CULTIVOS DE INVIERNO 2014

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CULTIVOS DE
INVIERNO 2014
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EL OBSERVADOR Montevideo, viernes 25 abril 2014. Suplemento de 16 páginas
La nueva zafra abre
opciones respecto a
beneficios agronómicos y
oportunidades comerciales
Ventana al futuro
Trigo
Cebada
Calidad comercial e industrial
Aporta a la sustentabilidad y
bajo la lupa del complejo sectorial compite en las rotaciones
Oleaginosa
La canola seguirá ganando
espacio con atractivos precios
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Programa Nacional de Cultivos de Secano
INIA impulsa materiales que
preservan la calidad física
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a zafra pasada registró muy
buenos rendimientos de grano y las lluvias de fin de ciclo
y durante la cosecha, fueron las determinantes del resultado final. La
gran diferencia la hicieron los cultivares que lograron mantener buena calidad física de grano (principalmente peso hectolítrico) aún
luego de las lluvias durante la cosecha.
Los nuevos cultivares de Grupo
Trigo – Génesis 2366 de ciclo largo
a intermedio y Génesis 2375 de ciclo corto- lanzados para la zafra
anterior fueron en este sentido de
los más destacados. Logrando no
solamente excelentes niveles de
rendimiento, sino que alcanzando y
manteniendo con notable consistencia elevados niveles de peso específico.
Estos resultados confirman las
expectativas generadas por lo observado en la campaña 2012/13, recordada por las condiciones extremas
durante la cosecha y en la que las
lluvias durante la cosecha perjudicaron en gran medida el grano a levantar, en la que ambos cultivares presentaron un muy destacado comportamiento, logrando buen potencial
de rendimiento, pero sobre todo excelente calidad física de grano destacándose por su elevado peso hectolítrico. Sobresalen, adicionalmente, por su muy buen nivel de resistencia a fusariosis de la espiga, lo
que confiere un nivel superior en
cuanto a sanidad, bajos niveles de
Apuesta a evitar dificultades comerciales
toxina (DON), e inocuidad en el
grano.
Estos atributos son clave cuando
se llega al tema de la comercialización. Estos cultivares, además de
satisfacer la demanda por parte de la
industria molinera nacional y los
mercados de exportación, ofrecen
facilidad y certeza de comercialización.
Se suma a la paleta de materiales
disponibles en esta campaña, Génesis 6.87 (LE 2387), un material de
ciclo intermedio largo (grupo 6) con
alto potencial de rendimiento y resistencia buena e intermedia a las
principales enfermedades.
En búsqueda de rendimientos y resistencia
Momento de
decisiones
trascendentes
Por
Leonardo
Bolla
Especial para
El Observador
Al tiempo que la cosecha de soja está en marcha, los resultados en kilos por hectárea confirman diferencias y empieza a
despejarse el escenario con respecto a la zafra de invierno. La
nueva campaña se impone en
forma natural por los beneficios de las rotaciones en lo
agronómico y de los ingresos
de las empresas. En un mercado exterior lleno de sorpresas,
con valores de la soja en el orden de los US$ 500 por tonelada la semana pasada, la agricultura se ha consolidado en el
país. Con un paquete tecnológico adecuado y de herramientas
de cobertura en los precios, la
producción de Uruguay cuenta
con una oportunidad histórica.
Los valores de la tierra y la limitada oferta en campos para
arrendar abren un camino en
procura de aumentar los rendimientos por hectárea. Esta estrategia de crecer en lo vertical,
exige cada vez más un manejo
profesional, integrado y planificado del rubro. La planificación de la siembra de invierno,
nos llevará a la futura campaña
y, por lo tanto, se impone la correcta elección y el manejo de
los suelos, los materiales y las
fechas de cosecha.
Minimizar el riesgo de las enfermedades es esencial
Las transformaciones ocurridas en
la agricultura en los últimos años
como la utilización generalizada de
la siembra directa, la intensificación
con una menor diversificación en la
secuencias de los cultivos, el incremento del área de algunos cultivares
susceptibles a enfermedades y el
incremento en el uso de agroquímicos, han inducido cambios en la dinámica de los patógenos de cultivos
y en las problemáticas asociadas a
estos. En nuestras condiciones, la
viabilidad de los cultivos de trigo y
cebada pasa en gran medida por minimizar los riesgos asociados a las
enfermedades.
Las prácticas de manejo a implementar deben ser efectivas en el
control y en relación al costo, de fácil aplicación, con bajo o nulo impacto negativo para el ambiente y
que aseguren la calidad e inocuidad
demandada por los mercados y consumidores. Los planes de manejo
deben incluir integradamente la
elección del cultivar conociendo su
perfil sanitario, evitar la siembra sobre rastrojo infectado de la zafra
previa de manera de limitar el desarrollo temprano de las manchas foliares, el uso de semilla sana, una
nutrición balanceada del cultivo y
eventualmente, la aplicación de fungicidas.
El uso de estos últimos debe decidirse con criterios técnicos y económicos, en base a un correcto
diagnóstico y monitoreo. Determinar los niveles de incidencia óptimos que justifiquen realizar las
aplicaciones es clave para el control de las enfermedades foliares.
En el caso específico de fusariosis
de la espiga, enfermedad que castigó duramente la producción y calidad e inocuidad de la zafra 2012,
el control se debería realizar en torno a floración en forma preventiva
y en base a pronósticos o sistemas
de alerta como el DONCAST, disponible en el portal de INIA (www.
Se demanda un control efectivo
inia.uy). La oferta de fungicidas en
el mercado es amplia, pero es importante utilizar los que controlan
en forma más eficiente a las enfermedades dominantes en el cultivo,
priorizando el uso de mezclas de
triazoles y estrobilurinas para enfermedades foliares, las mezclas con
carboxamidas (SDHI) para el control de Ramularia en cebada y triazoles o mezclas de estos para con-
Mercado con amplia oferta en fungicidas
trolar la fusariosis de la espiga y
minimizar el nivel de toxinas asociado a esta enfermedad.
Para todas las enfermedades, la
combinación de cierto grado de resistencia genética en el cultivar con
la aplicación del fungicida en tiempo y forma es fundamental. En el
caso particular de la fusariosis del
espiga, se ha constatado un significativo menor contenido de toxina
deoxinivalenol (DON) mediante el
uso combinado de estas herramientas.
