Notas Técnicas
Anuncio
DIRECCION DE OPERACIONES Rige a partir de: 1/10/2013 Código: DO-PG-001-RE-007-Anexo NOTAS TECNICAS, DEFINICIONES Y NOTAS EXPLICATIVAS Versión 02 Página 27 de 40 NOTAS TECNICAS REQUISITOS ADICIONALES ESPECIFICOS "Visto Bueno" PREVIO al otorgamiento del CVO y dentro del plazo establecido de 10 días hábiles para responder al usuario, Nota 1 Según DO-MC-001–RE-015 1mv VB Dir. Medicamentos 1aa VB Dir. Alimentos para Animales 1dp VB DIPOA 1ls VB LANASEVE 1sr VB Dir. Salud Reproductiva 1ca VB Dir. Cuarentena Animal 1ap VB Prog. Apícola 1av VB Prog. Avícola 1ac VB Prog. Acuícola 1fs VB Prog. Fauna Silvestre Nota 2 Inspección previa a otorgar el CVO. 2a Por funcionario de Dirección o Programa Nacional a establecimientos grandes, que exportan, embarcaciones industriales (usar formulario respectivo y ver lista de inspección anual) y almacenes fiscales que mantienen animales vivos. 2b Por funcionario de Dirección Regional a establecimientos pequeños o mediano, que NO exportan y para cuarentena de animales importados. Nota 3 Requisitos previos de otras instituciones 3a Requiere "Autorización previa" de la Comisión Nacional de Exposiciones Zootécnicas, para realizar el evento. 3b Requiere "Resolución de autorización" del Sistema Nacional de Áreas de Conservación (SINAC) del MINAET 3c Requiere Licencia de Pesca emitida por INCOPESCA Nota 4 4a Disposiciones reglamentarias específicas. 4e Cumplir con lo que indica el Reglamento Sanitario y de Inspección Veterinaria de Mataderos N° 29588-MAG-S Cumplir con lo que indica el RTCA 65, 05, 52:11 Productos Destinados a la Alimentación Animal y Establecimientos. Requisitos de registro sanitario y control. Cumplir con lo que indica el RTCR 397:2006 Huevos Frescos o Refrigerados de Gallina para consumo humano de Huevo Fresco 4f Cumplir con lo que indican las regulaciones sanitarias vigentes según DSR-PG- 028 4d © Documento Normativo Propiedad del SENASA, el documento vigente se encuentra en INTERNET cualquier versión impresa es una copia no controlada DIRECCION DE OPERACIONES Rige a partir de: 1/10/2013 Código: DO-PG-001-RE-007-Anexo NOTAS TECNICAS, DEFINICIONES Y NOTAS EXPLICATIVAS Versión 02 Página 28 de 40 4g Cumplir con lo que indica el Reglamento de Ferias y Exposiciones Zootécnicas, Decreto No. 35443-MAG 4h Cumplir con lo que indica el Reglamento de Granjas Porcina, Decreto No. 37155-MAG 4i 4j 4k 4m 4n 4o 4p 4r 4s 4t 4u 4v Cumplir con lo que indica el Reglamento de Granjas Avícolas Decreto No. 31088-S Cumplir con lo que indica el Decreto 31545 En caso de vertido a cuerpos de agua, se requiere "Permiso de ubicación de sistema de tratamiento de aguas" aprobado por MINSA Cumplir con lo que indica el Decreto 30965-S Reglamento sobre Manejo de desechos sólidos y material bioinfeccioso. Cumplir con lo que indica el Decreto 37017-MAG Reglamento de Purines: cuando el sistema de tratamiento incluye la utilización de aguas verdes (purines) Cumplir con lo que indica el Reglamento 36651-S-MINAET-MTSS Emisión de contaminantes atmosféricos provenientes de calderas Cumplir con lo que indica el Reglamento 18696-MAG-S Reglamento Inspección Veterinaria de Productos Pesqueros Cumplir con lo que indica el Decreto 34976 MAG-MEIC-SP Reglamento para el Funcionamiento y Comercialización de Ganado en Pie en Subasta y Otorgamiento del CVO. Cumplir con lo que indica el Decreto 36039-S Reglamento para la disposición final de medicamentos, materias primas y sus residuos. Cumplir con lo que indica el Decreto 36605-COMEX-MEIC-MAG: RTCA 65.05.51:08 Reglamento de Medicamentos Veterinarios y productos afines, requisitos de registro sanitario y control. Cumplir con lo que indica el Decreto 34548-MAG Reglamento Sanitario y de Inspección Veterinaria de establecimientos de sacrificio y procesadores de aves Cumplir con lo que indica el RTCR: 401-2006. Leche cruda y Leche Higienizada El trasporte de leche cruda no autoriza la venta