DISEÑO CURRICULAR CALIDAD Y PRODUCTIVIDAD

DISEÑO CURRICULAR
CALIDAD Y PRODUCTIVIDAD
FACULTAD (ES)
CARRERA (S)
CÓDIGO
129332
ELABORADO POR:
Ingeniería
Computación y Sistemas
HORAS
TEÓRICAS
03
HORAS
PRÁCTICAS
REVISADO POR:
UNIDADES DE
CRÉDITO
02
SEMESTRE
VIII
FECHA:
PRE-REQUISITO
INTRODUCCIÓN
El programa de Calidad y Productividad, está desarrollado para darle al Estudiante los principios Generales de Control de Calidad
Total para su aplicabilidad en situaciones reales.
Lo anteriormente expuesto, soporta la inclusión de ésta unidad curricular en el pensum de estudio de la Facultad de Ingeniería, ya que
brindará una oportunidad al estudiante de que maneje en forma práctica los índices de productividad para la buena gestión de cualquier
proceso de producción.
OBJETIVO (S) GENERAL (ES)
Al Finalizar el curso de Calidad y Productividad, el alumno estará en la capacidad de manejar los índices de productividad Aplicando
técnicas para su mejoramiento y reforzamiento de los procesos de producción.
UNIDAD I: Aspectos Teóricos de la Calidad
OBJETIVO: Analizar los principios de la Gerencia de Calidad Total
OBJETIVOS
CONTENIDO
ACTIVIDADES/
ESPECÍFICOS
ESTRATEGIAS DE
APRENDIZAJE
Definiciones Básicas
Explicar conceptos
Introducción: Aspectos Generales. Definición de “Cliente”. - Evaluación histórica
de la Gestión de Calidad. - Importancia de la
relación Calidad-Valor-Precio.
Gerencia de la Calidad Total: Necesidad,
ventajas y Beneficios de la GCT. - Estrategias
para implantar la GCT. - Rol del Recurso
Humano en la GCT: Liderazgo y Desarrollo
del Recurso Humano Liderazgo, Modelos para
la GCT: Deming, Crosby, Juran.
Calidad y Productividad: Definición de
Productividad. - Relación CalidadProductividad. - Factores que influyen en la
productividad. - Medición de la
Productividad.
Costos de la Calidad: Definición. Clasificación de los Costos de la Calidad:
Prevención, Evaluación, Fallas Internas, Fallas
Externas.
Medición de los Costos de Calidad. - Uso de
los Costos de Calidad para mejorar la relación
Calidad-Productividad.
Reingeniería de Procesos: Definición. Razones para aplicarla. - Esquema operativo
para su aplicación. - Casos prácticos.
Facilitador
Exposición de
contenidos con
apoyo gráfico.
Interacción de
experiencias
Resolución de
ejercicios que
reafirmen los
conocimientos.
“ Brain Storming”
Participantes
Participación
espontánea.
Resolución de
problemas.
RECURSOS
REQUERIDOS
Pizarra
acrílica
Marcadores
Proyector de
transparencias
Rotafolios
ACTIVIDADES/
ESTRATEGIAS
DE
EVALUACIÓN
Asistencia
Evaluación
continua.
Trabajos en
Grupos
Talleres
Guías de
Estudio
Prueba escrita
Bibliografía
recomendada
Preparación
de
Presentaciones
orales
Material
Bibliográfico
PESO %
EVALUACIÓN
20%
UNIDAD II: Calidad a nivel empresarial
OBJETIVO: Analizar la importancia de la gestión de calidad en empresas de servicios.
OBJETIVOS
ESPECIFICOS
Explicar conceptos y
aplicación en casos
prácticos
CONTENIDO
Benchmarking: Definición. - Razones para
aplicarlo. - Tipos de Benchmarking. Esquema operativo para su aplicación. Casos Prácticos
ISO9000, Modelo de Aseguramiento de
la Calidad: Naturaleza de la Normativa
ISO9000-2000. - Ventajas de sus
aplicación. - Modelos Contractuales. Estructura de la Documentación
requerida. - Esquema operativo para su
aplicación. - Experiencias Venezolanas
Calidad en las Empresas de Servicio:
Características especiales del servicio. Competitividad en las empresas de
servicio. - La Gestión de Calidad en
Empresas de Servicios. - El Triángulo de la
Calidad. - Evaluación del Servicio: las 5
Dimensiones. - Momentos de VerdadCiclo del Servicio. - Experiencias
Venezolanas.
ACTIVIDADES/
ESTRATEGIAS
DE
APRENDIZAJE
Facilitador
Exposición de
contenidos con
apoyo gráfico.
Interacción de
experiencias
Resolución de
ejercicios que
reafirmen los
conocimientos.
“ Brain Storming”
Participantes
Participación
espontánea.
Resolución de
problemas.
RECURSOS
REQUERIDOS
Pizarra
acrílica
Marcadores
Proyector de
transparencias
Rotafolios
Guías de
Estudio
Material
Bibliográfico
Bibliografía
recomendada
ACTIVIDADES
/
ESTRATEGIAS
DE
EVALUACION
PESO %
EVALUACIÓN
Asistencia
Evaluación
continua.
Trabajos en
Grupos
Talleres
Prueba escrita
Preparación
de
Presentaciones
orales
20%
UNIDAD III: Herramientas para la mejora de los procesos
OBJETIVO: Analizar la relación Calidad-Productividad a través de la aplicación de los índices respectivos a situaciones reales en
diferentes procesos de trabajo.
