clase110214 - CIENCIASBASICASITMATEHUALA

1.6 INDICADORES DE PRODUCTIVIDAD.
Introducción.
Una estrategia de proceso (o de transformación) es un método de organización para transformar
recursos en bienes y servicios.
El objetivo de una estrategia de proceso es encontrar un camino para producir bienes y servicios que
satisfaga los requerimientos del cliente y las especificaciones del producto, teniendo en cuenta el coste
y otras limitaciones de la gestión. El proceso seleccionado tendrá un efecto a largo plazo en la eficiencia
y la producción, así como en la flexibilidad, el costo y la calidad de los bienes producidos. Es por ello
que gran parte de la estrategia de una empresa se determina cuando se elige el proceso.
Tipos de estrategia.
Prácticamente todos los bienes o servicios se fabrican utilizando alguna variante de una de estas cuatro
estrategias de proceso:
1. Enfoque de proceso. El 75 % de la producción global se dedica a fabricar poca cantidad de
productos con mucha variedad, en lugares llamados “talleres”. (soldadura en una fábrica. Ventas
o nómina en una oficina. Bar, parrilla o panadería en un restaurante).
2. Enfoque repetitivo. Es un proceso de producción orientado hacia el producto, que utiliza
módulos. Es la clásica línea de montaje. (carne, queso, salsas, tomates o cebollas se combinan
para conseguir un producto casi a medida: una hamburguesa de queso.
3. Enfoque de producto. Los procesos centrados en el producto son procesos que implican gran
cantidad de producto y poca variedad. Las instalaciones se organizan en torno al producto. Se
llaman también procesos continuos, ya que tienen fases de producción muy largas. (vidrio, papel,
hojalata, bombillas, cerveza o tornillos).
4. Personalización a gran escala. Personalización no es solamente variedad; se trata de fabricar de
modo rentable exactamente lo que el cliente quiera y cuando lo quiera. La producción a gran
escala supone una producción rápida y de bajo coste de bienes y servicios que satisfaga cada
vez más los deseos del cliente. Nos trae la variedad de productos proporcionados
tradicionalmente por la fabricación de poca cantidad (enfoque de proceso), al coste de la
producción estandarizada en grandes cantidades (enfoque de producto). Ejemplos: Dell,
Motorola, GM, servicios telefónicos, Toyota.
Enfoque de proceso
(poco volumen, gran
variedad)
Se producen
pequeñas cantidades
y gran cantidad de
productos.
El equipo utilizado es
de propósito general
Los operarios están
altamente cualificados
Proceso repetitivo
(modular)
Se producen grandes
tandas, normalmente de
un producto
estandarizado con
opciones, a partir de
módulos.
Equipos especiales
ayudan en la utilización
de una cadena de
montaje
Los operarios están
relativamente entrenados
Enfoque de producto
(gran volumen, poca
variedad)
Personalización a
gran escala
(gran volumen, gran
variedad)
Se produce una gran
cantidad y poca variedad
de productos.
Se produce gran
cantidad y gran
variedad de productos.
El equipo utilizado es
especializado
Cambio rápido en el
equipo adaptable
Los operarios están
Los operarios están poco entrenados para
formados
adaptarse a la
necesaria
personalización
Hay muchas
instrucciones de
trabajo, porque cada
trabajo es diferente
Las operaciones
repetitivas reducen el
entrenamiento y los
cambios en las
instrucciones de trabajo
Los inventarios de
materias primas son
relativamente altos
para el valor del
producto
Los inventarios de
Se utilizan técnicas JIT en materias primas son
el aprovisionamiento
relativamente bajos para
el valor del producto
El trabajo en proceso
es alto en
comparación con el
producto
El inventario de trabajo
Se utilizan técnicas JIT en en proceso es bajo
la gestión de inventario
comparado con el
producto
Las unidades se
mueven lentamente a
través de la planta
El movimiento se mide en
horas y días
Los artículos finales
normalmente se
hacen contra pedido y
no se almacenan
Los artículos finales se
producen según pedidos
frecuentes.
Planificar los pedidos
es complejo y exige
conseguir un equilibrio
entre disponibilidad de
inventario, capacidad
y servicio al cliente
La planificación se basa
en construir distintos
modelos a partir de
módulos diferentes para
los que se hacen
previsiones
Los costos fijos
tienden a ser bajos y
los variables altos
Los costos fijos dependen
de la flexibilidad de la
instalación
El costo se estima
antes de hacer el
trabajo, pero solo se
conoce después del
trabajo
Los costos normalmente
son conocidos, debido a
numerosas experiencias
previas
Las órdenes e
instrucciones de trabajo
son pocas, debido a que
están estandarizadas.
Es típico un movimiento
rápido de las unidades a
través de la instalación
Los artículos acabados
normalmente se realizan
a partir de un pedido y
se almacenan
La planificación es
relativamente simple y
busca establecer una
tasa de producción
suficiente para satisfacer
los pronósticos de
ventas
Las peticiones del
cliente requieren
muchas instrucciones
de trabajo
Los inventarios de
materias primas son
relativamente bajos
para el valor del
producto
El inventario de trabajo
en proceso es pequeño
gracias al JIT,
KANBAN y fabricación
ajustada
Los artículos se
mueven rápidamente
a través de la
instalación
Los artículos acabados
se realizan contra
pedido
Se requiere una
sofisticada
planificación para
adaptarse a las
peticiones del cliente
Los costos fijos tienden
Los costos fijos tienden a
a ser altos, pero los
ser altos y los variables,
costos variables deben
bajos
ser bajos
Puesto que los costos
Los altos costos fijos y
fijos son altos, los costos los cambiantes costos
dependen mucho de la
variables hacen de la
utilización de la
cuestión del costo un
capacidad
desafío.
