EntrEvista Cristina HOYOs

Entrevista
CRISTINA HOYOS
“A las socias de Àgata les digo
que levanten el brazo y que
vayan a bailar, que verán que
terapia más buena”
A la cuina amb
Carme Ruscalleda
Tarsi Ferro, Coordinadora
de Planificació del Pla Oncològic de
Catalunya, parla de l’atenció oncològica
Salut a la xarxa
Els beneficis del raïm
per Pilar Senpau
El dret a la informació
del pacient
De nou Grup Àgata arriba a totes i tots vosaltres. És laboriós la confecció d’una
revista. I costós. I és gràcies a la gran col·laboració de l’Institut Català de les
Dones, també dels nostres anunciants, i de totes vosaltres, estimades sòcies,
que aconseguim tornar a estar aquí.
Coordinadora: Patrícia Lledó
Maria Dolors Albert
Núria Balcells
Irene Castillo
Montserrat Domènech
Mercè Leal
GRUP ÀGATA
Enric Granados, 137, Pral. 1ª
08008 Barcelona
Tel. 93 415 93 94
Fax 93 415 63 34
[email protected]
Fotografies:
Patrícia Lledó
Sòcies Grup Àgata
ÀGATA és la revista del Grup Àgata,
Associació catalana de dones afectades
de càncer de mama, declarada d’utilitat
pública que té com a objectiu contribuir
a la informació, suport i rehabilitació de
les dones que viuen aquesta situació i
dels seus familiars.
Disseny i Maquetació:
Belén Liggera
Patrícia Lledó
[email protected]
Estem dins una greu crisis económica que a tots ens toca. I justament el paper
de les associacions i dels seus voluntaris és més important que mai. En aquest
sentit, hem rebut des del Departament de Salut, amb gran satisfacció, la
“Carta del voluntariat en l’àmbit de la salut”, amb l’objectiu de disposar d’un
marc compartit que ajudi a estructurar el voluntariat en aquest àmbit. Podeu
ampliar la informació a l’interior de la revista.
Des de Grup Àgata renovem el compromís de donar suport a les dones que
pateixen un càncer de pit i proporcionar eines que ajudin a superar la malaltia,
principals objectius de la nostra raó de ser. La generositat de les voluntàries
no està en crisis. Però seguirem necessitant el suport de l’Administració i de
totes i tots vosaltres. Perquè la salut és cosa de tots.
Trobareu a l’interior un interessant article de Tàrsila Ferro, sobre la nova
incorporació de les infermeres gestores en les Unitats de Patologia Mamària i
la funció que hi desenvolupen.
I continuem comptant amb la col-laboració de Carme Ruscalleda i la Dra. Pilar
Senpau que ens parlen del raïm, de les seves propietats i de com gaudir-ne en
una recepta de cuina excel·lent.
Gràcies per seguir amb nosaltres, pel vostre suport. Recordeu que si volem
continuar incidint en les polítiques sanitàries ens hi hem de seguir implicant.
Per què cada dona és una historia, però totes tenim el mateix objectiu: la
curació de la malaltia.
FELIÇ 2011 I QUE ELS VOSTRES DESITJOS US SIGUIN CONCEDITS
Montserrat Domènech
En aquest número…
4
8
Producció:
SELEGRAF S.L.
Mallorca 474, 3r 1a
08013 Barcelona
Tel. 93 232 54 67
10
Dipòsit Legal: B-25774-99
14
11
12
18
ÀGATA és una revista gratuïta.
Si voleu contribuir a mantenir-la
podeu fer la vostra aportació al
compte de “La Caixa”:
2100 - 1358 - 11 - 0100238837
La redacció d’ÀGATA no comparteix necessàriament les opinions expressades en les
col-laboracions.
3
20
La veu del professional
- Tarsi Ferro: infermera gestora de casos a l’atenció oncològica
Ens movem
- Montserrat Domènech, una de les expertes al Transbig Workshop
- Portes obertes al major congrés europeu sobre oncologia radioteràpica
- Consell nacional de dones de Catalunya
- El dret a la informació dels pacients amb càncer de mama
- La seguratat dels pacients: un compromís de tothom
Entitats i voluntariat
- Associació Discapacitat Visual Catalunya
La nostra família
- Les coses que funcionen no es canvien
La teva salut
- Salut a la xarxa, no tot és mentida
L’entrevista
- Cristina Hoyos
Actualitat
- La salut, una responsabilitat compartida: carta del voluntariat
- Assamblea General Ordinària de Grup Àgata
- L’ICO incorpora un nou aparell per tractar millor i més ràpid el càncer
- La Fundació Geicam presenta la seva nova pàgina web
A la cuina
- El raïm i la salud
- A la cuina amb Carme Ruscalleda: Coca de Verema
- Els beneficis del raïm, per la Dra. Pilar Senpau
23
Què hem fet?
26
Serveis
-
Diada de Sant Jordi
Sopar d’estiu 2010
Desfilada Àgata 2010 – 15è Aniversari
Mostra d’Associacions de Barcelona
2010
Equip de redacció:
Editorial
Editorial
La veu del professional
4
Enfermera gestora de casos
en la atención oncológica
En los últimos años oímos, de forma cada vez más
frecuente, el término enfermera gestora de casos
en el contexto de la atención oncológica. El nombre en sí puede parecer un poco extraño ya que no
identifica con facilidad qué es lo que proporciona
este profesional con relación a los pacientes. De
forma tradicional solemos asociar a las enfermeras
en los hospitales, a las unidades de hospitalización
y a las áreas de administración de tratamientos, y
en atención primaria al cuidado de la salud especialmente de los procesos crónicos. Sin embargo,
la gestión de casos es un elemento cada vez más
presente en nuestro sistema sanitario y ofrece otro
formato, complementario a los citados, para la
provisión especializada de cuidados y la coordinación asistencial.
En general podemos definir la gestión de casos
como una herramienta que nos permite coordinar
los diferentes dispositivos de salud y ofrecer cuidados especializados, en el marco de un equipo multidisciplinario, con relación a los riesgos y necesidades específicas que puede presentar una persona
en una situación de salud concreta.
2010
En la atención oncológica estos aspectos son relevantes por varios motivos. De forma general cabe
señalar, por un lado, las características del cáncer
con relación a otras patologías; por ejemplo, su
tratamiento y la duración del mismo, que requiere
frecuentemente la combinación de diversas terapias, lo cual conlleva la participación de diversos
profesionales, servicios clínicos e incluso diferentes
hospitales para proporcionar el tratamiento completo. Por otro, y a su vez el más relevante, la situación de vulnerabilidad en que se encuentra el
paciente que es diagnosticado de cáncer y donde
los tratamientos comportan ciertos efectos secun-
darios, en su mayoría temporales, pero que requieren
una atención específica para mantener durante esa etapa
el máximo nivel de salud posible.
Es precisamente en esta fase, el diagnóstico y tratamiento del cáncer, en que se ha introducido este nuevo rol
profesional. El objetivo principal es proporcionar un
espacio conjunto, que simplifique la complejidad organizativa de la atención oncológica, de forma que sea más
sencilla, coherente y comprensible para el paciente y que
reciba la atención necesaria con relación al tratamiento
previsto y a las necesidades de salud que se generan.
