los
beneficios y ayuda
a reducir los
riesgos asociados
con el uso y
desecho de los
desperdicios
animales. Durante
el curso de este
programa
discutiremos los
variados aspectos
del manejo del
estiércol asociados con la producción animal comercial, las metas proyectadas de los sistemas de
utilización de estiércol y el cuidado adecuado necesario para los sistemas específicos del manejo de
estiércol. Cada uno de estos tipos de producción tienen características que hacen únicos a varios de los
procedimientos, mientras que muchas técnicas de manejo podrían tender a sobreponerse. Este programa
se enfocará en el manejo y transporte de estiércol reales y en las precauciones de seguridad que deberían
de ser tomadas.
Características del Estiércol
Cuestiones Ambientales
Usos Productivos del Estiércol
Opciones de Alojamiento
Sistemas de Recolección y Transferencia
Sistemas de Tratamiento
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Manejo del Estiércol del Ganado: Menú del Tutorial
Manejo por Especie Ganadera
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Manejo del Estiércol del Ganado: Beneficios
Protege los recursos acuícolas y la calidad del aire.
Mejora la productividad del suelo.
Reduce los costos del fertilizante comercial.
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Manejo del Estiércol del Ganado: Riesgos
1. Contaminación del aire y de los recursos acuícolas.
2. Pérdida del valor como fertilizante del estiércol.
3. Creación de un ambiente social y reglamentario negativos para la agricultura.
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Manejo del Estiércol del Ganado: Metas
Mantener buena salud animal a través de instalaciones sanitarias.
Minimizar la contaminación del aire y del agua.
Minimizar el impacto en las áreas de vivienda familiar.
Reducir los olores y el polvo.
Controlar las moscas y otros insectos.
Mejorar la eficiencia alimenticia al reducir el lodo y el estiércol en los corrales.
Utilizar eficazmente el estiércol como un fertilizante valioso para las tierras de cultivo.
Balancear la inversión del capital, los requerimientos de flujo de efectivo, el empleo y el uso de
nutrientes.
Cumplir con los reglamentos locales, estatales y federales.
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Manejo del Estiércol del Ganado: Sistemas de Manejo
Manejo del Estiércol Sólido
Manejo del Estiércol Semisólido
Manejo del Estiércol Líquido
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Manejo del Estiércol del Ganado: Manejo del Estiércol Sólido
Los sistemas de manejo adecuados para el estiércol sólido consisten en utilizar material de cama para
atrapar y detener el estiércol, o en permitirle escurrir los líquidos utilizando equipo de separación de
sólidos y líquidos, dejando a los sólidos para ser manejados separadamente. Aquí hay unas sugerencias
para manejar a los sólidos:
1. la aplicación en la tierra es la manera más eficaz y económica para regar los sólidos del estiércol,
siempre y cuando el dueño u operador eviten el riego sobre inclinaciones congeladas cerca de
cunetas, arroyos, carreteras y apliquen los nutrientes del estiércol en proporciones que puedan ser
utilizadas por los cultivos en desarrollo.
2. cuando sea necesario apilar los sólidos del estiércol, la localización en la granja debería de ser
lejos de las fuentes de agua y fuera de las vías naturales de drenaje.
3. el escurrimiento de los montones apilados y de los corrales de engorda debería de ser controlado.
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Manejo del Estiércol del Ganado: Glosario
Una empresa de alimentación animal está definida por la Agencia para la Protección Ambiental de los Estados
Unidos como un corral o una instalación en donde:
1. los animales son mantenidos 45 días del año o más
2. las estructuras o el tráfico animal previene el crecimiento vegetativo
La asfixia es la deficiencia de oxígeno en el aire, haciendo difícil o imposible el respirar.
El ensilaje es un proceso por el cual el forraje o el alimento es almacenado en un silo para ser convertido en
ensilado, un alimento más suculento para el ganado. El silo es una estructura a prueba de aire que permite la
fermentación anaeróbica ácida. La falta de oxígeno y las condiciones ácidas evitan la putrefacción y preservan el
valor del alimento durante varios meses.
El amamantamiento es la etapa durante la cual los cerdos nacen y son mantenidos hasta que son destetados.
La etapa en los cerdos que conduce a e incluye la edad adulta es llamada etapa finalizadora . Los cerdos
permanecen aquí hasta que alcanzan el peso del mercado, de 240 a 260 libras.
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Manejo del Estiércol del Ganado: Glosario
La gastroenteritis es un desorden del tracto digestivo que se origina por la presencia de bacterias en el agua
potable.
La etapa del crecimiento se presenta después de que los lechones salen de la maternidad. En esta etapa, los
cerdos están más grandes y son más capaces de cuidarse por si solos, de manera que encierros más grandes para
grupos y menor ambiente controlado es necesario. Ellos son mantenidos aquí hasta que alcanzan de 120 a 140
libras.
Los desagues profundos y angostos fueron populares en los 1960's antes de que los pisos de rejilla fueran
utilizados. Estos desagues normalmente se limpian solos porque el estiércol sale muy rápidamente. El desague
tiene un tapón a prueba de agua que puede ser jalado tan a menudo como una vez al día para drenar los contenidos
hacia una instalación de almacenamiento. En las empresas de cerdos, los desagues profundos y angostos son
utilizados principalmente en instalaciones de crecimiento y finalización, y están localizados a lo largo de los pisos
sólidos de alimentación.
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En los desagues de drenaje por gravedad, se permite que el estiércol líquido se acumule en el desague por un
período de días o semanas. Periódicamente, un tapón es jalado y el estiércol drena hacia afuera por gravedad hacia
un tanque de almacenamiento o una laguna, o hacia adentro de un sumidero de donde es bombeado hacia el
almacenamiento. Después del drenaje, se deberían dejar de 3-4 pulgadas de agua dulce en el desague para
absorber amoniaco a partir del estiércol recién añadido y para evitar que el estiércol se seque. Este sistema utiliza
menos agua que los sistemas de flujo.
Existen 3 tipos de desagues de drenaje por gravedad:
1. Desague en Y
El desague en Y es una adaptación del desague profundo y angosto, cuyo propósito es proporcionarle a la
acción limpiadora del desague angosto algunos pisos de rejilla encima del desague para proporcionar pisos
más limpios. Aunque todavía son utilizados, un problema consistente ha sido la pobre limpieza del estiércol
que cae en las aceras inclinadas y la reproducción subsecuente de moscas, y otros problemas.
2. Desague en V
El desague en V se originó de los intentos por simplificar la construcción del desague en Y. Los lados del
desague están inclinados y limpian mejor porque el estiércol no tiene tanto tiempo para secarse. Aunque
mejorados, la limpieza de las aceras sigue siendo algo de problema.
3. Desague Rectangular
El desague rectangular es más fácil de construir que cualquiera de los desagues en Y o en V. El fondo del
desague es plano de lado a lado. En desagues de menos de 40 pies un drenaje es colocado ya sea cerca del
centro de la longitud o en una punta. En desagues más largos, varios drenajes podrían ser necesitados. En
desagues rectangulares más anchos de 6 pies una pared divisoria a veces es colocada debajo del centro de la
longitud extendiéndose dentro de 3-4 pies de la punta más alejada del drenaje, formando una figura de
horquilla o de herradura. Los drenajes son entonces colocados en ambas puntas de la herradura y los
tapones son jalados en forma alternada cada semana o algo así.
Los desagues debajo de las rejillas son utilizados en edificios para ganado de carne y en instalaciones de
amamantamiento, maternidad, y gestación de cerdos en donde el residuo y la transmisión de enfermedades son una
preocupación. La anchura del desague está determinada por la cantidad de enrejillado y el volúmen requerido del
tanque de flujo depende de la anchura del desague. Normalmente, se requiere una profundidad del agua de 3 a 6
pulgadas para una limpieza adecuada.
Los desagues angostos y abiertos son de menos de 4 pies de ancho y son más comunmente encontrados en
edificios para la finalización de cerdos. La inclinación requerida del desague depende del volúmen del tanque de
flujo y de la anchura del desague.
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Los desagues bien abiertos son utilizados principalmente en los pasillos libres del establo lechero. El pasillo de
flujo normalmente es de 10 a 12 pies de ancho. El desague tiene una inclinación del 3-5% y una profundidad de
inundación de 4-6 pulgadas.
No obstante que sea parecido a la fosa profunda, el levantamiento elevado es construido completamente encima
del suelo. Es construido con un piso de concreto y bloque de mampostería o con paredes de concreto, con las
jaulas construidas de 8 a más pies encima del piso de la fosa. Los drenajes de los cimientos y la pendiente externa
ayudan a mantener seco al estiércol.
La capa de interfase es una capa de estiércol comprimido de 3-4 pulgadas cerca de la superficie del suelo. Esta
capa actúa como un sello o una zona anaeróbica para la desnitrificación, reduciendo la filtración de líquidos hacia
adentro del suelo.
El estiércol líquido es normalmente menos de 8.0% sólido. Si se necesitara, el agua de lavado, el escurrimiento, el
agua de lluvia, y demás son añadidos para diluir el estiércol y reducir el contenido sólido..
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Manejo del Estiércol del Ganado: Glosario
La methemoglobinemia es un padecimiento ocasionado por altos niveles de nitrato en el agua potable, arriba de
45 ppm, a lo que los infantes son particularmente susceptibles. Los estándares actuales del agua potable segura
sugieren niveles de nitrato debajo de 10 ppm.
El edificio de maternidad es utilizado para los lechones después de que son destetados. Los cerdos son
mantenidos en grupos pequeños en éste encierro insulado, y bien aislado hasta que alcanzan de 60 a 80 libras. Un
alambre u otro piso muy poroso es utilizado para mantener condiciones sanitarias. La fase enrejillada de la
maternidad a menudo está dividida en dos etapas de crecimiento llamadas, respectivamente, maternidad "caliente"
y "fría", revelando las temperaturas utilizadas en los cuartos.
Un corral abierto es un área animal al aire libre utilizada para alimentación, manejo, y descanso y podría ser
pavimentada o no pavimentada. Los corrales abiertos requieren a menudo dos métodos para el manejo de estiércol.
El estiércol sólido, el estiércol semisólido, y el material pastoso de los edificios o de los corrales es manejado
manualmente con rascadores mecánicos y cargadores de punta.
El sistema de la fosa profunda con piso de concreto y mampostería o paredes de concreto, es construido de 2-6
pies debajo de la tierra. Las jaulas son entonces construidas de 8 piés o más por encima del piso de la fosa. Debido
a que la fosa está construida debajo del nivel del suelo, se debe de tener cuidado en asegurar que el agua
superficial y el agua subterránea no estén contaminadas. Los drenajes de los cimientos y la pendiente externa para
dirigir lejos al agua superficial ayudan a mantener seco al estiércol, de manera que pueda ocurrir el abono natural.
