CONDICIONES DE EVALUACIÓN DEL COCTEL

COOPERATIVA ABV DE BARTENDER DE VENEZUELA R.L
Afiliada a la International Bartender Association IBA
www.abvenezuela.com
CONDICIONES DE EVALUACIÓN DEL COCTEL POSTULANTE
1.- Las recetas deberán ser detalladas y específicas en sus
requerimientos, indicando con claridad la técnica a utilizarse como: Batido
“Shake”, Refrescado “Stir”, Licuado “Blend”, Directo o Construido “Build”
y con medidas exactas. No será válido usar el concepto de completar o
rellenar.
Las recetas se enviarán por el formulario de inscripción en la sección
“competencias” de nuestra web www.asociacionbartender.com
2.-El Contenido total máximo de los cócteles deberá ser:
Aperitivos: 12cl.= 4oz. Con no más de 2cl de un ingrediente dulce.
Digestivo: 12cl.= 4oz.
Refrescantes o Largos: entre 30cl.= 10oz. Y 42cl.= 14 oz.
3.- Todo cóctel, deberá tener un máximo de 7cl= de bebidas alcohólicas.
4.- Especificaciones a ser descritas en la planilla del registro del coctel.
4.1 Recipiente a utilizar: Descripción del insumo de servicio
a utilizar, especificando su capacidad total. Ejemplo: copa
para cóctel de 4 onzas = 12cl.
4.2 Especificación de la bebida base: Señalar qué Ron base se
utilizará, en caso necesario aclarar cuáles se considerarán
similares o sustitutos.
4.3 Los cócteles podrán llevar como máximo 6 (seis)
ingredientes, incluidos gotas, golpes o dashes y si la
decoración toca el líquido se contará como un insumo más.
El hielo no se cuenta como ingrediente y/o insumo.
4.4 Las preparaciones caseras se tomarán como un ingrediente
más.
4.5 Todos los cócteles deberán ser creativos y deberán llevar
en su composición por los menos: 3 cl de RON obligatorias,
son válidas pre mezclas de jugos o de otros insumos.
COMITÉ ORGANIZADOR
COOPERATIVA ABV BARTENDER DE VENEZUELA.