1 CAPITULO I 1) Generalidades sobre los fabricantes Nacionales

1
CAPITULO I
1)
Generalidades
sobre
los
fabricantes
Nacionales
de
productos
comestibles no refrigerados.
1.1 Antecedentes históricos
1.1.1 Inicios de fabricación de productos comestibles no refrigerados
La fabricación de productos comestibles no refrigerados, ha ido evolucionando
en el mundo, acorde a los avances tecnológicos, económicos, sociales y
culturales, que han transformado la forma de vida en la humanidad a través de los
años. Sus inicios fueron artesanales, mucho antes de la colonización, con el
tiempo se fueron mezclando culturas y costumbres, que contribuyeron en gran
medida a tener nuevas formas y tipos de alimentación. La invención de la energía
eléctrica, contribuyo en gran medida, a desarrollar los procesos productivos y
generar la gran mayoría de invenciones que ayudan a transformar y preservar los
alimentos de los cuales se gozan actualmente. La energía condujo a la creación
de procesos de producción en serie y de mayor volumen, por lo tanto a la
investigación de formas de preservación de los alimentos por medio de
preservantes o empaques para alargar la vida de los mismos y con ello lograr la
accesibilidad y fácil consumo de estos, a lugares más remotos. Las innovaciones
en los alimentos, fueron generando año con año, el desarrollo en la Industria
Alimenticia.
1.1.2 Evolución de la industria alimenticia en El Salvador
El Salvador fue en sus principios, un país meramente artesanal en lo que
respecta al sector alimentos, fue hasta en la década de los setenta que
empezaron a surgir las primeras empresas industriales de alimentos, según un
estudio realizado en 1978, por el Instituto Salvadoreño de Comercio Exterior.
2
El presente trabajo delimita el estudio a los grandes fabricantes Nacionales de
productos comestibles no refrigerados, Para esa época se identificaban 358
empresas en general, pero por su tamaño se depuro a 143 empresas Nacionales,
por sus activos disminuyo a 100 y por la cantidad de empleados se redujo a 48 el
numero de empresas grandes para 1978 y distribuidas de la siguiente manera:
•
Productos alimenticios
8
•
Otros productos y subproductos vegetales
5
•
Tejidos, materia prima para la industria textil
5
•
Confecciones textiles
7
•
Otros artículos textiles de no vestir
2
•
Artículos de ferretería y construcción
18
•
Metalmecánica
3
A su vez las empresas que conformaban el sector de grandes empresas
alimenticias eran las siguientes:
EMPRESA
RUBRO
•
Mataderos de El salvador
Concentrado de ganado
•
Pan Lido
Galletas
•
Quality Meats de C.A.
Carne de res congelada
•
H de Sola e Hijos
Miel de abejas
•
MANA
Dulces en pastillas
•
Confitería Americana
Confites
•
La Indiana
Embutidos
•
Productos Del Café
Café “spray dried ”
Fuente: Estudio del Instituto Salvadoreño de Comercio Exterior, 1978.
3
Esta investigación denota que el desarrollo de la Industria alimenticia en El
Salvador, ha evolucionado en los últimos 25 años, en aspectos tales como
número de empresas y tamaño de las mismas, calidad, diversificación en la
producción y efectividad. Se tiene que aclarar que el atraso en el desarrollo de la
industria alimenticia se debió en gran medida a la inestabilidad política,
económica y social que vivió El Salvador durante el conflicto armado. Cuando se
dio el auge de la inversión extranjera para la implementación de la industria
alimenticia, en nuestra región, específicamente Centro América, El Salvador
estaba atravesando una guerra civil de grandes proporciones, esto provocó que la
mayor cantidad de empresas alimenticias con capital y tecnología de punta, se
establecieran en otros países tales como: Guatemala, Costa Rica y Panamá.
Países que gozaban para esa época de estabilidad política, social y económica
Empresas de talla multinacional tales como: Kellog´s, Kraft Foods, Nabisco Royal,
Gerber, Nestle y otras tantas mas.
Un estudio realizado por Jacques Dupay,1 en 1979 denota las limitaciones de la
industria alimenticia en El Salvador para esa época, con las siguientes
observaciones:
a) Infraestructura, equipo y capital
•
Tamaño reducido de las plantas que no permite una escala de producción a
nivel internacional.
•
Escasez de capital de trabajo.
•
Maquinarias en su mayoría usadas y en muchos casos tecnología obsoleta.
b) Mano de obra y procesos
1
•
Materias primas importadas.
•
Valor agregado en muchos caso bajo.
•
Mano de obra y técnicos calificados, escasos e inestables.
•
Capacidad de producción subutilizada.