El beneficio más importante de la fosa profunda es que el estiércol puede ser almacenado por varios meses o más.
De todas las fosas, la fosa poco profunda es la que se utiliza más frecuentemente. La fosa de concreto de 4-8
pulgadas de profundidad está localizada 3-6 pies debajo de las jaulas. El estiércol y otros desperdicios son
rascados mecánicamente o lavados hacia afuera con agua hacia el área de almacenamiento, o directamente
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cargados dentro de un esparcidor para la aplicación directa en el campo.
Las pollas son crías hembra de las aves de corral.
Los animales rumiantes son aquéllos que tienen números pares de pezuñas y mastican el bolo alimenticio. Tales
animales de granja incluyen el ganado, los borregos, y las cabras.
Existen varios sistemas de enrejado y filtración que podrían ser utilizados para separar los sólidos de los líquidos
del estiércol. Ellos incluyen:
Malla Estacionaria
Malla Estacionaria: los sólidos se mueven transversalmente en la cara de una malla inclinada hacia una unidad de
almacenamiento mientras que los líquidos pasan a través de ella y drenan hacia un almacenamiento líquido.
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Malla Vibradora
Malla Vibradora: la malla vibra rápidamente para ayudar con el movimiento transversal de los sólidos en la malla.
Malla de Rotación
Malla de Rotación: los sólidos pasan entre una serie de mallas cilíndricas y rodillos de prensa adentro de una
unidad de almacenamiento mientras que los líquidos drenan lejos a través de mallas hacia una unidad de
almacenamiento.
Cinturón Poroso
Cinturón Poroso: los líquidos son presionados por rodillos a través de un cinturón poroso mientras que los sólidos
son acarreados a lo largo de la parte superior del cinturón.
En regiones en donde la evaporación rebasa la cantidad de lluvia, estanques de evaporación podrían ser
construidos para eliminar la humedad del estiércol del ganado. El estanque debería de ser lo suficientemente
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grande para contener todo el estiércol de la temporada húmeda, más el escurrimiento de la peor tormenta de 24
horas que se presente en un período de 25 años.
Los deshidratantes normalmente tiene un tambor rotatorio con una demanda considerable de corriente eléctrica.
El estiércol fresco no puede ser secado en el deshidratante ya que tiende a formar bolas en la secadora. Solamente
el estiércol con un contenido de humedad entre 40% y 60% debería de entrar en la secadora. Aunque los
deshidratantes pueden eliminar casi toda la humedad del estiércol, existen varios problemas que los hacen no muy
económicos:
1.
2.
3.
4.
5.
alta inversión inicial
problemas mecánicos
altos requerimientos de energía
olores desagradables, y
corrosión severa de la secadora
El estiércol semisólido tiene poco material de cama y normalmente sin agua adicional añadida. En la mayoría de
los casos, poco secado se presenta antes del manejo. Durante el clima húmedo el estiércol rascado de los corrales
abiertos también puede ser semisólido por naturaleza.
Las piletas de asentamiento deberían de estar ubicadas entre el corral y un estanque de retención o un área de
filtración para eliminar sólidos grandes de estiércol que flotan o sedimentan desde el escurrimiento. Las piletas o
canales pavimentados poco profundos proporcionan un lavado fácil después de que se presenta el escurrimiento.
Una malla de metal extendida y un levantador de tubería perforado puede ser utilizado para asentar a los sólidos, y
una inclinación del 10-12% en la entrada con rampa de la pileta facilita la limpieza con cargadores de punta.
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Un canal de asentamiento es una vía de agua poco profunda, de fondo plano con una inclinación ligera para
mantener bajas velocidades del escurrimiento de manera que los sólidos se asienten y se sequen naturalmente. El
canal es normalmente rascado con tractor y por eso es que tiene una anchura en el fondo de 10 pies o más. Los
canales de asentamiento deberían de ser limpiados cuando las acumulaciones sólidas reduzcan el volúmen del
canal, y cuando los sólidos estén lo suficientemente secos como para ser manejados con el rascador y el cargador.
Los tanques de asentamiento funcionan bien para controlar el escurrimiento de los corrales de engorda.
Normalmente están hechos de concreto e instalados como una unidad subterránea en una tubería de transporte de
desperdicio. Este tipo de unidad podría ser difícil de limpiar, y los sólidos flotantes tales como la paja deben de ser
contenidos con un deflector.
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El piso de rejillas de aluminio proporciona una limpieza fácil y una reducción de heridas en las patas y las rodillas
de los animales en comparación con algunos otros pisos. Puede ser ruidoso si es que no están bien apoyados. La
corrosión y el deterioro son los mayores problemas, de manera que los bebederos, los comederos, y la barda de
acero deben de estar aislados del aluminio para prevenir la corrosión electrolítica.
El piso de rejillas de concreto es el más duradero de los materiales y es utilizado para animales más grandes tales
como cerdos y vacas adultas. Puede ser premoldeado o moldeado en el lugar, y se requiere de acero de carga en el
centro, cerca del fondo de la rejilla. Las rejillas de borde con 1/4 de pulgada de borde de banqueta ayudan a
prevenir las despostilladuras y las lesiones de las patas, y mejoran la limpieza.
Los pisos de rejillas de plástico son resbalosos a menos que estén cubiertos de una superficie rugosa o fabricados
con una superficie de textura. El plástico reforzado de fibria de vidrio está limitado generalmente a las unidades de
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Manejo del Estiércol del Ganado: Glosario
amamantamiento y de maternidad de los cerdos.
El acero es utilizado para hacer pisos de rejillas en los sistemas de cobertizo para animales pequeños tales como
cerdos jóvenes, becerros y borregos. Si se instala incorrectamente, las rejillas de acero podrían decaerse después
de 2-4 años debido a la corrosión en la parte inferior del piso. La pintura de resina epoxy, o porcelana o una capa
de plástico ayuda a resistir la corrosión.
El acero inoxidable dura más tiempo que el acero galvanizado y está mejor adaptado para los edificios de
amamantamiento y de maternidad en cerdos. También es utilizado para hacer parrillas utilizadas para cubrir los
desagues detrás del establo lechero.
El acero galvanizado es un tipo de acero que es tratado con una capa de zinc para proteger en contra del agua y de
sus poderes corrosivos.
Existen dos tipos de pisos de rejilla de acero. Ellos son:
1. metal extendido aplanado
El metal extendido aplanado es utilizado con cerdos de menos de 30 libras. Los bordes filosos deben de ser
evitados en los establos de amamantamiento para evitar lesionar a las cerdas y a los lechones.
2. metal extendido no aplanado
El metal extendido no aplanado proporciona una superficie rugosa, resistente a las patinadas para borregos
para mantener sus pezuñas gastadas y para evitar el recorte de ellas. Sin embargo, este tipo de sistema no
debería de ser utilizado para cerdos.
Los pisos de rejillas hechos de madera están limitados a animales más pequeños tales como los cerdos, becerros,
y borregos. Su construcción tiene un costo inicial reducido pero también tienen una vida corta de 2-4 años. El
roble es la mejor madera para las rejillas aunque el nogal o el arce duro también son posibilidades.
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Manejo del Estiércol del Ganado: Glosario
El estiércol sólido es una combinación de orina, material de cama y heces con poca o nada de agua adicional
añadida. Es encontrado normalmente en establos, parideros y corrales abiertos con buen drenaje.
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Manejo del Estiércol del Ganado: Manejo del Estiércol Semisólido
El estiércol semisólido tiene poco o nada de material de cama y tiene una consistencia entre líquida y
sólida. Si es posible, los sistemas semisólidos deberían de ser evitados ya que el almacenamiento y el
manejo son muy difíciles. Las alternativas incluyen:
1. utilización de material de cama y un piso inclinado para drenar los líquidos de los sólidos si es que se
desea un sistema sólido. O
2. rascado manual del estiércol hacia adentro de una fosa para su dilución para crear un sistema líquido.
El material pastoso es un estiércol semisólido con solamente suficiente agua de dilución añadida para
permitir que sea bombeada por una bomba para estiércol sólido.
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Manejo del Estiércol del Ganado: Manejo del Estiércol Líquido
El manejo del estiércol líquido para los animales tal vez sea la técnica más fácil y más eficaz porque
requiere menos tiempo y trabajo y el manejo puede ser pospuesto para ajustarse al calendario del campo,
a las condiciones del suelo y a las lluvias esperadas si es que la unidad de almacenamiento tiene un
tamaño apropiado. Los olores, lo desagradable para la vista y las moscas pueden ser controladas con una
fosa de almacenamiento cubierta para una inyección del suelo y para la aplicación a la larga en el campo.
Los sistemas de manejo específicos incluyen:
sistemas de flujo
rascadores mecánicos
desborde por goteo
recirculación
El estiércol líquido es manejado con rascadores, sistemas de flujo, y desagues de flujo por gravedad o
simplemente eliminados a través de pisos de rejilla directamente hacia el almacenamiento. Cómo se
maneje el estiércol depende de cuánto material de cama es añadido y cuánta lluvia o secado se presenta
en el corral abierto.
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Manejo del Estiércol del Ganado: Sistemas de Flujo
En un sistema de flujo, un gran volúmen de agua acarrea estiércol hacia abajo por el desague, usualmente
inclinado desde una punta hacia un almacenamiento tal como una laguna o una pileta de tierra. El agua
utilizada para flujo es ya sea reciclada desde las lagunas o es agua dulce. Los sistemas de agua dulce
drenan hacia dentro de un estanque de retención en donde el agua es regada frecuentemente en la tierra
de cultivo. Los tanques de flujo son colocados generalmente en la parte más elevada de los desagues para
asegurar que una cantidad adecuada de agua escurra y transporte estiércol.
Existen cuatro tipos de tanques de flujo utilizados para escurrir y transportar estiércol a través de los
desagues:
1. Tanque de Sifonamiento Automático
2. Tanque Inclinado
3. Tanque de Flujo Manual
4. Tanque de Salida
Los tanques de sifonamiento automático tienen la ventaja de no tener que mover partes. A medida que
el tanque se llena lentamente de agua, una burbuja de aire atrapada bajo el cinturón es forzada hacia
afuera de la tubería de sifonamiento para disparar la acción de sifonamiento. Este tipo de tanque puede
ser utilizado para todos los desagues excepto los desagues bien abiertos.
Un tanque inclinado se voltea y se descarga cuando se llena a un nivel en donde el centro de gravedad
del volúmen del agua sobrebalancea el punto de pivote. Su diseño es complejo y su construcción debe de
ser muy precisa para tener un funcionamiento satisfactorio.