A partir de ese momento, la enfermera gestora de casos
inicia su intervención de la que destacan las siguientes
• Proporciona educación sanitaria al paciente soactividades:
bre los tipos de tratamientos y sus posibles efectos
• Proporciona y complementa la información que ha adversos. Ofrece recomendaciones específicas e inrecibido el paciente sobre su tratamiento y el proceso dividualizadas de salud para saber como actuar y
asistencial que comporta. Se establece una relación de prevenir así, o reducir la aparición y la intensidad
comunicación, tanto para proporcionar información de los efectos secundarios.
como para ofrecer respuestas a las dudas o preguntas
Este es un aspecto esencial para aliviar los síntoque se vayan planteando en cualquier momento.
mas de los efectos adversos que puedan aparecer
• Coordina y conduce al paciente en el desarrollo del y mejorar la experiencia que vive el paciente en
plan de tratamiento previsto, con independencia de los esas circunstancias. Por otro lado, evitar en lo posible la agudización de algunos síntomas específicos
diferentes servicios u hospitales que participan.
que podrían conllevar la interrupción temporal o
la modificación de los tratamientos o bien alterar
significativamente su estado de salud. Así como
conocer aquellos que si aparecen, requieren de una
atención urgente.
La veu del professional
Las enfermeras gestoras de casos forman parte de los
equipos multidisciplinarios de atención oncológica.
Estos equipos están formados por todos los especialistas que participan en el diagnóstico y tratamiento del
cáncer, los cuales, una vez valorada la situación clínica
individual y de acuerdo a la mejor evidencia científica
disponible, proponen y acuerdan con el paciente el plan
de tratamiento.
Gestiona las barreras organizacionales que, generalmente las instituciones sanitarias suelen tener,
especialmente cuando la asistencia requiere de la
intervención de diversos dispositivos. El objetivo
principal aquí es que el tratamiento se desarrolle
de acuerdo a lo establecido y que no se vea alterado
por aspectos de organización.
En este sentido la enfermera puede actuar de forma anticipada, es decir si conoce previamente las
dificultades que puede encontrarse, o bien, de forma contingente, es decir, actuando en el momento
en que se produce alguna eventualidad.
5
2010
En qué consiste
La veu del professional
• Desarrolla y proporciona cuidados específicos. En
el manejo de los efectos secundarios se coordina con
el equipo multidisciplinar y otros profesionales como
los nutricionistas, psicooncólogos, trabajadores sociales y rehabilitadores, entre otros, para que el paciente reciba la atención necesaria de acuerdo a las
situaciones de salud que se presenten.
Estas actividades se integran en conjunto con el resto
de disciplinas para el desarrollo de la asistencia oncológica. En este sentido, la enfermera gestora de casos
es referente para el paciente con relación a su cuidado
y lo es también para el equipo multidisciplinar con
relación al desarrollo del plan de tratamiento.
Cabe señalar que existen modelos asistenciales diferentes entre los hospitales, debido a las características
y modelo asistencial propios y al volumen asistencial oncológico que atienden. Así, encontramos por
ejemplo que, en algunos hospitales, la enfermera gestora de casos comienza a intervenir durante el proceso diagnóstico; en otros, lo hacen a partir de que
el tratamiento está definido. Con independencia de
esta diversidad, las actividades esenciales aquí reflejadas suelen ser comunes.
6
Situación actual y perspectivas de futuro
Este rol profesional de la atención oncológica no es
una experiencia nueva, aunque lo sea en nuestro entorno sanitario. En otros países como Reino Unido,
Canadá o Estados Unidos, entre otros, la enfermera
gestora de casos es un miembro consolidado de la atención oncológica que cuenta con años de evolución.
2010
Actualmente, en nuestro contexto, no es una realidad
generalizada. De hecho, aparece hace unos 8 ó 9 años
en centros concretos y se ha ido implementando de
forma poco regular. En los centros que tienen mayor
trayectoria en el tiempo suelen reportar ventajas, tanto para los pacientes principalmente, como para los
propios equipos y centros asistenciales. La tendencia
apunta a una mayor consolidación y mejora de este
rol profesional, y es de esperar que en los próximos
años pueda formar parte de la atención oncológica
multidisciplinaria de forma más sistemática.
De hecho, en el marco del estudio y valoración de las
diferentes estrategias para mejorar la atención en la
supervivencia, es motivo de estudio la posibilidad de
ampliar su intervención a la etapa de transición que
va desde la finalización del tratamiento activo hasta la
primera visita del seguimiento. La educación sanitaria
sobre el cuidado de la salud a partir de ese momento
y la información sobre lo que es el seguimiento, son
las bases de la posible acción de la enfermera gestora
de casos en esa fase.
Este es un buen ejemplo que muestra el motivo principal de los cambios organizativos y la introducción
de nuevos roles profesionales que se dan actualmente en la atención oncológica: proveer de los servicios
necesarios mediante una atención más cercana a las
necesidades individuales que experimenta una persona con relación al cáncer.
Tàrsila Ferro García
Coordinadora de Planificació
Pla Director d’Oncologia de Catalunya
Disfruta
de la brisa de
Energy.
Novedad: Amoena Energy
Única prótesis de mama termorreguladora a nivel mundial que incorpora:
• Superficie Tridimensional en perlas
• Tecnología Plata antibacteriana
• Tecnología Comfort+
• Silicona ligera
Para una sensación de frescor sin igual
Amoena Directo 902 109 731
www.amoena.es
Ens movem
8
Montserrat Domènech, una de les
expertes al Transbig Workshop
El passat 25 de març i dins del 7è European Breast
Cancer Conference (EBCC) es va realitzar al Centre de Convencions Internacional del Fòrum de
Barcelona el Transbig Workshop. La primera part
de la trobada va consistir en diverses conferències
realitzades per experts espanyols procedents de diferents camps. Aquestes conferències, moderades per
la Dra. Isabel Rubio i la Dra. Serena Di Cosimo, es
van centrar en la individualització de les decisions
pel tractament de pacients amb càncer de mama
precoç. Es van presentar les darreres novetats en cirurgia de càncer de mama en estats precoços. Radioteràpia adjuvant, quimioteràpia, teràpia hormonal i
biològica. El Transbig Workshop va concloure amb
una sessió de preguntes i respostes amb experts de
diferents àmbits relacionats amb el càncer de mama
on es trobava la Montserrat Domènech com a representant de pacients. Els assistents van tenir l’oportunitat de formular qüestions relacionades amb el
càncer de mama a un ventall d’experts que representaven algunes de les àrees de l’equip multidisciplinar
que ha d’estar involucrat en la cura òptima del pacient amb càncer de mama.
2010
Consell nacional de dones
de Catalunya
Grup Àgata va estar present al Consell Nacional de
Dones de Catalunya que es va celebrar en sessió plenària a Tarragona el passat 8 de maig. El Consell Nacional de Dones de Catalunya és l’òrgan participatiu
i consultiu de l’Institut Català de les Dones. Aplega
les diferents entitats, associacions, grups i consells de
dones del territori català per a aquelles qüestions vinculades al Pla d’actuació del Govern de la Generalitat
de Catalunya en matèria de polítiques de dones en
els àmbits polític, econòmic, social i cultural. Actualment en formen part 348 entitats i federacions de
grups de dones.
A la sessió ordinària celebrada a Tarragona es van tractar temes molt diversos com ara la ratificació de l’entrada de noves entitats o l’agenda de l’acció de govern
de l’Institut Català de les Dones. En aquest darrer
punt es va debatre la situació actual de l’Avantprojecte de llei per a una nova ciutadania i per a la igualtat
efectiva i el desplegament de la Llei del dret de les
dones a erradicat la violència masclista.
Portes Obertes al major
congrés europeu sobre oncologia
radioteràpica
El passat 14 de setembre Grup Àgata va estar
present a la Jornada de Portes Obertes per a
pacients amb càncer i familiars de pacients
englobada dins del 29è Congrés Internacional
de la ESTRO (European Society for Therapeutic
Radiology and Oncology) celebrat al recinte del
Fòrum de Barcelona.
La darrera edició del major congrés sobre oncologia radioteràpica a Europa es va centrar en la
creixent importància dels tractaments amb radioteràpia utilitzant tècniques d’alta precisió per a
la cura del càncer. El congrés, que va reunir als
millors experts del món en oncologia i radioteràpia, va comptar amb la participació de destacats
doctors espanyols com Xavier Bosch i Josep Maria Borràs, de l’Institut Català d’Oncologia.
