Gofres caseros Ingredientes para preparar gofres caseros

Gofres caseros
Ingredientes para preparar gofres caseros
375 gr. de harina de repostería
130 ml. de leche
35 gr. de levadura en polco
2 huevos pequeños
1 yema de huevo
200 gr. de mantequilla
225 gr. de azúcar
1/2 cucharadita de esencia de vainilla
1 pizca de sal
¿Cómo preparar gofres caseros?
Echamos la leche en un cazo, la ponemos al fuego, y, cuando esté calentita, echamos la levadura y la
removemos hasta que se disuelva por completo.
A continuación, tamizamos con un colador o un tamizador la harina, echándola en un bol grande.
Cuando toda la harina está tamizada, hacemos un agujero en medio (tipo volcán), y en el interior echamos
los huevos, una pizca de sal, la vainilla y la leche calentita.
Ahora tenemos que trabajar la masa de los gofres bien, hasta que quede una mezcla homogénea y sin
grumos. Una vez lista, la dejaremos reposar, tapada, durante unos 30 minutos.
Pasada la media hora, cogemos la masa y la amasamos durante unos segundos sobre una superficie
limpia.
Una vez lista, agregamos al centro de la masa de los gofres la mantequilla a punto pomada y el azúcar.
Si tenemos la mantequilla dura, la podemos meter en el microondas 3-4 segundos para que se ablande,
pero ojo, no queremos que se derrita, sólo que se quede blandita, como si fuera una crema.
Una vez que tenemos todos los ingredientes de la masa juntos, tendremos que volver a amasar, para
integrarlos perfectamente.
Encendemos la gofrera, para que se vaya calentando, y, una vez caliente, podremos proceder a cocinar
nuestros gofres.
Sólo tenemos que hacer bolas con la masa, colocarla en el centro de cada espacio de la gofrera (algunos
tienen sólo un espacio para hacer 1 gofre, pero lo normal es que sean de 2 e incluso las hay de 4) y cerrar
la máquina hasta que esta nos indique que la masa está cocinada.