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Manejo del Estiércol del Ganado: Sistemas de Flujo
Los tanques de flujo manual están mejor adaptados para jalar una o dos veces al día en sistemas debajo
de las rejillas. El desague es jalado al abrir una esclusa o al jalar una o más coladeras grandes de tubería
vertical localizadas en un tanque grande de almacenamiento de agua.
Los tanques de salida son salidas selladas, operadas manualmente incluyendo salidas selladas de goteo
frontal, salidas de levantamiento o de esclusas que son alzadas para liberar agua y salidas circulares
cerradas por una llanta inflada apoyada en contra de la abertura circular.
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Manejo del Estiércol del Ganado: Rascadores Mecánicos
Los rascadores mecánicos son utilizados más frecuentemente con el estiércol sólido o el material pastoso.
Son flexibles y pueden reducir la mano de obra grandemente. Los diferentes tipos de rascadores
mecánicos utilizados para el ganado incluyen:
1. tractores rascadores
2. limpiadores de establo
3. rascadores de pasillos y de desagues abiertos
4. rascadores debajo de las rejillas
Los desagues de cerdos deberían de ser rascados 2 a 4 veces por día, los desagues del ganado deberían de
ser rascados 3 a 6 veces por día y las casetas de las aves comerciales deberían de ser limpiadas cada día o
algo así.
Los tractores rascadores son un tipo de rascador mecánico en el que una navaja es montada en el tractor
y mueve estiércol al final del establo en donde cae directamente dentro del almacenamiento o dentro de
un desague o sumidero del cual es transportado a la unidad de almacenamiento. Ellos son flexibles y
especialmente útiles para limpiar los corrales pavimentados y también funcionan bien si hay estiércol
congelado.
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Manejo del Estiércol del Ganado: Rascadores Mecánicos
Un limpiador de establo es un tipo de rascador que funciona en un desague angosto de como 16
pulgadas de ancho y tiene bandas bien espaciadas en un conductotr de cadena. Está diseñado para
manejar desperdicio animal sólido el cual tiene un contenido alto de sólidos, o que contiene material de
cama.
Los rascadores de pasillos cubren toda la anchura y longitud del pasillo en una pasada. La navaja viaja
como de 4 a 7 pies/minuto y está diseñada para no lastimar o interferir con el ganado en el pasillo mismo
o cerca del comedero.
Los rascadores de desague abierto podrían estar equipados con un dispositivo de choque eléctrico para
ahuyentar al ganado fuera de su camino.
Los rascadores debajo de las rejillas funcionan en una fosa poco profunda. Ellos combinan las ventajas
de los rascadores mecánicos y de los pisos de rejilla. El área rascada es normalmente menor a los 10 pies
de ancho y la navaja viaja mucho más rápido que los rascadores de pasillo y de desague abierto ya que la
seguridad animal no es una preocupación. La navaja rascadora es jalada por cables y cadenas y funciona
con una unidad conductora con controles y un motor eléctrico.
El rascado debajo de las rejillas debería de ser hecho más frecuentemente si la temperatura está debajo
del punto de congelación, para evitar la acumulación debajo de los pisos.
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http://abe.www.ecn.purdue.edu/~epados/farmstead/yards/spanish/src/mechan.htm (2 of 2) [04/09/2001 07:52:48 a.m.]
Manejo del Estiércol del Ganado: Desborde por Goteo
La teoría del desborde por goteo es que la acción biológica licúa a los sólidos asentados y los mantiene
moviéndose hacia un desborde de tubería. Aunque en realidad, la actividad biológica no siempre actúa
como es deseado, y a menudo los sólidos deben de ser eliminados mecánicamente.
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http://abe.www.ecn.purdue.edu/~epados/farmstead/yards/spanish/src/trickle.htm [04/09/2001 07:52:51 a.m.]
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Manejo del Estiércol del Ganado: Manejo del Estiércol Líquido
El manejo del estiércol líquido para los animales tal vez sea la técnica más fácil y más eficaz porque
requiere menos tiempo y trabajo, y el manejo puede ser pospuesto para ajustarse al calendario del campo,
a las condiciones del suelo, y a las lluvias esperadas si es que la unidad de almacenamiento tiene un
tamaño apropiado. Los olores, lo desagradable para la vista, y las moscas pueden ser controladas con una
fosa de almacenamiento cubierta para una inyección del suelo y para la aplicación a la larga en el campo.
Los sistemas de manejo específicos incluyen:
sistemas de flujo
rascadores mecánicos
desborde por goteo
recirculación
El estiércol líquido es manejado con rascadores, sistemas de flujo, y desagues de flujo por gravedad o
simplemente eliminados a través de pisos de rejilla directamente hacia el almacenamiento. Cómo se
maneje el estiércol depende de cuánto material de cama es añadido y cuánta lluvia o secado se presenta
en el corral abierto.
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http://abe.www.ecn.purdue.edu/~epados/farmstead/yards/spanish/src/liquid1.htm [04/09/2001 07:52:55 a.m.]
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Manejo del Estiércol del Ganado: Recirculación
Un sistema de recirculación es parecido al desborde por goteo excepto que la fosa es drenada hacia una
laguna cada 3 a 7 días y rellenada inmediatamente con agua reciclada de la laguna.
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http://abe.www.ecn.purdue.edu/~epados/farmstead/yards/spanish/src/recirc.htm [04/09/2001 07:52:58 a.m.]
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Manejo del Estiércol del Ganado: Cuestiones Ambientales
Contaminación del Aire
Contaminación del Agua Subterránea
Reglamentos
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Manejo del Estiércol del Ganado: Contaminación del Aire
El estiércol animal a veces es almacenado en pisos de rejilla el tiempo necesario para que la acción
bacteriana produzca gases y olores fuertes. Si está indebidamente almacenado y manejado, los olores
pueden ser una molestia para los vecinos y los gases nocivos pueden irritar tanto al ganado como a los
operadores. Situaciones dañinas o letales pueden resultar en niveles altos. Algunos de estos gases
incluyen:
1. Bióxido de Carbono
2. Amoníaco
3. Sulfuro de Hidrógeno
4. Metano
5. Monóxido de Carbono
Es importante conocer las características de estos gases y las medidas preventivas que pueden ser
tomadas para evitar su producción y su acumulación .
El Bióxido de Carbono es altamente soluble en agua y es liberado por la descomposición del estiércol y
por la respiración animal. No obstante que el gas no es altamente tóxico en humanos, puede contribuir
con la asfixia . Una concentración del 4.0% ocasiona jadeo en animales y por encima del 10% el gas es
considerado un narcótico, ocasionando mareo y pérdida de la conciencia. La muerte podría ocurrir dentro
de unas horas en concentraciones por encima del 25%.
El Amoníaco es altamente soluble en agua, y es liberado por el estiércol fresco y durante la
descomposición anaeróbica. No se enciende, pero las mezclas sobre el 16% en el aire son explosivas. El
olor a partir de tan poco como 1 ppm (0.0001%) puede ser detectado. La respuesta humana hacia el
amoníaco incluye irritación de los ojos y del tracto respiratorio y a la larga asfixia en concentraciones en
o más del 5%. El estornudo, la salivación y la pérdida del apetito son provocados en animales a una
concentración del 0.02% y una exposición prolongada al amoníaco podría aumentar las enfermedades
respiratorias y la pulmonía.
El Sulfuro de Hidrógeno es el gas más tóxico relacionado con el almacenamiento del estiércol líquido.
Es soluble en agua y es producido por la descomposición anaeróbica de desperdicios orgánicos. Se
enciende bajo una llama azulada, explota violentamente cuando está en una mezcla orgánica y se
identifica comúnmente por su olor a huevo podrido. Concentraciones altas de sulfuro de hidrógeno
pueden ser liberadas por la agitación y el bombeo de los desperdicios líquidos almacenados. En
http://abe.www.ecn.purdue.edu/~epados/farmstead/yards/spanish/src/air.htm (1 of 2) [04/09/2001 07:53:12 a.m.]
Manejo del Estiércol del Ganado: Contaminación del Aire
humanos, este gas podría ocasionar asfixia así como irritación de los ojos y del tracto respiratorio. Las
concentraciones del 0.1% provocan inconciencia inmediata y a la larga la muerte debida a parálisis
respiratoria. Los animales desarrollan miedo hacia la luz, nerviosismo, y una pérdida del apetito cuando
son expuestos a concentraciones por encima del 0.002%. Vómito, náusea y diarrea se presentan en
concentraciones del 0.005% al 0.002%.
El Metano no es muy soluble en agua y se forma durante la descomposición del estiércol. Es altamente
inflamable y se enciende bajo una llama azul y también es altamente explosivo en concentraciones aéreas
tan bajas como un 5.0%. El Metano normalmente no está considerado como tóxico, pero puede ser
asfixiante. Es más ligero que el aire y tiende a subir y acumularse cerca de las esquinas estancadas o de
las fosas encerradas para el almacenamiento de estiércol, aumentando los peligros de una explosión. Sin
embargo, en las instalaciones ganaderas reales, los niveles de gas están generalmente bastante bien
distribuidas alrededor del cuarto con poca estratificación.
El Monóxido de Carbono es un gas incoloro, inodoro, y extremadamente tóxico tanto para los animales
como para el hombre. Pesa aproximadamente lo mismo que el aire y es expelido por los motores de gas y
por los calentadores de gas, de petróleo y de carbón.
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Manejo del Estiércol del Ganado: Situaciones Dañinas o Letales
1. En edificios fuertemente cerrados con grandes números de ganado, los problemas pueden
desencadenarse en cuestión de minutos si es que se presentara una descompostura en la ventilación
2. La agitación del estiércol líquido puede liberar grandes cantidades de gases nocivos y crear
condiciones peligrosas o hasta mortales. Antes de la agitación, aumente la ventilación a su grado
máximo y, si es posible, saque a los animales del área. Continúe con la ventilación al grado
máximo no solamente durante la agitación sino hasta varias horas después.
http://abe.www.ecn.purdue.edu/~epados/farmstead/yards/spanish/src/harm.htm (1 of 2) [04/09/2001 07:53:17 a.m.]
Manejo del Estiércol del Ganado: Situaciones Dañinas o Letales
3. El entrar a una fosa de almacenamiento puede ser mortal. Tanto el sulfuro de hidrógeno como una
falta de oxígeno pueden matar en cuestión de segundos. Se deberían de tomar precauciones
sanitarias, tales como la utilización de tanques de respiración autoenvasados y de cuerdas con al
menos dos personas esperando allí quienes sean capaces de jalarlo a usted a los primeros signos de
mareo. Coloque señales de advertencia para los empleados y otros advirtiéndoles de los peligros
que involucra el entrar a una fosa o sumidero para el almacenamiento de estiércol.