En la última década, a nivel productivo, se ha avanzado en el manejo de royas y de las manchas foliares tradicionales. Sin embargo,
enfermedades como la fusariosis
de la espiga en trigo y Ramularia en
cebada se presentan hoy como grandes desafíos.
CULTIVOS DE INVIERNO 2014 (suplemento especial de El Observador). Producción comercial: Agromedios. Producción periodística: Leonardo Bolla y Hugo Ocampo. Corrección: El Observador. Escáner fotográfico: El Observador. Maquetación y armado: El Observador.
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Informe
Calidad de la cosecha tiene
prioridad para la Mesa del Trigo
La institución asesora a los laboratorios interesados en mejorar sus métodos analíticos, comenzando con las
determinaciones de DON, en procura de identificar la inocuidad del producto
L
a Mesa del Trigo es un ámbito de discusión y análisis que
permite identificar necesidades en la cadena agroindustrial y
gestionar aportes, especialmente
desde el punto de vista tecnológico.
Desde sus comienzos se ha identificado como tema prioritario “mejorar la calidad industrial del trigo
uruguayo” y se han enfocado los
esfuerzos a hacer diferentes aportes
en este sentido.
En una primera instancia se
atendió la necesidad de conocer
más en profundidad la calidad de
los trigos que producimos a través
de diferentes proyectos. Actualmente esta necesidad se atiende
en un esfuerzo conjunto con el
Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca, en el que se ha diseñado una caracterización anual de
la cosecha. El trabajo se ha realizado por quinto año consecutivo y
cuenta con el apoyo de los molinos y acopiadores, que proporcionan muestras de chacra para poder determinar la calidad comercial e industrial de la zafra. Se
analiza la calidad física de acuerdo al decreto 25/998 y la calidad
industrial, teniendo en cuenta parámetros como proteína, gluten,
índice de caída, y parámetros reo-
Directivos: el objetivo es evitar variaciones en los parámetros
Comisión Directiva
Asociación Rural del Uruguay - Jorge Andrés Rodríguez
Asociación de Comerciantes de Granos - Victoria Carballo
Cámara Uruguaya de Semillas - Daniel Bayce y Alejandro Cestau
Centro de Industriales Panaderos del Uruguay - Jorge Aguirrezabalaga
Comisión Gremial de Molinos - Eduardo Gart y Carlos Magnone
Cooperativas Agrarias Federadas - José María Nin
Facultad de Agronomía -. Oswaldo Ernst
Federación Uruguaya de Grupos CREA Néstor A. Leguisamo
Federación Rural Roberto Risso
Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria - Martín Quincke y
Daniel Vazquez
Laboratorio Tecnológico del Uruguay - Gabriela Suburú
Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca - Gonzalo Souto
Secretaría Técnica - Marcela Godiño
Demanda regional sostiene los
valores a pesar de mayor oferta
En un marco internacional los informes del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA)
apuntaban a que las cosechas de
trigo superaran las necesidades de
consumo internacional, pero la escasez de trigo en el Mercosur permitió sostener elevados los precios
de exportación regionales. Se destaca la fuerte recuperación de la
producción en los países de la zona
del mar Negro y se destacan los incrementos en Canadá. Entre los
países del hemisferio sur Australia
(15%) y Argentina (22%) han aumentado la producción.
El informe elaborado por el
técnico de Opypa Gonzalo Souto
señala que si bien el comercio
mundial del trigo creció 11% este
aumento no se vio en la región.
Respecto a la situación del Mercosur las cosechas se relucieron en
los tres países dando un descenso
total del 28% en producción regional. En estas condiciones la demanda fue mucho mayor a la oferta y el volumen faltante puede es-
Balance deficitario en el Mercosur
timarse en torno a 2,8 millones de
toneladas, y la importación de trigo extrarregional fue inevitable en
Brasil
Para este año las predicciones
son diferentes y se espera una recuperación de la oferta triguera, Argentina y Brasil son los países en
los que se proyecta un aumento en
la cosecha. Al crecimiento de estos
dos país se le suma el significativo
aumento del 56% de Uruguay, generando una producción conjunta
del bloque más Paraguay con 16%
más que el año anterior. Pero las
17.6 millones de toneladas proyec-
lógicos. También se busca conocer la inocuidad del producto,
analizando el contenido de toxina
DON (Deoxinivalenol) y la presencia de residuos de plaguicidas.
La Mesa espera que este trabajo
pueda generar una etapa histórica
que permita conocer la calidad industrial más allá de las fluctuaciones anuales y que posibilite visualizar avances en la dirección propuesta.
Otro aspecto de importancia es
fomentar el uso de variedades que
permitan lograr la calidad deseada. En este sentido se perciben
importantes avances del INIA en
su programa de mejoramiento y
de las empresas proveedoras de
genética que consideran la calidad
industrial como un componente
cada vez más importante dentro
de sus programas o planes de venta. También con el objetivo de conocer la situación y medir avances, se ha solicitado a la Dirección de Estadísticas Agropecuarias una ampliación de su encuesta agrícola incluyendo registro de
las variedades sembradas por el
productor.
En su constante búsqueda de
oportunidades para hacer aportes,
la Mesa ha identificado la necesi-
tadas para esta zafra no serían los
necesarios para cubrir la demanda
de la región.
Aunque se conformaría un segundo año consecutivo con balance deficitario, consolidando un escenario muy inusual para la región,
la cosecha de 2014 abastecerá de
un modo más cómodo la demanda.
En lo local, el último año la cosecha fue muy pobre en cantidad y
calidad, lo que afectó negativamente la actividad y el comercio
exterior. Según Opya la producción
fue estimada en 1,13 millones de
toneladas, una caída de 58% respecto del récord del año 2011/12. También se explica que el rendimiento
medio fue de apenas 2.200 kg/ha, el
más bajo de la última década. Esta
baja productividad fue consecuencia de las intensas y frecuentes precipitaciones ocurridas en la primavera 2012.
Estas condiciones llevaron a
que las exportaciones de trigo en
el período noviembre/12 – octubre/13 alcanzaron a 811 mil toneladas, una caída de 58% respecto
del volumen récord del año previo. Respecto a los valores, las
exportaciones alcanzaron los US$
321/tonelada FOB, un aumento de
24% respecto del registrado un
año antes.