Les sòcies i familiars que van assistir a la Jornada de Portes Obertes van poder conèixer de la
mà de diferents experts els avenços en els tractaments del càncer amb radioteràpia. També van
tenir l’oportunitat de compartir inquietuds amb
els experts i representants de les diferents associacions de pacients.
Més d’un centenar de dones vinculades a associacions
d’ajuda per al càncer de mama procedents de tots els
punts d’Espanya van participar en una multitudinària
trobada a la Universitat Internacional Menéndez Pelayo
(UIMP) durant els dies 8 i 9 de juliol. Aquesta trobada,
organitzada per la Federació Espanyola de Dones amb
Càncer de Mama (FECMA), va servir per a debatre sobre
el dret a la informació dels pacients i les estratègies de
comunicació.
Les aules d’estiu de la UIMP van ser l’escenari de l’anàlisi
de la relació entre metge i pacient, des del dret a preguntar i obtenir una informació de qualitat, comprensible i
completa així com a decidir sobre determinades alternatives terapèutiques.
Per segon any consecutiu, la Federació Espanyola de Dones amb Càncer de Mama (FECMA), presidida per la
María Antonia Gimón, va reunir a prestigiosos especialistes sota l’epígraf ‘L’impacte de gènere en la salut. Informació i estratègia de comunicació. Metges, pacients i
societat civil’.
El curs el va dirigir José Manuel López Vega, metge del
Servei d’Oncologia de l’Hospital Universitari Valdecilla i
membre actiu del Grup Espanyol d’Investigació en Càncer de Mama (GEICAM). Es va reivindicar, entre altres
aspectes, la necessitat de tractaments respectuosos i individualitzats i el dret a conèixer, a preguntar i a disposar
dels diagnòstics i informes mèdics.
Sota la premissa que el dret dels pacients a la informació
està vinculat a la millor tradició de l’humanisme en la
medicina i al reconeixement d’una visió integral de la persona, es va inaugurar la primera jornada de la trobada.
També es va fer una taula rodona sobre “Relacions metge-
pacient. Estratègies de comunicació”. En aquest col·loqui
van participar els presidents de la Societat Espanyola
d’Oncologia Mèdica, Emilio Alba Conejo, i del Grup Espanyol d’Investigació en Càncer de Mama (GEICAM),
Miguel Martín Jiménez, així com les presidentes de les
associacions de dones de càncer de mama de Menorca,
Alacant i Lleó. Per la seva banda, la Tarsi Ferro, coordinadora del Pla Oncològic de Catalunya, va exposar la seva
experiència professional.
Dins d’aquesta primera jornada, es va realitzar un taller
de l’Escola Andalusa de Salut Pública on es va donar veu
a representants dels moviments associatius de dones amb
càncer de mama.
Durant la segona jornada d’aquest curs es van portar a
terme dues taules rodones més. A la primera van tenir
cabuda gestors, pacients i periodistes que van analitzar les
relacions entre salut i mitjans de comunicació. Van participar, entre d’altres, el Conseller de Sanitat de la Junta de
Castella i Lleó, Fernando La Mata i la periodista de RNE
Sílvia Tarragona.
A la segona, els representants de les associacions de dones
amb càncer de mama van parlar sobre els elements de
cohesió del sistema públic de salut amb el director d’Ordenació Professional del Sistema Nacional de Salut i Alta
Inspecció.
Aquesta trobada, que a més dirigeix una mirada especial a l’impacte del gènere de la salut, va ser clausurada
per la presidenta de la Federació Espanyola amb Càncer
de Mama (FECMA), María Antonia Gimón, i la coordinadora del programa de detecció precoç del càncer de
mama de la Conselleria de Sanitat del Govern de Cantàbria, Mar Sánchez Movellán.
Ens movem
El dret a la informació
dels pacients amb càncer de mama
9
El Departament de Salut, a través de la Direcció General de Recursos Sanitaris, va organitzar la I Jornada de
l’Aliança per a la Seguretat dels Pacients a Catalunya.
La trobada es va celebrar el passat 29 d’abril a l’auditori
de l’Hospital Universitari Vall d’Hebron de Barcelona i
Grup Àgata va estar present.
La seguretat dels pacients és un dels aspectes més rellevants que han d’abordar els sistemes sanitaris, com ho manifesta l’Organització Mundial de la Salut (OMS) al seu
programa “Aliança Mundial per a la Seguretat de Pacients”.
És en aquest marc que s’ha impulsat l’Aliança per a la Seguretat de Pacients a Catalunya com a iniciativa del Departament de Salut de la Generalitat, mitjançant la qual
es pretén establir una xarxa de grups d’interès que s’impliquin en la promoció de la seguretat i en la integració
d’idees que potenciïn la conscienciació i l’abordatge de la
temàtica per part dels ciutadans, pacients, professionals
i Administració. Mitjançant el desenvolupament d’una
cultura de la seguretat del pacient amb un enfocament
sistemàtic, l’establiment de sistemes d’informació que
donin suport a l’aprenentatge i a la presa de decisions, i
amb la implicació dels pacients i ciutadans en el procés,
es pretén aconseguir seguretat i confiança en l’atenció sanitària rebuda pel pacient i una assistència sanitària efectiva i eficient per part del professional.
En aquesta pionera jornada es va donar una visió del grau
de desenvolupament de l’Aliança per a la Seguretat dels
Pacients a nivell mundial i nacional. A més, es van presentar les experiències d’alguns dels projectes desenvolupats
a Catalunya en el camp de la seguretat dels pacients.
2010
La seguretat dels pacients: un compromís de tothom
Entitats i voluntariat
2010
10
Associació Discapacitat Visual Catalunya
Què és l’Associació Discapacitat Visual Catalunya?
l’Associació Discapacitat Visual Catalunya: B1+B2+B3, és una entitat sense
ànim de lucre que dóna serveis a persones amb discapacitat visual per a millorar la seva qualitat de vida. També
exerceix una tasca de divulgació de la
problemàtica del col·lectiu per a aconseguir millorar la integració social.
Àmbits d’actuació de l´Entitat
Àmbit de Serveis Personals
L’Associació ofereix informació i assessorament personal mitjançant un
telèfon gratuït anomenat el “Telèfon
de l’Ull”. Els socis reben atenció social i psicològica en grups d’ajuda mútua o bé de forma personalitzada. Es
fomenta la rehabilitació bàsica i l’orientació tiflotècnica per assolir una
autonomia completa. Gràcies als seus
voluntaris l’Associació ofereix un servei d’acompanyament i ajuda perquè
les tasques quotidianes i els desplaçaments dels seus socis no siguin una
dificultat. També ofereixen ajudes en
els estudis, recolzament per a la integració laboral i suport per a tramitar
assumptes burocràtics.
Àmbit de Serveis Culturals
Apropa l’oferta cultural adaptada per
a enriquir la vida social del soci. Per
aconseguir-ho compta amb sortides
d’animació socio-cultural, adaptacions de material cultural i esdeveniments en viu com el teatre o el cinema.
Àmbit de Serveis Socials
Organització de cursos i conferències per eliminar barreres mentals i
arquitectòniques. Reivindicació dels
drets davant l’Administració Pública,
impuls de la recerca científica tant a
Catalunya com arreu del món i cooperació internacional amb països en
vies de desenvolupament.
Difusió i Sensibilització
Des de l’àrea de comunicació de l’Associació es fomenta la diversitat social
i es lluita per a reduir al màxim les
barreres físiques i mentals amb les que
es troben les persones amb discapacitat. Els socis i col·laboradors poden
accedir a la informació mitjançant la
revista en paper i àudio “l’Anem-hi” i
el web adaptat www.b1b2b3.org.