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http://abe.www.ecn.purdue.edu/~epados/farmstead/yards/spanish/src/harm.htm (2 of 2) [04/09/2001 07:53:17 a.m.]
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Manejo del Estiércol del Ganado: Prevenga los Gases
10 Cosas Para Hacer
1. Limpie los pisos sólidos diariamente con agua a presión o raspándolos.
2. Mantenga seco el material de la cama.
3. Si el estiércol es almacenado o recolectado debajo de los pisos de rejilla, extraiga al menos algo de
aire de ventilación desde abajo de las rejillas.
4. No sobrecargue una fosa que está debajo de los pisos de rejillas y tenga al menos un pié de espacio
entre el fondo de los apoyos de la rejilla y la parte superior del estiércol.
5. Añada suficiente agua en los almacenamientos de estiércol para mantener sumergidos todo el
tiempo a los sólidos del estiércol.
6. Proporcione un generador eléctrico a la mano para ventilación de emergencia en un edificio
grande.
7. Instale una alarma de la pérdida de la corriente de la ventilación.
8. Reduzca los niveles de polvo con lavados periódicos de las mámparas, paredes, techos y pisos del
gallinero, e instale cubiertas en los comederos.
9. Evite períodos de almacenamiento del estiércol más largos de seis meses para mantener niveles
más bajos de olor.
10. Los canjeadores de calor, los recolectores solares y otros métodos para templar el aire de
ventilación permiten tazas más elevadas de ventilación para el control del olor, especialmente
durante el invierno cuando las necesidades de ventilación están en el mínimo.
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http://abe.www.ecn.purdue.edu/~epados/farmstead/yards/spanish/src/prevent.htm [04/09/2001 07:53:20 a.m.]
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Manejo del Estiércol del Ganado: Contaminación del Agua Subterránea
El manejo indebido del desperdicio animal puede tener un efecto serio en los pozos y en la calidad de
nuestra agua potable. Si el estiércol no es manejado apropiadamente, existe una mayor posibilidad de que
los contaminantes y las bacterias entren en las fuentes de agua subterránea. Las causas potenciales de
contaminación incluyen:
1. aplicación en la tierra
2. escurrimiento
3. colado
4. corrales abiertos
5. pozos construidos indebidamente
6. ubicación de las instalaciones de desperdicio
7. estimación del escurrimiento de los corrales
La aplicación en la tierra es el riego de estiércol en tierras de cultivo para ser utilizado como fertilizante
conteniendo nitrógeno y otros nutrientes. Si es aplicado sobre tierra congelada o cubierta de nieve, en
suelos saturados, en sitios inclinados, cerca de arroyos o cunetas, o en tazas de aplicación muy fuertes,
existe el potencial para que los contaminantes se filtren dentro de las fuentes o corrientes de agua
subterránea. Sistemas de manguera podrían ser utilizados para aplicar el estiércol en los campos de
cultivo localizados cerca del almacenamiento del estiércol. Las mangueras van del almacén al tractor de
manera que el estiércol es aplicado directamente desde el almacén.
http://abe.www.ecn.purdue.edu/~epados/farmstead/yards/spanish/src/ground.htm (1 of 3) [04/09/2001 07:53:33 a.m.]
Manejo del Estiércol del Ganado: Contaminación del Agua Subterránea
El escurrimiento de los corrales de engorda puede ser ocasionado por el exceso de lluvia o por el
derretimiento de nieve en la superficie del corral abierto . El escurrimiento que acarrea desperdicio y
contaminantes puede alcanzar directamente las fuentes de agua subterránea a través de hoyos de
hundimiento o áreas kársticas. El escurrimiento de lluvia puede contener hasta 1.5% de sólidos o 10.5
toneladas por pié de acre, mientras que el derretimiento de nieve tiene un contenido de sólidos que podría
ser diez veces más alto. El escurrimiento puede ser más o menos controlado al reducir la inclinación del
corral o al reducir la longitud de la inclinación.
Una aplicación de estiércol demasiado fuerte en los campos de cultivo puede ocasionar la filtración de
nutrientes hacia dentro de las fuentes de agua subterránea. El colado es un proceso en el que los nutrientes
del estiércol tales como el nitrato son perdidos por la acción filtrante del agua hacia abajo a través del
suelo.
http://abe.www.ecn.purdue.edu/~epados/farmstead/yards/spanish/src/ground.htm (2 of 3) [04/09/2001 07:53:33 a.m.]
Manejo del Estiércol del Ganado: Contaminación del Agua Subterránea
Los corrales abiertos tienen el potencial de producir escurrimiento si no están debidamente construidos y
mantenidos. El escurrimiento del corral contiene estiércol, suelo, químicos y detritos. El escurrimiento de
los techos, de las vías de acceso y de las áreas empastadas o cultivadas sin estiércol es relativamente
limpio y debería de ser desviado lejos del corral de engorda para reducir el volúmen total de desperdicio
que debe de ser manejado. La desviación de agua limpia lejos del estiércol puede ser hecha con la
construcción de aceras, diques, o terrazas, y al instalar desagues en los techos de construcción.
Mantenga distancias de separación adecuadas entre los corrales de engorda o instalaciones de
almacenamiento de estiércol y los pozos de suministro de agua para uso doméstico o ganadero. Los
contaminantes potenciales incluyen bacterias, virus, nitratos, y otras substancias asociadas con el estiércol
animal, los cuales pueden ocasionar serios problemas de salud tales como gastroenteritis y
methemoglobinemia . El ganado rumiante también es afectado desfavorablemente por niveles altos de
nitrato en el agua.
Los sistemas de pozo cubiertos indebidamente ubicados cerca de los corrales de manejo son
extremadamente vulnerables al escurrimiento ya que éste puede proporcionar una vía directa hacia el agua
subterránea. Para diseñar instalaciones para el control del escurrimiento, la cantidad total de escurrimiento
de los corrales pavimentados o la cantidad total de escurrimiento de los corrales no pavimentados necesita
ser estimada. Ya que el escurrimiento es en su mayor parte agua, la estimación de la cantidad de
precipitación y de la retención de agua en el corral se aproxima cercanamente al escurrimiento total que
va a ser manejado por las instalaciones para el control de escurrimiento.
Los pozos poco profundos son especialmente vulnerables al colado hacia dentro del suelo de nutrientes y
bacterias. Los pozos más profundos y una cubierta apropiada proporcionan algo de protección, al igual
que la minimización de las tazas de aplicación de estiércol cerca o en puntos más elevados de la
inclinación con respecto al pozo.
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http://abe.www.ecn.purdue.edu/~epados/farmstead/yards/spanish/src/ground.htm (3 of 3) [04/09/2001 07:53:33 a.m.]
Manejo del Estiércol del Ganado: Estimación del Escurrimiento de los Corrales
ESTIMACION DEL ESCURRIMIENTO DE LOS CORRALES NO PAVIMENTADOS
RO = [(P - 0.5) / 12] x LA
en donde:
RO = escurrimiento del corral, en pies cuadrados
P = cantidad de lluvia, en pulgadas
LA = área del corral, en pies cuadrados
ESTIMACION DEL ESCURRIMIENTO DE LOS CORRALES PAVIMENTADOS
Para corrales pavimentados fregados diariamente: RO = (P / 12) x LA
Para corrales pavimentados fregados periódicamente: RO = [(P - 0.25) / 12] x LA
en donde:
RO = escurrimiento del corral, en pies cuadrados
P = cantidad de lluvia, en pulgadas
LA = área del corral, en pies cuadrados
Regrese al Menu de los Problemas con el Agua Subterránea
http://abe.www.ecn.purdue.edu/~epados/farmstead/yards/spanish/src/estimate.htm [04/09/2001 07:53:35 a.m.]
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Manejo del Estiércol del Ganado: Estimación del Escurrimiento de los Corrales
ESTIMACION DEL ESCURRIMIENTO DE LOS CORRALES NO PAVIMENTADOS
RO = [(P - 0.5) / 12] x LA
en donde:
RO = escurrimiento del corral, en pies cuadrados
P = cantidad de lluvia, en pulgadas
LA = area del corral, en pies cuadrados
ESTIMACION DEL ESCURRIMIENTO DE LOS CORRALES PAVIMENTADOS
Para corrales pavimentados fregados diariamente: RO = (P / 12) x LA
Para corrales pavimentados fregados periódicamente: RO = [(P - 0.25) / 12] x LA
en donde:
RO = escurrimiento del corral, en pies cuadrados
P = cantidad de lluvia, en pulgadas
LA = area del corral, en pies cuadrados
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Manejo del Estiércol del Ganado: Reglamentos
Los reglamentos para el manejo del estiércol son creados y ejercidos por las autoridades federales,
estatales, y locales en un intento para prevenir la contaminación del agua. La Agencia para la Protección
Ambiental de los E.E.U.U. es la organización federal que reglamenta a los corrales de engorda. Cualquier
persona que esté descargando contaminantes desde una empresa de alimentación concentrada está
obligada a solicitar un permiso para aplicación con la EPA (por sus siglas en inglés).
Los dueños y operadores de los corrales de engorda que estén utilizando mejores prácticas de manejo
para prevenir la descarga de contaminantes dentro de aguas navegables no tienen que obtener un
permiso. Así, las empresas con un alto potencial de contaminación son penalizadas al tener que obtener
un permiso para posibilitar la vigilancia de cualquier liberación de estiércol dentro de las fuentes de agua,
mientras que las empresas que construyan sensatamente y tomen medidas correctivas para detener sus
desperdicios están exentas del proceso para solicitar permisos.
Es importante conocer las características de estos gases y las medidas preventivas que pueden ser
tomadas para evitar la producción y la acumulación.
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http://abe.www.ecn.purdue.edu/~epados/farmstead/yards/spanish/src/regs.htm [04/09/2001 07:54:06 a.m.]
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Manejo del Estiércol del Ganado: Mejores Prácticas de Manejo
Una Mejor Práctica de Manejo (BMP, por sus siglas en inglés) es una práctica, o una combinación de
prácticas del uso de la tierra que está considerada como la medida más eficaz, práctica, económica, y
tecnológicamente sofisticada para manejar y utilizar mejor el estiércol animal de la granja y para prevenir
o reducir la erosión del suelo mientras que al mismo tiempo está protegiendo la calidad del agua e
incrementado el valor de las tierras de labranza.
Las siguientes están consideradas como algunas de las BMP's (por sus siglas en inglés) para prevenir la
contaminación por el estiércol animal:
1. desviaciones
2. cintas vegetativas o de filtración
3. almacenamiento apropiado de estiércol
4. desagues y cañerías
5. bardeado
6. laguna
Una desviación superficial conduce al agua limpia lejos de las áreas en donde el estiércol animal de la
granja es almacenado para prevenir el escurrimiento. Puede ser utilizada para mejorar el drenaje, para
reducir la inundación y para eliminar las áreas húmedas.
