INDICE Prefacio XV Agradecimientos XXII Capitulo 1
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INDICE Prefacio Agradecimientos Capitulo 1 Planeación y control de la manufactura El concepto de la MPC Internacionalización El papel del cliente Incremento en el uso de la tecnología de información Definición del sistema de MPC Actividades típicas de soporte de MPC Definición del sistema de MPC Costos y beneficios de los sistema de MPC Marco de preferencia para el sistema de MPC Actividades del sistema de MPC Empate del sistema de MPC con las necesidades de la compañía Un esquema de clasificación de la MPC Evolución del Sistema MPC El cambiante mundo competitivo Reacción ante los cambios Principios de conclusión Referencias Preguntas para discusión Capitulo 2 Administración de la demanda Administración de la demanda en los sistemas de MPC Administración de la demanda y el ambiente de la MPC El ambiente de fabricación para inventario (FPI) Ambiente de ensamble a la orden (EAO) El ambiente de fabricación (ingeniería) a la orden (FAO) Comunicación con otros módulos y clientes de la MPC Planeación de ventas y operaciones Plan maestro de producción Tato cotidiano con los clientes Uso de a información en la administración de la demanda Fabricación con conocimiento Captura y monitoreo de datos administración de las relaciones con los clientes Flujo saliente del producto Suministro de información adecuada para pronosticar Marco de preferencia para pronostico Pronóstico para la planeación estratégica del negocio Pronóstico para la planeación de ventas y operaciones Pronóstico para la programación y control maestros de producción Producción y evaluación de pronostico detallados Pronóstico por promedios móviles Pronóstico por suavización exponencial Evaluación de los pronósticos XV XXII 1 2 3 4 5 6 7 8 10 11 12 13 14 15 17 18 19 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 37 39 Uso de los pronósticos Consideraciones para agregar pronósticos Pronóstico piramidal Incorporación de información externa Administración de la demanda Organizar para la administración de la demanda Monitoreo de los sistemas de administración de la demanda Equilibrio de la oferta y la demanda Ejemplos de compañías administración de la configuración en Dell Computer Corporation Pronóstico en productos Ross Promisión en ordenes de los clientes en Kirk Motors, Ltd Principios de conclusión Referencias Preguntas para discusión Problemas Capitulo 3 Planeación de ventas y operaciones Planeación de ventas y operaciones en la compañía Fundamentos de la planeación de ventas y operaciones Planeación y administración de ventas y operaciones Planeación de operaciones y sistemas de MPC Dividendos El proceso de planeación de ventas y operaciones El proceso mensual de planeación de ventas y operaciones Despliegue de planeación de ventas y operaciones Modificación del plan de ventas y operaciones Los intercambios básicos Evaluación de alternativas Las nuevas obligaciones administrativas El papel de la alta gerencia Papeles funcionales Integración de la planeación estratégica Control de plan de operaciones Operación con planeación de ventas y operaciones planeación de ventas y operaciones en Compugraphic Proceso integrado de planeación de ventas y operaciones de Delta Manufacturing Company Uso de las listas de planeación de materiales en Hill-Rom Principios de conclusión Referencias Preguntas para discusión Problemas Capitulo 4 Planeación de recursos de la empresa (ERP): sistemas integrados ¿Qué es la ERP? Números consistentes Requisitos del software Toma rutinaria de decisiones 42 43 45 46 47 48 49 50 52 55 56 58 64 65 66 68 69 70 73 75 77 79 80 82 86 87 88 91 101 103 104 105 114 115 116 Elección del software de ERP Como conecta la EWRP las unidades funcionales Finanzas Manufacturas y logística Ventas y mercadeo Recursos humanos Software hecho a la medida Integración de datos Como embona la planeación y control de la manufactura (MPC) dentro de la ERP Ejemplos simplificado Planeación de cadena de suministros con mySAP SCM Ejecución de la cadena de suministro con el mySAP SCM Colaboración en la cadena suministro con el mySAP SCM Coordinación de la cadena suministro con el mySAP SCM Medidas del desempeño para evaluar la efectividad del sistema integrado El enfoque del “silo funcional Medidas de la cadena de suministros Calculo del tiempo efectivo a efectivo ¿Cuál es la experiencia con la ERP? Li Lilly and Company: estándares operativos para la excelencia en la manufactura El viaje de computadoras unidas Lecciones aprendidas en Scotts Principios de conclusión Referencias Preguntas para discusión Problemas Capitulo 5 Administración de inventarios en la cadena de suministros: artículos de demanda