UNIVERSIDAD NACIONAL “TORIBIO RODRIGUEZ DE MENDOZA

UNIVERSIDAD NACIONAL “TORIBIO RODRIGUEZ DE MENDOZA” DE AMAZONAS
FACULTAD DE INGENIERÍA Y CIENCIAS AGRARIAS
ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE INGENIRÍA AMBIENTAL
SILABO
I. DATOS INFORMÁTIVOS
1. Nombre de asignatura:
2. Código de asignatura:
3. Carácter de la asignatura:
4. Prerrequisito:
5. Créditos:
6. Total de horas/semanal:
7. Ciclo de estudios:
8. Año y semestre académico:
9. Duración:
Microbiología
CB117
Obligatorio
B217
04
03 Horas Teoría y 02 Horas Práctica
III
2011 - II
17 Semanas
Inicio : 22 de Agosto del 2011
Término: 16 de Diciembre del 2011
10. Horario/ambiente:
Teoría:
Lunes: 2:00 pm. – 3:40 pm. Aula PA 301
Prácticas de Laboratorio:
Jueves 10:50am. – 12:30 am. Ambiente: PL 202 G1
Viernes 10:50am. – 12:30 am. Ambiente: PL 202 G2
11. Docente:
Dra Flor Teresa García Huamán
12. Departamento académico:
Ciencias Básicas
II. DESCRIPCIÓN Y FUNDAMENTACIÓN
El curso de Microbiología está dirigido al estudio de la función y diversidad de los microorganismos en sus
entornos naturales. Incluye la ecología microbiana, la geomicrobiología, la diversidad microbiana y la
biorremediación. Aunque los conocimientos microbiológicos de que se dispone en la actualidad son muy amplios,
todavía es mucho lo que queda por conocer y constantemente se efectúan nuevos descubrimientos en este campo.
OBJETIVOS GENERALES:
Al final del curso el alumno será capaz de:
 Analizar la acción de los microorganismos ambientales.
 Interpretar la acción de los principales microorganismos del suelo, agua, aire, alimentos e industrial.
 Recomendar procedimientos y técnicas apropiadas para aislar microorganismos de importancia ambiental.
III. PROGRAMACIÓN ESTRATÉGICA:
UNIDAD DIDACTICA Nº 01
1.
TEMA EJE: Introducción a la Microbiología.
2.
DURACIÓN: Del 22 de agosto al 30 de setiembre de 2011.
OBJETIVOS ESPECIFICOS
1.
2.
3.
4.
5.
Mencionar correctamente la
importancia
de
la
microbiología ambiental.
Explicar acertadamente la
acción de los principales
microorganismos sobre el
medio ambiente.
Conocer
las
principales
características, forma, tamaño
y reproducción de las bacterias
virus y parásitos.
Explicar adecuadamente las
normas básicas para el trabajo
en el laboratorio.
Desarrollar las técnicas básicas
para el análisis de diferentes
muestras biológicas.
CONTENIDOS ANALITICOS
TEORÍA:
Reseña histórica de la microbiología. Definición
Importancia de la microbiología ambiental.
PRÁCTICA:
Preparación de medios de cultivo: Agar Mac Conkey, SS
agar, agar TSI, agar LIA, agar Citrato simons.
SEMANA
1
22/08/11
25/08/11
26/08/11
TEORÍA:
Monitor.
Definición de bacteriología. Las bacterias: Forma, tamaño,
reproducción y principales especies.
PRÁCTICA:
Preparación de tinciones bacterianas. Observación de las
diferentes formas y agrupaciones bacterianas.
2
29/08/11
01/09/11
02/09/11
PRÁCTICA:
Técnicas de siembra. Siembra y aislamiento de bacterias.
3
08/09/11
09/09/11
TEORÍA:
4
12/09/11
Definición de virología. Los virus: Forma, tamaño,
replicación y principales especies.
PRÁCTICA:
Monitor-Exposición: Técnicas de aislamiento de virus.
15/09/11
16/09/11
TEORÍA:
5
19/09/11
Exposición
Definición de parasitología. Los parásitos: Forma, tamaño,
reproducción y principales especies. Platelmintos (céstodes
y tremátodos), nematelmintos, anélidos.
PRÁCTICA:
Observación de helmintos y protozoarios.
22/09/11
23/09/11
TEORÍA:
6
26/09/11
Examen teórico de I unidad.
PRÁCTICA:
Examen práctico de I unidad.
29/09/11
30/09/11
UNIDAD DIDACTICA Nº 02
1.
2.
TEMA EJE: MICROBIOLOGÍA DE SUELO Y AGUA.
DURACIÓN: Del 03 de octubre al 28 de octubre de 2011.
OBJETIVOS ESPECIFICOS
1. Explicar
la importancia del
estudio de la microbiología del
suelo y agua.
2. Conocer e identificar los
principales microorganismos del
suelo y agua.
3.
4.
Explicar acertadamente la
función e importancia de los
microorganismos del suelo y
agua.
Realizar correctamente las
técnicas de aislamiento de
microorganismos del suelo y
agua.
CONTENIDOS ANALITICOS
TEORÍA:
Monitor.
Microbiología de Suelos: Microorganismos
del suelo, distribución e importancia.
PRACTICA:
Preparación de agar suelo.
TEORÍA:
Ciclos biogeoquímicos: Ciclo del agua,
ciclo del carbono, ciclo del nitrógeno.
PRACTICA:
Aislamiento de Microorganismos del suelo
TEORÍA:
Microbiología del agua: Principales
especies microbianas, características e