Una cinta vegetativa o de filtración trata el escurrimiento de los corrales de engorda al absorber
nutrientes, bacterias, y químicos interceptando y deteniendo el escurrimiento del agua de los corrales de
engorda y de las áreas de pastoreo después de una tormenta.
La reubicación del estiércol apilado lejos de los desagues del techo y de las áreas de flujo del
escurrimiento concentrado mantiene seco y más fácil de manejar al estiércol acumulado, y conserva a los
nutrientes de las plantas para una futura aplicación.
El añadir desagues de lluvia en los techos de los establos ayuda a mantener al escurrimiento limpio de
contaminarse con nutrientes del estiércol. Existen varios tipos de desague de estiércol que pueden ser
utilizados en los cobertizos ganaderos. Ellos incluyen:
Desagues Profundos y Angostos
Desagues de Drenaje por Gravedad
http://abe.www.ecn.purdue.edu/~epados/farmstead/yards/spanish/src/bmp.htm (1 of 2) [04/09/2001 07:54:11 a.m.]
Manejo del Estiércol del Ganado: Mejores Prácticas de Manejo
Desagues Debajo de las Rejillas
Desagues Abiertos Angostos
Desagues Bien Abiertos
El bardeado puede ser utilizado para evitar que los animales entren a los arroyos y a las áreas sensibles
de piletas, eliminando así cualquier contaminación bacteriana debida a la contaminación directa por el
desecho de un canal acuícola.
Una laguna es un estanque para el almacenamiento del desecho que reduce la contaminación bacteriana
y por nutrientes al atrapar bacterias, nutrientes y sedimento. Este tipo de almacenamiento proporciona
flexibilidad en el manejo de los desperdicios animales de la granja.
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http://abe.www.ecn.purdue.edu/~epados/farmstead/yards/spanish/src/bmp.htm (2 of 2) [04/09/2001 07:54:11 a.m.]
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Manejo del Estiércol del Ganado: Prevenga los Gases
10 Cosas Para Hacer
1. Limpie los pisos sólidos diariamente con agua a presión o raspándolos.
2. Mantenga seco el material de la cama.
3. Si el estiércol es almacenado o recolectado debajo de los pisos de rejilla, extraiga al menos algo de
aire de ventilación desde abajo de las rejillas.
4. No sobrecargue una fosa que está debajo de los pisos de rejillas, y tenga al menos un pié de
espacio entre el fondo de los apoyos de la rejilla y la parte superior del estiércol.
5. Añada agua suficiente en los almacenamientos de estiércol para mantener sumergidos todo el
tiempo a los sólidos del estiércol.
6. Proporcione un generador eléctrico a la mano para ventilación de emergencia en un edificio
grande.
7. Instale una alarma de la pérdida de la corriente de la ventilación.
8. Reduzca los niveles de polvo con lavados periódicos de las mámparas, paredes, techos, y pisos del
gallinero, e instale cubiertas en los comederos.
9. Evite períodos de almacenamiento del estiércol más largos de seis meses para mantener niveles
más bajos de olor.
10. Los canjeadores de calor, los recolectores solares, y otros métodos para templar el aire de
ventilación permiten tazas más elevadas de ventilación para el control del olor, especialmente
durante el invierno cuando las necesidades de ventilación están en el mínimo.
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Manejo del Estiércol del Ganado: Usos del Estiércol
El estiércol es también un recurso extremadamente importante habiendo muchas maneras productivas en
las que puede ser utilizado. Algunos de los usos más comunes incluyen:
Fertilizante
Abono
Cama
Pajilla
Reciclaje
Realimentación
Producción de Biogas
Combustible Sólido
Mucho más del 95% de todo el desperdicio animal es utilizado como fertilizante para la aplicación en el
campo. Los nutrientes encontrados en el estiércol ayudan a construir y mantener la fertilidad del suelo, y
su valor económico es calculado por la disponibilidad de Nitrógeno (N), Fósforo (P) y Potasio (K). El
estiércol debe de ser aplicado en el campo cuidadosamente porque el exceso de desperdicio puede dañar
el crecimiento de los cultivos, contaminar el suelo, ocasionar contaminación del agua superficial y
subterránea, y desperdiciar nutrientes.
El abono es un tratamiento microbiano aeróbico del estiércol sólido. Tiene la ventaja de reducir el
volúmen de estiércol y su transformación en una forma nutritiva más estable. A la materia de desperdicio
y a la orgánica se les permite descomponerse apiladas en un montón. Cuando se riegan en el campo, los
nutrientes son liberados lentamente dentro del suelo para su utilización por los cultivos. Temperaturas
arriba de 160 grados pueden ser generadas. Debido a que el oxígeno es necesario para el abono, el
montón debería de ser volteado regularmente para incorporar al oxígeno y para permitir el abono del
material menos descompuesto que está en el borde del montón. Los nutrientes en el estiércol abonado
son menos probables de ser transportados en el escurrimiento y en el colado.
http://abe.www.ecn.purdue.edu/~epados/farmstead/yards/spanish/src/uses.htm (1 of 4) [04/09/2001 07:54:25 a.m.]
Manejo del Estiércol del Ganado: Usos del Estiércol
El desperdicio del ganado puede ser transformado en un sólido que puede ser utilizado como material de
cama , utilizando un sistema de separación de sólidos y líquidos. La separación de sólidos y líquidos
podría ser necesaria cuando se estén utilizando sólidos de estiércol como alimento o cama para que los
líquidos sean regados o utilizados en el lavado a presión. La separación de sólidos y líquidos reduce los
olores de los estanques de retención, reduce los requerimientos de tamaño de las lagunas, y permite un
manejo y un bombeado más fácil de los estanques de retención y de las lagunas. La separación de sólidos
y líquidos es utilizada principalmente en los sistemas de estiércol líquido de las lecherías, pero también
es utilizado en las unidades de estiércol líquido de cerdos.
1. tanques de asentamiento
2. piletas de asentamiento
3. canales de asentamiento
4. enrejado y colado
5. estanques de evaporación
6. deshidratantes
El estiércol del ganado también puede ser transformado en un sólido para ser utilizado como un
fertilizante en el exterior de la granja, como un aditivo del suelo, o como pajilla. El desarrollo de un
mercado para este producto puede ser difícil para las granjas, dependiendo de su localización y de la
aceptación del producto en los jardines.
http://abe.www.ecn.purdue.edu/~epados/farmstead/yards/spanish/src/uses.htm (2 of 4) [04/09/2001 07:54:25 a.m.]
Manejo del Estiércol del Ganado: Usos del Estiércol
El desperdicio animal puede ser reciclado por los sistemas de flujo y por el transporte del estiércol
después de que la mayoría de los sólidos del estiércol sea eliminada.
Existen varias maneras en las que el desperdicio ganadero podría ser reutilizado como un ingrediente
alimenticio. El estiércol fresco puede ser reincorporado en la alimentación directamente ya que algo de
grano y forraje pasan a través del animal sin digerir, y cuando es recuperado, es básicamente lo mismo
que un alimento "nuevo". El añadir el estiércol al alimento original puede incluso mejorar la
digestibilidad para los animales. El ensilaje hace al material más apetitoso sin cambiar su naturaleza.
Las mezclas de estiércol que son tratadas anaeróbicamente producen biogas y un líquido estable. El
biogas contiene como del 40% al 60% de metano por volúmen y puede ser utilizado para encender un
generador de motor para producir electricidad, o puede ser quemado para producir calor. La desventaja
http://abe.www.ecn.purdue.edu/~epados/farmstead/yards/spanish/src/uses.htm (3 of 4) [04/09/2001 07:54:25 a.m.]
Manejo del Estiércol del Ganado: Usos del Estiércol
es que el gas tiene un rendimiento bajo de BTU (por sus siglas en inglés) (como 600 BTU por pié cúbico)
y es corrosivo para las máquinas generadoras debido a que conserva el sulfuro de hidrógeno. Este
proceso también es muy caro para ser construido y mantenido.
El combustible sólido puede ser utilizado para empollar (suministro de calor de zona para aves y ganado
jóvenes, o para la incubación de huevos), o puede ser quemado para producir energía para otros usos.
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http://abe.www.ecn.purdue.edu/~epados/farmstead/yards/spanish/src/uses.htm (4 of 4) [04/09/2001 07:54:25 a.m.]
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Manejo del Estiércol del Ganado: Opciones de Alojamiento
Sistemas de Cobertizo
Corral Pavimentado
Corral No Pavimentado
Pastizales
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http://abe.www.ecn.purdue.edu/~epados/farmstead/yards/spanish/src/housing.htm [04/09/2001 07:54:52 a.m.]
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Manejo del Estiércol del Ganado: Sistemas de Cobertizo
Para manejar el desperdicio eficazmente, los sistemas de cobertizo requieren:
Pisos de Rejilla
Cargadores de Punta
Sistemas de Flujo
Transferencia por Gravedad
Los pisos de Rejilla consisten de rejillas o de pisos de malla perforada que separan inmediatamente al
animal de su estiércol. Este tipo de sistemas de pisos en cobertizo mejora la limpieza y reduce la
acumulación de sólidos y el trabajo diario necesario para el manejo. Los materiales utilizados y la
dirección y el espaciamiento de las rejillas dependen del tipo de ganado.
Los pisos de rejilla pueden ser construídos de
Madera
Concreto
Acero
Aluminio
Plástico
La dirección, el espaciamiento y la anchura de las rejillas dependen de las propiedades del estiércol, y del
tipo y tamaño de animal para prevenir el resbalamiento y los daños de las patas. Las rejillas deberían de
ser colocadas de forma paralela al tráfico normal del flujo de manera que el animal pueda caminar a lo
largo en vez de a través de ellas. Las rejillas paralelas a los comederos pueden ayudar en la alimentación.
Los cargadores de punta no son más que tractores cargadores típicos con una capacidad de carga de
1000 libras o de 4000 libras. Los cargadores más pequeños son más fáciles de conducir y pueden limpiar
en áreas fuertemente apretadas. Los cargadores industriales autopropulsaods más grandes son utilizados
en corrales de engorda abiertos para mover el estiércol apilado en donde la tracción es pobre. Algunos
pueden acarrear más de 5000 libras.
http://abe.www.ecn.purdue.edu/~epados/farmstead/yards/spanish/src/shelter.htm (1 of 2) [04/09/2001 07:54:56 a.m.]
