Martín Adolfo Cisneros Estrada Resumen Tesis 1105

EVALUACIÓN DEL RENDIMIENTO EN CANAL Y SUS FRACCIONES EN CUATRO
LÍNEAS COMERCIALES DE POLLOS DE ENGORDA
Martín Adolfo Cisneros Estrada
RESUMEN
El presente trabajo de investigación se llevó a cabo en la Unidad Avícola del Centro
de Estudios Profesionales, dependiente del Colegio Superior Agropecuario del
Estado de Guerrero, con el propósito de evaluar el rendimiento en canal y sus
fracciones en cuatro líneas comerciales de pollo de engorda, las cuales fueron: Ross,
Hybro, Hubbar y Cobb. Se utilizaron 48 pollos sexados machos de cada línea
comercial, dando un total de 192 pollos de engorda, con un peso promedio inicial de
46 g, el diseño experimental utilizado fue un completamente al azar. Los animales se
mantuvieron en grupos de 16 pollitos por corraleta de 1 X 1.20 m de alto y largo,
respectivamente, equipados con comederos y bebederos.
Cada línea comercial formó parte de un tratamiento, y cada tratamiento estuvo
formado por 3 repeticiones de 16 pollos cada una, quedando los tratamientos de la
siguiente manera: T1: pollos de línea comercial Ross, T2: pollos de la línea comercial
Hubbard, T3: pollos de la línea comercial Cobb y T4: pollos de la línea comercial
Hybro. Los pollos fueron alimentados a libre acceso con alimento iniciador con 21 %
de P.C. para las tres primeras semanas, y con alimento finalizador con 19 % de P.C.
para las siguientes cuatro semanas. El experimento duró siete semanas (49 días),
donde cada semana formó parte de un periodo. Las primeras tres semanas
correspondieron a la etapa de iniciación y las siguientes cuatro semanas a la etapa
de finalización.
El presente experimento formó parte de un primer experimento donde se evaluó:
consumo de alimento, ganancia de peso, conversión alimenticia y eficiencia
alimenticia.
En el estudio se encontró que las cuatro líneas comerciales de pollos de engorda
evaluadas no presentaron diferencias (P>0.05) en el peso de la canal y canal
fraccionada en las variables de: peso vivo, peso sin sangre, peso sin plumas, peso
sin patas y cabeza, peso sin vísceras, peso sin cuello, pesos de alas, peso de pierna
con muslo, peso de pechuga, peso de huacal, peso de cadera y peso de vísceras.
Por lo tanto, se concluye que las cuatro líneas comerciales de pollos de engorda que
se evaluaron en el experimento, las cuales fueron: Ross, Cobb, Hubbard y Hybro,
presentan el mismo comportamiento productivo, ya que ninguna línea presento
alguna superioridad respecto a las demás líneas sobre el rendimiento en canal y sus
fracciones.