Enfoque
Enfocando la atención a la calidad de nuestros trigos desde el
punto de vista nutricional la Mesa ha elaborado un segundo
proyecto con la Escuela de Nutrición para caracterizar el trigo
uruguayo en relación a compuestos bioactivos de efecto saludable que contribuyen en la prevención de enfermedades crónicas no trasmisibles.
dad de los laboratorios de contar
con una herramienta que permita a
las diferentes partes comerciales
asegurar los resultados de sus determinaciones de calidad. En vista
de esto se ha comenzado en 2013
con una intercomparación de laboratorios, y se continuará en brindando asesoramiento a aquellos
laboratorios que estén interesados
en mejorar el desempeño de sus
métodos analíticos, comenzando
con las determinaciones de DON.
Los departamentos de Cereales y
Oleaginosos, Toxinas Naturales y
Metrología Química del Laboratorio Tecnológico del Uruguay serán
los encargados de la operativa.
Au m e n t o
de siembras
Brasil aumentaría en 14% el área
sembrada con trigo en 2014 frente a la zafra anterior, según el
último informe publicado por la
Compañía Nacional de Abastecimiento (Conab). El país norteño
pasará de sembrar 2,20 millones
de ha en 2013 a 2,52 millones en
esta campaña, según las estimaciones de la entidad.
La compañía proyecta que la
producción nacional de trigo para el año 2014 pueda alcanzar
los 6,7 millones de toneladas, un
incremento del 21,5 % en comparación con la cosecha anterior,
vinculado al aumento en el área
sembrada y en la productividad.
“Este número se ajustará de
acuerdo a la consolidación por
superficie cultivada y la productividad, que dependerá de las
condiciones meteorológicas”,
detalla el informe.
Industrias molineras están haciendo contactos con empresas
de comercialización de trigo en
la región, sostiene Conab en la
publicación de trigo.
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Hugo Tihista, director del Centro de Industriales Panaderos del Uruguay
Mejora de los panificados acompaña
la acción de los industriales
La industria avanza en la mejora de los tradicionales productos y se ha adaptado a las diferentes épocas
E
ste tema fue destacado a Cultivos de Invierno 2014 por el
director del Instituto Tecnológico del Pan, perteneciente al Centro de Industriales Panaderos del
Uruguay (CIPU), Hugo Tihista.
El instituto nació como una escuela de panificación, que ahora
continúa, pero además brindando
servicios de asesoramiento a las
empresas, por ejemplo ensayos de
diferente tipo, incluyendo análisis
de un laboratorio de harinas, lo
cual está vinculado a la parte técnica que promueve CIPU.
Mientras tanto continúan los
cursos regulares desde pequeños
módulos por pocos días de duración que son limitados a determinadas elaboraciones y también cursos de un año que son de formación
en el oficio de confitería, panadería
y rotisería.
Tihista, quien también se desempeña como docente, comentó
que en esta materia se han logrado
avances constantes, corrigiendo
detalles de manera que las empresas se puedan adaptar a los mo-
En co n te xto
El docente admitió que el sector
siempre registra movimientos en
los sistemas de automatización,
pero aclaró que son muy lentos,
como por ejemplo utilizar equipos y tecnología que permitan
atender la tendencia de eliminar
el trabajo nocturno.
La materia principal de este rubro que es la harina ha ido cambiando también, en algunos aspectos ha mejorado y en otros
no tanto, pero lo importante es
adaptarse a la harina que se tiene en ese momento para trabajar. Existe un proceso de elaboración de los distintos panificados que puede variar bastante.
El pan se puede elaborar de dis-
tintas formas, utilizando diferentes métodos y hay que conocerlos para obtener un producto
adecuado. Es claro que los procesos se han ido ajustando a las
condiciones actuales y hoy por
ejemplo hay una corriente para
producir productos saludables,
como la disminución de sal
agregada en la elaboración de
los productos panificados. Sin
embargo, este es un aspecto
que se debe ajustar técnicamente, porque la sal no solo juega
un papel relevante en el sabor,
sino además en el comportamiento industrial de la masa
que se panifica para obtener determinado producto.
Crece la tecnología en el sector
mentos que les ha tocado vivir y
especialmente procurando la capacitación del personal que es el principal objetivo de la institución.
Por lo tanto, es fundamental
esta actividad para que al ingresar
a los locales de elaboración se disponga de un equipamiento importante y que los programas de capacitación sean intensos y prácticos,
de manera que al finalizar los
alumnos puedan insertarse en el
ámbito laboral del sector.
Tihista señaló que este oficio
ha ido renovándose también con
el paso de los años, incluso la escuela de CIPU está preparada por
presentar y desarrollar la moder-
na tecnología combinada con las
prácticas tradicionales, de forma
que cuando el alumno llega a una
panadería sabe trabajar con las
diferentes modalidades que se
utilicen.
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Cebada
El plan de suelos establece
obligatoriamente una rotación
Las plantaciones de invierno son necesarias como opción para generar rentabilidad, por lo que se activan las
propuestas agronómicas con este cometido
C
on el plan de suelos obligatoriamente se debe establecer una rotación, que compense la alta superficie que se está
usando para la soja como cultivo
de verano, aseguró el productor de
cebada Agustín Trujillo, quien no
dudó en destacar que “el cultivo es
una muy buena oportunidad porque el país tuvo y sigue teniendo
una muy buena cebada malteada o
malta de cebada”.
Se estima que más del 90% de
la producción se destina para el
abastecimiento de las malterías
brasileñas, según explicó el productor que agrega que las cebadas
uruguayas son usadas como “correctoras para mejorar la calidad
final de la cebada malteada para la
producción de cerveza en Brasil,
que como se sabe es un producto
de alto consumo en ese país y donde el principal abastecedor de esa
materia prima es Uruguay”.
Sin embargo, en la opinión del
profesional en los últimos años
hay cierta retracción en el cultivo, porque “no cerraban muy
bien los números para el agricultor que los usaba especialmente
como rotación pero no como una
opción de rentabilidad”.
En ese sentido, Trujillo opinó
que “llega un momento que se
buscan otras opciones de invier-
La cebada en procura del valor industrial
no” poniendo como ejemplo la
colza o canola las cuales asegura
“han recobrado vigor, la colza es
una buena opción, tiene un valor
industrial y se han obtenido rendimientos más que buenos”.