Manejo del Estiércol del Ganado: Sistemas de Cobertizo
La transferencia por gravedad es una técnica en la que se le permite al estiércol líquido acumularse en
los desagues. Periódicamente, un tapón es jalado y el estiércol drena hacia afuera por gravedad hacia
adentro de un tanque o laguna. La transferencia por gravedad utiliza mucha menos agua que el sistema de
flujo y es utilizado más frecuentemente en instalaciones para ganado de carne.
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http://abe.www.ecn.purdue.edu/~epados/farmstead/yards/spanish/src/shelter.htm (2 of 2) [04/09/2001 07:54:56 a.m.]
Manejo del Estiércol del Ganado: Sistemas de Flujo
En un sistema de flujo, un gran volúmen de agua acarrea estiércol hacia abajo por el desague, usualmente
inclinado desde una punta hacia un almacenamiento tal como una laguna o una pileta de tierra. El agua
utilizada para flujo es ya sea reciclada desde las lagunas o es agua dulce. Los sistemas de agua dulce
drenan hacia adentro de un estanque de retención en donde el agua es regada frecuentemente en la tierra
de cultivo. Los tanques de flujo son colocados generalmente en la parte más elevada de los desagues para
asegurar que una cantidad adecuada de agua escurra y transporte estiércol.
Existen cuatro tipos de tanques de flujo utilizados para escurrir y transportar estiércol a través de los
desagues:
1. Tanque de sifonamiento automático
2. Tanque Inclinado
3. Tanque de Flujo Manual
4. Tanque de Salida
Los tanques de sifonamiento automático tienen la ventaja de no tener que mover partes. A medida que
el tanque se llena lentamente de agua, una burbuja de aire atrapada bajo el cinturón es forzada hacia
afuera de la tubería de sifonamiento para disparar la acción de sifonamiento. Este tipo de tanque puede
ser utilizado para todos los desagues excepto los desagues bien abiertos.
Un tanque inclinado se voltea y se descarga cuando se llena a un nivel en donde el centro de gravedad
del volúmen del agua sobrebalancea el punto de pivote. Su diseño es complejo y su construcción debe de
ser muy precisa para tener un funcionamiento satisfactorio.
http://abe.www.ecn.purdue.edu/~epados/farmstead/yards/spanish/src/flush1.htm (1 of 2) [04/09/2001 07:54:59 a.m.]
Manejo del Estiércol del Ganado: Sistemas de Flujo
Los tanques de flujo manual están mejor adaptados para jalar una o dos veces al día en sistemas debajo
de las rejillas. El desague es jalado al abrir una esclusa o al jalar una o más coladeras grandes de tubería
vertical localizadas en un tanque grande de almacenamiento de agua.
Los tanques de salida son salidas selladas, operadas manualmente incluyendo salidas selladas de goteo
frontal, salidas de levantamiento o de esclusas que son alzadas para liberar agua, y salidas circulares
cerradas por una llanta inflada apoyada en contra de la abertura circular.
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Manejo del Estiércol del Ganado: Corral Pavimentado
En los corrales pavimentados, los sólidos son normalmente eliminados por el rascado frecuente. Sin
embargo, durante una lluvia fuerte, cualquier estiércol presente en el corral puede ser acarreado en el
escurrimiento. Por lo tanto, mejores prácticas de manejo deberían de utilizarse para mantener el corral
tan limpio como sea posible antes de que se presenten las tormentas.
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Manejo del Estiércol del Ganado: Corral No Pavimentado
En los corrales no pavimentados, el escurrimiento es afectado por la inclinación, la cantidad e intensidad
de lluvia, y la calendarización del mantenimiento de la superficie. Los sólidos que se acumulan en el
corral son eliminados por rascado mecánico. El rascado extremadamente profundo deja poca tierra suelta
y estiércol para ser lavados fuera del corral, pero podría destruir la capa de interfase, la cual se forma
entre el estiércol y el suelo, la que sirve para reducir el colado y por tanto debería de ser evitado. Así
como con los corrales pavimentados, el escurrimiento debería de ser almacenado en un estanque de
retención hasta que pueda ser desechado en los campos de cultivo. Las piletas de asentamiento son a
veces colocadas por el estanque para eliminar sólidos, de manera que las bombas más pequeñas y los
sistemas de riego puedan ser utilizados cuando son bombeados hacia afuera.
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http://abe.www.ecn.purdue.edu/~epados/farmstead/yards/spanish/src/unpaved.htm [04/09/2001 07:55:16 a.m.]
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Manejo del Estiércol del Ganado: Estanques de Retención
Un estanque de retención almacena temporalmente agua de escurrimiento de un corral abierto. El
escurrimiento a veces es pasado a través de una pileta de asentamiento antes de ir al estanque de retención. El
estanque de retención es diferente a la laguna en que solamente almacena en vez de tratar el estiércol. Más
tarde es vaciado por una bomba y un sistema de riego.
Cuando esté construyendo un estanque de retención, existen muchos factores que necesitan ser considerados.
Existen también otras alternativas a los estanques de retención que podrían ser utilizadas.
Los factores que afectan el diseño y la construcción de los estanques de retención incluyen:
duración del almacenamiento
condiciones del suelo y restricciones en el lugar
cantidad de sólidos en el escurrimiento
porción de lluvia que se queda en el corral
cantidad de lluvia y evaporación relativas durante el almacenamiento
localización con respecto al corral
Una alternativa al estanque de retención para detener el escurrimiento es un área de infiltración, o un filtro
vegetativo. En la práctica, el escurrimiento de la lluvia fluye a través de la instalación de asentamiento y se
infiltra dentro del suelo. Las áreas de infiltración podrían ser un canal largo, empastado, inclinado ligeramente
o un área amplia, plana con poca o nada de inclinación rodeada por una represa. Ellas no son lo mismo que las
vías de agua empastadas y nada de escurrimiento debería de salir del área de infiltración bajo condiciones
normales de tormenta.
http://abe.www.ecn.purdue.edu/~epados/farmstead/yards/spanish/src/pond.htm (1 of 2) [04/09/2001 07:55:21 a.m.]
Manejo del Estiércol del Ganado: Estanques de Retención
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Manejo del Estiércol del Ganado: Pastizal
El pastizal, una parcela de tierra utilizada para el pastoreo del ganado, proporciona un ambiente excelente
para borregos así como para otros animales. Si los borregos tienen tierra suficiente para alimentarse y
para todavía mantener la vegetación, el estiércol sólido puede ser simplemente regado, sin requerir
manejo adicional. La rotación de áreas de tierra, el evitar inclinaciones empinadas, y las vías de drenaje
minimizan los riesgos de contaminación a partir del escurrimiento directo.
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Manejo del Estiércol del Ganado: Sistemas de Recolección y de Transferencia
Pisos de Rejilla
Desagues
Sistemas de Flujo
Rascadores Mecánicos
Cargadores de Punta
Los Pisos de Rejilla consisten de rejillas o de pisos de malla perforada que separan inmediatamente al
animal de su estiércol. Este tipo de sistemas de pisos en cobertizo mejora la limpieza y reduce la
acumulación de sólidos y el trabajo diario necesario para el manejo. Los materiales utilizados y la
dirección y el espaciamiento de las rejillas dependen del tipo de ganado.
Los pisos de rejilla pueden ser construídos de:
Madera
Concreto
Acero
Aluminio
Plástico
La dirección, el espaciamiento, y la anchura de las rejillas dependen de las propiedades del estiércol, y
del tipo y tamaño de animal para prevenir el resbalamiento y los daños de las patas.
Las rejillas deberían de ser colocadas de forma paralela al tráfico normal del flujo de manera que el
animal pueda caminar a lo largo en vez de a través de ellas. Las rejillas paralelas a los comederos pueden
ayudar en la alimentación.
El añadir desagues de lluvia en los techos de los establos ayuda a mantener el escurrimiento limpio de
contaminarse con nutrientes del estiércol. Existen varios tipos de desagues de estiércol que pueden ser
utilizados en los cobertizos del ganado. Ellos incluyen:
Desagues Profundos y Angostos
http://abe.www.ecn.purdue.edu/~epados/farmstead/yards/spanish/src/collect.htm (1 of 2) [04/09/2001 07:55:46 a.m.]
Manejo del Estiércol del Ganado: Sistemas de Recolección y de Transferencia
Desagues de Drenaje por Gravedad
Desagues Debajo de las Rejillas
Desagues Abiertos Angostos
Desagues Bien Abiertos
Los cargadores de punta son simples tractores cargadores típicos con una capacidad de carga de 1000
libras o de 4000 libras. Los cargadores pequeños son más fáciles de dirigir y pueden limpiar en áreas
fuertemente apretadas. Los cargadores industriales más grandes auto propulsados son utilizados en
corrales de engorda abiertos para mover el estiércol apilado en donde la tracción es pobre. Algunos
pueden cargar más de 5000 libras.
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Manejo del Estiércol del Ganado: Sistemas de Flujo
En un sistema de flujo, un gran volúmen de agua acarrea estiércol hacia abajo por el desague, usualmente
inclinado desde una punta hacia un almacenamiento tal como una laguna o una pileta de tierra. El agua
utilizada para flujo es ya sea reciclada desde las lagunas o es agua dulce. Los sistemas de agua dulce
drenan hacia adentro de un estanque de retención en donde el agua es regada frecuentemente en la tierra
de cultivo. Los tanques de flujo son colocados generalmente en la parte más elevada de los desagues para
asegurar que una cantidad adecuada de agua escurra y transporte estiércol.
Existen cuatro tipos de tanques de flujo utilizados para escurrir y transportar estiércol a través de los
desagues:
1. Tanque de sifonamiento automático
2. Tanque Inclinado
3. Tanque de Flujo Manual
4. Tanque de Salida
Los tanques de sifonamiento automático tienen la ventaja de no tener que mover partes. A medida que
el tanque se llena lentamente de agua, una burbuja de aire atrapada bajo el cinturón es forzada hacia
afuera de la tubería de sifonamiento para disparar la acción de sifonamiento. Este tipo de tanque puede
ser utilizado para todos los desagues excepto los desagues bien abiertos.
Un tanque inclinado se voltea y se descarga cuando se llena a un nivel en donde el centro de gravedad
del volúmen del agua sobrebalancea el punto de pivote. Su diseño es complejo y su construcción debe de
ser muy precisa para tener un funcionamiento satisfactorio.
http://abe.www.ecn.purdue.edu/~epados/farmstead/yards/spanish/src/flush2.htm (1 of 2) [04/09/2001 07:55:49 a.m.]
Manejo del Estiércol del Ganado: Sistemas de Flujo
Los tanques de flujo manual están mejor adaptados para jalar una o dos veces al día en sistemas debajo
de las rejillas. El desague es jalado al abrir una esclusa o al jalar una o más coladeras grandes de tubería
vertical localizadas en un tanque grande de almacenamiento de agua.