CONTACTE:
Associació Discapacitat
Visual Catalunya
C/Cardenal Reig, 32
08028 Barcelona
Tel.93 447 04 04
[email protected]
www.b1b2b3.org
d’un principi, va plantejar la cirurgia conservativa com
a solució. Però un cop al quiròfan van decidir practicar
una mastectomia i reduir al màxim el percentatge de
reproducció del càncer. L’esperança per conservar el pit
va durar el mateix que l’efecte de l’anestèsia.
Durant el procés, la Mercè va fer el que fan moltes
dones actualment. Va cercar “càncer de mama” a Google. I què va trobar? Entre d’altres dades, va ensopegar
accidentalment amb Grup Àgata. Aquest “accident” la
va portar a realitzar algun tractament de reflexologia
per després convertir-se en una part activa de l’Associació. En Xavier creu que Grup Àgata és un fòrum de
persones on la seva germana ha trobat un vincle d’unió
per absorbir experiències alienes, una relació totalment
recíproca i gratificant.
El càncer no ha canviat a aquests germans. L’únic que
ha provocat, segons el Xavier, ha estat una lleu accentuació dels hàbits actius de la Mercè. L’energia d’aquesta incansable dona no s’ha modificat, només s’ha accentuat.
Tant la Mercè com el Xavier estan d’acord en una
cosa. Abans del diagnòstic del càncer la seva relació es
fonamentava en la confiança, el carinyo i el respecte.
Aquesta relació complementària s’ha mantingut intacte durant el dia d’avui. Perquè les coses, quan funcionen, no es canvien.
11
Patricia Lledó.
2010
La Mercè és una font constant d’energia i el seu germà
Xavier és el canalitzador d’aquesta abrumadora energia. Un tàndem perfecte que va fer front a un càncer de
mama amb la dificultat afegida de protegir a uns pares
potser massa grans per aquest tipus de preocupacions.
La relació entre el Xavier i el càncer de mama de la
Mercè va començar amb una mentida. Una revisió
rutinària va ser l’excusa que la Mercè va posar al seu
germà per explicar el seguit de proves que li estaven
realitzant a l’Hospital del Mar. Estava convençuda que
el càncer no arribaria a la seva vida i per això va decidir demorar el moment de les explicacions. Malauradament es van confirmar les sospites i el Xavier es va
convertir en el primer confident de la seva germana.
El següent pas abans de començar el tractament de la
quimioteràpia era comunicar la notícia als pares. Un
tràngol poc agradable tenint en compte que pronunciar la paraula càncer suposa perdre una batalla al primer
minut de combat.
En pocs dies, l’efecte de la teràpia deixaria sense cabell
a la Mercè. El Xavier i la seva germana van anar plegats
a una botiga especialitzada i van escollir una perruca.
Gràcies a una fotografia que el Xavier havia fet amb
el seu telèfon mòbil, la Mercè es va avançar als esdeveniments tallant-se els cabells simulant el look de la
perruca. El canvi va ser pràcticament imperceptible.
La darrera decepció abans de la recuperació va ser al
quiròfan. L’equip mèdic que portava a la Mercè, des
La nostra família
Les coses que funcionen no es canvien
La teva salut
2010
12
Salut a la xarxa, no tot és mentida
Un 30% dels pacients busquen informació de la seva malaltia a Internet.
I el més probable és que trobin falses cures miraculoses en comptes d’informació
útil. Però cada vegada sorgeixen més webs
rigoroses creades per hospitals i associacions de metges. Iniciatives que fugen del
diagnòstic on-line i busquen donar una
orientació seriosa i posar en contacte als
malalts.
El 53,8% dels internautes realitzen recerques relacionades amb temes de salut i benestar, segons dades de
2009 de l’Institut Nacional d’Estadística (INE). La
gran majoria ho fa mitjançant Google, segons explica
l’expert en xarxes socials Ignasi Parada. Les paraules
clau que més s’utilitzen per a realitzat les recerques
es refereixen a sinònims, fàrmacs i patologies. Una
persona pot teclejar “càncer” i acabar al blog d’un
venedor de càpsules amb extracte de graviola (una
planta amazònica) que assegura que curen els tumors
terminals. O aterrar al web de l’associació espanyola
contra el càncer. Moltes vegades es qüestió de sentit
comú seguir un o altre itinerari.
“És veritat que hi ha molta informació de rebuig,
però també trobem informació de qualitat; està tot
barrejat, es tracta de saber fer una bona recerca”, defensa Parada que ho compara amb un supermercat:
“el client decideix si compra per impuls el primer article que veu o indaga i mira bé les etiquetes, els preus,
el fabricant”.
Albert Jovell, metge i, des de 2001, pacient oncològic, va impulsar el Fòrum Espanyol de Pacients
(www.webpacientes.org) per a ajudar a filtrar i facilitar la digestió de tot el volum d’informació a persones amb un nivell educatiu cada vegada més alt que
volen saber i decidir sobre la seva dolència.
D’allà va sortir, fa quatre anys, la Universitat dels
Pacients (www.universidadpacientes.org), amb 28
aules on-line –sobre la depressió o l’asma- i trobades
digitals amb especialistes. Aquestes i altres pàgines
són un bon exemple de com els que pateixen un mal
poden utilitzar activament Internet per a organitzarse. Iniciatives com Sermo (www.sermo.com), una
xarxa social americana amb més de 115.000 facultatius (no accepten malalts), demostren que també
atrau als que curen, encara que més per a formar-se
ells mateixos que com a eina per a apropar-se als seus
pacients, tal i com lamenta el nutricionista francès
Pierre Dukan. “És el futur, però estem renunciant a
ell, deixant el camp lliure als xerraires”, argumenta.
“Existeix molta informació on-line, però no tanta de
qualitat, explicada pels metges”, concedeix Parada,
fundador de la xarxa social Vi.Vu (www.vi.vu), un espai de trobada entre metges i pacients. A començament de la dècada, les institucions sanitàries van
volcar dades a la xarxa que després no van actualitzar. Aquelles iniciatives van decaure.
Ara tornen a despuntar amb les xarxes
socials i el 2.0 com a protagonistes. “Els metges han d’estar
allà i comunicar, aquest
ha de ser el proper
repte”, emfatitza.
La teva salut
Com www.forumclinic.org, programa interactiu de
l’Hospital Clínic per augmentar l’autonomia dels
afectats per diferents malalties. Internet resta jerarquia i unidireccionalitat a la relació que s’estableix entre qui té un problema de salut, que tradicionalment
s’ha mostrat passiu, i l’expert que ho pot solucionar,
que era qui portava la veu cantant. Aquest canvi, que
desperta recels entre alguns sectors de la classe mèdica, és valorat com a positiu pels experts entrevistats.
Sempre que es faci bé, que el facultatiu sigui receptiu, que l’usuari no s’encegui amb un excés de dades
que puguin ser falses o perjudicials, i tingui clar que
allò on-line no substitueix un diagnòstic.
Si pateixo mal de cap, què he de fer?, consultar el
meu problema a la carnisseria i comprar-me les pastilles meravelloses que em recomana el botiguer, o
anar a un centre de salut, a que m’orienti qui realment en sap? El segon, veritat? Doncs a Internet,
igual que a la vida.
Consells per a navegar
fins a bon port
El Fòrum del Pacient aconsella
comprovar que la pàgina que es
consulta estigui acreditada per
algun segell de qualitat (com
Web Mèdica Acreditada del
Col·legi Oficial de Metges de
Barcelona o el HONcode de la
Health on the Net Foundation),
es revisi periòdicament, anunciï
que els seus continguts “mai podran substituir la intermediació
del professional sanitari”, deixi
constància de l’autor, citi fonts
i dates d’actualització, i permeti
contactar o intercanviar impressions amb els responsables de la
informació. Que sigui accessible,
tracti les dades personals de manera
transparent i responsable, i utilitzi un
llenguatge assequible.