Pero además, el productor explicó que “siempre están las praderas en rotación para hacer una
especie de recuperación a lo que
deteriora la agricultura continua”.
Por último, afirmó que está re-
El trigo recobra su vigor en esta temporada
surgiendo con fuerza la avena como “elemento de doble propósito,
como un puente verde entre verano y verano, como grano y como
verde”, en el que el cultivo de cebada “se hace con alta densidad
La cebada tiene una ventana al mundo
Desde el litoral del país se proyecta
este año un fuerte impulso a la producción de cebada como forma de
contribuir a la sustentabilidad agrícola, promoviendo además los necesarios mercados que permitan
alcanzar una buena gestión económica en este rubro.
Se trata, entre otras iniciativas,
del Plan Calmer de siembra de cebada que tendrá dos destinos, uno
que es el tradicional para la industria Maltería Oriental y el otro conformado por una línea de exportación que “hemos concretado y que
tiene como objetivo colaborar en
las rotaciones agrícolas y con un
buen uso y manejo de suelos”.
Así lo destacó el gerente general de la cooperativa, Francisco
Lezama, para quien se plantea como objetivo el generar una oportunidad para los productores en la
nueva zafra de invierno, “abriendo
la paleta de negocios y destinos
para poder seguir creciendo en la
producción y en los agronegocios”.
El ingeniero químico Lezama
afirmó que se trabajará con las se-
Presentaron nuevo programa en Mercedes
millas tradicionales, pero además
se ha hecho un acuerdo con el Instituto Nacional de Investigación
Agropecuaria (INIA) y se están generando materiales nuevos en esta
cosecha, siendo la Arcadia una de
las semillas vedetes este año. Se
cuenta con más variedades para sa-
lir al mercado, una de ellas para el
año siguiente, explicó Lezama.
Plan para exportación
La cooperativa Calmer anunció
en el marco de la Expoactiva que
este año se hará un área piloto para la exportación de entre 15 mil
y 20 mil toneladas de cebada, pero que para el año siguiente se
habrá de duplicar ese volumen.
Por esa razón, en primer lugar en
estos días se estarán probando las
formas y condiciones de esa línea
de trabajo.
Sobresalen las cualidades de estos materiales que han dado un salto importante en su calidad maltera, esencialmente en su calidad
cervecera. “Nosotros estamos tratando de buscar un equilibrio entre
el rendimiento agronómico y el
rendimiento cervecero, obviamente
pasando por la parte intermedia de
la maltería. El interés esencial es
poder equilibrar aquello que siempre se dice de que las variedades
que rinden más agronómicamente
son las que por otro lado tienen un
menor rendimiento cervecero. Esa
ecuación está presente en toda la
conformación de este programa”.
Lezama admitió que el destino
de esta producción será Brasil que
es el mercado tradicional que trabaja Uruguay, pero no descartó la
posibilidad de negociar con otros
mercados.
para propender a un cultivo muy
abundante en hoja, en tallo, que
después se quema e incorpora a la
tierra con una calidad de fertilidad muy interesante”, concluyó
Trujillo.
Claves
Convencidos de las oportunidad que ofrece el cultivo de
cebada, la industria maltera y
los productores ven en esta
opción una posibilidad de contribuir al esquema de rotaciones y sustentabilidad, generando al mismo tiempo un ingreso para la empresa
productiva.
A pesar de los avatares de calidad y los valores que se enfrentaron en la zafra pasada,
con respecto al cultivo se presenta una interesante posibilidad de incorporar estas plantaciones, de forma tal de manejar escenarios que permitan
incorporar los cultivos de verano en menor tiempo.
A la hora de las proyecciones
agronómicas y comerciales, las
plantaciones de invierno y, en
particular la cebada permite
aportar resultados sustentables como modelo de producción, donde en el escenario los
planes de uso y manejo del
suelo constituye una herramienta auspiciosa.
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Alternativa
Colza con colocación
asegurada y buen precio
El productor y asesor Joaquín Ponce de León está
convencido de que la canola llegó para quedarse
E
l cultivo de colza está creciendo en el país, es una alternativa
más para la zafra de invierno,
que se suma a la que teníamos de
trigo-cebada, hay una colocación
asegurada y con buen precio, por lo
cual el productor va a comenzar a
incorporarla en sus explotaciones
agrícolas.
Este concepto fue destacado a
Cultivos de Invierno 2014 por el ingeniero agrónomo Joaquín Ponce de
León, asesor del establecimiento de
producción agrícola ganadero Del
Carmen Acisa, con base productiva
en Soriano, pero que cuenta además
con explotaciones en campos de Río
Negro y Tacuarembó.
Se trata de un cultivo bastante
nuevo en Uruguay que el asesor del
establecimiento mencionado comenzó a desarrollarlo en 1981 junto a
otros productores, quienes tuvieron
una experiencia interesante, pero que
lo abandonaron en 1986 por la falta
de interés de la industria nacional.
Luego se reinició el cultivo en
1986 por gente interesada en la ex-
Desafíos para la cebada
De acuerdo con el informe de la Oficina de Programación y Políticas
Agropecuarias (Opypa) del Ministerio de Ganadería y Agricultura , surge que el precio de compra de la
materia prima nacional, en virtud de
los contratos establecidos entre agricultores e industriales, se ubicó en la
zafra 2012/2013 en torno a los US$
213 por tonelada levemente interior
al período anterior. los volúmenes
importados registraron una tendencia
alcista en su valor, ya que en el período noviembre/octubre ascendió a los
US$ 350 por tonelada. Durante el
año pasado la actividad industrial estuvo estable, lo que permitió sostener
la corriente exportadora de malta.
De acuerdo con el informe, se señala que hubo distorsiones por el severo deterioro de calidad de la cosecha que también impactaron en las
ventas al exterior de la cadena sectorial. Los problemas de calidad generaron una oferta inesperada de grano
para uso forrajero que en gran medida tuvo destino en el exterior.