Los tanques de salida son salidas selladas, operadas manualmente incluyendo salidas selladas de goteo
frontal, salidas de levantamiento o de esclusas que son alzadas para liberar agua, y salidas circulares
cerradas por una llanta inflada apoyada en contra de la abertura circular.
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Manejo del Estiércol del Ganado: Rascadores Mecánicos
Los rascadores mecánicos son utilizados más frecuentemente con el estiércol sólido o el material pastoso.
Son flexibles y pueden reducir la mano de obra grandemente. Los diferentes tipos de rascadores
mecánicos utilizados para el ganado incluyen:
1. tractores rascadores
2. limpiadores de establo
3. rascadores de pasillos y de desagues abiertos
4. rascadores debajo de las rejillas
Los desagues de cerdos deberían de ser rascados 2 a 4 veces por día, los desagues del ganado deberían de
ser rascados 3 a 6 veces por día, y las casetas de las aves comerciales deberían de ser limpiadas cada día
o algo así.
Los tractores rascadores son un tipo de rascador mecánico en el que una navaja es montada en el tractor
y mueve estiércol al final del establo en donde cae directamente adentro del almacenamiento o adentro de
un desague o sumidero del cual es transportado a la unidad de almacenamiento. Ellos son flexibles y
especialmente útiles para limpiar los corrales pavimentados, y también funcionan bien si hay estiércol
congelado.
http://abe.www.ecn.purdue.edu/~epados/farmstead/yards/spanish/src/mechan1.htm (1 of 2) [04/09/2001 07:55:53 a.m.]
Manejo del Estiércol del Ganado: Rascadores Mecánicos
Un limpiador de establo es un tipo de rascador que funciona en un desague angosto de como 16
pulgadas de ancho y tiene bandas bien espaciadas en un conductor de cadena. Está diseñado para manejar
desperdicio animal sólido el cual tiene una contenido alto de sólidos, o que contiene material de cama.
Los rascadores de pasillos cubren toda la anchura y la longitud del pasillo en una pasada. La navaja
viaja como de 4 a 7 pies/minuto y está diseñada para no lastimar o interferir con el ganado en el pasillo
mismo o cerca del comedero.
Los rascadores de desague abierto podrían estar equipados con un dispositivo de choque eléctrico para
ahuyentar al ganado fuera de su camino.
Los rascadores debajo de las rejillas funcionan en una fosa poco profunda. Ellos combinan las ventajas
de los rascadores mecánicos y de los pisos de rejilla. El área rascada es normalmente menor a los 10 pies
de ancho, y la navaja viaja mucho más rápido que los rascadores de pasillo y de desague abierto ya que la
seguridad animal no es una preocupación. La navaja rascadora es jalada por cables y cadenas y funciona
con una unidad conductora con controles y un motor eléctrico.
El rascado debajo de las rejillas debería de ser hecho más frecuentemente si la temperatura está debajo
del punto de congelación, para evitar la acumulación debajo de los pisos.
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http://abe.www.ecn.purdue.edu/~epados/farmstead/yards/spanish/src/mechan1.htm (2 of 2) [04/09/2001 07:55:53 a.m.]
Manejo del Estiércol del Ganado: Tratamiento y Almacenamiento del Estiércol
Cintas Filtrantes
Piletas de Asentamiento
Laguna
Una cinta filtrante o vegetativa trata el escurrimiento del corral de engorda absorbiendo nutrientes,
bacterias y químicos al interceptar y retrasar al escurrimiento de agua de los corrales de engorda y de las
áreas de pastizales después de una tormenta.
Una laguna es un estanque de almacenamiento de desperdicio que reduce la contaminación por bacterias
y nutrientes al atrapar a las bacterias, a los nutrientes y al sedimento. Este tipo de almacenamiento
proporciona flexibilidad en el manejo de los desperdicios animales de la granja.
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http://abe.www.ecn.purdue.edu/~epados/farmstead/yards/spanish/src/treat.htm [04/09/2001 07:56:13 a.m.]
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Manejo del Estiércol del Ganado: Manejo pr Especie Ganadera
Vacas de Carne/Lecheras
Cerdos
Borregos
Caballos
Aves Comerciales
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http://abe.www.ecn.purdue.edu/~epados/farmstead/yards/spanish/src/species.htm [04/09/2001 07:56:21 a.m.]
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Manejo del Estiércol del Ganado: Vacas de Carne/Lecheras
Una vaca de carne completamente desarrollada puede producir como 75 libras de estiércol por día (más
de un pié cúbico por día o como 36 litros por día). Una vaca lechera completamente desarrollada puede
producir 115 libras de estiércol por día (como dos piés cúbicos por día o 56 litros por día). Con tales
cantidades siendo producidas diariamente es esencial que se encuentren sistemas de manejo apropiados
que se ajusten a las necesidades de la empresa.
Dos tipos de instalaciones ganaderas que afectan la manera en la que el estiércol es manejado son:
Corrales abiertos
Sistemas de cobertizo
Los corrales abiertos tienen el potencial del escurrimiento si no son construídos y mantenidos
apropiadamente. El escurrimiento de los corrales contiene, estiércol, tierra, químicos, y detritos. El
escurrimiento de los techos, de los caminos, y de las areas empastadas o cosechadas sin estiércol es
relativamente limpio y debería de ser desviado lejos de los corrales de engorda para reducir el volúmen
total de desperdicio que debe de ser manejado. La desviación del agua limpia lejos del estiércol puede ser
realizado con la construcción de banquetas, represas, tuberías de alcantarilla, o terraplenes y al instalar
desagues en los techos de construcción.
http://abe.www.ecn.purdue.edu/~epados/farmstead/yards/spanish/src/cattle.htm (1 of 2) [04/09/2001 07:56:25 a.m.]
Manejo del Estiércol del Ganado: Vacas de Carne/Lecheras
Regrese al Manejo por Especie Ganadera
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http://abe.www.ecn.purdue.edu/~epados/farmstead/yards/spanish/src/cattle.htm (2 of 2) [04/09/2001 07:56:25 a.m.]
Manejo del Estiércol del Ganado: Sistemas de Cobertizo
Para manejar el desperdicio eficazmente, los sistemas de cobertizo requieren:
Pisos de Rejilla
Cargadores de Punta
Sistemas de Flujo
Transferencia por Gravedad
Los pisos de Rejilla consisten de rejillas o de pisos de malla perforada que separan inmediatamente al
animal de su estiércol. Este tipo de sistemas de pisos en cobertizo mejora la limpieza y reduce la
acumulación de sólidos y el trabajo diario necesario para el manejo. Los materiales utilizados y la
dirección y el espaciamiento de las rejillas dependen del tipo de ganado.
Los pisos de rejilla pueden ser construídos de
Madera
Concreto
Acero
Aluminio
Plástico
La dirección, el espaciamiento, y la anchura de las rejillas dependen de las propiedades del estiércol, y del
tipo y tamaño de animal para prevenir el resbalamiento y los daños de las patas. Las rejillas deberían de
ser colocadas de forma paralela al tráfico normal del flujo de manera que el animal pueda caminar a lo
largo en vez de a través de ellas. Las rejillas paralelas a los comederos pueden ayudar en la alimentación.
Los cargadores de punta no son más que tractores cargadores típicos con una capacidad de carga de
1000 libras o de 4000 libras. Los cargadores más pequeños son más fáciles de conducir y pueden limpiar
en áreas fuertemente apretadas. Los cargadores industriales autopropulsaods más grandes son utilizados
en corrales de engorda abiertos para mover el estiércol apilado en donde la tracción es pobre. Algunos
pueden acarrear más de 5000 libras.
http://abe.www.ecn.purdue.edu/~epados/farmstead/yards/spanish/src/shelter1.htm (1 of 2) [04/09/2001 07:56:36 a.m.]
Manejo del Estiércol del Ganado: Sistemas de Cobertizo
La transferencia por gravedad es una técnica en la que se le permite al estiércol líquido acumularse en
los desagues. Periódicamente, un tapón es jalado y el estiércol drena hacia afuera por gravedad hacia
adentro de un tanque o laguna. La transferencia por gravedad utiliza mucha menos agua que el sistema de
flujo y es utilizado más frecuentemente en instalaciones para ganado de carne.
Regrese a Vacas de Carne y Lecheras
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http://abe.www.ecn.purdue.edu/~epados/farmstead/yards/spanish/src/shelter1.htm (2 of 2) [04/09/2001 07:56:36 a.m.]
Manejo del Estiércol del Ganado: Manejo del Estiércol de Cerdos
Un cerdo de mercado puede pesar 260 libras o más y puede producir hasta 16 libras de estiércol cada día,
lo que es equivalente a 0.25 pies cúbicos o 2 galones por día. Para obtener la cantidad total de la
producción diaria de estiércol, se pueden utilizar ciertas ecuaciones.
Debido a las variadas instalaciones para cerdos y a las diferentes clases de estiércol producidas, existen
tres sistemas de manejo para manejar el estiércol de cerdos:
manejo del estiércol sólido
manejo del estiércol semisólido
manejo del estiércol líquido
Existen dos ecuaciones que pueden ser utilizadas para estimar la producción diaria de estiércol a partir de
una empresa del amamantamiento a la finalización:
1. Libras de estiércol/día = número de cerdas productivas x 120
2. Pies cúbicos de estiércol/día = número de cerdas productivas x 2
http://abe.www.ecn.purdue.edu/~epados/farmstead/yards/spanish/src/swine.htm (1 of 2) [04/09/2001 07:56:48 a.m.]
Manejo del Estiércol del Ganado: Manejo del Estiércol de Cerdos
En la crianza de cerdos, existen tres tipos de edificios en la granja construidos con ambientes que apoyan
las diversas necesidades y etapas de crecimiento de los cerdos. Estos edificios y etapas son:
Amamantamiento
Maternidad
Crecimiento
Finalización
Regrese al Manejo por Especie Ganadera
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http://abe.www.ecn.purdue.edu/~epados/farmstead/yards/spanish/src/swine.htm (2 of 2) [04/09/2001 07:56:48 a.m.]
Manejo del Estiércol del Ganado: Manejo del Estiércol Sólido
Los sistemas de manejo adecuados para el estiércol sólido consisten en utilizar material de cama para
atrapar y detener el estiércol, o en permitirle escurrir a los líquidos utilizando equipo de separación de
sólidos y líquidos, dejando a los sólidos para ser manejados separadamente. Aquí hay unas sugerencias
para manejar a los sólidos:
1. la aplicación en el campo es la manera más eficaz y económica para regar los sólidos del estiércol,
siempre y cuando el dueño u operador eviten el riego sobre inclinaciones congeladas cerca de
cunetas, arroyos, y carreteras, y apliquen los nutrientes del estiércol en proporciones que puedan
ser utilizadas por los cultivos en desarrollo.
