PLAN DE NEGOCIOS PROYECTO: RICOS ALFAJORES CON

PLAN DE NEGOCIOS
PROYECTO: RICOS ALFAJORES
CON RELLENO DE
MERMELADA
AGOSTO 2011
Índice
1 Modelo de negocio....................................................................................................... 2
1.1 Objetivo de Mejora................................................................................................ 3
1.2 Definición de propósito......................................................................................... 3
1.3 Identidad.................................................................................................................. 4
1.4 Productos y Servicios........................................................................................... 4
1.5 Mercado de Actuación.......................................................................................... 5
2 Organización................................................................................................................. 6
2.1 Análisis interno...................................................................................................... 6
2.2 Distribución de responsabilidades...................................................................... 7
2.3 Mecanismos para la toma de decisiones.............................................................. 7
3 Diagnóstico de Mercado............................................................................................. 8
3.1 El entorno cercano............................................................................................... 8
3.2 Nuestros Clientes................................................................................................. 9
3.3 Nuestros proveedores........................................................................................ 10
3.4 Nuestra competencia........................................................................................... 11
3.5 Tamaño del mercado............................................................................................ 12
4 Plan de Marketing...................................................................................................... 14
4.1 Posicionamiento.................................................................................................... 14
4.2 Productos y servicios con calidad.................................................................... 14
4.3 Los precios más adecuados................................................................................. 16
4.4 El acceso de mis clientes a mis productos y servicios.................................... 17
4.5 Comunicándonos con los clientes.................................................................... 18
4.6 Actividades de promoción................................................................................... 18
5 Implementación del Plan de Negocios..................................................................... 19
5.1 La actividad de producción................................................................................. 19
5.2 Flujo de Caja proyectado................................................................................... 19
5.3 La rentabilidad de mi negocio.............................................................................. 19
6 Control del Plan de Negocios................................................................................. 20
6.1 Cómo romper la inercia del inicio....................................................................... 20
6.2 Manejo de personal............................................................................................. 20
6.3 El Flujo de Caja de Operación........................................................................... 21
1 Modelo de negocio
1.1 Objetivo de Mejora
Incentivar a los niños y padres de familia a emprender un proyecto empresarial
Recaudar ingresos para las necesidades del aula
Comprar un televisor y DVD y de esta manera lograr un mejor aprendizaje en los niños
Brindar una educación de calidad usando medios auditivos y visuales.
1.2 Definición de propósito
¿Qué nos motiva a crear este negocio?
Priorizando las diferentes necesidades para mejorar nuestro servicio educativo integral, hemos
determinado preparar deliciosos alfajores y de esta manera lograr la integración e incentivo de
los padres y alumnos en el desarrollo del proyecto.
¿Quiénes son nuestros clientes?
La Comunidad Rosarina
Instituciones públicas y privadas y
Público en general
¿Cuáles son las necesidades y expectativas de los clientes?
Consumir alfajores hechos en casa que contengan diversos rellenos
¿Qué necesidades debe atender la iniciativa y cuáles son sus compromisos con la sociedad?
Satisfacer los gustos y sabores de los clientes en diferentes variedades de alfajores
Ayudar en la preparación de los mismos (alfajores) en un tiempo necesario.
¿Cuáles son las necesidades y capacidades de nuestros colaboradores?
Ampliar y actualizar los diferentes rellenos de nuestros alfajores.
Como consecuencia lograremos obtener los recursos económicos para nuestro proyecto.
¿Cuáles son nuestros compromisos con nuestros proveedores?
Asegurar la cantidad de insumos de buena calidad para la preparación de nuestros alfajores.
1.3 Identidad
¿Cuál es Nuestro Negocio?
Nuestros RICOS ALFAJORES RELLENOS DE MERMELADA, se venderán a :
Nuestros alumnos, padres de familia y público en general en las mañanas, tarde y fines de
semana.
1.4 Productos y Servicios
¿Cuáles son nuestros productos o servicios?
Los alfajores se distribuirán todos los días, de lunes a viernes.
Nuestros alfajores combinarán proteínas, carbohidratos y vitaminas.
¿Tienen claramente identificadas las funcionalidades mínimas que debe tener su producto o
servicio antes de poder ser lanzado al mercado?
Indíquenlas y descríbalas.
Funcionalidad
Descripción
Insumos
Serán de buena calidad, frescos, limpios y sanos, que cumplan con los
estándares de calidad.