En el período desde noviembre de
2012 hasta octubre pasado las ventas
fuera de fronteras totalizaron 110 mil
toneladas, por un valor aproximado a
los US$ 30 millones y los principales
destinos fueron Jordania, Libia, Emiratos Árabes y Alemania.
evolución del cultivo
Ap u n t e
Este año se realizará el primer
simposio latinoamericano de canola y tendrá lugar en Embrapa
Trigo de Passo Fundo en Brasil,
entre los días 19 y 21 de agosto,
lo cual constituirá una instancia
de aprendizaje de interés para
técnicos y productores de este
sector productivo del país.
portación del grano, con lo cual fue
retomado este tipo de plantación junto a varios productores y especialmente “en la empresa a la cual pertenezco ahora”, dijo el profesional
agrónomo.
El cultivo fue creciendo en la medida en que se hacían negocios para
la exportación, que no eran muchos
en la medida que estaba limitado al
envío solo de algunos contenedores.
Pero en el 2010 salió ALUR al mercado a comprar canola para elaboración de biocombustibles, con lo cual,
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con una comercialización asegurada
registró un crecimiento sostenido a
nivel de área de producción. Fue así
que evolucionó y pasó de unas 500
hectáreas de siembra a 2.700 hectáreas en el primer año de trabajo con
ALUR, aumentó a 12 mil hectáreas
en el segundo año y el año pasado
llegó a 15 mil hectáreas y posiblemente en el 2015 sean 17 mil hectáreas, expresó Ponce de León.
El experto opinó que la comercialización y los precios que operan
en este cultivo son los que dinamizan a este sector en crecimiento. La
colza ha encontrado un mercado nacional, operando con un precio que
está determinado por una paramétrica establecida por ALUR en el que
intervienen el precio del grano de
soja y el precio de la harina de soja
de Chicago. El precio de la colza es
un poco superior al de la soja y además tiene bonificaciones por contenido de aceite que también son interesantes.
Si bien el cultivo es relativamente
nuevo para el país, el área aumenta
no solo en las hectáreas sembradas,
sino también en la cantidad de productores que lo incluyen en su zafra
de invierno, dijo el asesor de Del
Carmen Acisa.
El cultivo de colza tiene actualmente como destino en Uruguay los
biocombustibles y las harinas de extracción para alimentación animal.
En otras partes del mundo además de
utilizarse para biocombustibles, se
usa también una parte para consumo
humano y otra como suplemento para alimentación del ganado.
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Despegue
La canola seguirá ganando
espacio en las chacras
ALUR estimulará a los productores con un valor en el orden de los US$ 500 por tonelada
E
l área sembrada con colzacanola en la próxima zafra
de invierno se volverá a incrementar, existiendo además un
nuevo estímulo para el productor
en el marco de los planes de siembra promovidos por Alcoholes del
Uruguay (ALUR), ya que el precio mínimo se incrementó US$ 50
por tonelada, informó Fernando
Rodríguez, ingeniero agrónomo y
gerente de la Unidad de Negocios
Agrícolas de ALUR.
En la última campaña concluida, destacó, se cultivó la oleaginosa en 14.500 ha, lográndose un
rendimiento promedio de aproximadamente 1.500 kilos por ha. No
obstante, en el caso del 25% superior de cultivos, en cuyos manejos
los productores aplicaron un paquete tecnológico de punta, se lograron promedios superiores, de
2.100 kilos por ha.
Del 60% al 70% del cultivo
promovido bajo contratos entre
ALUR y productores se desarrolló
en chacras ubicadas en el litoral
del río Uruguay, en los departamentos de Río Negro, Soriano y
Colonia.
Hubo, referido siempre a la
campaña de 2013, 50 contratos
que involucraron la actividad de
alrededor de 90 productores, de
diverso tamaño.
En materia de precios, se obtuvieron por parte de los productores máximos de US$ 500 por tonelada y mínimos de US$ 450 por
tonelada. Para la zafra de invierno
que se avecina Rodríguez subrayó
como novedad que “en el plan comercial, en el lanzamiento que
Estiman nuevo crecimiento para la oleaginosa en esta zafra
hicimos ya en tres jornadas, comunicamos que el principal cambio es la corrección del precio mínimo: el año pasado fue US$ 450
por tonelada y este año es US$
500 por tonelada, en tanto el resto
de las condiciones serán similares”.
Existirá, nuevamente, una bonificación en el precio que reciba
el productor según el volumen de
aceite que se obtenga tras la molienda de la canola, que en el caso
de la campaña de 2013 estuvo en
47,7% generando un incremento
del precio del 7,5%.
La herramienta del contrato establece la ventaja para el agricul-
tor de asegurar la venta y fijar el
precio, en el marco de un manejo
100% transparente, considerando
los precios de la harina de soja y
del aceite de soja en el mercado de
Chicago, explicó Rodríguez.
El profesional recordó que la
producción de canola bajo planes
de siembra promovidos por ALUR
se inició en 2010, alcanzando entonces un área de 3.000 hectáreas.
Luego se evolucionó de esta forma: 7.000 ha en 2011, 14 mil en
2012 y 14.500 en 2013.
Para este año, como se indicó, la
expectativa establece la posibilidad
de un nuevo crecimiento, con un
área que bien podría situarse por
encima de las 15.000 ha y, tal vez,
aproximarse a las 20.000 ha.
“Esperamos un crecimiento
moderado”, señaló el profesional,
quien remarcó que “el área no va a
bajar” y que para ALUR tiene un
gran valor que en todos estos años
se haya crecido en forma sostenida, más allá del crecimiento porcentual que ha ido variando.
Dijo que “en la última evaluación
notamos que en general el que hizo
canola va a repetir y hay productores
que harán un área mayor, otros la
mantendrán y algunos harán algo
menos, lo que no tenemos claro es
cuántos nuevos productores habrá
para esta campaña”.
Biodiesel
y harinas
proteicas
El grano que ALUR adquiere a
los productores se destina a la
producción de biodiésel y de harinas proteicas. En la producción
de biodiésel “la canola, que nos
ha dado muy buenos resultados,
añade a la soja y el girasol”. La
canola para biodiésel se procesa
en la planta de Cousa y en el
nuevo complejo industrial de Capurro, y para la molienda para la
elaboración de harinas proteicas
se procesa en Cousa.
“La apuesta a la canola se
realiza en el marco de la estrategia de ALUR de diversificar la utilización de materias primas”, indicó, para que la originación de
biodiésel no dependa de una
materia primera.