importancia.
PRACTICA:
Monitor- Exposición:
Aislamiento de microorganismos de agua
mediante la Técnica del Número Mas
Probable.
TEORÍA:
Examen Teórico de II Unidad.
PRACTICA:
Examen Práctico de II unidad
SEMANA
7
03/10/11
06/10/11
07/10/11
8
10/10/11
13/10/11
14/10/11
9
17/10/11
20/10/11
21/10/11
10
24/10/11
27/10/11
28/10/11
UNIDAD DIDACTICA Nº 03
1.
2.
TEMA EJE: MICROBIOLOGÍA DEL AIRE, ALIMENTOS, BIORREMEDIACIÓN.
DURACIÓN: Del 31 de octubre al 12 de diciembre.
OBJETIVOS ESPECIFICOS
1. Explicar la importancia del
estudio de la microbiología
del
aire,
alimentos
e
industrial.
2.
3.
4.
Conocer e identificar los
principales microorganismos
del
aire,
alimentos
e
industrial.
Explicar acertadamente la
función e importancia de los
microorganismos del aire,
alimentos e industrial.
Realizar correctamente las
técnicas de aislamiento de
microorganismos del aire,
alimentos e industrial.
CONTENIDOS ANALITICOS
TEORÍA:
Exposición:
Microbiología
del
aire.
Principales
contaminantes.
PRACTICA:
Trabajo de Campo: Evaluación de
contaminantes
atmosféricos
en
Chachapoyas.
TEORÍA:
Microbiología
de
los
alimentos:
Características e importancia.
PRACTICA:
Exposición del trabajo de campo.
Monitor: Método de reducción del Azul de
metileno.
SEMANA
11
31/10/11
03/11/11
04/11/11
12
07/11/11
10/11/11
11/11/11
TEORÍA:
Monitor:
Efecto de los factores ambientales sobre los
microorganismos.
PRACTICA:
Efecto de la temperatura, pH y nutrientes
sobre el crecimiento microbiano.
13
14/11/11
TEORÍA:
Impacto de los microorganismos en las
actividades antrópicas.
Examen de Rezagados.
PRACTICA:
Lectura de placas sembradas, análisis e
interpretación
del
crecimiento
de
poblaciones microbianas.
14
21/11/11
TEORÍA:
Biorremediación ambiental. Estudio de
casos de ambientes impactados.
PRACTICA:
Técnicas de biorremediación ambiental.
17/11/11
18/11/11
24/11/11
25/11/11
15
28/11/11
01/12/11
02/12/11
TEORÍA:
Examen Teórico de III Unidad.
PRACTICA:
Examen Práctico de II unidad
16
05/12/11
09/12/11
EXAMEN DE APLAZADOS
17
12/12/11
V.
METODOLOGIA:
El método a emplear será inductivo – deductivo a través de lluvia de ideas, interrogación oral, diálogo,
exposición, observación y razonamiento.
Para ello se utilizará como medios y materiales de exposición: pizarra, retroproyector, transparencias,
fotografías y esquemas.
VI.
NORMAS DE EVALUACION DEL APRENDIZAJE DEL ESTUDIANTE
La evaluación del aprendizaje de los estudiantes tiene su base en el Reglamento de Evaluación de la UNAT-A
Esta orientada a la obtención y entrega de información objetiva, válida confiable y oportuna sobre el proceso
de aprendizaje de los estudiantes, considerando las fases inicial y final del proceso.
En consecuencia, la evaluación del rendimiento es sólo una parte del proceso total y equivalente a una
evaluación sumativo o final.
La evaluación del rendimiento del estudiante será de tres tipos:
1.- Evaluación Inicial o Diagnóstica: Esta se llevará a cabo mediante la aplicación de un pre-test antes de
iniciar la asignatura con la finalidad de obtener información del conocimiento que trae el estudiante en
relación a los pre-requisitos y a los considerándoos en la asignatura.
2.- Evaluación de Proceso o Formativa: Se llevará a cabo durante todo el proceso de aprendizaje, mediante
la observación de los avances y retrocesos, según el cual se aplicarán entrevistas a los estudiantes, entre
otros, de tal forma de contribuir a un satisfactorio proceso formativo.
3.- Evaluación Final o Sumativa: Se realizará a través de 3 evaluaciones parciales. La nota parcial
correspondiente a una unidad será el promedio ponderado de las calificaciones obtenidas en cada uno de
los procedimientos especificados para dicha unidad.
Examen Teórico (5) + Exposición (3) +Monitores (2)
Nota Teoría (NT) =
10
Examen Práctico (5) +Monitores (3)+ Informe Laboratorio (2)
Nota Laboratorio (NL) =
10
NT (5) + NL (4) + Actitudinal (1)
Promedio de Unidad =
10
CALIFICACION DE INFORMES Y EXPOSICIÓN
CRITERIOS
-
Dominio del tema.
Material Visual (Dibujos o esquemas explicativos).
Utilizó lenguaje adecuado y se dejo entender.
Respondió las preguntas formuladas.
Presento Resumen Escrito teniendo en cuenta la presentación del trabajo, puntualidad, contenido y
bibliografía, en la fecha y hora indicada.
PUNTAJES
Excelente: 4
Bueno: 3
Regular: 2
Malo: 1
CRITERIOS DE CALIFICACION Y COMUNICACIÓN DE RESULTADOS



