FICHA TECNICA PAPAYA EN CUBOS 8-10 mm

Sistema de
gestión de la
Calidad
Código:F-CC-57
Versión 06
FICHA TÉCNICA
PRODUCTO
BANANA CHIPS DULCE
Descripción
Embalaje
Banana chips son hechos del Plátano Filipino de la variedad Saba y
Cardava. Los plátanos se escogen en su fase verde madura, se pelan,
lavan, rebanan y se fríen en fresco en aceite refinado. Origen: Filipinas.
Cajas de cartón con 1 bolsas de polietileno que contiene 6.35 kg.
Duración
24 meses. (bajo las condiciones de almacenamiento adecuadas).
Almacenamiento
Lugar fresco y seco: 20 ° C, 60% HR. (En caso contrario a las
condiciones antes mencionadas el producto puede presentar
problemas de rancidez).
Banana, aceite de coco, azúcar, sabor idéntico al natural.
Ingredientes
Modo de Consumo
Grupos
Vulnerables
Consumo Directo (Snack)
Diabéticos
El producto es despachado en camiones o furgones de la empresa para
pedido nacional y en exportaciones es cargado a contenedores. Las cajas
puedes ir a piso o en pallets de 500 a 1000 Kg. Transportar en ambiente
fresco y seco.
Modo de
Distribución
CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS
Color
Amarillo característico
El tamaño promedio es 25 a 40 mm de diámetro y de 4.0 mm de espesor
aproximado.
Dulce, característico
25%
3.5-5.0%
Tamaño
Sabor
Partidas
Humedad
CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS
Recuento Total en
Placa
E.coli
Coliformes Totales
Levaduras y
Hongos
Salmonella
<102 ufc/g
Negativo
<101 ufc/g
<102 ufc/g
Ausencia
OMNI NUTS & FRUITS S.A.
Boulevard Aeropuerto Norte 9659 Enea Pudahuel – Santiago Tel. 56-2-26537960
www.omninuts.com
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Código:F-CC-57
Versión 06
FICHA TÉCNICA
INFORMACION NUTRICIONAL
Porción:1/4 Taza (30 g Aprox)
Porciones por envase: 227
100 g
1 porción
Energia (Kcal)
533
160
Proteínas (g)
3.33
1.00
Grasas Totales (g)
30.0
9.00
Grasas Saturadas (g)
26.7
8.00
Grasas Monoinsaturadas (g)
2.73
0,82
Grasas Poliinsaturadas (g)
0.60
0.18
Grasas trans (g)
0
0
Colesterol (mg)
0
0
Hidratos de Carbono Disponibles (g)
56.7
17.0
Azúcares Totales (g)
10.0
3,00
Fibra dietética (g)
6.67
2,00
0
0
Sodio (mg)
*Fuente: Proveedor.
Foto referencial
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Beneficios para la salud:
Combinación de energía, minerales y vitaminas que la convierten en un alimento indispensable en
cualquier dieta, incluidas las de diabetes. Es, además, el complemento perfecto para personas con
gran actividad física, como niños y deportistas.
Pero la energía no es el único valor de comer bananas, también actúa previniendo un gran número
de enfermedades y condiciones que la vuelven una parte obligatoria de nuestra alimentación diaria.
Además, posee propiedades terapéuticas que ayudan a prevenir numerosas enfermedades y
malestares.
Ayuda a prevenir y a corregir los calambres musculares que se producen por la falta de glucosa en
la sangre. Los azúcares de este fruto se absorben de manera sencilla y abastecen rápidamente a
la sangre de la dosis de glucosa, la cual se requiere para la producción de energía muscular.
Ayuda a la producción de serotonina, que es conocida por sus efectos relajantes que mejoran el
estado de ánimo y alivian el estrés.
Las bananas son muy utilizadas en los casos de diarrea para restaurar la cantidad de potasio
perdido, evitando así la deshidratación, uno de los peligros más serios que se presenta en esta
afección. Además el potasio es un mineral vital que ayuda a normalizar los latidos del corazón y
regula el balance de agua corporal. Cuando estamos estresados, nuestro ritmo metabólico
aumenta, y como consecuencia reduce nuestro nivel de potasio.
El contenido de fibra que poseen las bananas puede ayudar a restablecer su movimiento intestinal,
ayudándolos a resolver el problema estomacal sin recurrir a laxantes. Evitando el estreñimiento.
Es una de las frutas de mayor concentración de principios energéticos, ya que deja residuos
alcalinos y es mínimo su contenido en proteínas. Por otro lado, debido a su importante contenido
de azúcar de frutas, provee abundante energía al cuerpo.
La banana también puede ayudar a las personas que están tratando de dejar de fumar. Las
vitaminas B6 que contiene, a la vez que el potasio y el magnesio que en él se encuentran, ayudan
al cuerpo a recuperarse de los efectos de la falta de la nicotina.
La banana es usada como parte de la dieta alimenticia para combatir los desórdenes intestinales
por su blanda y suave textura. Neutraliza el exceso de ácido y reduce la irritación al cubrir la
mucosa del estómago
Las bananas tienen un efecto naturalmente antiácido en el organismo, así que si sufres de acidez
estomacal, intenta comerte un plátano para sentirte mejor.
Propiedades:




Vitamina A (retinol): ayuda a la formación y al mantenimiento de dientes,
tejidos blandos y óseos, membranas mucosas y piel sanos. Se conoce
también como retinol, ya que produce los pigmentos en la retina del ojo.
favorece la buena visión. También actúa como antioxidante.
Vitamina B6 (piridoxina): Fortalece el sistema inmune, aumenta la
producción de anticuerpos, ayuda a la producción de glóbulos rojos. Protege
el sistema linfático. Mantiene la buena transmisión nerviosa del sistema
neurológico. Ayuda en el metabolismo de los carbohidratos y proteínas. Esta
vitamina contribuye a prevenir la enfermedad de Parkinson.
Vitamina B1 (tiamina): Fundamental para el buen funcionamiento del
sistema nervioso y los músculos, contribuye a disminuir el estrés y mejorar la
capacidad de concentración.
Ácido Cítrico: Facilita la producción de energía dentro de las células.
Promueve una función digestiva eficiente. Ayuda a eliminar toxinas del
organismo. Antioxidante. Previene enfermedades del tracto urinario.
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Versión 06
FICHA TÉCNICA
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



Numero de
Versión
modificada
00
01
02
03
04
05
06
Acido málico: desempeña un papel central fundamental en la producción de
energía de todas las células en el cuerpo. Evita la fatiga crónica, el dolor de
músculos y tendones. Actúa como un antiséptico bucal.
Potasio: ayuda a regular niveles de presión arterial, recomendable en casos
de hipertensión. Regula los fluidos corporales y puede ayudar a prevenir
enfermedades reumáticas o artritis. Previene calambres.
Magnesio: contribuye a la contracción y relajación muscular. Ayuda a
conciliar el sueño, combate el estrés. Regula el ritmo cardiaco. Ayuda a fijar
el calcio, fortaleciendo huesos y dientes.
Fósforo: Ayuda al funcionamiento del cerebro, aumenta la concentración y la
memoria. En conjunto con el calcio ayuda a mantener sanos los huesos y
dientes. Aumenta la resistencia física.
Fibra: Favorece el tránsito intestinal, ayuda al control de la glicemia y el
colesterol, disminuyendo el riesgo de padecer obesidad. Produce saciedad.
Fecha
Descripción del Cambio
04/01/2012
07/05/2013
24/01/2014
18/08/2015
01/12/2015
31/03/2016
01/06/2016
Versión original
Codificación ISO
Incorporación beneficios
Actualización de valores.
Modificación información nutricional
Incorporación de origen de materia prima
Se modificación de la información nutricional.
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