Agregó que para el productor
presenta una gran ventaja, porque puede producir una oleaginosa en invierno, “es un cultivo más
para sus negocios de invierno,
que tiene una formación de precio distinta al trigo y la cebada y
que le permite complementar
muy bien las rotaciones de invierno manejando de mejor forma el
control de enfermedades”.
Además, tiene una ventana
de siembra muy amplia, desde
abril a julio, sembrándose en general antes que el trigo y la cebada, lo que permite una cosecha
temprana, manejo que a su vez
permite “una siembra de verano
casi de primera”.
El profesional de ALUR indicó
como un aspecto muy trascendente que la compañía viene trabajando junto al Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) en diferentes líneas de
investigación. Finalmente, señaló
que los productores interesados
en ser asesorados o directamente en participar de estos planes
de siembra deben comunicarse
con la Unidad de Negocios Agrícolas de ALUR, al teléfono 091
609 055 o a través del mail [email protected].
Canola y cebada aseguran la cosecha más temprana
Convencidos de que la decisión
de la próxima siembra perfilará a
las empresas agrícolas con vistas
a la zafra de verano 2014/15 en
cuanto a los impactos económicos, productivos y dentro del manejo de los suelos y las rotaciones, productores y técnicos vinculados a la empresa Nueva Surco analizaron este escenario en
una jornada en Tarariras.
Allí el ingeniero agrónomo
Hernán Karlen, dijo que en esta
definición uno de los aspectos
principales es la disponibilidad
de la chacra para la futura plantación en cuanto al momento y los
niveles de humedad de la misma.
La necesidad de “ganar tiempo”
para una eventual futura siembra
de soja, surge a partir de una cosecha temprana, donde se resaltan
los beneficios de la colza o cano-
La colza vino para quedarse
la que permite dejar los campos a
mediados de noviembre en condiciones excepcionales.
Por el lado de la cebada, esta
opción también permite establecer
determinadas ventajas como el
adelanto en la fecha de trilla en
comparación con el trigo, generando una oportunidad de siembra
adecuada que trae indudables ventajas posteriores respecto a los rendimientos y las condiciones.
Si bien la colza es una opción
nueva, cada año se aprende en
cuanto a sus beneficios con la recomendación de crecer en forma
moderada en relación con el manejo y la dinámica lo cual confirma que en el actual escenario
agrícola son las oleaginosas las
que empujan los márgenes hacia
arriba en cuanto a los niveles de
precios.
Sin embargo, las opciones del
maíz y el sorgo pese a tener excelente paquete tecnológico, por el
lado de sus precios moderados demandan en el orden de los seis mil
kilos para satisfacer la inversión.
La canola o colza
deja los campos en
buenas condiciones
para el verano
El análisis realizado por la empresa consideró también los beneficios de los llamados “puentes
verdes” o incluso “no plantar” donde, en este último caso, se advierte
que también implica un costo.
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Protección
Máximo histórico para la superficie
asegurada contra riesgos climáticos
Cobertura de seguros brinda respaldo y la tranquilidad de que ante un siniestro el Banco de seguros tendrá
una respuesta acorde al impacto provocado por la situación
E
l Área Agronómica del Banco de Seguros del Estado
(BSE aseguró 535 mil hectáreas en la pasada zafra 2012/2013
y pagó por concepto de indemnizaciones un total de US$ 12 millones, reveló a Cultivos de Invierno
2014, el técnico de la institución
ingeniero agrónomo Ricardo Ramos.
En la actual zafra 2013/14, se
superaron las 600 mil hectáreas
aseguradas lo que marca un “récord”, mientras que la inestabilidad es menor al año anterior, US$
3 millones, “un valor ínfimo” aseveró el funcionario. Las plantaciones de invierno se resaltan los cultivos como trigo, cebada, canola y
en cuanto a los estibales se menciona arroz, maíz, girasol y las forrajeras.
Si bien el año pasado fue un
año “Niña” con primaveras lluviosas y eventos como ocurrido
el 24 enero de 2013 en la granja
Intendente Besozzi, Mirian Centuríon y Mario Castro del BSE
con 200 denuncias en la zona sur
a nivel de los departamentos de
Montevideo, Canelones y San José. Agregó que también “hubo
episodios importantes sobre invernáculos y cultivos hortícolas
en zona norte (Salto) y también
algunos episodios de vientos que
afectaron algunos cultivos arroceros”.
Consultado sobre cuál es la mejor estrategia, Ramos afirmó que lo
mejor es ampliar el área de cobertura con beneficios especiales y no
salir después a atender un siniestro:
“tener una cobertura de seguros
brinda un respaldo, tranquilidad de
que ante un siniestro el BSE responde”.
El BSE apuesta a ofertas globales para empresas agropecuarias,
donde se pueden adquirir paquetes
de seguros, incorporando modalidad casa, incendio, etcétera, que
formando parte del mismo paquete,
otorga descuentos y bonificaciones
especiales.
En la medida en que se amplían las
áreas de cobertura, a ese paquete multirriesgo agrícola, se abarata la póliza
y se obtienen mayores beneficios.
En ese sentido, el funcionario
informó que “cuánto más capital y
premio se integra al paquete, ma-
yor será el beneficio que recibirá el
productor agrícola”.
Como parte del compromiso
existente desde su fundación, el
BSE mantiene una estrecha relación con los productores agrícolas
y desarrolla permanentemente diferentes tipos de coberturas de seguros a consecuencia de los pedidos de los productores.
Como parte de las últimas novedades en ese sentido, Ramos mencionó el convenio con ALUR en el
que para este año “se cubrirá la caña de azúcar contra el riesgo de
heladas, algo que el BSE teníapendiente desde el año pasado y no
habíamos podido concretar”, concluyó.
Ramos explicó que se trata de
un seguro de índice y que en la
granja con el exceso de lluvias se
hizo una primera experiencia, y por
lo tanto, con la caña de azúcar se
haría un segundo seguro de índice
en Uruguay.
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Fucrea / INIA
Fortalecer la
sustentabilidad
del negocio
agrícola
La ajustada rentabilidad lleva a sistemas
sinérgicos entre agricultura y ganadería
L
os cultivos de invierno relevados en su conjunto dentro de las
rotaciones, la necesidad de generar nuevas opciones, los efectos
zonales fuertes en los márgenes
cuando algunas zonas del país están
muy cerca del valor de equilibrio en
las rentas agrícolas, fueron algunas
de las claves analizadas en el marco
de la jornada de Cultivos de Invierno
de Fucrea y el Instituto Nacional de
Investigación Agropecuaria (INIA)
el pasado jueves 10 en Mercedes.
