estudio del crecimiento vegetativo de 13 variedades

ESTUDIO
DEL
CRECIMIENTO
VEGETATIVO
DE
13
VARIEDADES-
POBLACIÓN TINTAS DE VITIS VINIFERA EN LAS ISLAS CANARIAS
Armas Fernández, A.J.. (1); González Díaz, E.P. (2) y Fariñas Álvarez, J.F. (1)
(1) Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agraria, Cra. Geneto, 2, 38071 La Laguna
(Tenerife); (2) Unidad de Frutales Templados, ICIA.
INTRODUCCIÓN.
Según Winkler et al. (1974) el crecimiento generalmente significa la elongación de las
ramas como resultado de la formación de células nuevas y de su engrosamiento estando
localizadas en el meristemo ápical.
El pámpano – sarmiento, la rama más importante en viticultura, se desarrolla de una
yema latente formada en el ciclo anterior a su brotación.
La elongación del pámpano se debe al efecto conjunto de los meristemos apical e
intercalares del entrenudo. La longitud del sarmiento depende del número y longitud de los
entrenudos y varía con la especie y variedad. La longitud de los entrenudos entrenudos varía
según la posición en el sarmiento: los cercanos a la base son muy cortos, aumentan en
longitud en la zona media y disminuyen hacia el ápice (Huglin, 1958)
En este trabajo se estudia la dinámica del crecimiento
del pámpano de las
siguientes variedades tintas: Negramolle, Negramuelle, Negra común, Uval negra, Malvasía
púrpura, Negramolle peluda, Mulata EH, Almuñeco negro, Uval tinto, Verijadiego negro, Negra
LZ, Mulata TF y Prieto. pertenecientes al patrimonio vitícola canario.
MATERIALES Y MÉTODOS.
PARCELA EXPERIMENTAL.
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La finca en la que se ha desarrollado este estudio pertenece al Instituto Canario de
Investigaciones Agrarias (I.C.I.A.), Organismo Autónomo de la Consejería de Agricultura,
Ganadería, Pesca y Alimentación del Gobierno de Canarias.
La parcela se localiza en la finca “Isamar”, en El Boquerón, término municipal de La
Laguna, en la zona de producción de la Comarca con la Denominación de Origen TacoronteAcentejo, en el norte de la isla de Tenerife.
Su localización geográfica es:
Longitud: 16º23’ W
Latitud: 28º31’ N
Altitud: 305 m.s.n.m.
La finca se sitúa en la vertiente noroeste de la isla y su orientación es N-S. De esta
forma, existe un aprovechamiento máximo de la luz gracias al sistema de conducción
vertical instalado.
En la H-12, se encuentra el repositorio clonal de variedades de viníferas tradicionales
de Canarias, prospectadas desde 1987 gracias a un proyecto de Investigación
subvencionado por la Comisión Asesora de Investigación Científica y Técnica (C.A.I.C.Y.T.)
del Ministerio de Educación y Ciencia.
El suelo sobre el que se asientan las vides procede de sorriba realizada en los años
sesenta, con una superficie de 0,9Ha
Las cepas son conducidas, en cuádruple cordón mediante espaldera doble con
proyección de planta en U y desarrollo ascendente de pámpanos. El marco de plantación es
2x2m
El plan de riego distingue cuatro períodos que son: brotación-floración, cuajado-envero,
vendimia-caída de hojas, y caída de hojas-poda. La cantidad de agua es aportada por goteo
en bandas húmedas con tubería de PE agarradas a las espalderas con goteros cada 40cm.
La dosis media del aporte de agua ha sido de 8 l/planta y riego, con dos riegos semanales.
En cuanto a la práctica de poda se realizó a principios de febrero, a pulgar, con un
número de pulgares de 3-4 por cordón.
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MATERIAL VEGETAL.
La parcela en la que se ha realizado el estudio está plantada con cepas procedentes de
la prospección realizada, con 15 años de antigüedad.
El objetivo que se pretende conseguir con el presente trabajo es el estudio del desarrollo
vegetativo de trece variedades de uva tinta: Negramuelle, Negramolle, Negra, Uval negra,
Malvasía púrpura, Negramolle peluda, Mulata EH, Almuñeco negro, Uval tinto, Verijadiego
negro, Negra LZ, Mulata EH, Mulata TF y Prieto, cultivadas en las Islas Canarias.