Ignasi Parada, fundador de la xarxa social
Vi.Vu, dóna importància a que qui generi els
continguts siguin metges i a que el web es responsabilitzi d’això identificant els números dels
col·legiats. “Una de les claus és verificar en el
Congrés General de Col·legis Mèdics (www.
cgcom.es/area_colegiados) si un facultatiu és qui
diu ser”, recomana.
Font d’informació: El País Salud
(11/09/10)
13
2010
Dukan té un portal de pagament (www.regimedukan.
com) mitjançant el qual prescriu dietes personalitzades.
Diariomedico.com compte amb una comunitat en espanyol (medicablogs). Hi ha professionals amb bitàcoles
(pelladegofio.blogspot.com). Altres en Facebook (www.
facebook.com/doctordelatorre). Fernando Casado utilitza Twitter (www.twitter.com/drcasado) per a orientar
en temps real sobre la seva consulta d’atenció primària: si
està saturada, acumula retràs o apareix alguna urgència.
El 30% dels que van al metge han consultat abans el seu
problema en la plataforma digital, i un 40% ho fa al sortir, segons un estudi realitzat a Massachusetts que aporta Albert Jovell. Eulàlia Hernández, directora del grup
d’investigació PSiNET (Psicologia, Salut i Xarxa) de la
UOC, destaca que els continguts són avui més complets
i actualitzats, i que sorgeixen iniciatives “majoritàriament
individuals que, després de mostrar-se reeixides,
s’impulsen a nivell institucional”.
L’entrevista
Cristina Hoyos afirma que levantar
el brazo y bailar es la mejor terapia
Cristina Hoyos, una de las bailaoras y
coreógrafas más influyentes de nuestro
país, estuvo el pasado mes de julio
en Barcelona presentando su último e
innovador espectáculo: Poema de cante
jondo en el Café de Chinitas. A una hora
escasa de que empezara la función,
Cristina nos recibió en una de las salas
del Teatro Arteria para explicarnos su
experiencia con el cáncer de mama que
superó hace ya 13 años.
2010
14
¡Ánimo, p’alante!
Cristina Hoyos, una mujer frente
al cáncer de mama
Ángel López de Castillo
y Ana Lluch Hernández
Ediciones Mayo
no tenía conciencia de la magnitud que podía tener.
Tampoco tenía la necesidad de contar mi caso, ya
que había hecho varias entrevistas previas al libro.
C.H. Con la de bailaora. Desde pequeñita mi cuer- Más que una terapia para mí, pensaba que podría ser
po tenía la necesidad de moverse y de bailar, lo de- beneficioso para las demás. Lo hice porque, después
más viene después. El sentimiento del baile siempre de estar en sitios en los que te explican que cada vez
ha estado conmigo.
hay más mujeres que van a tener que pasar por el
cáncer de mama, incluso más jóvenes, quería darles
2.- Con una trayectoria tan amplia y tan exitosa, ánimo. Por eso puse como título ¡Ánimo y pa’lante!,
¿cuáles son los criterios por los que te riges a la hora para que las mujeres afectadas no se hundan ni se
de orientar tu carrera profesional?
vengan abajo, sino que salgan adelante.
5.- ¿Qué te impulsó a hacer público tu cáncer de mama?
C.H. Mi honestidad. Tuve que suspender actuaciones en dos ciudades. Me dijeron que tenía cáncer
de mama y a la semana, más o menos, me estaba
operando. No sabía cuándo podría volver a bailar,
por lo tanto tuve que suspender varios compromisos. Mi sobrina me dijo que había que decir que no
podía actuar porque me acababa de operar de un
cáncer de mama. ¿Por qué ocultarlo? En el momento en que anuncié que iba a bailar de nuevo precisamente aquí, en Barcelona, publicaron una página en
La Vanguardia explicando que iba a bailar mientras
3.- Tu libro ¡Ánimo, p’lante! ¿a quién crees que ha recibía el tratamiento de quimioterapia. Lo dije porayudado más? ¿A ti mientras lo escribías o a las lec- que va con mi persona, con mi personalidad. Traté
toras afectadas?
de comunicarlo de la forma más humilde posible,
como lo habría hecho cualquier otra persona.
C.H. Cuando hice esas declaraciones hacía poquito
que había tenido el cáncer y yo ya me sentía una 6.- ¿Qué papel desempeñó el baile en tu recuperación?
persona muy positiva. Estaba tratando de vencerlo
y no sólo me beneficiaba yo por explicarlo, sino las C.H. Cuando entré en quirófano y me dijeron que
personas que podían leerlo y que tenían ese miedo me tenían que quitar los ganglios sólo pensaba en
que se suele tener cuando te dicen que tienes cán- el brazo. Había visto a otras mujeres que tras una
cer de mama. Quería que esas personas pasaran ese operación de este tipo no conseguían levantar el bramiedo y esa lucha lo mejor posible a través de una zo completamente. Mi preocupación siempre fue el
visión optimista. Yo siempre veía la botella media baile y mi salud. Indiscutiblemente me apoyé en mi
llena y no medio vacía, agarrando el toro por los marido, que ha sido una pieza fundamental, en mi
cuernos. Yo quería trasmitir todo eso para que las familia, en mis amigos y, cómo no, en el baile. Mi
personas que lo pasaran pudieran sentirse un poqui- profesión me ha dado mucha fuerza para salir. Yo
to más seguras. Así que creo que fue una terapia a decía: Esto no me va a quitar de bailar. He tenido
una motivación extra para salir adelante.
dos bandas.
4.- Este libro es un mensaje de optimismo y de
apoyo para las mujeres diagnosticadas de cáncer de
mama. ¿Fue también una fuente de optimismo y de
apoyo para ti?
C.H. Cuando realicé el libro no tenía la necesidad
de vaciarme. Yo no sabía la repercusión que iba a tener, si se iba a publicar o si lo iba a leer mucha gente.
El libro nace de un señor que quiere hacerme una
entrevista para explicar mi vivencia. Por lo tanto, yo
7.- Ahora te encuentras en Barcelona presentado
Poema de cante jondo en el Café de Chinitas inspirado en la obra de Federico García Lorca. En tu
profesión, ¿es más importante que en otras el dicho
“renovarse o morir”?
C.H. Soy una persona que me gusta conservar las
raíces y la esencia del flamenco, pero también me
gusta ir con el tiempo. No quiero quedarme atrás
en coreografía, en espectáculo, en fotografía, en forma… Mi forma de bailar ya no la voy cambiar ni
15
2010
C.H. He enfocado mi carrera desde la honestidad.
No sólo mi carrera, sino en mi vida también intento ser honesta. Desde muy jovencita he tratado de
hacer las cosas bien, de dignificar el baile. Porque en
mi época había mucha farándula, mucho colorido…
ya sabes, ¿no? Una época un poco extraña dentro del
mundo del flamenco. Después estuve con Antonio
Gades, que era también un gran coreógrafo que dignificó y estilizó el flamenco.
En mi vida he intentado hacer las cosas con honestidad y para estar contenta de mi trabajo, nunca hacer
las cosas por hacerlas o por el aplauso de los demás.
L’entrevista
1.- Bailaora, coreógrafa, actriz… ¿con cuál de estas
tres etiquetas te sientes más identificada?
L’entrevista
a perder. Ahora no voy a empezar a bailar como baila una chica de 25 años, pero sí me gusta seguir con
el tiempo. En este espectáculo, donde participa José
Carlos Plaza que es también un gran innovador, nos
hemos juntado dos personas que no queremos quedarnos atrás.
8.- ¿Tuviste que reinventarte después de superar el cáncer?
16
C.H. Soy una persona que ha disfrutado siempre de
las pequeñas cosas y no olvido nunca mis orígenes.