Envases: Con
nuestro logotipo.
Para nuestros clientes serán entregados en potes de plásticos.
1.5 Mercado de Actuación
¿Dónde venderemos nuestros productos o servicios?
Nuestros alfajores, se venderán en nuestra institución, via publica, mercado y tiendas comerciales.
Identifiquen los principales actores (clientes, proveedores y competencia) que interactúan en el
mercado al que pretenden ingresar.
CLIENTES: comunidad educativa y público en general.
PROVEEDORES: productores de insumos y comerciantes de mercado.
COMPETENCIA: ambulantes ocasionales.
Describan las principales actividades comerciales que se generan debido a la interacción entre los
actores identificados.
Actores involucrados
Actividades comerciales generadas
Productores y comerciantes
Producen y adquieren los productos para su venta.
Clientes
Realizan pedidos de nuestros alfajores.
Competencia
No tienen variedad, higiene y calidad nutritiva de sus productos
que ofrecen.
2 Organización
2.1 Análisis interno
Tiempo de dedicación
Emprendedor 1: SILVIA TABOADA TIRADO: Disponibilidad de su
tiempo.
+
Emprendedor: GLORIA VELEZ: Disponibilidad de su tiempo.
+
Emprendedor 3: MANDERLEY VILLAFANI: Disponibilidad de su tiempo. +
Experiencia previa
Emprendedor 1: Tiene iniciativa y creación.
+
Emprendedor 2: Deseo de colaboración y preparación de los
alfajores.
+
Emprendedor 3: Capacidad emprendedora.
+
Habilidades requeridas
Emprendedor 1: Buena capacidad para desarrollar este proyecto.
+
Emprendedor 2: Colaboradora incondicional.
+
Emprendedor 3: Constancia en la buena preparación de nuestro
proyecto.
+
Recursos de aporte
Emprendedor 1: Aportará económicamente para la compra de
insumos.
+
Emprendedor 2: Aportará materiales para el proyecto.
+
Emprendedor 3: Aportará para el logotipo.
+
Redes de contacto
Emprendedor 1: Ampliará los clientes en las instituciones donde
reside.
+
Emprendedor 2: Ampliará los clientes en las instituciones donde
reside.
+
Emprendedor 3: Ampliará los clientes en las instituciones donde
reside.
+
Fortaleza (+)
Debilidad (-)
2.2 Distribución de responsabilidades
Emprendedor
# Actividades
SILVIA TABOADA TIRADO
Adquisición de
insumos y
materiales.
GLORIA VELEZ
Preparación y
embalaje.
MANDERLEY VILLAFANI
Repartirá,
registrará
ingresos y
egresos.
Horas x semana
Detalle
10
Las compras se realizarán en
la tarde del día anterior.
10
15
Preparación de alfajores de
acuerdo a los días de la
semana .Envasará y
colocará en los potes.
Entregará los ricos alfajores
a las instituciones locales y
llevará la contabilidad.
2.3 MECANISMOS PARA LA TOMA DE DECISIONES
Frecuencia de reuniones generales:
3 por semana
Forma de convocar reuniones de emergencia:
Cualquiera de las integrantes, podrán convocar a reunión de acuerdo a las necesidades o
posibles inconvenientes.
Líder del equipo:
SILVIA TABOADA TIRADO
Funciones asignadas:
Compra de insumos y materiales y coordinará con los
demás miembros.
EE
Persona
x
SILVIA TABOADA TIRADO
x
GLORIA VELEZ
x
MANDERLEY VILLAFANI
V
x
P
F
Funciones asignadas
x
Producción
x
Venta
x
Cuentas
Leyenda:
Indicar si es parte del equipo emprendedor con una equis (x) en la columna EE.
Indicar a que rol pertenece con una equis (x) en la columna correspondiente: Venta (V),
Producción (P) y Finanzas (F).
3 Diagnóstico de Mercado
3.1 Nuestros Clientes
1. ¿Qué compra?
Producto / Servicio
Marca / Empresa
Alfajores
Docentes de la institución.
Alfajores
Clientes de la comunidad local.
2. ¿Por qué compra?
Beneficio:
Degustar de un relleno de fruta(conserva) en los alfajores
3. ¿Quién compra?
Comprador
Decisor
Consumidor
Nuestros alumnos, padres de
familia y público en general.
Nuestros alumnos, padres de
familia y público en general
Nuestros alumnos, padres de
familia y público en general
4. ¿Cómo compra?