independiente Conceptos básicos Artículos de demanda independiente comparados con artículos de demanda dependiente Funciones del inventario Temas de administración Decisiones rutinarias de inventarios Determinación del desempeño del sistema de inventario Implementación de cambios en la administración de inventario Costos relacionados con el inventario Costos de preparación de ordenes Costos de mantener el inventario Costos de faltantes y de servicio al cliente Aumento de costos en inventario Un ejemplo de intercambio de costo Modelo de cantidad económica de pedido Determinación de la EQC Decisiones de tiempo de ordenes 117 118 120 121 122 123 124 125 126 127 129 131 134 136 138 139 142 143 144 145 146 147 148 149 151 153 Uso del inventario de seguridad para incertidumbre Introducción del inventario de seguridad Distribuciones continuas Criterio de probabilidad de vaciar el inventario Criterio de servicio al cliente Factor de corrección de periodo Distribución de error en el pronostico Interacciones de la cantidad ordenada y el punto de reorden Niveles de servicio y cantidades ordenadas Criterio del costo total Procedimientos iterativo de O, R Administración de artículos múltiples Análisis ABC de un solos criterio Análisis ABC de criterios múltiples Principios de conclusión Referencias Preguntas para discusión Problemas Capitulo 6 Plan maestro de producción Actividad del plan maestro de producción (PMP) El PMP es una declaración de producción futura El ambiente de negocios para el PMP Enlaces con otras actividades de la compañía Tecnicaza del plan maestro de producción El registro con fase de tiempo Rodar en el tiempo Promisión de ordenes Consumo del pronostico Mitel Corporation: promisión de ordenes con DPP Estructura de la lista de materiales para el PMP Definiciones clave La lista modular de materiales Lista de materiales de planeación Programa de ensamble final Relación con el PMP El PEF de Hill-Rom Plan maestro de producción El PMP como un juego de ordenes pla neadas en firme El trabajo Ejemplos de compañías El plan maestro de producción de Ethan Allen Plan maestro de producción en jet Spray Estabilidad del plan maestro de producción Estabilidad en Ethan Allen Congelación y valla de tiempo Administración del PMP El PMP exagerado Medidas del PMP 154 157 158 159 162 163 165 167 168 172 174 175 180 181 182 184 185 186 188 189 192 194 196 198 199 201 202 203 206 209 211 213 215 216 217 Monitoreo del PMP en Ethan Allen Principios de conclusión Referencias Preguntas para discusión Problemas Capitulo 7 Planeación de los Requerimientos de Materiales La planeacion de requerimientos de materiales en planificación y control de la fabricación de la manufactura Proceso de registro Enlace de los registros MRP Aspectos Técnicos Frecuencia de proceso Sistemas sin cubeta Fijación de tamaño de lote Inventario de seguridad y tiempo de espera de seguridad Codificación de bajo nivel Asignación Ordenes planificadas en firme Partes para servicio Horizonte de planeación Recibos programadas frente a liberaciones de órdenes planificadas Uso del Sistema MRP El planificador de MRP Códigos de excepción Replanteamiento de abajo hacia arriba Una salida del sistema MRP Dinámica del Sistema Transacciones durante un periodo Reprogramación Procesamiento de transacciones complejas Procedimientos inadecuados Principios de conclusión Referencias Preguntas para discusión Problemas Capitulo 8 Planeación de los Requerimientos de distribución La planeación de requerimientos de distribución en la cadena de suministros La DRP y los enlaces del sistema de MPC La DRP y el mercado La DRP y la administración de la demanda La DRP e el plan maestro de producción Técnicas de DRP El registro básico de DRP Punto de orden con fase de tiempo (POFT) Enlace de los registros de varios almacenes Administración de las variaciones cotidianas del plan 218 220 221 222 223 237 238 239 247 250 251 252 253 254 255 256 258 259 261 262 263 264 265 266 277 278 279 280 281 282 283 285 286 288 Inventario de seguridad en la DRP Aspectos de la administración con la DRP Integridad y totalidad de los datos Soporte organizacional Solución de problemas Ejemplo de compañía Principios de conclusión Referencias Preguntas para discusión Problemas Capitulo 9 Justo a Tiempo El JIT en Planificación y Control de la manufactura Elementos principales en el justo a tiempo Impacto del JIT en la planeación y control de la manufactura La fábrica oculta Conceptos básicos del JIT en la MPC Un Ejemplo de JIT Nivelación de la producción Introducción al sistema de arrastre Diseño del producto Diseño del proceso Implicaciones en la lista de materiales Aplicaciones del JIT Kankan de tarjeta única Toyota Hewlett – Packard JIT no Repetitivo Una visión de