Nací en una familia muy pobre y estoy valorando todo
lo que me está dando la vida. La vida me ha dado más
de lo que yo pensaba tener nunca, por lo tanto disfruto mucho de las cosas que me da la vida. Después
de tener cáncer valoro las cosas, claro que sí, pero yo
ya las valoraba antes. No olvido ni a mi gente ni de
dónde vengo. Ahora, lo que pasa, es que pierdo menos
tiempo en pensar lo que la gente puede llegar a pensar
o a decir de mí. Que mis enemigos pierdan el tiempo,
porque yo no voy a perder ni un ratito.
9.- En tu libro lanzas la frase: “No estoy enferma, sólo
operada de cáncer”. Es una frase simple y directa, pero
con un gran significado…
2010
C.H. No me considero una enferma. En el momento
que me dan la quimioterapia y la radioterapia, me empiezo a sentir bien, me hago las primeras y las segundas revisiones… me considero una persona operada,
que me han quitado lo malo que tenía y que estoy
divinamente. Muevo el brazo exactamente igual que el
otro. Por lo tanto, la frase que digo es así, tal y como la
siento. No soy una enferma, sólo una persona operada
de cáncer y punto.
10.- Hay algunas afectadas de cáncer de mama, que
cuando les detectan la enfermedad piensan: “ha habido suerte de que me haya tocado a mí y no a otra
mujer de mi familia”. ¿Se te pasó a ti también eso por
la cabeza?
C.H. Yo también lo pensé. Tengo dos hermanas más,
porque mi hermana la mayor murió hace tiempo. Yo
me siento la más fuerte de las tres y al sentirme así
pensé que mejor que me hubiera tocado a mí y no a
una de ellas. Honestamente dije: me ha tocado a mí, a
la más pequeña y a la más fuerte. Yo sabía que lo iba a
superar y ellas, seguramente, se hubieran venido abajo
mucho más que yo.
11.- ¿Cómo vive Cristina Hoyos las temidas revisiones
periódicas?
C.H. Hace 13 años que me operé de cáncer, entonces
yo el tema de las revisiones lo vivo de manera muy
normal. Al principio, y al contar esto no me siento
una heroína, cuando iba al hospital para hacerme una
revisión estaban mucho más preocupados el médico y
mi marido que yo. Siempre pensaba que cuando me
dieran los resultados de las pruebas no iba a tener absolutamente nada. Siempre he pensado en que estoy
bien. Conozco mucho mi cuerpo, mis síntomas y si
tuviera algo creo que me lo notaría igual que me noté
el cáncer. Tuve un pequeño percance a los dos o tres
años. El oncólogo vio unas cositas raras en la mama y
decidió operar. Yo le dije: doctor, que no es nada… Me
volvieron a intervenir y efectivamente no tenía nada.
12.- ¿Hay algún mensaje que querrías enviar a las socias de Grup Àgata y que no se encuentre en tu libro?
C.H. Como digo en el libro, ¡Ánimo y pa’lante! Que
acudan a las revisiones, que si se encuentran cualquier
cosa vayan rápidamente al médico y que no lo dejen
para mañana. Lo más importante es la prevención.
También les digo que levanten el brazo y que vayan a
bailar, aunque sean sevillanas, rumba o lo que quieran,
que verán que terapia más buena.
Patricia Lledó.
Actualitat
La salut, una responsabilitat compartida
Carta del voluntariat
El passat 19 de novembre el Departament de Salut
va presentar la “Carta del voluntariat en l’àmbit de la
salut”. Així es complia el compromís manifestat per la
Consellera de Salut, Marina Geli, el juny de 2009.
L’objectiu d’aquest document és disposar d’un marc
compartit que ajudi a estructurar el voluntariat en
l’àmbit de la salut.
La Carta s’estructura en tres blocs: el primer exposa
la missió, la visió i els valors que orienten els programes de voluntariat; el segon, recull els drets i deures
dels diferents implicats, i el tercer bloc es refereix a
les condicions bàsiques per garantir l’èxit dels programes de voluntariat.
18
La Carta també defineix el marc d’actuació, especificant els límits dins els que es poden moure els
voluntaris per una tasca de qualitat i garanteix amb
màxim respecte els drets dels diferents implicats en
l’àmbit de la seva col·laboració.
Promoure una atenció de més qualitat comporta la
col·laboració de totes les parts implicades, professionals, familiars, voluntaris i pacients, perquè la salut és
una responsabilitat compartida.
El document està disponible a:
2010
www.gencat.cat/salut/voluntariat.html
Assamblea
General Ordinària
de Grup Àgata
En Assemblea General Ordinària celebrada
el dia 22 de març de 2010 a la seu del Grup
Àgata, va quedar constituïda la nova Junta de
Govern dels següents membres:
PRESIDENTA:
Montserrat Domènech Maria
VICE-PRESIDENTA:
María Alcázar Ibáñez Garrido
SECRETÀRIA:
Conxita López López
TRESORERA:
Ana Ruíz Martínez
VOCALS:
Antonia Abril Danta
Elena Álvarez Durán
Elisabet Carbonell Sebarroja
Pilar Ferrer Palacín
Mercè Leal Salillas
Mercè Leal Salillas i Pilar Ferrer Palacín substitueixen com a vocals a la Junta de Govern
a Elisa Galante Machado i Núria Corominas
Bertran, que van presentar la seva dimissió.
Cap a una radioteràpia més precisa i segura
En els darrers anys, els esforços en l’àmbit de la radioteràpia s’han centrat en millorar la precisió i l’eficàcia dels
tractaments. L’objectiu és administrar la màxima dosi
de radiació al tumor sense afectar el teixit sa del voltant.
Això permet tractar un ventall més ampli de tumors i
fer-ho amb menys efectes secundaris. Així, per exemple,
es poden tractar tumors molt petits o propers a òrgans
molt crítics, com serien, entre d’altres, els de pròstata i
els de cap i coll (propers a la medul·la). També s’aconsegueix abordar amb la mateixa eficàcia certs tumors
La Fundació
Geicam presenta
la seva nova
pàgina web
La Fundació Geicam (Grup Espanyol d’Investigació
en Càncer de Mama) ha renovat la seva pàgina web
(www.geicam.com), en la qual s’ofereix més informació tant per a les pacients com per a la població en
general. Aquest nou web s’uneix a altres iniciatives en
aquest sentit engegades per la institució, com el blog
Bitàcola d’Esdeveniments (www.bitacorageicam.org),
però evitant efectes indesitjables. “Per descomptat, el
pacient vol curar-se, però no a qualsevol preu, i valora cada cop més poder gaudir d’una bona qualitat de
vida”, explica Ferran Guedea, cap del Servei d’Oncologia Radioteràpica del centre ICO de l’Hospitalet i copresident del comitè organitzador del 29è congrés de
l’ESTRO. Amb la nova generació d’acceleradors lineals
es pot, per exemple, tractar el càncer de pròstata evitant
efectes com la incontinència urinària o la impotència.
“Fins ara la radioteràpia en tumors de cap i coll, per
exemple, podia comportar una sequedat permanent de
la boca perquè la radiació afectava les glàndules paròtides, responsables de la funció salivària. Amb les noves
tècniques reduïm la dosi que va a aquestes glàndules i
s’eviten aquests efectes secundaris”, afegeix Guedea. El
TrueBeam és un pas més en l’evolució de l’oncologia
radioteràpica ja que incorpora la tecnologia més puntera disponible. Així, està específicament dissenyat per
a la radioteràpia estereotàxica extracranial, una tècnica
molt precisa per aplicar elevades dosis de radiació en
una zona molt concreta i que s’utilitza bàsicament en
càncer de pulmó, fetge i os.
19
Font d’informació: Butlletí digital de l’Institut Català d’Oncologia
(17/09/10)
al que també es pot accedir des del seu nou lloc en internet. Així, aquesta nova pàgina permet consultar articles
científics relacionats amb la seva activitat, així com els
diferents projectes d’investigació que desenvolupen els
seus professionals, opinions d’experts sobre nous tractaments o assumptes controvertits.