OBJETIVOS
ESPECIFICOS
Definiciones Básicas
y aplicación de las
herramientas básicas
CONTENIDO
ACTIVIDADES/
ESTRATEGIAS DE
APRENDIZAJE
RECURSOS
REQUERIDOS
Herramientas para el Control de la
Calidad: Variación en los Procesos. Definición del Control Estadístico de
Procesos. - Utilidad.
Herramientas de Análisis:
Diagrama de Flujo.
Tormenta de Ideas.
Diagrama de Causa-Efecto.
Diagrama de Pareto.
Diagrama de Corrida: Concepto,
importancia, criterios de aplicación,
elaboración y casos prácticos de cada
una de las herramientas.
Herramientas Estadísticas:
Histograma, Diagrama de Correlación:
Concepto, importancia, criterios de
aplicación, elaboración y casos prácticos
de cada una de las herramientas.
Facilitador
Exposición de
contenidos con apoyo
gráfico.
Pizarra
acrílica
Interacción de
experiencias
Resolución de
ejercicios que
reafirmen los
conocimientos.
“ Brain Storming”
Participantes
Participación
espontánea.
Resolución de
problemas.
Marcadores
Proyector de
transparencias
Rotafolios
Guías de
Estudio
Material
Bibliográfico
Bibliografía
recomendada
ACTIVIDADES
/
ESTRATEGIAS
DE
EVALUACION
PESO %
EVALUACIÓN
Asistencia
Evaluación
continua.
Trabajos en
Grupos
Talleres
Prueba escrita
Preparación
de
Presentaciones
orales
30%
UNIDAD IV: Aplicación de Herramientas Gráficas para el Análisis de Procesos
OBJETIVO: Aplicar las Herramientas de Control Estadístico de Procesos en situaciones reales, fundamentadas en el conocimiento, habilida
destrezas adquiridas.
OBJETIVOS
ESPECIFICOS
Definiciones Básicas y
aplicación de
herramientas graficas
estadísticas
CONTENIDO
Gráficos de Control
Estadístico:
Base teórica para su
aplicación: Postulados del CEC,
Análisis teórico de los gráficos.
Tipos de Gráficos de Control:
Variables: X-R, X-. σ
Atributos: P, NP, C, U.
Criterios de aplicación,
elaboración y casos prácticos
de cada una de los Tipos de
Gráficos.
ACTIVIDADES/
ESTRATEGIAS DE
APRENDIZAJE
Facilitador
Exposición de
contenidos con apoyo
gráfico.
Interacción de
experiencias
Resolución de
ejercicios que
reafirmen los
conocimientos.
“ Brain Storming”
Participantes
Participación
espontánea.
Resolución de
problemas.
RECURSOS
REQUERIDOS
Pizarra
acrílica
Marcadores
Proyector de
transparencias
Rotafolios
Guías de
Estudio
Material
Bibliográfico
Bibliografía
recomendada
ACTIVIDADES/
ESTRATEGIAS DE
EVALUACION
PESO %
EVALUACIÓN
Asistencia
Evaluación
continua.
Trabajos en
Grupos
Talleres
Prueba escrita
Preparación
de Presentaciones
orales
30%
BIBLIOGRAFIA
ALBRECHT K, Y ZEMKE R. “Gerencia del Servicio”. Editorial LEGIS.
ALBRECHT K, KARL. “La Revolución del Servicio”. Editorial LEGIS. 3era Edición.
BESTERFIELD, DALE. “ Control de Calidad”. Editorial Prentice Hall.
BOXWELL, ROBERT. “Benchmarking”. Editorial McGraw-Hill.
CAMP, ROBERT. “Benchmarking”. Editorial Panorama.
CROSBY, PHILLIP, “La Calidad no Cuesta”, Editorial Continental.
DEMING, E. “Calidad, Productividad y Competitividad”, Editorial Díaz de Santos.
EVANS J., Y LINDSAY W. “Administración y Control de la Calidad”. Editorial Iberoamericana.
GUTIERREZ P., HUMBERTO. “Calidad Total y Productividad. Editorial McGraw-Hill.
HARBOUR, JERRY. “Manual de trabajo de Reingeniería. Editorial Panorama.
HARRINGTON, JAMES. “Como Incrementar la Calidad-Productividad en su empresa”. Empresa McGraw-Hill.
ISHIKAWA, KAORU. “ Que es el CTC”. Editorial NORMA.
JAMES, PAUL. “Gestión de Calidad Total”. Editorial Prentice-Hall.
JURAN, J.M. “Juran y la Planificación para la Calidad”. Editorial Díaz de Santos.
JURAN J., GRYNA F. “Análisis y Planificación de la Calidad”. Editorial McGraw-Hill.
KUME, HITOSHI. “Herramientas Estadísticas Básicas para el mejoramiento de la Calidad”. Editorial NORMA.
LOVELOCK, CHRISTOPHER. “Mercadotecnia del Servicio”, Editorial Prentice-Hall.
MONTGOMERY, DOUGLAS. “Control Estadístico de la Calidad”. Editorial Iberoamericana.
MORRIS D., BRANDON J., “Reingeniería”. Editorial McGraw-Hill.
ROTHERY, BRIAN. “ISO14000 y ISO9000”. Editorial Panorama.
Contenido Programático de: CALIDAD Y PRODUCTIVIDAD
Este programa es copia fiel y exacta del original que reposa en nuestros archivos.
Vigente para el período ____________
Doy Fé en Maracaibo a los _______ días del mes de ___________ del año ________
Nombres: __________________________________________________________
Apellidos:___________________________________________________________
C.I.: _____________________ Carrera: INGENIERIA EN SISTEMAS
Confrontado
Revisado
SECRETARIA