Libros de texto de 1º CFGM Cocina y
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Paseo de la Alameda s/n 46300 UTIEL (Valencia) Telf: 962 169 250 mail: [email protected] web:iesalameda.es Libros de texto de 1º CFGM Cocina y gastronomía. Curso 2016/17 Curso Departamento ASIGNATURA TÍTULO ISBN EDITORIAL AUTOR Curso implantación 1º CFGM Cocina Geografía e historia Formación y orientación laboral Formación y Orientación Laboral 978-84-481-7553-5 Mc Graw-Hill Carmen García Leal y otros 12-13 1º CFGM Cocina Hostelería Seguridad e higiene en Seguridad e Higiene en la manipulación los alimentos de alimentos 978-84-9732-072-6 Paraninfo José Luis Armendariz 13-14 1º CFGM Cocina Hostelería Técnicas Culinarias Técnicas Culinarias 978-84-9732-820-3 Paraninfo 13-14 1º CFGM Cocina Hostelería Preelaboración y conservación de alimentos Preelaboración y conservación de alimentos 978-84-283-3812-7 Paraninfo 16-17 1º CFGM Cocina Hostelería Pastelería y repostería Procesos básicos de pastelería y repostería 978-84-9732-680-3 Paraninfo José Luis Armendariz 13-14 1º CFGM Cocina Inglés Inglés --------------- --------------- --------------- --------------- --------------- Nota: Las asignaturas en las que no figura libro de texto se impartirán mediante apuntes del profesorado El instituto entregará gratis, una agenda escolar a cada alumno/a a principo del curso.