manufactura con mejora en el servicio Sistemas flexibles Sistema simplificados y ejecución de rutinaria El JIT en compañías conjuntas Lo básico Suministro con JIT estrechamente acoplado Suministro con JIT no tan estrechamente acoplado Coordinación de JIT por medio de centros Lecciones Software para JIT La separación MRP-JIT Planeación y ejecución del JIT Un ejemplo Ejecución del JIT con software SAP Implicaciones administrativas Implicaciones en los sistemas de información Planeación y control de la manufactura Tableros de control Pros y contras Principios de conclusión Referencias 290 294 295 297 299 302 306 307 308 318 319 321 322 324 326 329 330 332 333 334 335 336 338 340 341 342 343 344 345 346 347 348 349 350 Preguntas para discusión Problemas Capitulo 10 Planeación y de la utilización capacidad El Papel de la planeación de la capacidad en los sistemas MPC Jerarquía de decisiones de planeación de la capacidad Enlace con otros módulos de sistema MPC Técnicas de Planeación y Control de la capacidad Planeación de capacidad usando recursos globales (PCFG) Lista de capacidad Perfiles de recurso Planificación de requerimientos de capacidad (PCR) Planeación simultanea de capacidad y de materiales Programación de capacidad finita Programación finita con estructuras de producto: uso de los sistemas PAP La administración y la planeación/uso de la capacidad Monitoreo de la capacidad con control de entradas/salidas Administración de la capacidad de cuello de botella Planeación de la capacidad en el sistema de MPC Elección de la medida de capacidad Elección de una técnica especifica Uso del plan de capacidad Principios de conclusión Referencias Preguntas para discusión Problemas Capítulo 11 Control de la actividades de producción Marco de referencia para el Control de la actividades de producción Enlaces con el sistema MPC Los enlaces entre el MRP y el CAP Efecto del justo a tiempo sobre y el CAP El ambiente de la compañía Técnicas de control de la actividad de producción Conceptos básicos del control en la línea de producción Administración del tiempo de entrega Graficas de Gantt Reglas de secuencia prioritaria Sistemas de teoría de restricciones (TDR) Programación y seguimiento de proveedores Internet y la programación de proveedores Ejemplos de control de la actividades de producción Programación tdr en TOSOH Programación de proveedores en Liebert Programación de proveedores en Caterpillar Principios de conclusión Referencias Preguntas para discusión 351 356 357 358 359 360 361 363 366 368 370 373 374 376 377 378 379 380 386 387 392 393 394 395 396 398 400 401 413 415 419 422 425 426 Problemas Capitulo 12 Conceptos avanzados de planeación de ventas y operaciones Enfoques de programación matemática Programación lineal Programación mixta -entera Otros enfoques La regla de decisión lineal Reglas de decisión de búsqueda Desconsolidación El programa de desconsolidación Planeación jerárquica de producción Desconsolidación por programación matemática Ejemplo de compañía: Lawn King, Inc. Generalidades de la compañía Decisión sobre un modelo de planeación El modelo de programación lineal Desarrollo de los parámetros de planeación Solución del modelo de programación lineal de planeación de ventas y operaciones Uso de Microsoft Excel Solver Aplicaciones potenciales Problemas con los datos El futuro Principios de conclusión Referencias Preguntas para discusión Problemas Capitulo 13 Estrategia y diseño de sistemas de MPC Opciones de diseño de MPC Opciones para el plan maestro de producción Opciones detalladas de la planeación de materiales Opciones para sistemas de línea de producción Selección de Opciones Requerimientos de mercado La tarea de manufactura Diseño del proceso de manufactura Diseño del sistema MPC Las elecciones en la práctica Moog, Inc., División de Productos Espaciales Kawasaki, E.U. Applicon La guía es el mercado Integración de MRP y JIT La necesidad de integrar Cambios físicos que auxilian a la integración Algunas técnicas para integrar MRP y JIT Estrategias para combinar MRP y JIT 427 436 437 439 441 443 444 445 449 450 451 452 457 458 459 461 462 463 464 473 474 476 477 479 480 481 482 487 489 491 492 493 494 495 Extender la integración de MPC a los clientes y proveedores TelTech Integración cliente-proveedor de la MPC en TelTech Principios de conclusión Referencias Preguntas para discusión Problemas Capitulo 14 Conceptos Avanzados en Planeación de requerimientos de materiales Determinación de las cantidades de orden de manufactura Cantidades de ordenes económicas (EOQ) Cantidades de orden periódicas (COP) Balanceo de partes por periodo (BBP) Algoritmo de Wagner – Whitin Experimentos de simulación Conceptos de aplicación de búferes Categorías de incertidumbre