Salsas ligeras Descárgate las recetas de Salsas Ligeras.

SALSAS LIGERAS Y DELICIOSAS (I)
SALSA VINAGRETA A LA MOSTAZA
INGREDIENTES PARA 2 RACIONES
1 cucharada sopera de mostaza
3 cucharadas soperas de zumo de limón
4 cucharadas soperas de aceite hipocalórico
Sal y pimienta
42
ión
kcal/rac
MODO DE PREPARACIÓN
Mezcla todos los ingredientes y remueve bien hasta formar una
emulsión homogénea. Salpimienta al gusto.
Ideal para acompañar verduras y ensaladas.
Si prefieres utilizar mostaza de Dijón, reduce la cantidad ya que su sabor es más
potente. Agita bien antes de aderezar tus platos preferidos.
SALSA YOGUR
INGREDIENTES PARA 2 RACIONES
1 yogur natural desnatado
1 cucharada de postre de zumo de limón
2 cucharadas soperas de aceite hipocalórico
½ diente de ajo picado
Sal y pimienta
43
ión
kcal/rac
Para darle un toque diferente, puedes añadirle cilantro o albahaca.
INGREDIENTES PARA 2 RACIONES
1 rodaja gruesa de pepino
1 yogur desnatado
1 diente de ajo
1 cucharada de postre de vinagre
1 cucharada sopera de aceite hipocalórico
Una pizca de eneldo o comino
Sal y pimienta
INGREDIENTES PARA 2 RACIONES
3 cucharadas soperas de queso de untar light
1 cucharada de postre de mostaza
1 cucharada sopera de aceite hipocalórico
1 chorrito de leche desnatada
1 pizca de pimentón dulce
Perejil
Sal y pimienta
35
ión
kcal/rac
INGREDIENTES PARA 2 RACIONES
3 cucharadas soperas de tomate natural triturado
1 lata de pimientos asados en conserva
½ diente de ajo
2 cucharadas soperas de aceite hipocalórico
1 gota de edulcorante
Sal y especias al gusto
ión
Puedes reducir la cantidad de queso y aumentar la de leche desnatada si deseas
obtener una textura más fluida.
INGREDIENTES PARA 2 RACIONES
4 setas
2 tiras de cebolla
1 tacita de leche desnatada
1 tarrina pequeña de queso fresco desnatado
½ diente de ajo
1 cucharada sopera de aceite hipocalórico
Sal y pimienta
45
ión
kcal/rac
MODO DE PREPARACIÓN
Lava y corta las setas y cocínalas al vapor en el microondas junto
con la cebolla. Añade el resto de ingredientes y pásalos por la batidora hasta formar una salsa uniforme.
Salpimienta al gusto.
Haz más atractivas tus recetas de pollo o pavo a la plancha.
También es un buen acompañamiento para el arroz y la pasta.
Puedes combinar varios tipos de setas y champiñones. Obtendrás salsas de gustos
diferentes.
SALSA DE ATÚN
MODO DE PREPARACIÓN
Pela y corta el pepino y el ajo en trozos pequeños. Mezcla todos los INGREDIENTES PARA 2 RACIONES
ingredientes y remueve. Salpimienta al gusto.
1 lata pequeña de atún al natural
Ideal para acompañar verduras, ensaladas o mariscos.
½ tacita de nata ligera
¿Buscas un acompañamiento original y bajo en calorías? La salsa griega satsiky
1 cucharada sopera de zumo de limón
elaborada con aceite hipocalórico resulta excelente.
2 cucharadas soperas de aceite hipocalórico
Sal y pimienta
SALSA DE PIMIENTO
61
kcal/rac
MODO DE PREPARACIÓN
Mezcla los ingredientes y añade la leche poco a poco sin dejar de
remover hasta obtener la textura cremosa deseada.
Salpimienta al gusto.
Da un toque de cremosidad a tus ensaladas o pescados.
SALSA DE SETAS
MODO DE PREPARACIÓN
Mezcla todos los ingredientes y remueve hasta formar una salsa
uniforme. Salpimienta al gusto.
Ideal para acompañar ensaladas.
SALSA SATSIKY
SALSA DE QUESO Y MOSTAZA
30
ión
kcal/rac
88
ión
kcal/rac
MODO DE PREPARACIÓN
Mezcla el atún con el aceite y el zumo de limón y aplástalo con un
tenedor. Incorpora la nata y pásalo por la batidora.
Salpimienta al gusto.
Ideal para verduras y ensaladas.
El atún es un pescado azul con propiedades cardiosaludables al ser fuente natural de
Ácidos Grasos omega-3. Puedes cambiar el atún por otros pescados o mariscos como
salmón o almejas y obtener una gran variedad de salsas de acompañamiento de tus
verduras, ensaladas o pescados al vapor.
MODO DE PREPARACIÓN
Mezcla todos los ingredientes y tritúralos hasta formar una salsa
homogénea. Salpimienta al gusto.
Ideal como acompañamiento de pescados.
Para bajar la acidez de la salsa, te recomendamos añadir una gota de edulcorante.
De esta manera también potenciarás su sabor. Recuerda que las verduras como el
pimiento o el tomate, base de la dieta mediterránea, además de ser bajas en calorías
son ricas en vitaminas A y C.