Las evaluaciones o exámenes parciales se llevarán a cabo en las fechas programadas en el silabo y su
contenido estará basado en las unidades desarrolladas en clase.
La calificación de los exámenes parciales, se harán en forma anónima para garantizar imparcialidad
Los resultados de la evaluación del aprendizaje de los estudiantes, se expresarán cuantitativamente mediante
escala vigesimal (la nota mínima cero (0); nota máxima (20).

La comunicación de los resultados de las evaluaciones, sólo se darán a conocer en el salón de clase o en las
vitrinas oficiales de la UNAT-A, y dentro de los cuatro (4) días calendarios siguientes o la aplicación del
instrumento correspondiente como máximo dado la oportunidad al estudiante de revisar su puntaje y firmar su
conformidad.
CRITERIOS DE APROBACION Y PROMOCION



VII.
La nota aprobatoria es de diez y medio (10,5) a veinte (20) y desaprobatoria la menor de diez y medio
(10,5), sólo en la obtención de la nota promocional, la fracción igual o mayor a 0,5 será aproximada al
entero inmediato superior.
Para aprobar una asignatura, el estudiante tendrá una asistencia no menor del 70% de las actividades
programadas y obtener
nota promocional aprobatoria al promediar las notas alcanzadas en las
evaluaciones parciales.
La nota promocional en cada una de las asignaturas, será la media aritmética ponderada de las
evaluaciones parciales.
BIBLIOGRAFIA:
BIBLIOGRAFIA BASICA
 LEVEAU, J.; M. BOVIX. Microbiología industrial. Editorial Acribia, S.A. Zaragoza, España. 2003.
 PELCZAR, M. R. 2002. Microbiología. 4ta Edición. Editorial Castillo S.A. Madrid, España.
BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTARIA





APHA - AVWVA – WPCF. Métodos normalizados para el análisis de aguas potables y residuales. Ediciones Díaz
de Santos, SA Madrid, España. 1992.
BITTON, Gabriel. Wastewater Microbiology. A Jhon Wtey and SonsJnc. NewYork. 1994.
CABO, J. y DE LA FUENTE P. Bacteriología y potabilidad del agua. Editorial Blume, Madrid. 2005.
DESROISER, N. Conservación de los alimentos. 2da Edición. Editorial Continental. México. 2009.
YOUSEF, A.; C. CARLSTROM. Microbiología de los alimentos. Manual de laboratorio. Editorial Acribia S.A.,
Zaragoza, España. 2006.
____________________________
Dra. Flor Teresa García Huamán
DNI 18181384
CBP 3901