Entre otros aspectos fuertes del
debate, seguido por más de 300 productores y técnicos, surgió que “si se
caen los cultivos de invierno habrá
que rediscutir las rentas, en consecuencia en lugares donde estas plantaciones no se pueda realizar habrá
que pensar en esquemas agrícolas y
ganaderos sinérgicos”.
El presidente de Fucrea, Romeo
Volonté, indicó que la actividad cumplida junto con INIA permitió establecer un buen camino para generar
mayor información, donde existen en
la zafra pasada diferentes resultados
en función de la zona. Además cada
año los agricultores son “más cuidadosos en la elección de las variedades
y las fechas de siembra, como
también evalúan el efecto de las
fertilizaciones y el manejo sanitario”,
Técnicos y productores revelaron oportunidades para el rubro
manifestó.
Dijo que son aspectos tecnológicos, evaluados en la jornada, los que
se complementan con la ecuación del
negocio, en un momento en que “hay
niveles de costos altos con márgenes
moderados. Hay que ver el cultivo de
invierno dentro de una rotación sustentable, por tanto los aspectos técnicos de manejo apuntan a lograr mayores rentabilidades”, puntualizó.
Por su lado, Pablo Gorriti, delegado de Fucrea , sostuvo que es preciso
impulsar las plantaciones de invierno, ya que un esquema 100% por
ciento en dependencia con la soja
implica riesgos en la sustentabilidad
y en lo comercial para los productores. Durante la actividad en Mercedes, la investigación hizo su aporte
en “investigación y conocimiento”,
es fundamental tener en cuenta estos
aspectos en la tecnología y la viabilidad, para que “nuestro trigo tenga
calidad y resulte vendible cuando
todavía queda un alto porcentaje en
los silos. Hay que mejorar la calidad
industrial y la inocuidad de la cosecha”.
El coordinador agrícola y ganadero de Fucrea, Ignacio Bufa dijo que
en el encuentro se aportaron elementos para la gestión agrícola a los productores y los empresarios agrope-
cuarios. A partir de “las cosas que
ocurrieron se extraen las conclusiones, tras la experiencia en la zafra
pasada, fueron divulgados aspectos
con énfasis en el rendimiento, la calidad y la genética”.
Además se abordaron aspectos
sanitarios que en cuanto a lo que se
advierte con vistas al próximo invierno van a resultar fundamentales en
virtud de las condiciones climáticas
proyectadas. El asesor técnico advirtió que si en realidad “los cultivos de
invierno dejan de ser una alternativa
interesante, esto impacta en todo el
sistema, en cuanto las rotaciones y
los planteos para promover”.
Trigo y cebada en aumento
al incio de la campaña
Como todos los años, Solaris le ofrece al agricultor una
propuesta completa de productos y servicios
La empresa advierte que el productor está cada vez más demandante de nuevas Tecnologías y
Servicios y es por eso que trabajamos constantemente para satisfacer esas necesidades, basados
en líneas de productos para protección, nutrición y genética de
primera línea.
En protección de cultivos, a la
línea de Herbicidas se suma este
año el nuevo glifosato Star K con
sal potásica para atender un segmento de los Productores que demanda mucho este producto. Este
nuevo herbicida complementa al
Heat, al Clethomax y al Clodinamax, herbicidas ya conocidos por
los Productores y Técnicos.
En lo que es Fungicidas, somos líderes en Uruguay, tenemos
una propuesta técnico-comercial
muy importante con productos
que se destacan. El 30% de los
Productores uruguayos eligen
nuestros fungicidas todos los
años.
Abacus es un producto que ha
crecido mucho en invierno y este
año crecerá aún más. El año pasado, lanzamos Xantho al mercado,
un nuevo fungicida triple mezcla
con carboxamida que ha dado ex-
Ing.Agr. Matías Jaralambides
celentes resultados en aplicaciones para control de Ramularia,
enfermedad que da muchos dolores de cabeza. Nuestras alternativas, Allegro y Swing Plus completan la propuesta de fungicidas.
En lo que respecta a Nutrición,
vemos los Productores se perfeccionan cada vez más, en el diag-
nóstico, uso y aplicación de fertilizantes. Trabajamos enfocados
para generar información y poder
llegar al mercado con una propuesta innovadora y diferenciada.
Por último, en cuanto a Genética, ofrecemos Semilla de Trigo
de la más alta calidad y Lista para Sembrar. En el año 2011 inauguramos la Planta de Semillas
Latitud en Young para poder ofrecer al mercado uruguayo semilla
con altos estándares de calidad,
con tratamientos únicos y con llegada directa “al campo”.
La genética de nuestra Semilla
es Nidera, con sus reconocidos
Trigos Baguette, con altos potenciales de rendimiento y estabilidad, han sido aceptados en gran
forma por los Productores. Toda
nuestra Semilla se entrega tratada
con una triple mezcla de principios activos que le da al cultivo
una protección eficiente en el
momento más importante: la implantación.
Esta Semilla Lista para Sembrar se entrega directo a la chacra
del Productor, cuando y donde
este la necesite, en bolsas de papel o bolsones de 500 a 800 kilos.
A estas tres líneas de produc-
Respaldo y desarrollo de productos
tos, se le suma la Atención y Asesoramiento directo a Productores
por parte de nuestros 12 Ingenieros Agrónomos de campo, radicados en todas las zonas de producción agrícolas del país. Tenemos
un Equipo en constante formación y capacitación que está atento a las necesidades de Productores y Técnicos.
El sector agrícola nos muestra
año a año que lo que quiere y valora es tener Empresas con respaldo y desarrollo de productos y
servicios que se ajusten a sus necesidades.
Deseamos que esta nueva zafra de cultivos agrícolas de in-
vierno, traiga éxito a los productores por el bien de ellos mismos,
del sector agropecuario y del país
en su conjunto.
las necesidades de Productores y Técnicos.
El sector agrícola nos muestra
año a año que lo que quiere y valora es tener Empresas con respaldo y desarrollo de productos y
servicios que se ajusten a sus necesidades.