ambulante Cumplir con lo que indica el Reglamento Interno de Establecimientos Clínicos Veterinarios de Colegio de Médicos Veterinarios Nota 5 Comprobar que el hato está en un programa de "Saneamiento" o de "Hato libre" para el caso de producción de leche, exportación de bovinos y cría de ganado registrado (Pie de cría) Nota 6 El CVO se otorga al Apiario con la ubicación de referencia al momento en que solicite el CVO. El cambio de ubicación de cada apiario debe de ser notificado en forma previa al programa. Cuando el apiario se ubique en terrenos de terceros el responsable debe presentar declaración jurada indicando que cuenta con la autorización del propietario del terreno para desarrollar la actividad. Nota 8 8a 8b 8c 8e Requisitos de regencia o asesoría profesional Regente Veterinario Asesor Veterinario Médico Veterinario Oficial u oficializado Regente Profesional Zootecnista o Médico Veterinario con especialidad en nutrición, el Médico Veterinario debe aportar copia del título del postgrado en nutrición animal. © Documento Normativo Propiedad del SENASA, el documento vigente se encuentra en INTERNET cualquier versión impresa es una copia no controlada DIRECCION DE OPERACIONES Rige a partir de: 1/10/2013 Código: DO-PG-001-RE-007-Anexo NOTAS TECNICAS, DEFINICIONES Y NOTAS EXPLICATIVAS Versión 02 Página 29 de 40 8ee Regente Ing. Agrónomo Zootecnista 8f Asesor Profesional competente Oficializado: laboratorios de diagnóstico para enfermedades de los organismos acuáticos debe ser un biólogo 8g Asesor Profesional competente: Para productos apícolas puedes ser Ing. Agrónomo o tecnólogo de alimentos 8h Regente Profesional competente Nota 9 Nota 10 Requisitos para CVO de medios de transporte: ◊ Camiones con contenedores adheridos: el CVO se otorga al vehículo. Contenedores móviles: El CVO se puede tramitar para el contenedor móvil cuando este no forma parte de la carrocería de un vehículo, ◊ En este caso, el CVO estará asociado a la placa de identificación que se le asigne al contenedor y podrá ser movilizado en cualquier vehículo que sea apto para el trasporte de ese tipo de carga. En aquellos casos donde el establecimiento utilice más de un contenedor móvil para el trasporte de productos de origen animal, el administrado ◊ podrá solicitar el CVO para el o los vehículos que utilice para transportar dichos contenedores; en este caso, los contenedores deben de estar identificados con las plaquitas correspondientes, las cuales a su vez se deberán asociar a los vehículos con CVO. Manuales de Buenas Practicas, guías, directrices y otros 10a Cumplir con lo que indica el MBP de Manufactura (BPM)-Informe 32 OMS o CAMEVET para medicamentos y bilógicos 10b Contar con su propio manual de BP de Almacenamiento de Medicamentos Veterinarios 10c Cumplir con lo que indica el MBP para el procesamiento de lácteos en forma artesanales, se requiere curso de manipulación de alimentos y preferible también el de elaboración de quesos, ambos del INA 10d 10f Cumplir con lo que indica el RTCA 65.05.63:11 es cuanto a las Buenas Prácticas Cumplir con lo que indica el MBP de producción apícola, cumplir con la distancias mínimas respecto a casas de habitación, escuelas, hospitales etc. Cumplir con lo que indica el MBP de producción acuícola 10g Cumplir con lo que indica el MBP de producción avícola 10i Cumplir con lo que indica la Guía HACCP en plantas procesadoras de productos apícolas. 10j Cumplir con lo que indica la Guía al usuario de inspección de fabricantes de medicamentos veterinario y productos afines. 10k Cumplir con lo que indica la Directriz DG-009-2010 Sobre control de ingresos, salidas y existencias de bovinos. 10L Cumplir con lo que indica la Directriz 007-2011: Manejo de Material Específico de Riesgo (MRS) 10r 10s Cumplir con lo que indica la Directriz DG-D0002-2010 Cuando el almacenamiento se realice en un establecimiento frigorífico. 