•
Control de calidad superficial.
Dupay Jacques, Estudio selectivo de la oferta exportable de El Salvador. Febrero 1979.
4
El Salvador carecía en gran medida de oferta en productos comestibles
procesados de origen Nacional, esto conllevaba a tener que importar casi en su
totalidad los productos comestibles procesados. Aumentando así, el déficit en la
balanza comercial del país.
1.1.3 Situación actual de la industria.
Al firmar El Salvador los acuerdos de Paz en el año de 1992, comenzó a emerger
la inversión tanto Nacional como Internacional, claramente no solo en el sector de
la industria alimenticia sino en otros sectores industriales, de comercio,
construcción, agroindustria y de servicios. Esto aunado al desarrollo tecnológico y
de comunicaciones, adaptadas a las necesidades cambiantes de la población, la
apertura de mercados internacionales y comerciales del gobierno Salvadoreño y
facilidades para la inversión extranjera, así como el aumento de la población y sus
condiciones de vida, fueron elevando la diversificación y cantidad de productos
comestibles procesados en El Salvador.
Para determinar con claridad la división de alimentos en el sector industrial de El
Salvador es importante denotar la composición del sector industria, según
FUSADES,2 esta clasificada de la siguiente manera:
2
•
Alimentos, bebidas y tabaco
•
Textiles, confección y cuero
•
Productos de madera
•
Productos de papel e impresión
•
Productos químicos
•
Minerales no metálicos
•
Minerales metálicos
•
Productos metálicos, maquinaria y equipo
•
Otras industrias
Patricia de Jule<[email protected] I
5
Actualmente, según datos de FUSADES,3 el sector de industria de alimentos es
de 2489 empresas, clasificadas de la siguiente manera: Grande 57, mediana 761,
pequeña 146 y microempresas 1525. Esta clasificación se basa en el número de
empleados y activo fijo, de la siguiente manera:
•
Microempresa: De 1 a 10 empleados, cuyo activo total no exceda de
$11,428.57.
•
Pequeña empresa: De 11 a 19 empleados, cuyo activo total no exceda de
$85,714.29
•
Mediana empresa: De 20 a 99 empleados, cuyo activo total no exceda de
$228,571.43
•
Grande empresa: de 100 o mas empleados, cuyo activo sea mayor de
$228,571.43
Actualmente en El Salvador existen las siguientes grandes empresas en el sector
de alimentos:
1. ALIMENTOS DE ANIMALES, S.A. (ALIANSA)
2. PROCESOS ATARRAYA, S.A. DE C.V.
3. INCOCA, S.A. DE C.V. (AVICOLA MONSERRAT/ALIPAC)
4. BON APPETIT, S.A. DE C.V.
5. COMERCIAL EXPORTADORA, S.A. DE C.V. (COEX)
6. CONFITERIA AMERICANA, S.A. DE C.V.
7. DESTILERIA LA CENTRAL, S.A. DE C.V. (DESTICENTRO)
8. INDUSTRIAS Y DESTILERIA MUÑECO, S.A. DE C.V.
9. DESTILERIA SALVADOREÑA, S.A. DE C.V. (DESTISALVA)
10. EL GRANJERO, S.A. DE C.V.
11. ETCETERA, S.A. DE C.V.
12. EMBOTELLADORA LA CASCADA, S.A.
3
Patricia de Jule<[email protected] I
6
13. INDUSTRIA LA CONSTANCIA S.A. DE C.V.
14. EMPRESAS INDUSTRIALES SAN BENITO, S.A. DE C.V.
15. EMPRESAS LACTEAS FOREMOST, S.A. DE C.V.
16. ENVASADORA DIVERSIFICADA, S.A. DE C.V. (ENDISA)
17. DELICIA, S.A. DE C.V.
18. FABRICA MOLINERA SALVADOREÑA (HARISA, S.A. DE C.V.)
19. EL DORADO, S.A. DE C.V.
20. GRANJA CATALANA, S.A. DE C.V.
21. AVICOLA SALVADOREÑA (AVISAL/GRANJA SAN JORGE)
22. HELADOS RIO SOTO, S.A. DE C.V.
23. HERNANDEZ HNOS, S.A. (PROD. ALIMENTICIOS LA UNICA)
24. INDUSTRIAS AGRICOLAS SAN FRANCISCO, S.A. DE C.V.
25. ING. JOSE ANTONIO SALAVERRIA & CIA.
26. INGENIO EL ANGEL, S.A. DE C.V.
27. LA FABRIL DE ACEITES, S.A. DE C.V.
28. LACTEOS DEL CORRAL, S.A. DE C.V. (LACTOSA)
29. SUCESORES LUIS TORRES Y CIA. (QUESOS PETACONES)
30. MOLINOS DE EL SALVADOR, S.A. DE C.V. (MOLSA)
31. MUYSHONDT AVILA, S.A. DE C.V.
32. PAN LOURDES, S.A. DE C.V.
33. PAN REY, S.A. DE C.V.
34. PANADERIA TECLEÑA
35. PROCESOS LACTEOS, S.A. DE C.V.(HELADERA SALV.POPS)
36. PRODUCTOS ALIMENTICIOS DIANA, S.A. DE C.V.
37. PRODUCTOS ALIMENTICIOS IDEAL, S.A.
38. PRODUCTOS ALIMENTICIOS SELLO DE ORO, S.A.
39. MELHER (GRUMEL, S.A. DE C.V.)
40. NESTLE EL SALVADOR, S.A. DE C.V.
41. ROBERTONI, S.A. DE C.V. (PROD. ALIMENTICIOS)
42. SABORES COSCO DE EL SALVADOR, S.A. DE C.V.
43. SISTEMAS COMESTIBLES, S.A. DE C.V. (MR. DONUT)
44. SUMMA INDUSTRIAL, S.A. DE C.V.
45. DIGAPAN MIRALVALLE, S.A. DE C.V.
7
46. VILLALOBOS, S.A. DE C.V. (PAN ROSVILL)
47. ARROCERA SAN FRANCISCO, S.A. DE C.V.
48. PAN LIDO, S.A. DE C.V.
49. COMPAÑIA DE INDUSTRIAS ALIMENTICIAS, S.A. DE C.V.
50. DEL TROPIC FOODS, S.A. DE C.V.
51. CRIAVES, S.A. DE C.V.
52. INVERSIONES VIDA, S.A. DE C.V. (INVIDA)
53. BIMBO DE EL SALVADOR, S.A. DE C.V.
54. CARNES Y EMBUTIDOS, S.A. DE C.V. (CAREMSA)
55. DIADEMA, S.A. DE C.V.
56. PLANTA DE TORREFACCION DE CAFE, S.A.C.V.(PLANTOSA)
57. PANADERIA Y REPOSTERIA PANBI (ZEPEDA Y GONZALEZ)
1.2 Importancia de los grandes fabricantes
1.2.1 En lo político.
El Salvador ha adoptado, dentro de su política, una economía de libre mercado y
competencia. Esto conlleva a que cualquier persona natural o sociedad, pueda
conformar una empresa, ya sea de transformación o servicio, para generar
ingresos y por ende una utilidad. Este es el principio de la armonía política entre
las empresas y el Gobierno. Ambas entidades, tanto Gobierno como Empresa
industrial, se complementan e interactúan para buscar los beneficios de interés en
ambas instancias, dentro de un marco legal y constitucional. El gobierno tiene que
generar políticas que incentiven el desarrollo y crecimiento de las empresas, tales
como tratados de libre comercio con otros países, integración aduanera,
impuestos acorde a la rentabilidad, seguridad pública, mejores vías de
comunicación e incentivos fiscales.
Es tanta la importancia del sector industrial en la vida económica y política de la
Nación, que el gobierno propone foros para concertar con la ANEP (Asociación
Nacional de la Empresa Privada) y ASI (Asociación Salvadoreña de Industriales),
para recomendar políticas favorables, con el fin de mejorar la productividad
8
Nacional.
Los beneficios políticos los recibe el gobierno a través de la
productividad empresarial, que conlleva generación de empleos, aumento en las
exportaciones, generando así mayor cantidad de divisas y mejora en la balanza
comercial y finalmente la recaudación de impuestos, los
cuales
bien
administrados servirán para llevar mayores beneficios sociales a la población
Salvadoreña. Tales como Hospitales, Escuelas, carreteras, seguridad social y
pública.
Diagrama 1
ESQUEMA RELACION
POLITICA-EMPRESA
EMPRESA
INDUSTRIAL
BENEFICIOS
SOCIALES
PRODUCTIVIDAD
NACIONAL
EMPLEO
POLITICA DE
GOBIERNO
9
1.2.2 En lo social.
Los beneficios de las industrias son un círculo en todas direcciones, ya que los
aspectos políticos, sociales y económicos, se mezclan entre sí, para generar un
desarrollo sostenible. Se sabe que los países industrializados tales como Japón,
Estados Unidos, Francia, Canadá, Italia, Inglaterra y Alemania. Llamados los del
G7. Son los que generan los mayores beneficios sociales para sus habitantes,
debido al nivel de desarrollo sostenible e ingresos, que han generado en sus
economías. Por lo tanto es innegable decir que no tiene efecto en lo social el
desarrollo industrial. A mayor industria, mayor generación de empleos, mayor
generación de ingresos, mayor generación de exportaciones y divisas, mayor
riqueza e impuestos, que bien canalizados disminuyen en gran medida la pobreza
y mejora el nivel social de sus habitantes, en indicadores tales como tasa de
desempleo, tasa de mortalidad infantil, expectativa de vida, tasa de analfabetismo,
vivienda, accesibilidad de comunicación y seguridad pública. En resumen la
industria tiene un papel sumamente importante en el desarrollo de una Nación.
