carta nu castella

Para Picar
Sardinas maceradas con frambuesas y balsámico 9,75€
Ceviche de dorada con lima, curry y frambuesas 11,75€
Atún en "Sashimi",soja y aceite de oliva virgen 10,75€
Anchoas del Cantábrico Nardin doble O (6 filetes) 12,50€
Corte de brandada, naranja y aceituna negra (2 piezas) 9,75€
Bombones de tomate, albahaca y aceite 8,75€
Buñuelos de boletus con tinta de calamar al "ajo quemado" 9,90€
Pulpo, aceite de oliva virgen y pimentón picante 11,75€
Alcachofas en tempura y salsa romesco 9,90€
Langostinos crujientes y mayonesa de curry 11,50€
Níscalos en escabeche tibio 11,90€
Muslitos de codorniz en escabeche ligero 10,75€
Nuestro pan de coca con tomate y aceite virgen 2,75€
Menu degustación
(mesa completa)
Crujiente de boniato y sal maldon
Sardina marinada, yogurt, frambuesa y balsámico
Bombón nacarado de tomate, albahaca y aceite
Ceviche de dorada con lima y curry
Langostinos crujientes y mayonesa de curri
Muslitos de codorniz en escabeche ligero
Entrantes
Ensalada de rúcula, parmesano y pipas garrapiñadas 10,75€
Canelón translúcido de marisco con vinagreta 10,90€
Tartar de atún y caviar de trucha 11,75€
Tartar de dorada con lima y curry 11,75€
Canelón de "rostit", queso idiazábal y trufa negra 11,50€
Pasta fresca, toques ahumados, huevo y parmesano 10,90€
Arroz cremoso de verduras y boletus 10,90€
Atún en "tataki", soja y arroz basmati al curry
Pluma ibérica, cebolla caramelizada y "chutney" de piña
Requesón, fresas y cristales de miel
Copa de turrón, leche de almendra y helado de chocolate
Carnes
Steak Tartar de solomillo de ternera 15,50€
Magret de pato con plátano asado y salsa balsámica 14,75€
"Noissetes" de solomillo de ternera y salsa de ibérico 15,75€
Pluma ibérica, cebolla caramelizada y "chutney" de piña 14,75€
Pieza de buey a la brasa con aceite virgen y sal maldon 16,90€
Pescados
Atún en "tataki", soja y arroz basmati al curry 16,75€
Dorada con donostiarra ligera 16,75€
Rape con alga Nori, langostinos y tocino de papada 16,75€
Lomo de bacalao, escalibada y salsa romesco 16,75€
Tabla de quesos
Surtido de 5 quesos 10,75€
Postres
Precio: 43,75€
VINOS A COPAS
Idoia -09-xarel.lo, garntxa. Bl.,chard. i macabeo(Catalunya) 3,90€
Blanco Clot dels Oms -08- xarel.lo (Penedès) 4,25€
Blanco Menade -10- verdejo (Rueda) 3,90€
Blanco Jardín de Lucía -09- albariño (Rías Baixas) 4,75€
Negro Cartesius -05-garnatxa, cabernet i merlot (Empordà) 4,75€
Negro Figuero Criança -06- tinta fina (Ribera del Duero) 4,90€
Negro Luís Alegre parcela nº5 -08- temp,garn. i viura (Rioja) 4,90€
Negro Brunus - 08- garnatxa, carinyena i syrah (Montsant) 4,75€
Cava Massana Ràfols Brut Nature - Penedès 4,25€
Cava Llopart Brut Nature - Penedès 4,75€
Cava Raventós i Blanc Rosat de Nit - Penedès 4,90€
Cava Raventós i Blanc Reserva de la Finca - Penedès 4,75€
Blanco
Copa de turrón, leche de almendra y helado de chocolate 5,75€
Nuestro "xuixo" y crema de anís estrellado 5,75€
Piña colada 5,25€
Raviolis de mango, fruta de la pasión y chocolate 5,75€
Requesón, fresas y cristales de miel 5,25€
Chocolates 5,75€
pan artesano 1,70€
Los precios de los platos incluyen el iva
Días descanso :
Domingos (todo el día)
Martes (noche)
Horario de cocina : mañanas de 13:15h a 15:45h
noches de 20:15h a 22:45h
Teléfono : 972 225 230
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