10e Cumplir con lo que indica la Directriz DG-D008-2012 para el control de EEB © Documento Normativo Propiedad del SENASA, el documento vigente se encuentra en INTERNET cualquier versión impresa es una copia no controlada DIRECCION DE OPERACIONES Rige a partir de: 1/10/2013 Código: DO-PG-001-RE-007-Anexo NOTAS TECNICAS, DEFINICIONES Y NOTAS EXPLICATIVAS Versión 02 Página 30 de 40 Nota 11 Riesgo sanitario se considera al "alto" sólo para eventos internacionales. Nota 12 Se requiere curso de manipulación de alimentos del INA. Nota 14 Se requiere que mantenga un registro de proveedores autorizados por MINAE. Nota 15 Adjuntar copia del CVO del establecimiento de destino de los animales o mercancías que se van a importar en el cual debe estar incluida la actividad de "Recepción de animales importados " o "Recepción de mercancías importadas". Si el CVO no tiene la actividad incluida se puede aceptar la constancia de inspección emitida por funcionarios autorizados del SENASA con no más de 30 días de emitida. Nota 16 Nota 17 Nota 18 Nota 19 Nota 20 20a 20b 20c Se debe tramitar una “Autorización” para cada evento a realizar. En las inspecciones de CVO se debe verificar que Feria del Agricultor en donde opere una venta de productos de origen animal, debe garantizar el cumplimiento de los requisitos sanitarios mínimos, como servicios sanitarios y lavamanos y servicios de agua potable de fácil acceso para estos operadores, en forma suficiente y adecuada. Autorizado únicamente como actividad complementaria en punto de venta (carnicería).Solo autoriza la venta al por menor en el punto de venta. transporte exclusivo para huevo, puede ser complementaria a la actividad " Transporte de productos de origen animal envasados o procesados (NO refrigerados)" Algunos aspectos relacionados con cobro de CVO Los vehículos de carga liviana (placa CL) cuyo propietario tenga inscrita un establecimiento de producción primaria con su respectivo CVO, se le exonera del pago del CVO correspondiente al vehículo y de las actualizaciones del registro del mismo vehículo. Si el CVO se le otorga al vehículo que trasporta varios contenedores asociados, se cobra el CVO de medio de transporte (C o CL) y cada contenedor. Si el CVO se le otorga a cada contenedores se cobra la tarifa G.03.05.01 por cada contenedor, esta tarifa incluye la plaquita correspondiente. Debe tener una plaquita. Si una persona física o jurídica que se registre como importador sea a su vez el responsable del establecimiento donde se almacene o incorpore a la de producción el animal, producto, subproducto, medicamentos, afines y alimentos para animales importados deberá pagar la tarifa C.02 con la cual se otorgara tanto el CVO de importador como el de su establecimiento, sea de primera vez o de renovación. Nota 21 Cuando cuenten con equipos radiológicos deben de presentar la licencias de radio-operador extendida por el área rectora de salud Nota 22 Esta actividad incluye el mantenimiento de equinos en cuadras o fincas con la finalidad de utilizarlos para paseos a caballo, no autoriza los paseos a caballo por parajes o vías públicas, estos deberán de ser autorizados por la municipalidad. Nota 23 © Documento Normativo Propiedad del SENASA, el documento vigente se encuentra en INTERNET cualquier versión impresa es una copia no controlada DIRECCION DE OPERACIONES Rige a partir de: 1/10/2013 Código: DO-PG-001-RE-007-Anexo NOTAS TECNICAS, DEFINICIONES Y NOTAS EXPLICATIVAS Versión 02 Página 31 de 40 DEFINICIONES Notas explicativas para los requisitos generales: Asesor Profesional autorizado por el colegio profesional respectivo que asesora al responsable del establecimiento en aspectos técnicos de tipo sanitario o de bienestar animal según sean las actividades que se realizan en el establecimiento, conforme con los términos y las condiciones que haya aprobado el colegio. Cédula de identidad Copia de la cédula de identidad en caso de personas físicas o certificación