En definitiva, aquesta renovació dels espais on-line de
la Fundació Geicam apropa millor la seva activitat a
les persones que pateixen aquesta dolència i potencia
la seva interacció permetent als usuaris enviar els seus
dubtes, que seran respostos per experts a través d’un
vídeo que es penjarà en el web.
Font d’informació: Redacción Médica
(3/09/10)
2010
L’Institut Català d’Oncologia ha incorporat al seu centre de l’Hospitalet de Llobregat l’accelerador lineal per
al tractament de radioteràpia més modern del món.
L’aparell és el segon de les seves característiques que
s’instal·la a Europa (l’altre està a Zurich), i el tercer del
món, després de l’inaugurat la primavera passada al Memorial Sloan-Kettering Cancer Center de Nova York.
El TrueBeam, com es denomina, és més precís i segur
que els anteriors i permet tractar tumors més petits i/o
localitzats en zones sensibles. També possibilita fer-ho
de manera més segura i amb menys efectes secundaris
per als malalts. El nou equipament es va presentar en el
marc del 29è Congrés de la Societat Europea d’Oncologia Radioteràpica (ESTRO), que es va celebrar el passat
mes de setembre a Barcelona i al qual van assistir uns
4.500 experts en la matèria.
Actualitat
L’ICO incorpora un nou
aparell per tractar millor
i més ràpid el càncer
A la cuina
El raïm i la salut
El raïm
El raïm és el fruit comestible de la vinya, és una infructescència formada per una agrupació de baies, els grans
de raïm. El raïm pot ser consumit cru o usat per a la
fabricació de melmelada, suc, vi, vinagre, panses o oli
de llavors de raïm.
2010
20
Raïm i salut
El resveratrol
Els compostos fitoquímics del raïm com el resveratrol
han estat positivament relacionats amb la inhibició de
malalties com el càncer, cardiopaties, la degeneració
dels nervis, infeccions virals o els mecanismes de la malaltia d’Alzheimer. La protecció del genoma a través de
les accions antioxidants pot ser una funció general del
resveratrol. En els estudis de laboratori s’observa que els
efectes del resveratrol se superposen significativament
amb els efectes beneficiosos de la restricció calòrica en el
cor, la musculatura esquelètica i el cervell. Les intervencions dietètiques inhibeixen l’expressió gènica associada
amb l’envelliment del cor i de la musculatura esquelètica, prevenint la insuficiència cardíaca relacionada amb
l’edat. S’ha demostrat que la presència de resveratrol a la
dieta és útil per a modular el metabolisme dels lípids
i per a inhibir l’oxidació de les lipoproteïnes de baixa
densitat i en l’agregació plaquetària.
El resveratrol es troba en quantitats importants a les diferents varietats de raïm, principalment a la pela i a les
llavors. La pela del raïm cru conté al voltant de 50 a 100
micro-grams de resveratrol per gram.
Compostos fenòlics
El contingut fenòlic de la pela del raïm varia amb la
varietat, la composició del sòl, el clima, la procedència
geogràfica, les pràctiques de cultiu o l’exposició a malalties, com infeccions per fongs.
El vi negre ofereix més beneficis per a la salut que el blanc
perquè molts dels compostos beneficiosos són presents
a la pela del raïm, i només el vi negre es fermenta amb
les peles. La quantitat de temps de fermentació que un
vi passa en contacte amb les peles del raïm és un factor
determinant important del seu contingut en resveratrol.
El vi negre ordinari conté entre 0,2 i 5,8 mg/l, en funció de la varietat de raïm, perquè la seva fermentació es
produeix en presència de la pela, el que permet que el vi
absorbeixi el resveratrol. En canvi, el vi blanc conté una
menor proporció de compostos fenòlics perquè la seva
fermentació es fa sense la presència de les peles.
Components de les llavors
Des de la dècada dels ‘80 els estudis bioquímics i mèdics han demostrat les propietats antioxidants de la proantocianidina de les llavors del raïm.
Conjuntament amb els tanins, els polifenols i els àcids
grassos poliinsaturats, els components de les llavors
mostren una activitat inhibitòria contra diversos models experimentals de malaltia, com per exemple el
càncer, la insuficiència cardíaca i d’altres trastorns de
l’estrès oxidatiu.
L’oli de llavor de raïm obtingut a partir de les llavors
triturades s’utilitza en cosmètica i en productes per a la
cura de la pell. Es caracteritza pel seu alt contingut de
vitamina E, fitosterols i àcids grassos poliinsaturats com
l’àcid linoleic, l’àcid oleic i l’àcid alfa-linolènic
Restaurant Sant Pau
c/ Nou nº 10 - 08395 Sant Pol de Mar
Tel: 93 760 06 62
e- mail: [email protected]
Moments - Hotel Mandarin Oriental
Psg. de Gràcia 38-40 - 08007 Barcelona
Tel: 93 151 88 88
e-mail: [email protected]
Restaurant Sant Pau
Coredo Nihonbashi Annex 1-6-1,
Nihonbashi, Chuo-ku , Tokyo Japan 102-0027
Tel: 0081335175700 - www.santpau.jp
A la cuina
A la cuina amb Carme Ruscalleda
COCA DE VEREMA
Ingredients per a 4 persones:
250 g de farina de semi-força
60 g d’oli d’oliva
5 g de sal
8 g de llevat de forner
120 mI d’aigua mineral
400 g de raïm
400 g de tomàquets madurs petits
500 g d’albergínies
20 anxoves salades
oli d’oliva
pebre roig dolç
sal
pebre negre
PREPARACIÓ:
1. En un bol ample, poseu-hi la farina passada pel sedàs. Al centre de la farina, feu-hi un clot i tireu-hi el
llevat desfet amb l’aigua mineral un xic tèbia, els 5 g de
sal i els 60 g d’oli d’oliva. Amasseu-ho molt bé. Tapeu
la massa amb un drap i deixeu-la en un lloc a temperatura ambient de 22°C en repòs durant 30 minuts.
21
2 .Espolseu la taula de treball amb farina i, amb l’ajut
d’un corró, estireu la pasta fina. Doneu-li la forma que
vulgueu, rodona com una pizza o bé allargada com
una coca de recapte.
3. Col·loqueu la massa estirada sobre una plàtera per
anar al forn i pinteu-la amb una barreja d’oli, pebre
roig, sal i pebre negre. Aneu-hi col·locant a sobre els ingredients escollits ben col·locats i arrenglerats: els grans
de raïm pelats, els tomàquets tallats per la meitat, les
anxoves ben dessalades i l’albergínia a tires bullides
prèviament.
5. Serviu la coca tan bon punt surt del forn.
6. Podeu acompanyar la coca amb un manat vegetal
d’amanida al gust.
Coca de verema
Carme Ruscalleda
2010
4. Amaniu tot amb un fil d’ oli i la sal corresponent i
poseu les coques al forn escalfat a 190 °C durant uns
15 o 18 minuts.
A la cuina
22
Els beneficis del raïm
Si anunciessin a la televisió que la fi del món tindrà lloc immediatament,
cap a on correries?
Els uns anirien a buscar la
persona que estimen més,
els altres no es mourien,
perquè ja viuen amb qui
volen viure. Tant els uns
com els altres escoltarien
el cor més que el cervell, i
és que en moments límit
és quan més ens adonem
que l’essencial està més
lligat als sentiments que a la raó. Entre els aliments
n’hi ha un que existeix des que l’home va aparèixer a
la terra i segurament ens acompanyarà fins que l’últim home desaparegui: el raïm.
