PDF - World Heart Federation

COMUNICADO DE PRENSA
PROHIBIDA TERMINANTEMENTE SU PUBLICACIÓN HASTA:
00:01AM (EST) 22 DE SEPTIEMBRE DE 2008
DIA MUNDIAL DEL CORAZÓN
DOMINGO 28 DE SEPTIEMBRE DE 2008
¡CONOZCA SU RIESGO!
- El ganador de la medalla de oro en el maratón olímpico Stefano Baldini
y Danica Patrick, participante en la carrera de coches de IndyCar,
prestan su apoyo
Reducir en 3 gramos la ingesta diaria de sal de una persona puede hacer que descienda más
de un 20% el número de muertes por infarto y más de un 15% el de muertes por
enfermedades coronarias1. Teniendo en cuenta que las enfermedades cardiovasculares y el
infarto son las principales causas de muerte en el mundo, pues causan 17,5 millones de
muertes al año, tomar media cucharadita menos de sal cada día puede salvar millones de
vidas.
La tensión alta o hipertensión es el mayor factor de riesgo de las enfermedades coronarias y
el infarto y actualmente afecta a más de 1.000 millones de personas en todo el mundo2. Sin
embargo, se calcula que para el año 2025 más de 1.500 millones de personas3, o cerca de uno
de cada tres adultos mayores de 25 años, padecerán hipertensión. Por este motivo, el Día
Mundial del Corazón de este año, que se celebra el domingo 28 de septiembre, va a animar
a la gente a que tome medidas y visite a los especialistas del corazón para que “Conozca
sus factores de riesgo”.
1
Consulta mixta de expertos OMS/FAO. OMS Serie de informes técnicos 916: Dieta, nutrición y prevención
de enfermedades crónicas, 2003. Organización Mundial de la Salud Ginebra, 2003.
2
AHA, Journal Report 04/10/2007.
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AHA, Journal Report 04/10/2007.
DÍA MUNDIAL DEL CORAZÓN – 28 SEPTIEMBRE 2008/2
“Soy consciente de que el corazón es el músculo más fuerte e importante de mi cuerpo y
que dependo de su vitalidad para poder rendir como un campeón”, afirmó Stefano Baldini,
ganador de la medalla de oro del maratón olímpico. “Llevar una dieta sana me ayudará a
conservar el corazón joven y a prolongar mi carrera”.
Existen varios factores que aumentan el riesgo de desarrollar hipertensión, y uno de ellos es
el consumo excesivo de sal. “Sin embargo, realizando algunos cambios en el modo de vida
la hipertensión se puede controlar”, sostiene el profesor Shahryar Sheikh, Presidente de la
Federación Mundial del Corazón. Evitar los alimentos con un alto contenido de sal, abstenerse
de añadir sal a la comida y ser consciente de la sal que contienen los alimentos preparados y los
de los restaurantes, podría reducir el consumo de sal en 3 gramos diarios.
Entre los factores de riesgo de las enfermedades cardiovasculares y el infarto se encuentran
la hipertensión, los niveles altos de colesterol y glucosa, el consumo de tabaco, una ingesta
inadecuada de frutas y verduras, el sobrepeso, la obesidad y la inactividad física.
Considerados en conjunto, estos importantes factores de riesgo representan cerca del 80%
de las muertes por enfermedades coronarias e infarto4.
“Muy pocos somos conscientes de si nuestro estilo de vida y nuestra herencia genética
pueden estar aumentando el riesgo de que desarrollemos una enfermedad cardiovascular o
suframos un infarto. Nunca es demasiado pronto, ni demasiado tarde, para empezar a
cuidarse el corazón”, asegura el profesor Sheikh.
Al hablar de por qué es tan importante utilizar el Día Mundial del Corazón como
catalizador para provocar cambios, Danica Patrick, que ganó recientemente su primera
carrera en la IndyCar series, nos dijo: “Seguramente he asumido más riesgos que la mayor
parte de la gente al participar en las carreras de la IndyCar. Sin embargo, nunca he corrido
4
Informe OMS. Prevención de enfermedades crónicas: una inversión vital, 2005.
- DÍA MUNDIAL DEL CORAZÓN - 28 SEPTIEMBRE 2008/3
ningún riesgo con mi corazón. Me someto a chequeos regulares y animo a todo el mundo a
hacer lo mismo”.
El profesor Sheikh añade: “El conocer el propio nivel de riesgo supone dar un paso
pequeño, pero muy importante, para vivir más y mejor”. La hipertensión se puede
desarrollar a cualquier edad, pero no presenta síntomas evidentes. El único modo de saber
si estamos en situación de riesgo es visitar a los especialistas del corazón para hacernos un
chequeo. Por este motivo, el Día Mundial del Corazón de este año, que se celebra el
domingo 28 de septiembre, va a animar a la gente a que consulte a los especialistas del
corazón para que “Conozca sus factores de riesgo” .
En su noveno año, el Día Mundial del Corazón viene promovido por organizaciones
pertenecientes a la Federación Mundial del Corazón de más de 100 países y se espera que
este año participen en los actos organizados miles de personas. Entre las actividades del Día
Mundial del Corazón habrá chequeos del corazón, paseos guiados, carreras y clases de
gimnasia, debates públicos, espectáculos teatrales, foros científicos, exposiciones,
conciertos, carnavales y torneos deportivos.