Por una buena presentación y degustación del producto
Reflexivamente
Impulsivamente
Otros Explique:
5. ¿Cuándo se compra?
Frecuencia
Ocasiones
Los días de las clases escolares.
Fines de semana
6. ¿Dónde se compra?
Canales de Distribución
Puntos de Venta
En nuestra institución
En la institución rosarina.
Delivery
Se distribuirá a las instituciones que soliciten.
7. ¿Cuánto se compra?
Cantidad:
Sujeto a la demanda de alfajores que soliciten los clientes.
3.2 Nuestros proveedores
Fecha:
Nombre de la empresa: Productores locales y comerciantes del mercado.
Dirección: mercado local de productores
Teléfono / Fax:
RUC:
Página Web:
Inicio de operaciones:10 años
Productos / Servicios:
Harina ,azúcar impalpable, mantequilla, conserva
Persona de contacto:
Cargo:
Califique de 0 a 5 a la empresa proveedora, de acuerdo a la clasificación siguiente:
5
4
3
2
1
0
Muy bueno
Bueno
Regular
Malo
Muy malo
No se aplica
Indiferente
Característica
Nota
Detalle
1. Precios
3
Varía de acuerdo al producto y oferta de
la demanda.
2. Plazos
5
Es cumplidora
3. Calidad de los productos
4
Sanos, frescos y de calidad.
4. Variedad de los productos
5
Los mejores de cada producto que
requiere nuestra lonchera.
5. Calidad de la atención
4
Oportuna, cordial
6. Velocidad de la atención
3
rápida
7. Flexibilidad a sus necesidades
4
Es flexible en su atención.
8. Importancia de su empresa para él
4
Sabe la calidad e importancia de nuestra
empresa.
9. Reputación en el mercado
5
Reconocimiento de calidad de servicio.
10. Comparación con relación a los otros
suministradores
5
Sus productos son buenos y de calidad.
Total
42
Observaciones:
3.3 Nuestra competencia
Ficha de competidores
Fecha:
Nombre de la empresa: ambulantes informales
Dirección:
Teléfono / Fax:
RUC:
Página Web:
Inicio de operaciones:
Productos / Servicios:
Persona de contacto:
Cargo:
Califique de 0 a 5 a la empresa competidora, de acuerdo a la clasificación siguiente:
5
4
3
2
1
0
Muy bueno
Bueno
Regular
Malo
Muy malo
No se aplica
Indiferente
Característica
Nota
Detalle
1. Ubicación
2
No tiene paradero fijo
2. Precio
3
Precio bajo, mala calidad de producto.
3. Plazos
3
Atención variada
4. Calidad de los productos
2
Antihigiénico y baja calidad
5. Variedad de los productos
3
No tiene variedad
6. Calidad de la atención
3
deficiente
7. Velocidad de la atención
3
No es muy buena
8. Agresividad de marketing
1
No hace marketing
9. Reputación en el mercado
2
Baja calidad de su producto
10. Comparación con relación a su empresa
2
No ofrece calidad e higiene y variedad.
Total
24
Observaciones:
Principales
competidores
1.PANADERIAS
2 BAGUETERIAS
Localización
Diferentes ubicaciones
Diferentes ubicaciones
Posicionamiento
Diferentes ubicaciones
Diferentes ubicaciones
Puntos fuertes y
débiles
Los mercados y colegios Los mercados y colegios
3.
3.4 Tamaño del mercado
Indique el valor de las variables de segmentación y el orden de prioridad, cuando corresponda.
Geográficas
Región o país
Costa Central-PERU
Ciudad
San Vicente
Densidad poblacional
Aproximadamente 30 000 habitantes.
Clima
Húmedo-subtropical
Otras geográficas
Conductuales
Ocasiones
Degustación interdiaria.
Beneficios
Variedad de productos
Posición del usuario
Usuario en potencia
Índice de utilización
Ocasionalmente prepara alfajores
Estado de lealtad
Buena lealtad al servicio.
Etapa de disposición
dispuestos a comprar alfajores.
Actitud hacia el producto
Buena por la calidad de sabor.
Otras conductuales
Demográficas
Edad
Indefinido.
Sexo
masculino y femenino
Tamaño de familia
De2 a mas
Ciclo de vida familiar
indefinido
Ingreso
mínimo vital
Ocupación
empleados e independientes
Educación
Secundaria completa y superior
Religión
católica y otros
Raza
mestiza
Nacionalidad
peruana
Otras demográficas
Psicográficas
Nivel socioeconómico
clase media a alta
Estilo de vida
regular
Personalidad
impulsivos, tolerantes , emotivos etc.
