LA COCTELERIA

FUNDACIÓN UNIVERSITARIA CAFAM
LA COCTELERIA
EN LA INDUSTRIA TURISTICA
MARA CLAUDIA PORRAS TORRES - JENNIFER TREJOS ORTEGA
18/05/2012
LOS BARES HAN VENIDO CRECIENDO EN LA INDUSTRIA TURÍSTICA, POR
ENTE SE HABRÉ PASO AL TEMA DE LA COCTELERÍA QUE ES LA PRINCIPAL
BEBIDA DE LOS TURISTAS YA SEAN EXTRANJEROS O NACIONALES.
INTRUDUCCIÓN
El bar es un lugar, ambiente o establecimiento de recreación espiritual dedicada al
expendio y servicios de bebidas alcohólicas y no alcohólicas así como otros
productos con fines lucrativos o comerciales.
En los establecimientos hoteleros y a fines, el bar se constituye como unas de las
principales fuentes de ingreso, dado el muy alto nivel de utilidades que produce. El
bar es uno de los principales contactos del hotel con el exterior, y es de vital
importancia para el desarrollo del turismo, sobre todo por ser sitio privilegiado de
permanencia por los grupos de turistas extranjeros y nacionales.
Dado este caso encontramos en los cocteles una parte esencial en el turismo ya
que Cada origen del coctel, sus esencias y creencias, las presentaciones, los
sabores y los colores, todo constituye un motivo en el turista el cual es el deleite
para el paladar y el espíritu, por su composición.
Puede sacarse provecho de un cóctel
La sociedad en la que hoy día se convive siempre tiene diferencia de estratos
socioeconómicos, de niveles educativos, de preferencias políticas, religiosas, etc.
Por esta razón algo tan simple como un cóctel puede generar en la sociedad una
diferencia más, cuantos conocen que es un cóctel? como se prepara? o cuantos
han probado alguno de los miles que existen? Será de vital importancia realizar
una encuesta que solucione los cuestionamientos realizados. No obstante sin
realizar dicha encuesta se puede deducir que para muchos esto de los cócteles va
relacionado con dinero, elegancia y glamour conceptos que solo los de altas
clases sociales conocen muy bien, aunque claro esta no se pueden desmeritar los
conocimientos de las clases medias donde muchas personas también los
conocen. Y como no si los cócteles a lo largo de la historia en cada país de
acuerdo a su cultura y sociedad han desarrollado sus combinaciones en
ingredientes como las frutas, las ramas aromatizadas y sin dejar a un lado que se
han especializado en realizar estas exóticas bebidas con toques únicos para
damas y caballeros.
Todo esto va ligado a las extraordinarias normas de culinaria y bebidas cada vez
más son llamativos por sus decorados, sus sabores y demás, Los cócteles ya son
parte fundamental en la carta de un restaurante sin importar la especialidad de
este un buen cóctel antes de cenar como un buen vino abren el apetito en
paladares exquisitos, aunque también se sabe que hay muchas personas que en
la vida habrán escuchado el termino COCTEL,
estará la sociedad presta a
transmitir su conocimiento aquellas personas en lugares alejados con cantidad de
frutas y ramas exóticas de las cuales podrían sacar provecho.
En algunos países desarrollados, donde las culturas siempre buscan beneficiarse
de todo y lo que cada uno sabe tal vez sí; pero en un país como Colombia donde
la gente es egoísta y le da miedo
compartir el conocimiento y en muchas
ocasiones aprender cosas nuevas es difícil.
Porque no reflexionar acerca de las riquezas que hay en lugares alejados y
turísticos donde no aprovechan las riquezas que tienen porque no saben hacerlo
y si hay unos pocos que lo saben no lo comparten. Cuanto mejoraría la calidad de
vida de algunos pocos? Es una pregunta que queda en el aire con muchas
respuestas o simplemente con ninguna porque la indiferencia a los problemas es
otro motivo para que la sociedad de este país no avance.
Es de vital importancia que en la educación de este país desde los primeros año
se realice una campaña de compartir conocimiento y habilidades para que cada
quien se valla desempeñando en la que mejor le parezca, porque en lugar de
inculcar esto es todo lo contrario, se inculca el egoísmo y que solo unos pocos
