ESPECIFICACIÓN DE PRODUCTO VEGENAT

ESPECIFICACIÓN DE PRODUCTO
Fecha: 11/04/08
Rev.: 0
Cód.:
VM070512D
Pág.: 0/2
VEGENAT-med
Chocolate
1. DESCRIPCIÓN DE PRODUCTO
2. INDICACIONES
3. DOSIS
4. INGREDIENTES
5. CARACTERÍSTICAS FISICO-QUÍMICAS
6. CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS
7. CARACTERÍSTICAS NUTRICIONALES
8. ETIQUETADO
9. ENVASE
10. EMBALAJE Y PRESENTACIÓN
11. VIDA ÚTIL
12. MODO DE EMPLEO
13. CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS
CONCEPTO DE LA REVISIÓN
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ESPECIFICACIÓN DE PRODUCTO
Fecha: 11/04/08
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VEGENAT-med
Chocolate
1. DESCRIPCIÓN DE PRODUCTO
Alimento dietético destinado a usos médicos especiales, en polvo y de preparación
instantánea.
Para administrar por vía oral o por sonda.
Libre de gluten.
Exento de lactosa.
2. INDICACIONES
Para el tratamiento dietético de pacientes con problemas de masticación y/o deglución que
cursen con malnutrición.
3. DOSIS
8 envases de 55 g cubren las necesidades nutricionales diarias.
4. INGREDIENTES
Maltodextrina, aceite vegetal, proteínas de leche (caseinato), cacao (8 %), aceite vegetal
hidrogenado, espesantes (goma guar y goma xantana), aromas, minerales (gluconato de
magnesio, sulfato ferroso, sulfato de zinc, selenito sódico, gluconato cúprico, sulfato de
manganeso, fluoruro de sodio, cloruro crómico, yodato de potasio, molibdato sódico,
glicerofosfato de calcio, citrato de potasio, cloruro sódico, cloruro potásico, citrato cálcico,
ortofosfato potásico), celulosa, corrector de acidez (ácido cítrico) y vitaminas (A, K, E, D, C,
B1, B2, B3, B6, B9, B12, biotina y ácido pantoténico).
Contiene soja y proteínas de la leche.
5. CARACTERÍSTICAS FISICO-QUÍMICAS
Humedad
< 5,0 %
6. CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS
Recuento total de
microorganismos aerobios
mesófilos
Enterobacterias
Escherichia Coli
Salmonella
Mohos y levaduras
Listeria monocytogenes
Estafilococos aureus
< 50 000 ufc/g
< 1 000 ufc/g
Ausencia/g
Ausencia/30 g
< 300 ufc/g
Ausencia/25 g
< 10 ufc/g
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7. CARACTERÍSTICAS NUTRICIONALES
Información nutricional media
Valor energético
Proteínas
Hidratos de Carbono
de los cuales azúcares
Grasas
de las cuales
saturadas
monoinsaturadas
poliinsaturadas
Fibra alimentaria
Por 100 g
kcal
417
kJ
1752
g
15,5
g
56,6
g
3,2
g
14,3
% CDR
g
g
g
g
2,9
7,8
3,6
5,3
Minerales
Calcio
Fósforo
Potasio
Sodio
Cloruro
Hierro
Zinc
Cobre
Yodo
Selenio
Magnesio
Manganeso
Fluoruro
Molibdeno
Cromo
mg
mg
mg
mg
mg
mg
mg
µg
µg
µg
mg
mg
mg
µg
µg
231,9
232,8
370,3
136,8
134,1
4,0
3,2
342,2
32,3
15,0
75,0
0,4
0,3
16,5
10,5
29
29
Vitaminas
A
D
E
C
B1
B2
B3
B6
B9
B12
Biotina
Ácido pantoténico
K
µg
µg
mg
mg
mg
mg
mg
mg
µg
µg
µg
mg
µg
182,4
2,4
2,3
13,7
0,3
0,4
4,1
0,5
45,6
0,3
13,7
1,4
18,2
23
48
23
23
23
23
23
23
23
32
9
23
Por 55 g
229
964
8,5
31,1
1,8
7,9
% CDR
1,6
4,3
2,0
2,9
28
21
22
25
Por 110 g
459
1927
17,1
62,3
3,5
15,7
% CDR
3,2
8,6
4,0
5,8
127,5
128,0
203,7
75,2
73,8
2,2
1,8
188,2
17,8
8,2
41,3
0,2
0,2
9,1
5,8
16
16
100,3
1,3
1,3
7,5
0,2
0,2
2,3
0,3
25,1
0,2
7,5
0,8
10,0
13
26
13
13
13
13
13
13
13
18
5
13
16
12
12
14
255,1
256,1
407,3
150,5
147,5
4,4
3,5
376,4
35,5
16,5
82,5
0,5
0,4
18,2
11,5
32
32
200,6
2,6
2,5
15,0
0,4
0,4
4,5
0,5
50,2
0,4
15,0
1,5
20,1
25
53
25
25
25
25
25
25
25
35
10
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Chocolate
8. ETIQUETADO
El etiquetado cumple con la legislación vigente.
9. ENVASE
Sobres de aluminio litografiados. Peso neto 55 g.
10. EMBALAJE Y PRESENTACIÓN
Cajas litografiadas que contienen 24 sobres. Peso neto 1 320 g.
Cajas litografiadas que contienen cuatro cajas de 24 sobres. Peso neto 5 280 g.
11. VIDA ÚTIL
El producto cerrado y en el envase de origen conserva sus propiedades durante 18 meses
a partir de la fecha de fabricación.
Debe conservarse en un lugar fresco, seco y sin exposición directa a la luz.
Una vez abierta la unidosis, consumir en un plazo máximo de 72 h.
12. MODO DE EMPLEO
Añadir lentamente el contenido de dos sobres de VEGENAT-med Chocolate (110 g) en un
recipiente con 200 ml* de agua a temperatura ambiente o templada, mientras se remueve
hasta su completa homogeneización.
El producto debe consumirse recién preparado.
El producto también puede reconstituirse con leche a temperatura ambiente o mejor,
templada; puede añadirse azúcar o edulcorante al gusto. Todo ello en función de la
tolerancia del paciente.
* 100 ml para un sobre (55 g).
13. CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS
El producto reconstituido mediante la preparación energética del punto anterior, presenta:
Color: Marrón oscuro
Olor: Típico
Sabor: Típico
Textura: Puré
REVISADO CALIDAD
APROBADO DIRECCIÓN TÉCNICA
P.O.
Firma: Responsable Calidad
Firma: Responsable Técnico
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