Resuma en forma clara el alcance de su segmento de acuerdo a las variables de segmentación
antes indicadas.
Padres de familia, alumnos y público en general que encuentren una buena alternativa a sus
necesidades en la preparación de un riquísimo alfajor con un relleno diferente sabor y además
utilizan este tiempo en otras actividades familiares.
Estime el número de clientes potenciales que puede tener su futuro negocio, sobre la base de
encuestas, entrevistas u observación.
Fluctúa en un rango de 30 a 50
Plan de Marketing
4.1 Posicionamiento
Declaración de Posicionamiento
Concientización a los padres de familia y público en general en forma práctica y real, ya que va a
poder degustar de un alfajor con relleno diferente así como también ayudar en la preparación de
los mismos (alfajores) en un tiempo necesario .
4.2 Productos y servicios con calidad
¿Cuál es el nombre de su producto o servicio?
RICOS ALFAJORES CON RELLENO DE MERMELADA
¿En qué consiste su producto o servicio?
Alimentos básicos nutritivos y variados y de calidad.
Señale con [X] la clase de servicio que ofrece su empresa:
Producto/Servicio de publicidad, gestión de negocios y administración comercial
Producto/Servicio de seguros, negocios (financieros, monetarios, inmobiliarios)
Producto/Servicio de construcción, reparación, instalación
Producto/Servicio de Telecomunicaciones
Producto/Servicio de transporte, embalaje y almacenaje de mercancías,
organización de viajes
Producto/Servicio de educación, formación, esparcimiento, y actividades
deportivas y culturales
x
Producto/Servicio científico, tecnológico, investigación y diseño relativo a ellos,
análisis y de investigación industrial, diseño y desarrollo de ordenadores y software
Producto/Servicio de restaurantes, hospedaje temporal
Producto/Servicio médico, veterinario, higiene y belleza, servicio de agricultura,
horticultura y silvicultura
Producto/Servicio jurídico, seguridad para protección de bienes y personas,
personales y sociales prestados por terceros destinados a satisfacer necesidades
individuales
Otros. Descríbalo:
Indique con [X] a quién (o a qué) está dirigida la actividad de su producto o servicio
A los cuerpos de las personas (alojamiento, transportación, salón de belleza,
restaurantes, etc)
A posesiones físicas (transporte de carga, reparación, mantenimiento,
almacenamiento, lavandería, etc)
A la mente de las personas (publicidad, artes y entretenimiento, educación,
servicios de información, etc)
A recopilar y procesar información (contabilidad, procesamiento de datos,
programación, investigación, consultoría, servicios legales, etc)
8. Indique con [X] que grupo conforma la demanda de su servicio
Familias y personas individuales
Empresas, organizaciones
Ambos
4.3 Los precios más adecuados
Identifique con [X] la posición de los clientes con respecto a su servicio
Dominación: cliente que ha pagará un precio alto por el producto/servicio y espera
x
atención esmerada para satisfacer los más mínimos requerimientos
Dominado: cliente que necesita un servicio de información de urgencia o un
producto/servicio que no tiene competidores
Equilibrio: cliente pagará un precio regular, puede optar (o no) por contar con el
servicio, el producto/servicio tiene competidores
Indique con [X] la actitud de los clientes con respecto a su servicio
Requieren un servicio exclusivo
x
Prefieren el servicio simultáneo con otros clientes
Dificultan el servicio a otros clientes
Indique los precios referenciales de los productos de las empresas competidoras
Competidor
Calidad
Precio
(Alta/Media/Baja)
ambulantes
baja
variados
¿Cuál será el precio de su producto o servicio?
El precio será con un margen de utilidad del 50 % sobre el costo de producción.