1.2.3 En lo económico
En publicación del día 21 de junio del 2003 en la Prensa Gráfica, suplemento
negocios, Pág. 23-24, hace referencia al desempeño productivo de los diferentes
sectores en la vida económica de El Salvador, siendo por su orden de importancia
en primer lugar: El sector comercio, seguido del sector industrial, luego servicios y
por último construcción. Representado el sector industrial por un 22% de la
actividad económica Nacional para ese presente período o sea más de la quinta
parte de la actividad económica Nacional gira en torno a la industria Nacional. Se
habla de la industria en general, sin embargo no se cuenta con información
actualizada que brinde un porcentaje determinado y representativo del sector
fabricante de productos comestibles no refrigerados. Si representa un porcentaje
alto en la actividad económica Nacional, por ende es una parte sumamente
importante en la generación de empleos en el sector formal. Para hacer referencia
a la importancia de la industria de alimentos, no solo en El Salvador si no en el
mundo entero, de las empresas mas grandes en volúmenes de comercialización a
10
nivel mundial se encuentra Nestle 4. De hecho la industria de alimentos se ha ido
acoplando a las necesidades actuales del consumidor, convirtiéndose así en un
sector de gran crecimiento continuo, por ejemplo algo tan autóctono como los
tamales y frijoles, ya se pueden encontrar en diversos puntos de venta con muy
buena calidad, de uso inmediato y con durabilidad a más de un año, procesados
de forma industrial. Las harinas de maíz industrializadas han evolucionado el
proceso de fabricación de una tortilla, generando beneficios económicos y de
tiempo a los consumidores, además del impacto positivo en la ecología, ya que se
salvan 60000 árboles al año en El Salvador, debido a la disminución en el
consumo de leña para cocer el maíz y la cantidad de aguas residuales que ya no
van a parar a los ríos, si no que son tratadas de forma ecológica en las plantas de
producción. Esta industria representa $30,000,000 anuales en El Salvador.5 Al
citar estos ejemplos se visualiza la importancia en lo económico del sector
industrial de alimentos en El Salvador.
1.3 Los productos comestibles no refrigerados y el medio ambiente.
La preocupación por el medio ambiente Nacional, no solo en el área de empresas
fabricantes de comestibles, si no en otros aspectos tales como: Reservas
forestales e hídricas, vertientes, calidad del
aire y otras más. Tomaron más
relevancia cuando la Asamblea legislativa en 1998 observando el deterioro, creó
una ley, con la visión de enfrentar en forma integral los problemas ambientales, y
es así como surge a través del Decreto Legislativo número 233 la ley del Medio
Ambiente Diario oficial #79 República de El Salvador, América Central. Tomo
#339. San Salvador 4 Mayo 1998. Dentro de esta Ley se encuentra el artículo 33,
el cual menciona que el Ministerio estimulará a los Empresarios a incorporar en su
actividad productiva, procesos y tecnologías ambientalmente adecuadas,
utilizando los programas de incentivos y desincentivos y promoviendo la
cooperación Nacional e Internacional financiera y técnica. Así mismo en el artículo
37, crea el premio Nacional del Medio Ambiente y en el artículo 38 los sellos
verdes o eco etiquetado. El reglamento de la presente Ley contendrá las normas y
4
Fuente Nestle El Salvador
5
Fuente DEMASAL
11
procedimientos para regular la acreditación y registro de los organismos que
certifiquen los procesos y productos ambientalmente sanos, o provenientes del
aprovechamiento sostenible de los recursos naturales.
1.3.1 Producción más limpia:
La política de producción más limpia es un compromiso de la presente
Administración que se encuentra referida en el Plan General de Gobierno 1999 –
2004,
6
específicamente en la Alianza por el Futuro; es a través de la política que
se orienta el accionar de la Administración Pública sobre esta temática, como una
forma de garantizar el desarrollo sostenible de una competitividad empresarial.
La producción más limpia debe considerarse como un proceso de aplicación
continuo, fundamentado en una estrategia ambiental preventiva o integrada en los
procesos productivos, los productos y servicios.