TOMA DE DATOS.
Se seleccionaron 10 cepas por variedad estudiada. Cada cepa se identificó de la
siguiente manera: número de cepa, cordón, situación de los pulgares y situación de las
yemas brotadas en los nudos del pulgar.
El muestreo se hizo de forma aleatoria y distribuido en las caras este y oeste.
La medida de la longitud del pámpano se realizó hasta la parada del crecimiento (13 de
agosto de 2003).
Dadas las características de la parcela y el manejo del cultivo, los datos se han tomado
en viñas sin producción, importante para este estudio puesto que no se consideran
“sumideros” en el ciclo.
MATERIAL DE MEDIDA.
Para el estudio se hizo necesaria la utilización de un instrumental que nos permitiera la
determinación de los parámetros preestablecidos. Estos son:
– Cinta métrica “Stanley Power Lock” 5m – 16" para las medidas de los pámpanos y
racimos.
– Calibrador “pie de rey” calibre 1960, e +/- 0,05mm (Medid Precision, S.A.) para los
diámetros (inferior y medio) del pámpano.
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MÉTODO DE ANÁLISIS DE DATOS.
Los datos han sido procesados mediante el paquete estadístico SYSTAT versión 7.01
(1997) de “SPSS, Inc.” Chicago, Illinois, USA.
RESULTADOS Y DISCUSIÓN.
INTRODUCCIÓN.
Se presentan a continuación los resultados obtenidos en el presente estudio,
evaluándose los datos de campo y al mismo tiempo contrastando los distintos parámetros
estudiados tanto individual (en cada variedad) como globalmente (entre las 13 variedades de
Vitis vinifera).
DINÁMICA DE CRECIMIENTO DEL PÁMPANO.
•
Longitud.
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DINÁMICA DE CRECIMIENTO DEL PÁMPANO
Longitud del pámpano (cm)
400
350
300
250
200
150
100
50
0
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
Semanas
F 31a Uval negra
F 43b Prieto
F 36a Verijadiego negro
F 31b Malvasía purpura
F 4a Negramuelle
F 41a Mulata TF
F 9a Negra
F 34a Negramolle peluda
F 35b Uval tinto
F 5a Negramolle
F 38b Negra LZ
F 34b Mulata EH
F 35a Almuñeco negro
Para evaluar la dinámica del crecimiento diario del pámpano, se realizó un análisis de
varianza (ANOVA) cuyos resultados son los siguientes:
SUMA DE
CUADRADO
CUADRADOS
MEDIO
12
5394.33
449.53
106
12754.61
120.33
FUENTE
g.l.
Cultivar
Error
F
p
3.74
0.00
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Con estos resultados, queda claro que existe diferencia real entre las medias de las
variedades, y para establecer las diferencias significativas se aplicó la prueba HSD de Tukey:
CRECIMIENTO
VARIEDAD
*
DIARIO MEDIO
(mm)
Uval negra
7.127
a
Verijadiego negro
12.529
ab
Malvasía púrpura
15.457
ab
Prieto
16.321
ab
Negramuelle
17.206
ab
Negramolle
peluda
20.371
abc
Mulata TF
20.386
abc
Uval tinto
21.614
abc
Mulata EH
21.900
abc
Negra LZ
24.329
bc
Negra
24.743
bc
Negramolle
31.102
c
Almuñeco negro
36.061
c
*
Los valores en la
columna seguidos de
la misma letra no son
significativamente
distintos aplicando la
prueba HSD de Tukey
(p≤0.05)
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Es posible agrupar a las variedades estudiadas en cuatro categorías
según el crecimiento medio diario de sus pámpanos, tal y como se indica en
el siguiente gráfico:
Tipos según su C.M.D.
40
35
30
25
20
15
10
5
0
poco
medio
Uval negra
Prieto
Mulata TF
Negra LZ
Almuñeco negro
•
alto
Verijadiego negro
Negramuelle
Uval tinto
Negra
muy alto
Malvasía púrpura
Negramolle peluda
Mulata EH
Negramolle
Evolución de la curva de regresión.