LAS SALSAS CON ACEITE ACALÓRICO DEBEN
ELABORARSE Y CONSUMIRSE EN CRUDO
SALSAS LIGERAS Y DELICIOSAS (II)
SALSA ROSA LIGHT
INGREDIENTES PARA 2 RACIONES
3 cucharadas de queso de untar light
1 cucharada de tomate natural triturado
1 pizca de pimentón dulce
2 gotas de vinagre de vino
1 cucharada sopera de aceite hipocalórico
2 gotas de tabasco
Sal y pimienta
55
ión
kcal/rac
MODO DE PREPARACIÓN
Mezcla todos los ingredientes y remueve bien hasta formar una
emulsión homogénea. Salpimienta al gusto.
Deliciosa tanto con ensaladas como con pescados y mariscos.
No renuncies a tus salsas de siempre. Simplemente adáptalas con el aceite
hipocalórico y disfruta de platos variados.
SALSA BECHAMEL LIGERA
INGREDIENTES PARA 2 RACIONES
1 vaso de leche desnatada
1 cucharada sopera de harina
2 cucharadas soperas de aceite hipocalórico
½ vaso de agua
Sal y especias al gusto
66
ión
kcal/rac
SALSA BARBACOA LIGHT
INGREDIENTES PARA 2 RACIONES
2 tiras de cebolla
½ vaso de tomate natural triturado
1 cucharada de postre de zumo de limón
1 cucharada de postre de vinagre
1 cucharada de postre de mostaza
2 cucharadas soperas de aceite hipocalórico
1 gota de edulcorante
2 gotas de tabasco ó una pizca de guindilla
Sal y pimienta
34
ión
kcal/rac
MODO DE PREPARACIÓN
Pica la cebolla muy pequeña y cocínala al vapor en el microondas.
Mezcla con el resto de ingredientes y tritúralos hasta obtener una
salsa uniforme. Condimenta al gusto.
Ideal para carnes a la brasa/parrilla o patatas.
El mejor condimento para tus barbacoas.
SALSA ROJA ORIENTAL
23
INGREDIENTES PARA 2 RACIONES
ión
kcal/rac
1 diente de ajo muy picado
2 cucharadas soperas de concentrado de caldo bajo en sal
2 cucharadas soperas de tomate natural triturado
MODO DE PREPARACIÓN
1 cucharada sopera aceite hipocalórico
Pon la leche a calentar. Cuando le leche comience a hervir, añade la
1 cucharada de postre de vinagre
harina previamente disuelta en agua. Seguidamente añade poco a
1 pizca de guindilla
poco el aceite sin dejar de remover. Salpimienta y deja reposar.
Sal
Ideal para acompañar verduras como las espinacas, coliflor o
MODO DE PREPARACIÓN
brócoli.
¿Estás aburrida de comer verduras al vapor? Acompáñalas con bechamel ligera con Machaca en el mortero el ajo y la guindilla. Añádele el resto de
ingredientes y guárdalo en frigorífico hasta su uso. Agita bien antes
aceite hipocalórico.
de aderezar.
Ideal para aderezar ensaladas y hortalizas.
SALSA DE PAVO CON TOMATE
INGREDIENTES PARA 2 RACIONES
3 lonchas de fiambre de pavo light
2 tiras de cebolla
½ vaso de triturado de tomate natural
2 cucharadas soperas de aceite hipocalórico
Pimienta, orégano o romero y sal
40
ión
Puedes utilizar concentrados de caldo de carne, pollo o vegetales, según la ensalada u
hortalizas que desees aderezar. Así podras crear múltiples combinaciones.
kcal/rac
SALSA DE ANCHOAS
INGREDIENTES PARA 2 RACIONES
4 anchoas en aceite escurridas
MODO DE PREPARACIÓN
½ chalota
Pica el pavo y la cebolla en trozos pequeños. Cocina al vapor la
cebolla en el microondas. Añádele el pavo y a continuación agrega la½ diente de ajo
4 alcaparras en salmuera escurridas
salsa de tomate y el aceite. Remuévelo y salpimienta al gusto.
2 cucharadas soperas de zumo de limón
Ideal para acompañar tu pasta preferida.
2 cucharadas soperas de aceite hipocalórico
Si no te gusta encontrar los tropezones de pavo en la salsa, puedes triturar la mezcla
Albahaca fresca y perejil
para que quede una salsa cremosa y homogénea.
SALSA VINAGRETA ROJA
INGREDIENTES PARA 2 RACIONES
½ vaso de tomate natural triturado
1 cucharada sopera vinagre de manzana
1 cucharada sopera de aceite hipocalórico
Orégano y sal
19
ión
kcal/rac
MODO DE PREPARACIÓN
Mezcla los ingredientes y remuévelos. Espolvorea con orégano y sal.
Ideal para complementar tus ensaladas.
Esta salsa dará un toque muy mediterráneo a tus ensaladas.
45
ión
kcal/rac
MODO DE PREPARACIÓN
Tritura todos los ingredientes en la batidora, a la vez que vas añadiendo el aceite a la mezcla.
Ideal para acompañar pescados al vapor.
Si la salsa te resulta de consistencia muy espesa o de sabor muy intenso, prueba
a suavizarla añadiendo un chorrito de leche desnatada. Conseguirás una salsa de
textura más cremosa y sabor más suave.
LAS SALSAS CON ACEITE HIPOCALÓRICO
DEBEN ELABORARSE Y CONSUMIRSE EN CRUDO