registral o notarial de personería en caso de personas jurídicas y la cédula de identidad del representante legal. En el caso de extranjeros se acepta pasaporte o cédula de residencia. Plan de manejo de residuos o desechos sólidos y aguas residuales Proceso implementado de actividades y operaciones técnicas empleadas en un establecimiento, para un adecuado manejo y disposición final de los desechos que genera la actividad. En la declaración jurada el administrado deberá declarar si su sistema de tratamiento vierte a un cuerpo de agua, en caso afirmativo deberá de presentar junto con la solicitud de CVO el permiso de ubicación del sistema de tratamiento de aguas aprobado por MINSA según Decreto 31545S. En caso contrario debe declarar que cuenta con un plan de manejo implementado. Para aquellas actividades en la cuales se señale una “A” en la casilla “Plan Manejo residuos/desechos sólidos y aguas residuales” el plan de manejo se debe de presentar junto con la solicitud de CVO debidamente formalizado por un profesional competente. Regente Profesional autorizado por colegio profesional respectivo que asuma la dirección técnica y científica del establecimiento y las actividades que en él se realizan conforme a los términos y las condiciones que haya aprobado el Colegio. © Documento Normativo Propiedad del SENASA, el documento vigente se encuentra en INTERNET cualquier versión impresa es una copia no controlada DIRECCION DE OPERACIONES Rige a partir de: 1/10/2013 Código: DO-PG-001-RE-007-Anexo NOTAS TECNICAS, DEFINICIONES Y NOTAS EXPLICATIVAS Versión 02 Página 32 de 40 Requisitos especiales de carácter sanitario (Notas Técnicas) Son requisitos especiales de carácter sanitario que se aplican a ciertos establecimientos o actividades, que por su volumen o condiciones especiales de producción, puedan impactar la salud pública, la salud animal y el ambiente. Estos requisitos se especifican mediante “notas técnicas” Servicio o disponibilidad de agua apta Documento mediante el cual se demuestra que cuenta con servicio de agua apta, en caso que el servicio de suministro del agua sea por medio de una empresa (por ejemplo AyA; ESPH, etc.) o por medio de acueducto (ASADA), el administrado presentará copia del recibo de agua o comprobante de conexión. Si el agua es tomada de pozos y otras fuentes que no pertenecen a un acueducto, el solicitante debe adjuntar el análisis de agua correspondiente emitido por un laboratorio competente. Título de Propiedad o documento idóneo En aquellos bienes inmuebles de dominio privado, se debe adjuntar el título de propiedad, información posesoria emitida por el juzgado, contrato de arrendamiento, contrato (documento) de uso, préstamo y/o usufructo por el legítimo propietario. En casos de bienes inmuebles de dominio público, estatal o establecido por alguna ley específica y en las cuales esté autorizado su uso privado, tales como, zona marítimo-terrestre, parcelas agrarias, deberá presentar concesión, acto de adjudicación o similar que autorice su uso y/o usufructo por la autoridad que tenga a su cargo el bien. Cuando las condiciones anteriores no se puedan acreditar por ausencia de documento idóneo deberá considerarse la posibilidad de tramitar la solicitud por la vía de CVO en precario de acuerdo con en el procedimiento específico. Uso conforme de suelo Certificación emitida por la Municipalidad respectiva por la cual se hace constar el uso autorizado del suelo en la zona donde se ubica el establecimiento. © Documento Normativo Propiedad del SENASA, el documento vigente se encuentra en INTERNET cualquier versión impresa es una copia no controlada DIRECCION DE OPERACIONES Rige a partir de: 1/10/2013 Código: DO-PG-001-RE-007-Anexo NOTAS TECNICAS, DEFINICIONES Y NOTAS EXPLICATIVAS Versión 02 Página 33 de 40 Si la Municipalidad comunica al SENASA en forma expresa y por escrito, que para determinada(s) actividad (es) y/o áreas geográficas no está emitiendo "Uso conforme de suelo", por razones propias de la Municipalidad, se puede exonerar al administrado de ese requisito. En solicitud de CVO por primera vez para producción primaria, aplica lo dispuesto en el Transitorio I de la Directriz SENASA-DG-D09-2010 “Transitorio I.