4.4 El acceso de mis clientes a mis productos y servicios
Identifique con [X] la naturaleza, en el tiempo, de la demanda de servicio en relación a la oferta
Demanda regular (seguros, de construcción, transporte, educación etc)
Demanda irregular (hoteles, recreación, publicidad, servicios científicos y
tecnológicos, consultoría, legales) (Varía en base a estación, año, día, hora)
Demanda potencial o latente (significativo número de clientes puede desear
obtener el servicio, que no puede ser satisfecho pronto por competidores)
x
Señale con [X] en qué forma se proporciona el servicio
El cliente va a su organización
Su organización va a la ubicación del cliente
x
El cliente y su organización realizan transacciones a distancia (comunicaciones
electrónicas o por correo)
Indique con [X] en qué horarios se ofrece el servicio
Durante la mañana (8am a 12m)
x
Durante la tarde (2pm a 6pm)
x
De noche (7pm a 12pm)
De madrugada (1am a 7am)
No hay horario específico
Todo el día
Respecto a la duración de la entrega del servicio, indique la cantidad de
prestaciones durante ese período
Cantidad
Un día
30
Una semana
100
Un mes
500
Un año
Período indeterminado
4.5 Comunicándonos con los clientes
¿Cómo comunicará a sus clientes de sus productos o servicios?
Los integrantes de este proyecto con la profesora y padres de familia informarán a nuestra
comunidad educativa y local ;de nuestros riquísimos alfajores con relleno diferente y estos
integrantes por efecto multiplicador trasmitirán a otras instituciones educativas; así mismo se
difundirá a través de los medios televisivos y radiales.
.
4.6 Actividades de promoción
Indicar las actividades de promoción que llevará a cabo
Se difundirá spot radial de la importancia de nuestros riquísimos alfajores
Degustación a nuestros padres de familia y clientes potenciales
Exposición y explicación de la variedad de relleno en nuestros alfajores
5 Implementación del Plan de Negocios
5.1 La actividad de producción
Proceso de producción
Los integrantes de este Proyecto son los encargados de la adquisición, producción, embalaje,
venta y manejo de la economía.
Percibirán un pago de acuerdo a la venta efectuada durante el mes.
5.2 Flujo de Caja proyectado
S0
S1
S2
S3
S4
S5
S6
S7
S8
alfajores
375
375
375
375
375
375
375
375
Total Ingresos
375
375
375
375
375
375
375
375
Inversión
50
Ingresos
Egresos
Costos Directos
Insumos
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
Producción
80
80
80
80
80
80
80
80
Ventas
40
40
40
40
40
40
40
40
Cuentas
30
30
30
30
30
30
30
30
Total Costos Indirectos
150
150
150
150
150
150
150
150
Total Egresos
250
250
250
250
250
250
250
250
Total Costos Directos
Costos Indirectos
Flujo de Caja
-50
125
125
125
125
125
125
125
125
Flujo Acumulado
-50
-75
75
50
175
300
425
550
675
5.3 La rentabilidad de mi negocio
Comparación con el Objetivo Inicial
Habiéndose trazado como meta lograr s/700 para la adquisición de un Tv y Dvd nos queda
reforzar nuestro esfuerzo para llegar a la meta. Incrementando el número de ventas de mayor
cantidad de alfajores.
6 Control del Plan de Negocios
6.1 Cómo romper la inercia del inicio
Acciones Iniciales
Reunión de todos los padres de familia en nuestra Institución informándole la importancia de
contar con un televisor y un Dvd que nos permitirá visualizar en forma objetiva y entretenida las
clases de nuestros alumnos.
Contar con información al momento de los hechos como noticias importantes.
Motivando a los padres de familia en participar en este proyecto que ayudará a incrementar la
educación formativa y visual de sus hijos.
6.2 Manejo de personal
Sistema de Evaluación del Personal
Habiendo motivado principalmente a los padres y a nuestra comunidad Rosarina se ha elegido a
Padres emprendedores y colaboradores en lograr este proyecto para el bien de sus hijos.
Criterios para evaluar:
El responsable de la producción de los alfajores es una madre de familia que tiene amplia
experiencia en la elaboración de alfajores que se ha tenido en cuenta y que será monitoreada
diariamente en la preparación de alfajores por parte de la responsable del proyecto.
La madre de familia responsable de la venta es también una señora con mucho carisma y llegada
al público cualidad que ha sido determinante para el desempeño que también será evaluada
permanentemente por la responsable del proyecto.
La responsable del manejo económico (cuentas) es una persona responsable que será evaluada
por la responsable del proyecto.
6.3 El Flujo de Caja de Operación
Mes 1
Saldo Inicial
Inversión
Ingresos
Mes 2
Mes 3
Mes 4
Mes 5
Total Ingresos
Egresos
Costos Directos
Total Costos Directos
Costos Indirectos
Total Costos Indirectos
Total Egresos
Flujo de Caja
Saldo Final