Inventario de seguridad y tiempo de seguridad Comparaciones del rendimiento del inventario de seguridad y de tiempo de entrega de seguridad Tolerancias por desperdicio Otros mecanismos de empleo de búferes Nerviosismo Fuentes de nerviosismo en el sistema MRP Reducción del nerviosismo en el sistema MRP Principios de conclusión Referencias Preguntas para discusión Problemas Capitulo 15 Conceptos Avanzados en Justo a Tiempo Un marco de referencia para la investigación JIT Programación de los trabajos Programación de líneas de ensamble de modelo mixto en JIT Estabilidad del programa al implementar JIT Coordinación de la cadena de suministros Administración del piso de producción Reducción del tiempo de preparación Determinación del numero óptimo de kanbans El desempeño del JIT y las condiciones de operación Variabilidad de las condiciones de operación Tamaño de lote Comparación de los enfoques de sistema de MPC Principios de conclusión Referencias Preguntas para discusión Problemas Capitulo 16 496 497 498 499 500 506 507 508 509 510 511 512 513 514 515 517 518 520 521 524 533 534 535 540 542 548 552 556 559 562 563 565 571 Conceptos Avanzados en Programación de secuencias Investigación básica sobre programación El caso de máquina única El caso de dos máquinas Enfoques de despacho Reglas de secuencia Hallazgos de la investigación avanzada Procedimientos de fijación de la fecha de entrega Fechas dinámicas de entrega Sistemas limitados por a mano de obra Programación de grupo y lotes de transferencia Programación de sistemas de tripulados de manufactura celular Programación con restricciones múltiples Búferes entre operaciones restrictivas: varas Algoritmo de programación para restricciones múltiples Problema ejemplo de programación con múltiples restricciones Principios de conclusión Referencias Preguntas para discusión Problemas Capitulo 17 Administración de la cadena de suministros Administración de la cadena de suministros y sistema de MPC Nuevos enlaces de MPC Pensamiento estratégico El efecto látigo Orquestación Optimización de la cadena de suministro ejemplos y sistemas de MPC de soporte Diseño subóptimo de MPC en una cadena de suministros de pintura Un ejemplo de MPC intercompañias para empaque coordinado La reingeniería intercompañias impulsa el diseño de MPC para alimentación en aeorolínea Los sistemas superiores de Nokia para administración de la cadena de suministros Mejoras a la MPC para soportar la subcontratación Sistemas de MPC para apoyar la calidad en cadenas de suministros complejas Mejora a los sistemas básicos de MPC Aspectos del diseño de MPC Mejora de sistemas de ERP Mejora de los sistemas basados en JIT Sistemas de MPC basados en díadas Hechura masiva a la medida Principios de conclusión Referencias Preguntas para discusión Problemas Capitulo 18 572 573 574 575 577 579 582 584 587 589 590 594 600 601 602 613 614 616 619 620 623 627 628 632 633 637 639 640 641 642 646 648 653 658 659 660 666 Implementación Integración interna De la manufactura esbella a la organización Estella y a al empresa 667 esbella Implementación de la MPC para la manufactura esbelta 669 Implementación del MPC para la organización esbelta 671 Implementación de MRC para la empresa esbelta 672 Comunidad/racionalización de componentes y bases de datos 674 Integración intercompañias Un nuevo paradigma 677 Relaciones de díadas 678 Sociedad/confianza 681 Terceros proveedores de logística 682 Transformación 683 Transformación en escalera 684 Movimiento hacia arriba de la cadena de valor 688 Administración de proyectos Mejoras continuas a la MPC 690 Justificación de proyectos de MPC 691 Planeación de proyectos y compromiso de recursos 693 Conceptos relevantes de cadena de Goldratt 694 Parangones y auditoria La ejecución impecable y la integridad de la base de datos 696 Evolución y revolución 697 Búsqueda de parangones contra turismo industrial 698 Auditoria 699 Principios de conclusión 700 Referencias 701 Preguntas para discusión Problemas 702 Capitulo 19 MPC: la nueva frontera 706 Marco para el desarrollo de la cadena de suministros 707 Perspectiva historial del desarrollo de la MPC 708 Diseño interoganizacional (de cadena) Desarrollo de estrategia de cadena 710 Trabajo de desarrollo en la infraestructura de la cadena 713 Desarrollo de la infraestructura de l aldeana: infraestructura 716 Impulsores/retos competitivos Subcontratación 718 Regionalización/globalización 720 Concentración de clientes 721 Enclave 722 Diseño de MPC intercompañias Sistemas con base electrónica 723 Orquestación 724 Centros 727 Ejemplos y técnicas Chem Unity 728 SourcingParts Daytor Principios de conclusión Referencias Preguntas para discusión Problemas Apéndice Índice 729 730 732 733 734 737 739