El incorporar el concepto de producción más limpia en los sistemas de
producción, no conlleva su sustitución, sino su mejoramiento continuo, lo que
obedece a un proceso dinámico y sistemático, aplicándolo permanentemente
durante las fases de producción de la empresa.
Con relación a los procesos productivos se orienta hacia la utilización eficiente de
las materias primas y energía, la eliminación de materias primas tóxicas y la
reducción de la cantidad y toxicidad de las emisiones contaminantes y desechos.
En cuanto a los productos, esta dirigida a la reducción de los impactos negativos
que acompaña el ciclo de vida de los productos y con relación a los servicios,
comprende la incorporación de la dimensión ambiental tanto en el diseño como en
la prestación de los mismos.
Lo que pretende la política es direccionar la actividad del Estado hacia un cambio
de visión entre los actores de gobierno y el sector productivo para que en un
esfuerzo compartido resuelvan los desafíos de la gestión ambiental que deben
enfrentar las empresas; el éxito de esta política depende del grado de
6
www.marn.gob.sv
12
compromiso y participación en la implementación de la Estrategia y Plan de
acción, por parte del Gobierno Central, entes descentralizados, sector
empresarial, organizaciones no gubernamentales, consumidores y la sociedad en
general, desde todos los niveles, sobre la base de la responsabilidad compartida
frente al medio ambiente.
Se cuentan con instrumentos económicos, que son aquellos que determinan el
tipo y el sentido de las decisiones de producción, consumo y disposición de
desechos que se dan entre las relaciones sociedad-naturaleza, y promueven e
inducen pero no obligan a lograr cambios de comportamiento favorables al uso
sostenible del medio ambiente, tratando de corregir las fallas del mercado.
Existe un decreto el cual, es uno de los más importantes para la industria grande,
fabricante de comestibles no refrigerados y que sobre todo hacen mucho uso del
recurso hídrico en su proceso productivo y es el Decreto Legislativo número 233
la ley del Medio Ambiente Diario oficial #79 República de El Salvador, América
Central. Tomo #339. San Salvador 4 Mayo 1998. Dentro de esta Ley se encuentra
el artículo 85 y menciona lo siguiente: Quién por acción u omisión, realize
emisiones, vertimientos, disposición o descarga de sustancias o desechos que
puedan afectar la salud humana, o ponga en riesgo o causare un daño al medio
ambiente o afectare los procesos ecológicos esenciales o la calidad de vida de la
población, será responsable del hecho cometido o la omisión, y estará obligado a
restaurar el medio ambiente o ecosistema afectado. En caso de ser imposible
esta restauración, indemnizará al estado y a los particulares, por los daños y
perjuicios causados.
1.3.2 Relación Ministerio de Medio Ambiente y Recursos Naturales e
Industria
El MARN, ejecuta un papel sumamente importante, para establecer la armonía
entre las empresas y el medio ambiente, es así como se crea el premio Nacional
de Medio Ambiente en cumplimiento del artículo 37 de la Ley de Medio Ambiente
y del artículo 56 del Reglamento General de la Ley de Medio Ambiente, como uno
13
de los instrumentos de Estado para impulsar la Gestión Ambiental en el marco de
un enfoque sostenible de desarrollo.
El objetivo principal de este concurso es reconocer y estimular a aquellas
personas naturales, corporaciones, fundaciones, instituciones públicas o privadas,
que por medio de sus procesos productivos, actividades, obras o proyectos,
realizan contribuciones notables en favor de la conservación del medio ambiente y
uso sostenible de los recursos naturales. El ganador para el 2004 en el área de
esfuerzo empresarial ambiental fue el Beneficio las Tres Puertas, con el proyecto:
Tratamiento de aguas residuales.
Para que una Empresa manufacturera de comestibles, de inicio a su actividad
productiva, tiene que contar con un permiso del Ministerio del Medio Ambiente y
Recursos Naturales, Institución que al 31 de Mayo del 2004, ha autorizado 356
permisos ambientales.7
7
www.marn.gob.sv
14
1.4 Distribución actual de los productos comestibles no refrigerados en el
Departamento de Santa Ana.