El reto de la productividad.
El desafío de la productividad es difícil. Un país no puede aspirar a competir a escala mundial teniendo
recursos de segunda categoría, como mano de obra poco formada, capital inadecuado y tecnología
obsoleta. Los resultados de buena calidad y alta productividad exigen insumos de gran calidad.
La creación de bienes y servicios requiere transformar los recursos en dichos bienes y servicios. Cuanto
más eficazmente realicemos esta transformación, tanto más productivos seremos.
La productividad es la proporción de productos (bienes o servicios) y dividida por los insumos (recursos
como el trabajo o el capital).
El trabajo de un director de operaciones es potenciar (mejorar) la proporción entre entradas y salidas.
Mejorar la productividad significa mejorar la eficiencia.
Medir la productividad es una excelente forma de evaluar la capacidad de un país para proporcionar y
mejorar el nivel de vida de sus habitantes. Sólo mediante un aumento de la productividad puede
mejorar el nivel de vida. Aún más, sólo mediante el aumento de la productividad, el trabajo, el capital y
la gestión pueden recibir retribuciones adicionales. Si los beneficios del trabajo, el capital o la gestión
aumentan sin que aumente la productividad, el precio se eleva. Por otro lado, cuando se incrementa la
productividad, los precios tienden a bajar, porque se está produciendo más con los mismos recursos.
Variables de la productividad.
Los incrementos en la productividad dependen de:
1. Trabajo, que aporta un 10 % de incremento anual.
2. Capital, que aporta un 38 % del incremento anual
3. Gestión, que aporta un 52 % del incremento anual.
Explicación de estas variables.
1. Trabajo. La mejora en la contribución del trabajo a la productividad es consecuencia de tener un
personal laboral más SANO, más FORMADO y mejor ALIMENTADO. Tres variables clave en la
mejora de la productividad laboral son:
a. Formación básica apropiada para una mano de obra efectiva.
b. La alimentación de la mano de obra.
c. Los gastos sociales que posibilitan el acceso al trabajo, como el transporte y la sanidad.
d. Mantener y potenciar las habilidades de los trabajadores, es un cuarto reto para el director
de operaciones en los países desarrollados.
e. Utilizar mejor a los trabajadores, comprometiéndoles más en las tareas que realizan.
2. Capital. Los seres humanos son seres que utilizan herramientas. Las inversiones en capital
proporcionan estas herramientas. La diferencia entre el capital total invertido y la depreciación se
conoce con el nombre de inversión neta.
La inflación y los impuestos aumentan el costo del capital, haciendo que las inversiones en
capital resulten cada vez más caras. Cuando disminuye el capital invertido por empleado, como
en años recientes, podemos esperar una caída en la productividad. Utilizando mano de obra en
lugar de capital, se puede reducir el desempleo a corto plazo; sin embargo, esto también provoca
que la economía sea menos productiva y por tanto, a largo plazo, los salarios también serán más
bajos. El intercambio entre capital y trabajo es un flujo continuo. Además, cuanto más alto es el
tipo de interés, más se restringen los proyectos que requieren capital: no se afrontan porque el
posible rendimiento de la inversión para un riesgo dado se ha reducido. Los directivos ajustan
sus planes de inversión a los cambios en el costo de capital.
3. Dirección. Este es un factor de producción y un recurso económico. Es la responsable de
asegurar que el trabajo y el capital se utilizan eficazmente para incrementar la productividad. A
ella se debe más de la mitad del incremento anual de productividad y comprende las mejoras
producidas por la tecnología y la utilización de los conocimientos adquiridos.
La aplicación de la tecnología y la utilización de nuevos conocimientos requiere
entrenamiento y formación. La formación seguirá siendo una materia de alto costo en la
sociedad postindustrial. Las sociedades postindustriales son sociedades tecnológicas
que exigen entrenamiento, formación y conocimientos. Por consiguiente, también se les
denomina SOCIEDADES DEL CONOCIMIENTO. Las sociedades del conocimiento son aquellas en
que la mayor parte del capital humano ha pasado del trabajo manual a realizar tareas
técnicas y de tratamiento de información, que requieren formación y conocimientos. Los
administradores eficaces preparan personal laboral y organizaciones que reconocen la
continua necesidad de formación y conocimientos. Éstos deben asegurarse de que la
tecnología, la formación y el conocimiento se utilizan de forma efectiva.
Una más efectiva utilización del capital, como opuesta a la inversión de capital adicional,
también es importante. Al director, como catalizador de la productividad, se le encomienda la
tarea de mejorar la productividad del capital dentro de los límites existentes. Las mejoras de la
productividad en las sociedades del conocimiento requieren directores que se sientan cómodos
con la tecnología y con la ciencia de administración y gestión.
Productividad y sector servicios.
La productividad del sector servicios resulta difícil de mejorar, porque el trabajo en este sector es:
1. Típicamente intensivo en el aspecto laboral (asesoramiento, enseñanza)
2. Con frecuencia procesado individualmente (asesoría en inversiones)
3. A menudo una tarea intelectual desarrollada por profesionales (diagnóstico médico)
4. Generalmente difícil de mecanizar y automatizar (un corte de pelo)
5. Habitualmente difícil de evaluar en cuanto a la calidad (la actuación de un despacho de
abogados)
Cuanto más intelectual y personal es la tarea, más difícil resulta conseguir un aumento de
productividad. Sin embargo, en base a resultados de eficiencia, principalmente, es como se ha logrado
medir.
El reto de la responsabilidad social.