Denominación comercial Código Imagen presentación

FICHA TÉCNICA DE PRODUCTO
DATOS GENERALES
Denominación comercial
Código
TENTACULOS DE PULPO COCIDO
TV002
Imagen presentación producto final
INFORMACIÓN GENERAL
Nombre científico
Nombre de la familia a la que pertenece
Nombre comercial
Calibre (piezas / kg)
Peso unitario en crudo
OCTOPUS VULGARIS
CEFALÓPODOS
TENTACULOS DE PULPO COCIDO
T2
3-4
Peso escurrido cocido (+-3% error)
Glaseo aproximado
Forma de presentación comercial
0%
1 Tentáculos de pulpo cocido por envase
x Pesca extractiva- TRAMPAS Y NASAS
Método de producción
Zona de captura
x Atlántico Centro-Este FAO 34
Estado miembro o país tercero donde Dakhla (Marruecos)
se haya pescado o cultivado el
producto en su fase final de desarrollo
Ultracongelado
Condiciones de almacenamiento
Lista de ingredientes e indicación
cuantitativa de los que se destacan
(QUID)
Indicación cuantitativa de las partes
visibles del producto (cuando proceda,
Sí
No
X
REFRIGERADO
Producto refrigerado. Mantener entre 0-4ºC
Ingredientes:
PULPO 100%
NO PROCEDE
indicar el porcentaje)
Presencia de ingredientes sin
tratamiento térmico
Naturaleza de las grasas y/o aceites
x
Sí
No
NO PROCEDE
Indicar cuáles:
Cereales que contengan gluten (trigo, centeno, cebada, avena,
espelta y kamut)
Crustáceos y productos a base de crustáceos
Moluscos y productos a base de moluscos
Huevos y productos a base de huevo
Pescado y productos a base de pescado
Cacahuetes y productos a base de cacahuetes
Soja y productos a base de soja
Leche y sus derivados (incluida la lactosa)
Almendras (Amygdalus communis L.)
Avellanas (Corylus avellana)
Nueces (de nogal) (Juglans regia)
Anacardos (Anacardium occidentale)
Pacanas [(Carya illinoiesis) (Wangenh).K Koch]
Castañas de Pará (Bertholletia excelsa)
Pistachos (Pistacia vera)
Nueces macadamia y nueces de Australia (Macadamia ternifolia)
Apio y productos derivados
Mostaza y productos derivados
Granos de sésamo y productos a base de granos de sésamo
Anhídrido sulfuroso y sulfitos en concentraciones superiores
a 10 mg/kg o 10 mg/litro expresado como SO2
No contiene ninguno de los alergenos relacionados anteriormente
Alergenos
X
Presencia de ingredientes OMG
x
Sí
No
Indicar cuáles:
Vida útil desde la fecha de fabricación
Fecha de consumo preferente
60 DÍAS
x Día, mes y año
Mes y año
Lote (incluir descripción de la codificación del 5/01-3: Lote de entrada de materia prima (5), semana de elaboración (01) y día
lote)
de
elaboración (3).
Sacar del envase y calentar al gusto
Modo de empleo
x Directamente
El producto está destinado a ser
consumido:
Previo tratamiento de cocción
Información nutricional
x
Por 100 g
Grupo I
x
Especificaciones microbiológicas
Por 100 ml
Valor energético (kcal / kJ):
Proteínas (g):
Hidratos de carbono (g):
Grasas (g):
Valor energético (kcal / kJ):
Grupo II
Proteínas (g):
Hidratos de carbono (g):
de los cuales:
- Azúcares (g):
Grasas (g):
de las cuales:
- Saturadas (g):
Fibra alimentaria (g):
Sodio (g):
Microorganismos aerobios mesófilos:
Enterobacterias Totales:
1,00E+03
Salmonella:
AUSENCIA
Staphylococcus aureus:
1,00E+02
Listeria monocytogenes:
AUSENCIA
Escherichia coli:
<1
Otros:
112,72 Kcal/ 478,31KJ
23,84
1,1
1,1
30,0
Contaminantes
Metales Pesados
Laboratorio donde se llevan a cabo
los análisis
Externo
Plomo (Pb): 1mg/kg
Cadmio (Cd):1mg/kg
Mercurio (Hg):
0,5mg/kg
CORPORACIÓN LABER
INFORMACIÓN SOBRE ENVASES, EMBALAJES Y PALETIZACIÓN
ENVASE
Tipo de envase
Longitud del envase (cm)
Anchura del envase (cm)
Altura del envase (cm)
Volumen del envase (cm3/ unidad)
Unidades de producto por envase
BOLSA VACIO
40 CM
15CM
1 Tentáculos de pulpo cocido por envase
COMPONENTES DEL ENVASE
Descripción del componente
BOLSA DE PLÁSTICO 120 My
Plástico PET
EMBALAJE (caja master)
Tipo de embalaje
Longitud del embalaje (cm)
Anchura del embalaje (cm)
Altura del embalaje (cm)
Volumen del embalaje (cm3/ unidad)
Unidades de envase por embalaje
CAJA
38,5 CM
25,4CM
8 CM
6 unidades
COMPONENTES DEL EMBALAJE
Descripción del componente
CAJA SERIGRAFIADA
Papel / cartón
PALETIZACIÓN
Tipo de palet
Número de cajas por capa
Número de capas
Kg /palet
Material
Material
EUROPEO
OBSERVACIONES:
14/07/2015
LISTA VALIDACIÓN MATERIALES
Plástico PET
Plástico HDPE
Plástico PVC
Proveedor