apuntes - Papel Digital

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TENDENCIAS | LATERCERA | Sábado 30 de noviembre de 2013
Director La Tercera: Guillermo Turner Olea.
apuntes
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Subeditor Viajes: Gonzalo Argandoña Mc. / Subeditora Gente: Andrea Herman / Periodistas: Jennifer Abate, Ricardo Acevedo,
Pedro Arraztio, Fernanda Derosas, José Miguel Jaque, Tania Opazo, Carlos Pérez, Raimundo Silva y Noelia Zunino /
Colaboradores: Nicolás Díaz, Fabiola Torres/ Columnistas: Marcelo Con, Rodrigo Guendelman, Martín Vinacur / Director Gráfico:
Marcelo Godoy/ Editor Coordinador: Constanza Bertolone/Editor de Diseño: Sandro Baeza / Diseño: Josefina Mena /
Infografía: Francisco Solorio / Editor de Fotografía: Rafael Martínez.
Los italianos ya no
son tan aficionados
a las pastas
La historia de los
anillos de bodas
Según el último estudio de mercado
del mayor fabricante de pastas del
mundo, Barilla S.p.A., las ventas de
este producto cayeron 3% durante
2012. Nada extraño si se considera
que los italianos pasaron de consumir 40 kilos de pasta por familia 10
años atrás a sólo 31 kilos por grupo
familiar. El reinado de las pastas
entre los italianos se remonta a la
antigua Roma, donde la abundancia de trigo duro dio paso a las primeras recetas y libros de cocina sobre el alimento. Cuando la II Guerra
Mundial destrozó Europa y los suministros de carne y pescado escaseaban, las pastas tomaron un lugar
dominante en las dietas mediterráneas. Hoy existen más de 500 tipos
distintos de pastas en Italia, pero
esto no es suficiente para sostener
su popularidad en ese país. Las mujeres entre 26 y 30 años que creen
que las pastas engordan subieron
26% entre 2008 y 2012, según un
reporte de la consultora Nielsen.
Para los hombres, el aumento fue
de 16%. Como si fuera poco, otras
cocinas, sobre todo la japonesa,
china e india, iniciaron una rápida
expansión en Italia y desplazaron
las dietas más tradicionales.
Un símbolo
del matrimonio
Estados Unidos (1940 hasta la actualidad)
Durante la
Segunda Guerra
Mundial, los
hombres comenzaron a
utilizar anillos de bodas
como una forma de
recordar a sus amadas
en casa.
Anillos con detalles de titanio y
cobalto se hicieron populares
entre los hombres.
Las parejas actuales eligen
anillos de su gusto a un precio
conveniente con su estilo de vida.
El anillo "Posy",
argolla de plata
con un poema
inscrito en su parte
interna, es el precursor
del actual anillo de
compromiso.
El anillo de compromiso no
aparece en el mundo occidental
sino hasta el siglo XV.
El rey Maximiliano I de Alemania
fue el primero en usar un anillo
de compromiso de diamantes
cuando propuso matrimonio a
María de Burgundy.
Edad Media (866-1300)
Los cristianos
empezaron a usar
anillos en sus
ceremonias de matrimonio en esta época. Al
principio, eran decorados
con palomas, liras y otras
imágenes románticas.
El sacerdote deslizaba el anillo
en el pulgar, índice y dedo medio
de la novia diciendo: "Padre, Hijo
y Espíritu Santo", antes de
colocarlo en el dedo anular.
Los anillos pronto se hicieron
populares en toda Europa y a
menudo iban adornados con una
piedra preciosa.
Antigua Roma (1500 A.C. - 200 D.C.)
Los hombres
reclamaban su
mujer con un anillo
de hierro llamado
"Annulus Pronubus", que
simbolizaba la fortaleza y
permanencia de su
relación.
Los romanos fueron los primeros
en dar anillos de oro y plata, pero
en lugar de hacerlo en el altar, lo
hacían al transportar a la novia a
través del umbral de su hogar.
La tradición de poner el anillo en
la mano izquierda habría surgido
en Roma. Se creía que una vena
en el anular izquierdo, la "Vena
Amoris", llegaba al corazón.
Antiguo Egipto (4800 A.C.)
Los egipcios
torcían ramas de
plantas como el
cáñamo, juncias, juncos
y cañas para formar
pequeños círculos que
usaban como anillos.
FUENTE: Shane Co.
Creían que un círculo vacío
representaba un pasaje al futuro,
donde eventos desconocidos
serían afrontados por la pareja.
Más tarde, cuero, huesos y
marfil serían usados para los
anillos.
LA TERCERA
VER DEPORTES EN LA TV ACTIVA EL
CUERPO La U. de Western Sydney
(Australia) estableció que cuando las
personas ven un video de alguien
corriendo, su ritmo cardíaco, respiración,
circulación sanguínea y liberación de sudor
aumentan, como si ellas mismas corrieran.
ANATOMIA DE “CABALLITOS DE MAR”
LOS AYUDA A CAZAR Investigadores de la
U. de Texas en Austin establecieron que el
cuerpo de este peculiar pez, en particular de
su nariz, le permiten acercarse a sus presas
casi sin ser detectados.
En cifras
50%
Inglaterra y Alemania (1477-1600)
Ahora sabemos que...
de los usuarios activos en Twitter
provienen de cinco países: Estados
Unidos, Japón, Indonesia, Reino
Unido y Brasil, según el último informe elaborado por la consultora
Statista con datos recogidos por
PeerReach sobre el uso y crecimiento de esta red social.
75%
de las reservas de combustibles fósiles del planeta deben permanecer
sin uso si los gobiernos quieren limitar el aumento de las temperaturas globales a sólo dos grados Celsius, reveló un reciente informe de
la European Climate Foundation.
27
animales perdieron la vida durante
la filmación de la película El Hobbit:
Una aventura inesperada, dirigida
por Peter Jackson. Según la denuncia de The Hollywood Reporter
contra la American Humane Association, los animales murieron
ahogados, de deshidratación y por
cansancio extremo.
TERREMOTOS DEBILITARON CORTEZA
TERRESTRE Un estudio hecho en Nueva
Zelandia muestra que los sismos de 2010 y
2011 en ese país liberaron cantidades
inusuales de energía, debilitando una zona
de cinco kilómetros de la corteza.
Ahora la comida se
podrá saborear de
forma electrónica
Si al ver los programas culinarios de Anthony
Bourdain o Nigella Dawson suele desear el sabor de sus platos, esta podría ser su oportunidad. Aunque la idea parece sacada de libros
de ciencia ficción, los investigadores tras la
iniciativa The Digital State Interface desarrollaron un simulador que utiliza electrodos y
pequeños cambios de temperatura para estimular las papilas gustativas de la lengua y reproducir los sabores que provocan las comidas. Para los científicos de la U. Nacional de
Singapur, donde se desarrolló el simulador, el
sistema podría tener aplicaciones futuras en
la industria del entretenimiento al permitir a
los televidentes saborear las creaciones de sus
chefs favoritos mientras ven los programas.
Según explica Nimesha Ranansinghe, científico a cargo del proyecto, “el saboreo digital es
una tecnología que permite simular electrónicamante la sensación del gusto”. Para esto,
se usan dos métodos complementarios. Primero, un impulso eléctrico y otro térmico estimulan la punta de la lengua de forma no invasiva para así producir una sensación primaria del sabor, ya sea dulce, salado, amargo
o ácido. Luego, se manipula la intensidad del
estímulo (mediante frecuencia y temperatura) para acentuar uno u otro sabor.