Actualmente en el Departamento de Santa Ana, la distribución de productos
comestibles no refrigerados, por parte de los fabricantes se realiza de diferentes
formas:
Diagrama 2
•
FABRICANTE: MAYORISTA , MINORISTA , Y SUPERMERCADO
•
FABRICANTE: MAYORISTA
MINORISTA
SUPERMERCADO
•
FABRICANTE: DISTRIBUIDOR
MAYORISTA
MINORISTA
SUPERMERCADO
•
FABRICANTE: DISTRIBUIDOR
SUPERMERCADO
MAYORISTA
MINORISTA
El primer proceso se refiere, a que el fabricante distribuye directamente a los tres
diferentes canales, en este caso mayorista, minorista y supermercado. En el
segundo proceso el fabricante llega al minorista a través del mayorista y de forma
directa al supermercado y mayorista. En el tercer proceso el fabricante cubre
todos los canales por medio de un distribuidor y en el último proceso el fabricante
cubre todos los canales a través de un distribuidor, con la diferencia de que el
distribuidor no llega de forma directa al detallista, si no que ocupa al mayorista
para realizar dicha actividad.
15
Actualmente las empresas, tanto fabricantes como distribuidores que tienen
presencia comercial en el Departamento de Santa Ana, en lo que respecta a
productos comestibles no refrigerados son las siguientes:
•
ARROCERA SAN FRANCISCO S.A. de C.V.
•
AVICOLA SALVADOREÑA S.A. de C.V.
•
C. IMBERTON S.A de C.V
•
CODIPA S.A de C.V.
•
COMERSAL S.A de C.V:
•
CORPORACION 2 MAS 1
•
D´CASA S.A de C.V
•
DIPRISA S.A de C.V
•
DISNA S.A. de C.V.
•
DISZASA de C.V
•
DIZAC S.A de C.V
•
DNC S.A. de C.V
•
ESQUIVEL S.A. de C.V
•
INDUSTRIAS FIESTA S.A. de C.V
•
INVERSIONES CAFÉ ZARCO S.A. de C.V
•
KRAFT FOODS EL SALVADOR
•
LA FABRIL DE ACEITES S.A.
•
MELHER S.A. de C.V
•
MERCOSAL S.A
•
NESTLE EL SALVADOR S.A. de C.V
•
PLANTOSA
•
STEINER S.A. de C.V
•
UDISA de C.V
•
UNILEVER
•
UNEX S.A. de C.V
•
UNIVERSAL MERCANTIL S.A. de C.V
16
1.4.1 Características
Dentro de las características más importantes en el aspecto de distribución en
el Departamento de Santa Ana, es la diversidad de maneras en que el
producto llega al consumidor final. Son pocas las empresas distribuidoras que
realizan su comercialización de forma directa y en forma horizontal, en gran
medida por la inversión en equipo de reparto, bodegas regionales, seguros,
riesgo crediticio, costos operacionales y altas planillas de empleados.
Por lo general las empresas de bebidas y cigarrillos, son las empresas
Nacionales que realizan el mayor cubrimiento territorial en puntos de venta.
El fabricante Internacional es por lo general quien recurre a los Distribuidores
Nacionales, para que representen sus marcas a nivel Nacional, el distribuidor
Salvadoreño ocupa por lo general los siguientes canales de distribución. El
primer canal es Fabricante-Distribuidor-mayorista-Minorista-Consumidor Final
y paralelamente
Fabricante-Distribuidor-Supermercado-Consumidor Final y
otras Distribuidoras que de forma más agresiva tratan de llegar al detallista
obviando al mayorista, de la siguiente manera. Fabricante-DistribuidorMinorista-Consumidor Final, para acortar el canal mientras que el fabricante
Nacional recurre al canal Fabricante-Mayorista-Minorista-Consumidor Final y
en forma paralela Fabricante-Supermercado-Consumidor Final. No se omite
manifestar que tiene como característica una mezcla muy variada en los
diversos canales de distribución.
1.4.2 Importancia
Es notable mencionar que la distribución, desempeña un papel sumamente
importante en aspectos económicos y sociales en la actividad Nacional, La
imposibilidad de situar al fabricante frente a los diversos consumidores
convierte en vital, la actividad de trasladar los bienes al alcance de los
consumidores, sobre todo tratándose de artículos de primera necesidad o
medicinas. Sin dejar a un lado que el comercio representa el rubro más grande
en la actividad Nacional con un 27%, la alta generación de empleos y la
cantidad de operaciones intermedias que se benefician con la actividad de
distribución.
17
1.4.3 Ventajas
•
Distancias cortas
•
Buen sistema de carreteras
1.4.4 Desventajas
•
Canales de distribución muy largos
•
Demasiados intermediarios
•
Falta de seguridad en trasladar mercadería
•
Altos costos de operación
•
Ausencia en determinación de canales
1.4.5 Limitantes
Dentro de las limitantes en la distribución al Departamento de Santa
Ana, se encuentra la falta de seguridad al trasladar la mercadería a los
diversos puntos de distribución y venta, debido a los frecuentes asaltos por
parte de la delincuencia, esto conlleva a tener perdidas por robos o
incrementar la seguridad y primas de seguros, aumentando así los costos de
operación de cualquier distribuidor en la zona. Otra limitante importante es el
mayorista, quien opera con unos costos bajos, ya que es el cliente detallista el
que llega a comprar y a eso se le suma que el mayorista no trabaja con
porcentajes, si no que redondea a ganar $0.10 o $0.25 por cada fardo o caja.