2. cuando sea necesario apilar los sólidos del estiércol, la localización en la granja debería de ser
lejos de las fuentes de agua y fuera de las vías naturales de drenaje.
3. el escurrimiento de los montones apilados y de los corrales de engorda deberían de ser controlados.
Regrese a Manejo del Estiércol
http://abe.www.ecn.purdue.edu/~epados/farmstead/yards/spanish/src/solid1.htm [04/09/2001 07:56:51 a.m.]
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Manejo del Estiércol del Ganado: Manejo del Estiércol Semisólido
El estiércol semisólido tiene poco o nada de material de cama y tiene una consistencia entre líquida y
sólida. Si es posible, los sistemas semisólidos deberían de ser evitados ya que el almacenamiento y el
manejo son muy difíciles. Las alternativas incluyen:
1. utilización de material de cama y un piso inclinado para drenar los líquidos de los sólidos si es que se
desea un sistema sólido. O
2. rascado manual del estiércol hacia adentro de una fosa para su dilución para crear un sistema líquido.
El material pastoso es un estiércol semisólido con solamente agua de dilución suficiente añdida para
permitir que sea bombeada por una bomba para estiércol sólido.
Regrese a Manejo del Estiércol de Cerdos
http://abe.www.ecn.purdue.edu/~epados/farmstead/yards/spanish/src/semisol1.htm [04/09/2001 07:57:00 a.m.]
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Manejo del Estiércol del Ganado: Manejo del Estiércol de Borregos
Un cordero de mercado pesando como 100 libras produce 4 libras de estiércol diario, el equivalente a
como 0.06 pies cúbicos por día. Aunque esto parezca como una cantidad insignificante, una granja con
cientos o miles de borregos puede producir grandes cantidades de estiércol y desperdicio que debe de ser
manejado. El estiércol de borrego, naturalmente como 75% de agua, es casi siempre manejado como
sólido al ser rascado y remolcado hacia el campo. Es difícil manejarlo como líquido porque los sólidos del
estiércol flotan en la superficie. El líquido contaminado del escurrimiento de los corrales de engorda es
una excepción. Cuatro de los sistemas de manejo para criar borregos incluyen:
pastizales
corrales abiertos para borregos
pisos de rejilla
encierros encamados localizados en cobertizos con techo
El pastizal, una parcela de tierra utilizada para el pastoreo del ganado, proporciona un ambiente excelente
para borregos así como para otros animales. Si los borregos tienen tierra suficiente para alimentarse y
para todavía mantener la vegetación, el estiércol sólido puede ser simplemente esparcido, sin requerir
manejo adicional. La rotación de áreas de tierra, el evitar inclinaciones empinadas, y las vías de drenaje
minimizan los riesgos de contaminación a partir del escurrimiento directo.
http://abe.www.ecn.purdue.edu/~epados/farmstead/yards/spanish/src/sheep.htm (1 of 2) [04/09/2001 07:57:16 a.m.]
Manejo del Estiércol del Ganado: Manejo del Estiércol de Borregos
Generalmente, los corrales abiertos son limpiados con rascadores mecánicos. Para minimizar el
escurrimiento y mantener la humedad separados del estiércol de borregos, estos corrales deberían de estar
localizados lejos de las corrientes, desagues y pasadizos del techo, o de las inclinaciones empinadas. Las
piletas asentadas también está recomendadas para la reducción del volúmen de estiércol en el
escurrimiento del corral.
Los pisos de Rejilla consisten de rejillas o de pisos de malla perforada que separan inmediatamente al
animal de su estiércol. Este tipo de sistemas de pisos en cobertizo mejora la limpieza y reduce la
acumulación de sólidos y el trabajo diario necesario para el manejo. Los materiales utilizados y la
dirección y el espaciamiento de las rejillas dependen del tipo de ganado.
Los pisos de rejilla pueden ser construídos de
Madera
Concreto
Acero
Aluminio
Plástico
La dirección, el espaciamiento, y la anchura de las rejillas dependen de las propiedades del estiércol y del
tipo y tamaño de animal para prevenir el resbalamiento y los daños de las patas. Las rejillas deberían de
ser colocadas de forma paralela al tráfico normal del flujo de manera que el animal pueda caminar a lo
largo en vez de a través de ellas. Las rejillas paralelas a los comederos pueden ayudar en la alimentación.
Regrese al Manejo por Especie Ganadera
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http://abe.www.ecn.purdue.edu/~epados/farmstead/yards/spanish/src/sheep.htm (2 of 2) [04/09/2001 07:57:16 a.m.]
Manejo del Estiércol del Ganado: Manejo del Estiércol de Caballos
Un caballo de 1000 libras produce como 45 libras de estiércol cada día, o 0.75 pies cúbicos o 5.6 galones
por día. El estiércol de caballo eliminado del establo es generalmente una mezcla con 50% de humedad
formado por estiércol, orina, y material de cama u otros materiales voluminosos tales como hojas secas,
paja, aserrín y viruta. Esta mezcla es desechada más a menudo por la aplicación en los campos. No
debería de aplicarse en forrajes para caballo debido al riesgo de esparcir parásitos internos. El estiércol
de caballo es una fuente excelente de fertilizante orgánico o pajilla para invernaderos, jardines,
maternidades, y granjas de hongos. Las mezclas de cama de estiércol también podrían ser utilizadas para
abonar.
Regrese al Manejo por Especie Ganadera
http://abe.www.ecn.purdue.edu/~epados/farmstead/yards/spanish/src/horse.htm [04/09/2001 07:57:27 a.m.]
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Manejo del Estiércol del Ganado: Manejo del Estiércol de Aves Comerciales
La producción comercial de aves consiste principalmente de dos tipos: ponedoras y de engorda. En la
empresa de ponedoras un ave de cuatro libras produce como 0.21 libras de extiércol cada día. Un pollo de
engorda es un ave de 2 libras que produce 0.14 libras de estiércol por día. El desperdicio de las aves es
manejado ya sea como un sólido, el cual es de 15-25% húmedo por peso, o un líquido, el cual es de
80-95% húmedo. Las aves son criadas en varios ambientes edificados los cuales afectan la manera en la
que el estiércol es manejado. Estas incluyen:
●
●
●
●
Pisos con cama
Jaulas sobre fosas
Pisos de rejilla o de alambre
Extensiones al aire libre
Las pollas, pollos de engorda, pollos para rosticería, gallinas cornish, aves de ornato y otras aves viven en
cobertizos que tienen pisos con cama . Las jaulas tienen pisos de tierra o de concreto. Los tractores
cargadores son utilizados para eliminar mecánicamente la mezcla de estiércol/cama. La cama es
normalmente una capa de 2-6 pulgadas de aserrín, viruta, o paja despedazada.
En este tipo de ambiente, las jaulas son utilizadas para alojar a las ponedoras o a las pollas ordenadas en
hileras 2-4 estantes de alto. El estiércol sólido cae dentro de la fosa debajo de las jaulas.
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Manejo del Estiércol del Ganado: Manejo del Estiércol de Aves Comerciales
Existen tres tipos de fosas involucradas en el manejo del estiércol de las aves comerciales:
Fosa Poco Profunda
Fosa Profunda
Levantamiento Elevado
El estiércol en este sistema es manejado de la misma manera que en los pisos con cama. Es utilizado en
parvadas reproductoras y construido de manera que todo o parte del piso tenga rejillas o alambres
encima de la fosa de estiércol. El sólido restante es mantenido seco y esparcido con la cama en los
campos de cultivo.
Las aves en extensiones al aire libre tienen un ambiente que es parecido al de los pastizales y corrales
abiertos del ganado en pastoreo. La preocupación más importante es evitar el escurrimiento y asegurarse
de que el estiércol y otros desperdicios contaminados no alcancen los hoyos de hundimiento sanitarios o
áreas de recarga de los pozos. El estiércol seco puede ser eliminado por el rascado superficial. Las
extensiones al aire libre solamente están en uso durante los meses más cálidos y secos del año.
Regrese al Manejo por Especie Ganadera
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Manejo del Estiércol del Ganado: CREDITOS
DESCONOCIMIENTO
(C) Derechos de Autor, 1996 por la Fundación para la Investigación de Purdue, West Lafayette, Indiana
47907. Todos Los Derechos Reservados. Este material podría ser reproducido y distribuido totalmente
para uso educativo no lucrativo, siempre y cuando se reconozcan apropiadamente los Derechos de Autor.
Para todas las demás reimpresiones posibles de este material, comuníquese con Farm Building Plan
Service, 1146 AGEN, Agricultural & Biological Engineering Department, Purdue University, West
Lafayette, IN 47907-1146.
DEPARTAMENTO DE INGENIERIA AGRICOLA Y BIOLOGICA
Department of Agricultural and Biological Engineering
Purdue University
West Lafayette, Indiana 47907-1146
TELEFONO: (765) 494-1167
FAX: (765) 496-1115
AGENCIA PARA LA PROTECCION AMBIENTAL DE LOS E.E.U.U.
U.S Environmental Protection Agency Region 5
77 W. Jackson Blvd.
Chicago, IL 60604
Libby Y. Field
Libby ha pasado la mayor parte de su vida en Lafayette, Indiana, y es estudiante de segundo año en la
Universidad de Indiana, en Bloomington. El proyecto del Manejo del Estiércol del Ganado es el segundo
programa de hipertexto que ella ha escrito en los dos veranos pasados. Libby continuará sus estudios
tanto en Biología como en Música en la Universidad de Indiana en el Otoño de 1992.
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Manejo del Estiércol del Ganado: CREDITOS
Karla M. Embleton
Karla es de Edmonton, Alberta, Canada. Ella es una Adjunta en Investigación de PostGrado en la
Universidad de Purdue y una receptora de una Beca Andrew. La investigación doctoral de Karla incluye
el desarrollo de un paquete completo de la Evaluación de la Granja.
Dr. Don D. Jones
El Dr. Jones es un profesor en el Departamento de Ingeniería Agrícola y Biológica en la Universidad de
Purdue. El ha trabajado para el Servicio de Extensión Cooperativa desde 1974 en el área de manejo del
estiércol del ganado.
Dr. Mauricio J. de Gortari
El Dr. Mauricio de Gortari es un programador de multimedios en el Departamento de Ingeniería Agrícola
y Biológica en la Universidad de Purdue.
Department of Agricultural and Biological Engineering
Purdue University
West Lafayette, Indiana 47907-1146
Dirección de Internet = [email protected]
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