puedan realizar las cosas que les gusta. Un simple cóctel con o sin licor es sencillo
a los ojos de muchos pero la realidad es un gran arte que pocos saben hacer con
calidad y respecto a los demás, porque también es cierto que hay muchos a los
cuales solo les interesa el factor dinero y emborrachar a consumidores y ya que
bueno sería que a los niños en las escuelas rurales lejanas les enseñaran que
esto es un arte y que pueden aprovecharlo en sus regiones dependiendo de cada
uno de muy buena manera es algo que ni siquiera costaría tanto ya que tienen los
recursos más importantes como son las frutas y ramas aromatizadas.
Los cócteles además de todo están muy relacionados con el turismo porque no
dar una idea adicional, región apartada que se especialice en un coctel seguro con
el tiempo se volverá turista por ese simple hecho.
Bien después de una larga reflexión conozcan más acerca de los tipos de
preparación que tienen los cócteles para que se animen a prepararlos.
Es muy evidente que de acuerdo, ha como se sirve son secos o alargados y más
aún por la diversidad que hay en este tipo de bebidas se encuentran:
Directo, refrescado, batido, licuaditos, frozzen, flambeado.
Sus llamativos decorados no se pueden dejar atrás, en los cuales se utilizan
naranjas, mandarinas, limones, cerezas entre otros.
Ahora dando respuesta a la pregunta principal de si se puede o no sacar provecho
de un cóctel pues bien se puede tonar confuso porque depende del punto de vista
de cada persona, algunas creerán que si otras que no.
Un cóctel sencillo puede hacer de una pequeña región algo único y llamativo para
el resto de la sociedad y más aún hoy en día donde las noticias más simples son
profundamente exaltadas, y porque no en lugar de un cóctel un bar especializado
en cócteles de acuerdo su región y aún más en este país lleno de color y sabor.
Que más provecho que cultura y conocimiento, aquí no se está hablando de licor
ni nada de eso simplemente se está diciendo que realizar un cóctel es un arte y
que si alguien inteligente se pusiera en la tarea obtendría cosas maravillosas que
regalara su conocimiento con respecto a este tema en lugares alejados de
Colombia seria lo que hoy en día llaman un hit.
Aprovechando lo poco o mucho que se tenga y porque si se profundiza más sobre
los ingredientes hasta con agua y mezcla de buenas frutas se realiza un exquisito
y llamativo cóctel.
Por decir de este tema hay mucha tela que cortar pero también se necesita el
aporte de los que realmente saben y conocen y tienen la habilidad para realizarlos,
seria fenomenal por describirlo de alguna manera que un día se reunieran uno de
estos especialista y se fueran a experimentar en lugares alejados de este país
para que al final descubrieran que todo esto que un día parecía solo un sueño o
un simple artículo se ve hecho realidad, transmitiendo su conocimiento llegando a
fronteras inimaginables que de una u otra manera también los enriquecería.
CONCLUSIONES

Los cócteles constituyen un fuerte atractivo en la actualidad; en ocasiones,
forman parte del vínculo de las personas y hasta sirven para relajar el clima
de cruciales reuniones de negocios.

Cada origen del coctel, cada esencia, creencia, presentaciones, sabores y
los colores, todo constituye un motivo de deleite para el paladar y el de
igual forma hace que la bebida se llamativa y de gusto tomar una bebida
como estas.

Para tener una buena bebida el coctel tiene que ser agradable, atractivo y
equilibrado; para la preparación del coctel requiere de conocimientos,
práctica y un equipo adecuado, también depende de la calidad la cual
dependerá de la correcta proporción de las bebidas que lo integran.

Ficción o realidad, historia o fantasía, lo cierto es que el cóctel, como ahora
decimos en español, se desarrolló movimientos a través del tiempo,
mejorando notablemente su calidad, en la medida en que nuevas técnicas y
conocimientos se fueron incorporando a la fabricación de bebidas
alcohólicas, finamente destiladas y maceradas, en muchos casos con
fórmulas antiquísimas y secretas