Las enfermedades cardiovasculares y el infarto causan más de una muerte cada dos
segundos5, lo que equivale a todas las muertes causadas por el SIDA, la tuberculosis, la
malaria, la diabetes, todos los tipos de cáncer y las enfermedades respiratorias crónicas
juntos6. Hay una percepción pública muy equivocada de los riesgos de padecer
enfermedades cardiovasculares, infartos o hipertensión, como resulta desproporcionada la
poca atención que se presta a estas cuestiones frente a otros problemas de salud más
“sensacionalistas”. Y, por ello, la gente tiende a sobrevalorar la cantidad de muertes
provocadas por riesgos mucho más raros e infrecuentes y a infravalorar aquellos otros que
son mucho más comunes, como las enfermedades cardiovasculares y el infarto.
5
6
Informe OMS. Prevención de las enfermedades crónicas: una inversión vital, 2005.
OMS 2005 – Prevención de las enfermedades crónicas: una inversión vital.
- DÍA MUNDIAL DEL CORAZÓN - 28 SEPTIEMBRE 2008/4
Por ese motivo Scott Dixon, el ganador de Indianápolis 500 de este año, también da su
apoyo al Día Mundial del Corazón. Scott declaró: “Como piloto de carreras de las series
IndyCar, todos los domingos corro a más de 350 kilómetros por hora, pero con la salud de
mi corazón no corro riesgos y voy con regularidad al especialista para hacerme un chequeo.
El Día Mundial del Corazón me parece una iniciativa genial y me encanta poder participar
en ella”.
Si desea más información sobre el Día Mundial del Corazón 2008 y de los actos que se
organizarán en su localidad, consulte: www.worldheartday.com
Final
- DÍA MUNDIAL DEL CORAZÓN - 28 SEPTIEMBRE 2008/5
Nota de los editores: Cómo reducir la sal en la dieta
La Agencia de Normalización de Alimentos británica (UK Food Standard Agency,
www.salt.gov.uk ) ofrece los siguientes consejos alimenticios para que la gente puede estar segura
de no consumir sal en exceso y para ayudarles a protegerse frente a las enfermedades
cardiovasculares y el infarto.
Sal oculta
Cuando la gente piensa en la sal, la mayor parte se imagina con el salero en la mano o echando una
pizca al cocinar. Sin embargo, hay que tener mucho cuidado con la sal que no se ve. La
Organización Mundial de la Salud recomienda una cantidad máxima de 5 gramos de sal al dia7, lo
que equivale más o menos a una cucharadita de café. No es mucho, especialmente si pensamos que
el 75% de la sal que comemos se encuentra ya en los alimentos que compramos. Por ello, antes de
suponer que no tomamos demasiada sal, echemos un vistazo a lo que compramos y a cómo usamos
la sal en casa.
Consejos para reducir la sal en nuestra dieta
Hay un montón de formas sencillas para reducir la cantidad de sal que tomamos, ya sea al cocinar,
ya al escoger los alimentos en la tienda. Hay que intentar no echar sal de forma automática cuando
cocinamos o estamos en la mesa. Con frecuencia la gente usa el salero por costumbre.
En la cocina, hay muchas maneras de potenciar el sabor de la comida sin necesidad de recurrir a la
sal.
• Echar hierbas frescas, pimienta negra, ajo, jengibre, guindilla y lima en los sofritos.
• Marinar el pescado y la carne con tiempo para darles más sabor.
• Asar verduras como pimientos rojos, calabacines, hinojos, chirivías y calabazas para sacar
todo su sabor.
A la hora de comer, hay muchos modos de tomar menos sal.
• Elegir cereales más sanos para desayunar. Probar el trigo inflado, las galletas de trigo y el
muesli sin sal añadida.
• Tomar como tentempié palomitas o frutos secos o semillas sin sal, en lugar de patatas fritas
o galletitas saladas.
• Ser prudente con el ketchup, la salsa de soja, la mostaza, los pepinillos y la mayonesa, pues
todos ellos suelen tener un alto contenido de sal.
• Al tomar ensalada, aliñarla lo justo. Algunos aliños pueden tener un alto contenido de sal.
Cuando compremos la comida, debemos calcular la cantidad de sal de los alimentos que comemos
habitualmente. Entonces descubriremos lo fácil que puede ser ingerir más de 5 gramos de sal. Una
de las formas más sencillas de reducir el consumo de sal es comparar alimentos y escoger aquellos
que tengan un contenido más bajo de sal siempre que podamos. Un modo rápido de determinar si un
alimento tiene un alto contenido en sal es mirar la información nutricional de la etiqueta:
• Será alto si tiene más de 1,5 gramos de sal por cada 100 gramos (o 0,6 gramos de sodio).
• Será bajo si tiene 0,3 gramos de sal o menos por cada 100 gramos (o 0,1 gramos de sodio).
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Consulta mixta de expertos OMS/FAO. OMS Serie de informes técnicos 916: Dieta, nutrición y prevención
de enfermedades crónicas, 2003. Organización Mundial de la Salud Ginebra, 2003.
- DÍA MUNDIAL DEL CORAZÓN 28 SEPTIEMBRE 2008/6
Sobre la Federación Mundial del Corazón
La Federación Mundial del Corazón es una organización no gubernamental cuya sede se
encuentra en Ginebra (Suiza) y que se dedica a la prevención y el control de las
enfermedades del corazón y el infarto, centrada especialmente en los países de ingresos
medios y bajos. Sus socios son 196 sociedades de cardiología y fundaciones del corazón de
más de 100 países de las regiones de Asia-Pacífico, Europa, Mediterráneo oriental,
América y África. Para más información, consulte: www.worldheart.org
Contacto para la prensa:
Katherine Portmann, relaciones públicas de Cohn & Wolfe
Tel.: +41 22 908 4074
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