—Los establecimientos de producción primaria (fincas) que tengan más de cinco años de existir y cuya actividad en ese lugar ha sido “siempre permitida” si al momento de hacer la correspondiente solicitud de CVO no cuentan con el documento de permiso de uso de suelo conforme y así ello fuere declarado bajo juramento por su propietario o responsable se les otorgará el correspondiente Certificado Veterinario de Operación. Para la presentación de dicho documento se dispondrá de un año calendario, transcurrido el cual, sin que ese documento se presente a la Autoridad correspondiente del SENASA se le retirará el CVO conforme a las disposiciones contenidas en el Decreto Ejecutivo Nº 34859-MAG, “Reglamento General para el Otorgamiento del Certificado Veterinario de Operación”. Cuando se realice la actualización de registro de los establecimientos de producción primaria que no hayan presentado el permiso de uso de suelo por haberse acogido al transitorio I de la directriz SENASA-DG-D09-2010, deberá de procederse de acuerdo con lo dispuesto en el Artículo 3 de la Directriz SENASA-DG-D001-2013 “3º—Todo establecimiento que se haya acogido al Transitorio I de la Directriz SENASA-DG-D09-2010 de las ocho horas del 01 de noviembre del 2010 y que a la fecha no haya presentado el correspondiente Permiso de Uso de Suelo Conforme deberá cumplir con dicha obligación al momento de presentar la próxima actualización y renovación del Registro Anual de Certificado Veterinario de Operación.” Cuando se presente imposibilidad de presentación del permiso de suelo por cualquier otra inconformidad que no esté relacionada con la ubicación del establecimiento, por ejemplo, si el administrado no cuenta con título de propiedad y la municipalidad exige este documento para el otorgamiento del permiso de uso de suelo, podrá tramitarse CVO precario de acuerdo con en el procedimiento específico, sin embargo, en estos casos el SENASA deberá de realizar las gestiones pertinentes para asegurarse que la ubicación del establecimiento es conforme con las regulaciones municipales para la actividad que corresponda. Cuando se trate de establecimientos que se ubiquen dentro del corredor fronterizo conformado por los terrenos comprendidos en una zona de 2 000 metros de ancho a lo largo de la frontera con Nicaragua, podrá solicitar se le otorgue Certificado Veterinario de Operación (CVO) en Precario y para lo cual deberá presentar una declaración jurada que señale que su establecimiento se encuentra afectado por el Decreto No. 22962- MIRENEM del 15 de febrero de 1994 y que por ello no puede acreditar el permiso de uso de suelo conforme. Asimismo que el establecimiento desarrolla la actividad pecuaria declarada en forma pacífica, pública y notoria y que cumple con los demás requisitos establecidos en el Decreto Ejecutivo Nº 34859-MAG, “Reglamento General para el Otorgamiento del Certificado Veterinario de Operación”. Viabilidad Ambiental © Documento Normativo Propiedad del SENASA, el documento vigente se encuentra en INTERNET cualquier versión impresa es una copia no controlada DIRECCION DE OPERACIONES Rige a partir de: 1/10/2013 Código: DO-PG-001-RE-007-Anexo NOTAS TECNICAS, DEFINICIONES Y NOTAS EXPLICATIVAS Versión 02 Página 34 de 40 Resolución emitida por la Secretaría Técnica Ambiental-SETENA-mediante la cual se aprueba el proceso de Evaluación de Impacto Ambiental. En aquellos casos donde el administrado declare bajo juramento que la actividad se realiza antes del 13 de noviembre de 1995, fecha de publicación de la Ley Orgánica del Ambiente Nº 7574, se le exime del cumplimento de este requisito. Definiciones específicas para el catálogo de clasificación de establecimientos y actividades 1. Establecimiento de Producción Primaria Establecimientos dedicados a actividades de cultivo o cría de plantas y animales como materia prima para la industria manufacturera. La producción primaria no incluye actividades de transformación, solo incluye aquellas actividades de preparación de los productos para los mercados primarios que no implique una trasformación física o química de los productos. 