Debido a la fuerte competencia entre ellos mismos, ocasionando así el cierre
de muchos mayoristas, poniéndose en riesgo el crédito otorgado por el
fabricante de productos o Distribuidor. Por otro lado el consumidor final o
detallista no lleva el producto, si no cuenta con imagen de marca, creada por
el fabricante a través de fuerte inversiones publicitarias. Llevando así marcas
líderes y no emergentes. Finalmente el riesgo en el retorno financiero por el
crédito otorgado a la clientela que no ha sido bien depurada y analizada para
determinar si son sujetos de crédito.
18
1.4.6 Respaldo Financiero
El respaldo financiero para las distribuidoras es de suma importancia,
específicamente el activo circulante, para poder cumplir con las obligaciones a
corto plazo con proveedores y suministradores de productos para la
comercialización y distribución de las mismas. Es importante mencionar que
las distribuidoras necesitan recurso financiero en ambas direcciones,
proveedores y clientes. En lo que respecta a la clientela, es indiscutible el
otorgamiento crediticio por lo general a 30 días máximo, ya que esta es una
ventaja competitiva que permite con mayor facilidad introducir los productos en
los diferentes puntos de venta. Esto demuestra que gran parte del recurso
financiero de las distribuidoras se encuentra en cuentas por cobrar a corto
plazo distribuidas en todo el universo de clientes y con los proveedores si el
abastecimiento es de contado se necesita recurso financiero para adquirir los
inventarios necesarios a comercializar y si se cuenta con un crédito a 30 días
es importante que la distribuidora cuente con el recurso financiero necesario
para responsable con los pagos al proveedor o fabricante. Al igual que muchas
empresas de diferente giro, las distribuidoras se resguardan con medidas
mercantiles y legales para el otorgamiento crediticio, asegurándose que el
retorno financiero sea lo más pronto posible y segura.
1.5 Marco legal del Minitransfer
• El minitransfer al igual que todas las empresas Salvadoreñas, están regidas
por el código de comercio de El Salvador, El código de trabajo de El
Salvador, El código tributario, La Ley del impuesto a la transferencia de
bienes muebles y a la prestación de servicios (IVA), Ley del impuesto sobre
la renta, Ley de propiedad intelectual, ley de medio ambiente, ley de
registros y leyes municipales. El marco legal salvadoreño exigirá que el
minitransfer esté legalmente establecido y conformado como empresa,
debidamente registrado bajo un nombre o razón social, con amplio
conocimiento de todas las disposiciones de orden social y de salud para los
empleados, con sus respectivas matriculas comerciales y municipales, así
19
como todos los requerimientos contables en orden
para su respectiva
iniciación de actividades comerciales. Es de suma importancia mantener su
actividad dentro de los límites legales y abstenerse de toda competencia
desleal.
1.5.1 Obligaciones Mercantiles de la Sociedad incluidos en el código de
comercio 8
•
En
las
sociedades
de
capitales,
los
accionistas
limitarán
su
responsabilidad al valor de sus acciones
•
Las sociedades de capitales que emitieron acciones nominativas
llevarán un registro de las mismas
•
La sociedad podrá acordar el aumento del capital social. El aumento
podrá hacerse mediante la emisión de nuevas acciones o bien por la
elevación del valor de las ya emitidas
•
La sociedad no podrá emitir nuevas acciones, en tanto las
anteriormente emitidas no hayan sido íntegramente pagadas
•
El acuerdo de aumento de capital debe publicarse
•
Transcurridos quince días después de la publicación a que se refiere el
artículo anterior y habiéndose suscrito todas las acciones, se procederá
a otorgar la escritura de aumento del capital social, la cual se inscribirá
en el Registro de Comercio
•
El aumento de capital surtirá efectos a partir de la fecha de la
inscripción de la escritura correspondiente en el Registro de Comercio
•
La sociedad anónima se constituirá bajo denominación, la cual se
formará libremente sin más limitación que la de ser distinta de la de
cualquiera otra sociedad existente e irá inmediatamente seguida de las
palabras: “Sociedad Anónima”, o de su abreviatura “S.A.”. La omisión
de este requisito acarrea responsabilidad ilimitada y solidaria para los
accionistas y los administradores
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Decreto Legislativo Nº 671, del 8 de Mayo de 1970, publicado en el Diario Oficial Nº 140, tomo Nº 228 del 31 de Julio de
1970
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•
Para proceder a la constitución de una sociedad anónima, se requiere:
1. Que el capital social no sea menor de $11,428.57 y que esté
íntegramente suscrito
2. Que se pague en dinero efectivo, cuando menos, el veinticinco
por ciento del valor de cada acción pagadera en numerario.