Aquest fruit és dels més adients per consumir durant
la tardor, ja que ens permet fer una neteja de l’organisme preparant-lo per als mesos de fred. El raïm
actua com un gran depuratiu del sistema urinari, el
deixa net i apte per assumir l’excreció de substàncies
tòxiques que el cos elimina com a conseqüència del
metabolisme diari.
La seva riquesa en vitamina C fa que sigui un producte idoni per enfortir el sistema immunològic, que és
l’encarregat de fabricar les defenses per lluitar contra
els bacteris i els virus causants de les malalties infeccioses. La natura, solidària i previsora, ens prepara en
Pilar Senpau Jové
2010
Metge especialista en Dietètica
Extret del llibre
Els fruits de la vida.
Ed. Proa, 2007
cada nova estació que entrem amb els productes idonis per protegir-nos dels ensurts que el canvi de temps
ens portarà; d’aquesta manera el raïm serà la vacuna
natural perquè malalties com la grip no ens deixin tan
decaiguts aquest hivern. El raïm té a la pell una substància, el resveratrol, que ha demostrat en experiments
fets amb rates la seva capacitat quimiopreventiva, és a
dir, en la lluita contra les cèl·lules causants del càncer;
estudis com aquest ens donen esperances que ens anem
atansant a l’èxit en la lluita contra aquest mal.
Aquesta substància és la mateixa a la qual s’atribueixen
propietats per protegir el cor. Per això, juntament amb
altres components que té el raïm en convertir-se en vi,
és recomanable incloure una copa de vi negre en cada
menjada. Si, a més a més, coneixem l’origen del raïm i
és dels nostres camps, sabrem que ha tingut la cura de
la terra, la dedicació del pagès i la companyia del clima
dur que tenim a casa.
Aquestes tres coses, independents de la ja reconeguda
qualitat, li donen unes propietats per a la salut superiors a altres raïms de climes més càlids, així que no cal
deixar-nos enlluernar per vins cars d’altres procedències. Incloure una copa dels nostres vins en el dinar pot
ser un extraordinari preventiu per anar a veure després
un partit de futbol o de bàsquet del nostre equip i que
no ens agafi un infart.
Sopar d’estiu 2010
El passat 17 de juny Grup Àgata va organitzar el
tradicional Sopar d’estiu a l’Hotel H10 Montcada. Les sòcies va tenir la oportunitat de reunir-se i
compartir una vetllada molt agradable.
Què hem fet?
Activitats
Diada de Sant Jordi
23
2010
Grup Àgata va ser una de les entitats privilegiades
que va disposar d’un punt de venda de roses a la
Generalitat de Catalunya durant la darrera Diada de Sant Jordi. Cada any, la Generalitat atorga
el dret de vendre roses dins les seves instal·lacions
a un nombre reduït d’associacions. Al 2010 li va
tocar el torn a Grup Àgata. Durant aquesta festivitat, l’associació també va mantenir la parada
habitual al carrer Enric Granados, davant de les
seves oficines.
Què hem fet?
Desfilada Àgata 2010 - 15è Aniversari
El passat 1 de juny Grup Àgata va celebrar
els seus 15 anys de vida amb la desfilada
anual Primavera-Estiu. A l’esdeveniment,
que es va celebrar al Centre Cívic Cotxeres
Borrell, es van lluir vestits de bany i roba
interior en animades coreografies. A l’acte,
presentat pel Dr. Manzanera i l’Ester Guerra,
van haver-hi parlaments de tot tipus, un
multitudinari sorteig i una emotiva cloenda
amb pastís d’aniversari inclòs.
La Montserrat Domènech, presidenta de Grup Àgata,
va obrir l’acte amb aquest afectuós discurs:
2010
24
“Bona tarda a totes i a tots. En nom de Grup Àgata us donem la benvinguda. Ens trobem de nou en
una desfilada de vestits de bany, però aquest any
és especial, doncs Àgata compleix 15 anys. Han estat 15 anys de creixement constant, hem treballat
des del voluntariat amb totes aquelles dones que
ens han necessitat. Sabeu que se’ns ha reconegut la
feina amb diverses distincions, però el més gran reconeixement ha estat i està el de totes les dones que
han compartit amb nosaltres les seves pors i alegries,
angoixes i esperances…
Gràcies a totes les dones que varen passar un dia per
Àgata i que quedaren pel camí. Per totes elles, les
que ens van deixar i les que seguim, hem adquirit
el compromís de canviar actituds socials, culturals
i polítiques per tal de lluitar amb aquesta malaltia
i contra aquesta malaltia.
I gràcies a tots els que ens feu costat, els amics, els
professionals, els polítics, també…
La nostra celebració és austera, però tot i així podrem fer una copa de cava i un tros de pastís, que
diverses caves catalanes i el gremi de pastissers de
Barcelona ens han ofert desinteressadament”
Agraïments
Roger Goulart
Mestres
Rosell i Formosa
Castell de Perelada
Pinord
Codorniu
Mango
Freixenet
Gremi de Pastissers de Catalunya
Grup Àgata agraeix des d’aquesta publicació la col·laboració de totes les
sòcies i professionals que van fer possible aquesta desfilada.
Què hem fet?
«Barcelona de Mostra 15 anys» va ser el lema de la 15ª
Mostra d’Associacions de Barcelona que es va viure a
la plaça Catalunya del 24 al 26 de setembre i on Grup
Àgata va estar present. Aquesta mostra té com a finalitat apropar el ric teixit associatiu de la ciutat a tota
la població. Els ciutadans que la van visitar, van poder
conèixer diferents associacions, el seu funcionament, els
seus interessos, els seus integrants o com formar part
d’aquestes entitats associatives.
25
2010
Mostra d’Associacions de Barcelona
Serveis
Sessions de drenatge limfàtic
Ascensión Esteban
Limfoterapeuta
Horari: Dilluns de 10:00h a 14:00h
Teresa Lacondeguy
Limfoterapeuta
Horari: Dimecres de 16:30h a 20:30h
Isabel López
Limfoterapeuta
Horari:
Dimecres de 10:00h a 14:00h
Divendres de 10:30h a 12:30h
Preu per sessió: 10€
*Imprescindible l’autorització
de l’oncòleg.
Activitat subvencionada.
Ioga
Encarna López
Professora de Ioga
Horari:
Dilluns de 18:00h a 19:00h
Dimarts de 17:30h a 18:30h
i de 18:30h a 19:30h
Preu: 18€ / mes
2010
26
Amb el suport de:
GAM Grups d’ajuda mútua
Ainhoa Videgain
Doctora en Psicologia
Horari: Dilluns de 16:30h a 18:00h
Psico-oncòloga
Ainhoa Videgain
Psico-oncòloga
Horari:
Dilluns de 18:15h a 19:45h
Dimecres de 16:30h a 19:45h
Preu per sessió: 12€
*Hores concertades trucant
a l’Associació.
Reflexologia Podal
Mª Alcázar Ibáñez
Diplomada en Infermeria
i Reflexologia
Horari:
Dimarts de 17:00h a 19:00h
Preu per sessió: 10€
(l’import és íntegre per l’Associació)
*Hores concertades trucant a l’Associació.
Servei de Dietista
Conxita López
Dietista
Horari:
Divendres de 10:00h a 12:00h
Preu per sessió: 10€
(l’import és íntegre per l’Associació)
*Hores concertades trucant a l’Associació.
Biblioteca
L’Associació disposa d’una Biblioteca
amb més de 500 exemplars.
Recordeu que hi ha un servei de préstec
per a totes les sòcies de Grup Àgata.
Responsable: Ana Ruiz
Horari:
Dilluns i dimarts de 17:00h a 19:00h
Cup AA – F
5786X Romina · Cup A – E
ANITA Spain S.L. · Barcelona Moda Centre · Ronda Maiols, 1 · Local 233 B · 08192 SANT QUIRZE DEL VALLÈS
Phone: +34 937 46 44 27 · E-Mail: [email protected]
www.anita.com