Deseamos que esta nueva zafra de cultivos agrícolas de invierno, traiga éxito a los productores por el bien de ellos mismos,
del sector agropecuario y del país
en su conjunto.
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Nueva Palmira se prepara para
una cosecha agrícola récord
L
a inversión del sector privado
impulsa el desarrollo de la región, pero se acentúa el déficit en logística e infraestructura
La capacidad de almacenaje de
granos y la post cosecha serán una
de las claves en el transcurso de los
próximos años para el crecimiento
del complejo agrícola lo cual va
acompañado de las inversiones que
es necesario desarrollar en el área
de infraestructura, coincidieron los
intendentes departamentales de Soriano Guillermo Besozzi y el jefe
comunal interino de Colonia Miguel Asqueta.
Durante un encuentro en Nueva
Palmira para inaugurar la nueva
planta de silos de Fadisol, se informó que se prevé una movida en el
orden de los 1500 camiones por día
en las próximas semanas a partir
del grueso de la trilla lo que confirma la integración productiva y
agroindustrial en la región suroeste.
El intendente interino de Colonia, Miguel Angel Asqueta, señaló
que en la zona de Nueva Palmira se
compatibiliza lo turístico con lo
productivo, lo que contrasta con un
“apagón logístico” vaticinado por
autoridades y técnicos y ratifica un
Iniciativa de Fadisol está en marcha
déficit de infraestructura vial de
entre US$ 600 millones y US$
1000 millones de dólares.
El jefe comunal de Soriano Guillermo Besozzi destacó el enclave
productivo portuario de Nueva Palmira y dijo que el sistema político
tiene enorme responsabilidad con
caminerías rurales “destruídas y el
riesgo de rotura de los puentes con
vistas a la cosecha en marcha además de rutas en muy mal estado
para llegar a la zona portuaria granífera”. Dijo que esto implica más
recursos y utilizados mejor, con
políticas más agresivas para aten-
der una “cosecha imponente”, que
se verá reflejada en inversiones
frente a los niveles de valores de
los granos en el mercado exterior.
El presidente de Fadisol Carlos
Foderé destacó la inversión de la
empresa que asciende a los siete
millones de dólares con capacidad
en el orden de las 20 mil toneladas
de acopio, donde se destacan las
condiciones de acceso para cien
camiones, los laboratorios con las
últimas novedades en cuanto a
equipamiento, las áreas de limpiezas para diferentes tipos de granos
y el secado a gas de enorme capa-
Apunta a resolver un nudo de la poscosecha
cidad. Se contará con dos circuitos
de recibo con el objetivo de contar
con agilidad de recibo y expedición, lo que se vaticina frente a una
cosecha histórica de soja donde el
desafío es consolidar esta tendencia a partir de un equipo humano
seleccionado y de experiencia. El
empresario aseguró que el sector
productivo ha crecido pero existen
aspectos como logística e infraestructura, rutas y puertos, que están
muy retrasados.
El asesor del Municipio de Nueva Palmira Gonzalo Bastarrica señaló que la zona se ha preparado
para albergar una “enorme producción como se refleja en nuevas inversiones a nivel de silos y transporte de granos. La ciudad, dijo el
funcionario, recibe en el orden de
los 1500 camiones por día con
grandes desafíos por delante ya que
faltan “muchas obras de parte del
ministerio de Transporte frente a
un movimiento impresionante de
camiones”. Destacó las magras
condiciones de las rutas de acceso
a la terminal portuaria y el baypas
a efectos que este centro urbano de
nueve mil habitantes pueda enfrentar este despegue productivo.
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Servicios
Los nuevos procesos aseguran
equilibrio ambiental y rentabilidad
La cosecha avanza con resultados diferentes, pero con sostenida actividad y un nivel de precios interesante
que alienta la expansión del área agrícola
L
a Cámara Uruguaya de Servicios Agropecuarios (CUSA)
reiteró en la reciente Expoactiva de Soriano su compromiso de
promover los esfuerzos innovadores, procurando identificar propuestas que faciliten fundamentalmente el desarrollo sustentable de
la agricultura del país.
En ese marco el Premio a la Innovación es una propuesta que desarrolla la Asociación Rural de
Soriano (ARS) junto a CUSA y
cuya iniciativa se viene cumpliendo desde el 2013.
El presidente de CUSA, Juan
Maisterra, expresó que este premio
tiene varias características que son
muy interesantes, en la medida en
que reconoce condiciones que son
muy amigables con el ambiente,
sustentables y rentables y que, por
lo tanto, son muy viables.
Precisamente este emprendimiento innovador apunta a promover conceptos de sustentabilidad,
Energías renovables y riego se conjugan con éxito
cuidado del medio ambiente y además para generar un impacto a nivel de la producción.
En ese sentido, Maisterra recordó que el año pasado el premio
lo ganó una empresa que fabrica
silo bolsas, “un insumo muy usado, que abunda en nuestros cam-
pos y cuya propuesta consistió en
generar un recurso de reciclaje de
todo el material que quedaba en
los predios”.
En esta ocasión sobresalió la
creación de un equipo de riego que
se alimenta con energía solar y que
resultó muy novedoso.
Maisterra destacó por otra parte
que el sector agrícola se prepara para procesar una cosecha de verano
de un área de siembra que es récord
en el país. El directivo afirmó que
hay un cultivo de soja de primera
muy importante y que presenta un
desarrollo vegetativo muy bueno. A
pesar del enorme contratiempo que
tuvo en febrero con las intensas lluvias y ataque grande de insectos que
está controlado, se está llegando a
las últimas etapas con tres cuartos
de llenado en los granos.
En cuanto a las sojas de segunda, el panorama es más complicado, pero igualmente si bien será
inferior en los kilos de rendimiento, será en general una buena cosecha, explicó el titular de CUSA.
Por otra parte las tarifas de los
servicios que presta CUSA tendrán
este año un incremento del 7%, determinado por el aumento que representa el costo de la nueva maquinaria y también los ajustes en la
mano de obra, dijo el dirigente.
En ese marco se debe considerar que las expectativas para el sector agrícola son auspiciosas, si bien
se depende siempre de un trabajo
que se desarrolla a cielo abierto y
muy dependiente de los factores
climáticos, concluyó Maisterra.