3. Que se satisfaga íntegramente el valor de cada acción, cuando
su pago haya de efectuarse en todo o en parte, con bienes
distintos del dinero. En todo caso, deberá estar íntegramente
pagada una cantidad igual a la cuarta parte del capital de
fundación.
•
La administración de las sociedades anónimas estará a cargo de uno o
varios directores, que podrán ser o no accionistas
•
Los directores serán electos por la junta general, salvo que el pacto
social establezca que lo serán por juntas especiales representativas de
las distintas categorías de acciones. La representación judicial y
extrajudicial de la sociedad y el uso de la firma social corresponden al
director único o al presidente de la junta directiva, en su caso. El pacto
social puede confiar estas atribuciones a cualquiera de los directores
que determine o a un gerente nombrado por la junta directiva.
1.5.2 Código de comercio 9
Este Código en lo pertinente establece:
Son deberes del empresario
• Obtener matrícula personal.
• Matricular sus empresas mercantiles.
• Llevar la contabilidad y la correspondencia de la forma prescrita por el
Código de Comercio.
• Inscribir en el Registro de Comercio los documentos relativos a su negocio
que estén sujetos a esta formalidad, y cumplir los demás requisitos de
publicidad mercantil que la Ley establece
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Decreto Legislativo Nº 671, del 8 de Mayo de 1970, publicado en el Diario Oficial Nº 140, tomo Nº 228 del 31 de Julio de
1970
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• Mantener su actividad dentro de los límites legales y abstenerse de toda
competencia desleal.
• La matricula de comercio es permanente y se llevará en libros especiales por
el registrador de comercio.
1.5.3 Contabilidad
El empresario debe llevar los siguientes registros contables: Estados financieros,
Diario Mayor y Menor y los demás que sean necesarios por exigencias contables
o por leyes.
Los empresarios cuyos activos en giro excedan de $285.71, están obligados a
llevar su contabilidad por medio de contadores o despachos contables con títulos
reconocidos por el Estado
1.5.4 Nombre Comercial
Adquiere el derecho al nombre comercial, la persona que primero lo aplica a una
empresa o establecimiento mercantil. Este derecho cederá a quien primero lo
inscriba en el Registro de Comercio. Para ello se conforma una escritura pública,
en cuyo documento se legaliza la propiedad del mismo. No podrán usarse
nombres que puedan confundirse con el de otra empresa dedicada al mismo ramo
de actividad.
1.5.5 Distintivos Comerciales
El derecho al uso exclusivo de una marca puede ser adquirido, mediante su
registro de conformidad con el Código de Comercio.
Puede usarse como marca cualquier medio material, signo, emblema o nombre
que sea susceptible por sus caracteres especiales de distinguir los objetos a que
se aplique de otros de la misma especie.
Todo empresario puede añadir su propia marca a la del productor, pero sin
suprimir, alterar u ocultar la de éste.
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El propietario de una marca tiene acción para impedir que otro la emplee o imite y
para obtener el resarcimiento de los daños y perjuicios.
1.5.6 Código de salud 10
En lo relacionado con alimentos y bebidas, este código establece que alimento es
todo producto natural o artificial elaborado o sin elaborar, que ingerido aporta al
organismo materiales y energías para el desarrollo de los procesos biológicos en
el hombre.
Las sustancias que se adicionan a la comida y bebida como correctivos o sin
coadyuvantes, tenga o no cualidades nutritivas y bebidas en general, con o sin el
Ministerio de Salud Pública y Asistencia Social, emitirá las normas necesaria para
determinar las condiciones esenciales que deben tener los alimentos y bebidas
destinadas al consumo público y la de los locales y lugares en que se produzcan,
fabriquen, envasen, almacenen distribuyan o expendan dichos artículos así como
los medios de transporte.
Se prohíbe elaborar, fabricar, vender, donar, almacenar, distribuir, mantener o
transferir alimentos alterados, adulterados, falsificados, contaminados o no aptos
para consumo humano.11
10
Decreto legislativo Nº 955 del 28 de Abril de 1988, publicado en el Diario Oficial Nº 86, tomo 299, el 11 de Mayo de 1988
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Ibídem