Más allá del tinto de verano

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Más allá del tinto de verano
Nada que reprocharle, pero el vino con casera y hielo no lo es todo. La oferta de bebidas es cada vez más
original e, incluso, sensual. Echa un vistazo a las nuevas.
CÓCTELES SÓLIDOS Es más que evidente que Javier de las Muelas no es un barman al uso. Porque lo que él crea
no son cócteles, sino obras de arte. Ese concepto artístico llegó a su máxima expresión con los cócteles sólidos, que el
propio De las Muelas denomina Spoon Martini. Son combinados de bebidas, pero hay que tomarlos con cuchara. Los
hay de tres tipos: por un lado, los Gelatynes, que saben y tienen idéntico sabor que los clásicos (Dry Martini,
Gin&Tonic...); y, por otro, los Brûlées y los Meryngues, ambos más parecidos a un pastel. Para probarlos,
imprescindible asistir al local Dry Martini (drymartinibcn. com), propiedad del coctelero.
Cócteles de cerveza y Amber Rouge Dór
Coole Swan y Focus Energy
Arriba, a la izquierda
1. CÓCTELES DE CERVEZA No hay duda. La bebida que más apetece con el calor es la cerveza. Esta temporada,
además, contamos con los combinados que Javier de las Muelas ha elaborado en colaboración con Mahou-San
Miguel. Cócteles con una pizca de sofisticación y grandes cantidades de creatividad. ¿Por ejemplo? Ginger Collins,
con base de ginebra, azúcar, zumo de lima y una rodaja de jengibre; y, en vez de soda, una San Miguel 0,0 manzana.
O el Summer Beer, versión cervecera de la sangría.
2.AMBER ROUGE D’OR Es la bebida más glamurosa del momento: un espumoso con polvo de oro. Todo un lujo…
Bueno, dos, porque se presenta en dos variedades: uva (Chardonnay, Sauvignon Blanc, Macabeo, Verdejo y Airén)
y manzana. Ambos son resultado de una cuidada elaboración y fermentación en barrica. El primero de ellos es el más
similar al cava; el segundo destaca por el regusto mitad dulce mitad ácido de las variedades de manzana con que se
elabora.
Arriba, a la derecha
1.COOLE SWAN Sí, es cierto que un licor de crema al whisky no es una bebida muy novedosa. Pero algunos detalles
diferencian Coole Swan de otras. Una, que se elabora con ingredientes naturales, como auténtico cacao de Costa de
Marfil, que otorga a la bebida un toque amargo muy original. Otra, que también lleva chocolate blanco y vainilla de
Madagascar, que endulzan, pero no demasiado. ¿Necesitas otra? Se elabora con whisky de malta y no lleva ni
aromatizante ni colorantes.
2.FOCUS ENERGY Llegaron hace sólo unos años, pero lo hicieron para quedarse. Las bebidas energéticas han hecho
verdadero furor, sobre todo entre los deportistas. Ahora se presenta este nuevo brebaje con dos características
esenciales: no contiene azúcar, carbohidratos ni gas; y cuenta con una buena cantidad de vitaminas (B-6, B-12 y B-3)
que, sumadas a una pizca de cafeína, consiguen una buena dosis de energía en quien lo ingiere. Hace efecto en cinco
minutos y durante cinco horas. Se vende en focusenergyshot.es.
Slow Cow y Security Feel Better
1.SLOW COW Slow food, slow cities, slow life… y ahora
Slow Cow. Es el nombre de una bebida opuesta a las
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04/08/2010
Más allá del tinto de verano
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energizantes. Es decir, relajante. Y, de paso -eso
aseguran en su web, www.slowcowdrink. com— mejora
la concentración, la memoria y la capacidad de
aprendizaje. El responsable es un aminoácido llamado Lteanina, que produce sensación de relajación al tiempo
que aumenta la agudeza mental y aumenta los niveles de
domina. Un defecto: que aún no se vende en España.
2.SECURITY FEEL BETTER ¡Se acabaron las resacas!
Eso es lo que promete esta bebida digestiva que lleva 15
años en Francia. Y todo gracias a un ingrediente estrella:
la alcachofa. Resulta que esta verdura, casi milagrosa,
tiene un hepatoprotector y un regenerador hepático celular, de modo que sirve para superar una mala digestión, la
migraña digestiva, algunos desórdenes hepato-biliares… Los efectos de Security Feel Better van desde la
desaparición de la resaca a la reducción de alcohol en sangre… en 45 minutos.
30/7/2010 | Redacción
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