102. Establecimiento Pecuario Toda extensión de tierra o área dedicada total o parcialmente a la producción primaria de una o más especies, independientemente del título, forma jurídica o tamaño, y que está bajo responsabilidad de un titular principal. La unidad productiva puede estar constituida por áreas agregadas o desagregadas en lotes o terrenos propios o ajenos siempre y cuando no se encuentren a una distancia mayor a 4 km del centro administrativo de la finca, se exploten bajo una misma administración y se compartan los mismos medios de producción tales como mano de obra, maquinaria y equipo de trabajo. 0101 Producción de ganado bovino Cría de ganado bovino con cualquiera finalidad zootécnica, forma de cría o sistema de producción 010101 Selección y producción de pie de cría Actividad propia de los establecimientos dedicados a la obtención de bovinos de raza pura o híbrida destinados a la reproducción. © Documento Normativo Propiedad del SENASA, el documento vigente se encuentra en INTERNET cualquier versión impresa es una copia no controlada DIRECCION DE OPERACIONES Rige a partir de: 1/10/2013 Código: DO-PG-001-RE-007-Anexo NOTAS TECNICAS, DEFINICIONES Y NOTAS EXPLICATIVAS Versión 02 Página 35 de 40 010102 Producción de ganado bovino para leche Actividad propia de las fincas donde se mantienen vacas en ordeño para la producción de leche. Los terneros machos son descartados, no se desarrollan en el establecimiento excepto casos seleccionados para su utilización como reproductores. Las terneras se desarrollan como reemplazos de las vacas o para la venta. 010103 Producción de ganado bovino para carne Actividad propia de las fincas que tiene como objeto la producción de terneros destinados a la producción de carne. Las vacas no se ordeñan para producir y comercializar la leche, excepto en casos especiales para el autoconsumo o el amamantamiento asistido. Las terneras se desarrollan como reemplazos de las vacas o para la venta. Se incluyen aquí las fincas dedicadas únicamente al desarrollo o engorde de animales producidos en otras fincas, destinados a la producción de carne. 010104 Producción de ganado bovino con doble propósito Actividad propia de las fincas donde se combina la producción de leche y la producción de terneros destinados a la producción de carne 0102 Producción de ganado porcino Cría de ganado porcino con cualquiera finalidad zootécnica, forma de cría o sistema de producción 010201 Selección y producción de pie de cría Actividad propia de los establecimientos dedicados a la obtención de porcinos de raza pura o híbrida destinados a la reproducción. 010202 Producción de ganado porcino Actividad de las granjas porcinas dedicadas a la producción de lechones para su desarrollo y engorde, pudiendo generar sus propios reproductores para la autorreposición. Se incluyen las granjas dedicadas únicamente al desarrollo o engorde de animales producidos en otras granjas destinados a la producción de carne. 0103 Producción de aves de corral © Documento Normativo Propiedad del SENASA, el documento vigente se encuentra en INTERNET cualquier versión impresa es una copia no controlada DIRECCION DE OPERACIONES Rige a partir de: 1/10/2013 Código: DO-PG-001-RE-007-Anexo NOTAS TECNICAS, DEFINICIONES Y NOTAS EXPLICATIVAS Versión 02 Página 36 de 40 Cría de aves de corral con cualquier finalidad zootécnica, forma de cría o sistema de producción. 010301 Producción de huevo fértil Consiste en la producción de huevos para incubar destinados a la producción de aves de explotación (gallinas ponedoras, pollos de engorde). No se incluyen aquí la producción de huevos fértiles para la autorreposición de aves en sistemas no tecnificados o de traspatio. 010302 Incubación de huevos fértiles Actividad propia de las incubadoras de huevo fértil. 010303 Producción de huevo de consumo Cría de gallinas ponedoras para la producción de huevo destinado al consumo. 010304 Levante de aves reproductoras Cría de aves reproductoras antes de la fase de puesta 010305 Producción de pollos de engorde Cría de pollos destinados a la producción de carne. 010306 Producción no tecnificada (traspatio) Consiste en la producción de aves de corral con el propósito de producir huevo y carne sin mayor nivel de tecnificación y especialización. 010307 Producción de otras aves de corral (patos, gansos, pavos, codornices y otras) Cría de otras especies de aves de corral que no sean gallus gallus con cualquier finalidad zootécnica, forma de cría o sistema de producción. 010308 Levante de aves de postura © Documento Normativo Propiedad del SENASA, el documento vigente se encuentra en INTERNET cualquier versión impresa es una copia no controlada DIRECCION DE OPERACIONES Rige a partir de: 1/10/2013 Código: DO-PG-001-RE-007-Anexo NOTAS TECNICAS, DEFINICIONES Y NOTAS EXPLICATIVAS Versión 02 Página 37 de 40 Cría de aves de explotación destinadas a la producción de huevo de consumo antes de la fase de puesta. 0104 Producción y explotación de peces, crustáceos y moluscos acuáticos 010401 Reproducción y mejoramiento genético 010402 Desarrollo y engorde 010403 Producción mixta (reproducción, desarrollo y engorde) 01404 Pesca recreativa en establecimiento de producción primaria. 0105 Producción de equinos 010501 Selección y producción de pie de cría Actividad propia de los establecimientos dedicados a la obtención de equinos de raza pura o híbrida destinados a la reproducción. 010502 Cría / mantenimiento de equinos Cría de equinos principalmente con fines de trabajo o con otros fines zootécnicos. El mantenimiento de caballos en establecimientos con el propósito de cuido, doma o actividades de deporte o esparcimiento se clasifica en el tipo que corresponda. 0106 Producción de ganado ovino 010601 Selección y producción de pie de cría Actividad propia de los establecimientos dedicados a la obtención de ovinos de raza pura o híbrida destinados a la reproducción. 010602 Producción Producción de ganado ovino con la finalidad de producir carne o leche 0107 Producción de ganado caprino 010701 Selección y producción de pie de cría Actividad propia de los establecimientos dedicados a la obtención de caprinos de raza pura o híbrida destinados a la reproducción. © Documento Normativo Propiedad del SENASA, el documento vigente se encuentra en INTERNET cualquier versión impresa es una copia no controlada DIRECCION DE OPERACIONES Rige a partir de: 1/10/2013 Código: DO-PG-001-RE-007-Anexo NOTAS TECNICAS, DEFINICIONES Y NOTAS EXPLICATIVAS Versión 02 Página 38 de 40 010702 Producción Producción de ganado caprino con la finalidad de producir leche o carne 0108 Producción apícola 010801 Selección y cría Apiarios dedicados a la producción y crianza de reinas a partir de la selección de madres elites 010802 Producción Explotación de colmenas para la producción de miel, polen u otros productos apícolas (ver definición de “apiarios”. 0109 Producción de conejos 010901 Producción de conejos para carne Producción de conejos con fines de producción de carne. La producción de conejos como mascota se registra como actividad 080402 0110 Producción de ganado bufalino 011001 Selección y cría Actividad propia de los establecimientos dedicados a la obtención de bovinos de raza pura o híbrida destinados a la reproducción 011002 Producción (carne) Actividad propia de las fincas que tienen como objeto la producción de búfalos destinados a la producción de carne. 011003 Producción (Leche) Actividad propia de las fincas donde se mantienen búfalos en ordeño para la producción de leche. 2. Establecimiento de Transformación © Documento Normativo Propiedad del SENASA, el documento vigente se encuentra en INTERNET cualquier versión impresa es una copia no controlada DIRECCION DE OPERACIONES Rige a partir de: 1/10/2013 Código: DO-PG-001-RE-007-Anexo NOTAS TECNICAS, DEFINICIONES Y NOTAS EXPLICATIVAS Versión 02 Página 39 de 40 Establecimientos dedicados a la trasformación física o química de las materias primas para la elaboración de nuevos productos, ya sean acabados (listos para su utilización o consumo), o semiacabados cuando se utilizan como insumos para otra industria de manufactura o trasformación. 20101 Plantas de sacrificio y faena Todo establecimiento dotado de equipo e instalaciones higiénicas, aprobado por las autoridades competentes, para el sacrificio, sangrado, desollado y eviscerado de todos los animales de matanza. 0201 Procesamiento y conservación de cárnicos Actividad de mataderos que incluye los procesos de sacrificio, sangrado, desollado, eviscerado y despiece en medias canales o cuartos de canal así como su oreo y enfriamiento. 0202 Procesamiento y conservación de subproductos cárnicos comestibles Procesamiento de subproductos como vísceras, tripas y otros subproductos comestibles. Esta se permite únicamente como una actividad complementaria de las plantas de sacrificio y faena. 20201 Plantas de despiece; deshuese y empaque de cárnicos Establecimiento aprobado para el despiece, deshuese y empaque de productos cárnicos de distintas especies para su posterior distribución. 20301 Establecimientos de proceso de cárnicos Establecimiento aprobado para el procesamiento y distribución de productos cárnicos crudos (preformados) o cocinados (embutidos). 20302 Fábricas de embutidos Establecimiento aprobado para la elaboración y distribución de embutidos de las distintas especies. Establecimientos de Almacenamiento, transporte y distribución Son establecimientos dedicados únicamente al transporte y actividades relacionadas con el almacenamiento (acopio) de la carga con fines de distribución sin venta directa en el establecimiento. © Documento Normativo Propiedad del SENASA, el documento vigente se encuentra en INTERNET cualquier versión impresa es una copia no controlada DIRECCION DE OPERACIONES Rige a partir de: 1/10/2013 Código: DO-PG-001-RE-007-Anexo NOTAS TECNICAS, DEFINICIONES Y NOTAS EXPLICATIVAS Versión 02 Página 40 de 40 Los establecimientos que almacenan con fines de venta se incluyen en el Tipo 4 como establecimientos de venta al por mayor Establecimientos de Comercialización Establecimientos dedicados a la venta de productos a nivel mayorista o minorista, sin ningún proceso de transformación. Establecimientos de comercialización al por mayor Se considera venta al por mayor aquella que se realiza sin transformación de productos a minoristas, industriales, instituciones o a otros mayoristas. Establecimientos de comercialización al por menor Establecimientos de venta sin transformación de productos al consumidor final. 804 Apiarios Es el conjunto de colmenas que conforman una unidad de producción y se explotan bajo la responsabilidad de una misma persona física o jurídica. El apiario podrá estar agregado en un solo grupo de colmenas o desagregado en subgrupos siempre y cuando cada grupo siga formando parte de la misma unidad productiva y no se ubique más allá de tres kilómetros lineales a partir de la ubicación de referencias del apiario. Los cambios de ubicación del apiario y de los subgrupos deben ser notificados de forma previa al SENASA. El Programa apícola aprobará en máximo de colmenas permitido en cada apiario. © Documento Normativo Propiedad del SENASA, el documento vigente se encuentra en INTERNET cualquier versión impresa es una copia no controlada