El estudio de la dinámica del crecimiento del pámpano nos muestra la
evolución de las curvas de desarrollo a lo largo del ciclo vegetativo de las
trece variedades tintas de viníferas. Todas las variedades estudiadas se
ajustan a modelos polinomiales.
La siguiente tabla muestra de forma resumida el tipo más sencillo y
común de ajuste de las observaciones del presente estudio, sobre una línea
curva:
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VARIEDAD
REGRESIÓN CURVILÍNEA DE CRECIMIENTO DE PÁMPANO
CURVA
GRADO
Negramuelle
Polinomial
4
COEFICIENTE DE
2
REGRESIÓN (R )
0.9977
Negramolle
Polinomial
Cuadrática
0.9966
Negra
Polinomial
5
0.9991
Uval negra
Malvasía
púrpura
Negramolle
peluda
Mulata EH
Polinomial
Cuadrática
0.9900
Polinomial
4
0.9965
Polinomial
Cúbica
0.9924
Polinomial
Cuadrática
0.9950
Almuñeco negro
Polinomial
4
0.9967
Uval tinto
Verijadiego
negro
Negra LZ
Polinomial
6
0.9990
Polinomial
5
0.9917
Polinomial
Cúbica
0.9924
Mulata TF
Polinomial
5
0.9961
Prieto
Verijadiego
negro
Negra LZ
Polinomial
4
0.9967
Polinomial
5
0.9917
Polinomial
Cúbica
0.9924
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3. Desarrollo del diámetro de los entrenudos en la base del pámpano.
•
Comparativa.
Desarrollo del diámetro de los entrenudos en la base del pámpano
Diámetro basal (mm)
13
12
11
10
9
8
7
6
5
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
S e m an as
F 31a Uval negra
F 43b Prieto
F 36a Verijadiego negro
F 31b Malvasía púrpura
F 4a Negramuelle
F 41a Mulata TF
F 9a Negra
F 34a Negramolle peluda
F 35b Uval tinto
F 5a Negramolle
F 38b Negra LZ
F 34b Mulata EH
F 35a Almuñeco negro
•
Evolución de la curva de regresión.
Se ajustan también a modelos polinomiales.
REGRESIÓN CURVILÍNEA DEL DESARROLLO DEL DIÁMETRO DE LOS ENTRENUDOS EN LA BASE
DEL PÁMPANO
VARIEDAD
CURVA
GRADO
COEFICIENTE DE REGRESIÓN
2
(R )
Negramuelle
Polinomial
4
0.9977
Negramolle
Polinomial
Cúbica
0.9949
Negra
Polinomial
5
0.9991
Uval negra
Polinomial
Cúbica
0.9766
Malvasía púrpura
Polinomial
4
0.9965
Negramolle peluda
Polinomial
Cúbica
0.9924
Mulata EH
Polinomial
Cuadrática
0.9896
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Almuñeco negro
Polinomial
4
0.9967
Uval tinto
Polinomial
6
0.9990
Verijadiego negro
Polinomial
5
0.9917
Negra LZ
Polinomial
Cúbica
0.9924
Mulata TF
Polinomial
5
0.9961
Prieto
Polinomial
4
0.9967
4. Desarrollo del diámetro de los entrenudos en la mitad del pámpano.
•
Comparativa.
De s arrollo de l diáme tro de los e ntre nudos e n la mitad de l pámpano
Diámetro mitad (mm)
9
8
7
6
5
4
3
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
Se manas
F 31a Uval negra
F 43b Prieto
F 36a Verijadiego negro
F 31b Malvasía púrpura
F 4a Negramuelle
F 41a Mulata TF
F 9a Negra
F 34a Negramolle peluda
F 35b Uval tinto
F 5a Negramolle
F 38b Negra LZ
F 34b Mulata EH
F 35a Almuñeco negro
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REGRESIÓN CURVILÍNEA DEL DESARROLLO DEL DIÁMETRO DE LOS
ENTRENUDOS EN LA MITAD DEL PÁMPANO
VARIEDAD
CURVA
GRADO
Negramuelle
Polinomial
4
COEFICIENTE DE
2
REGRESIÓN (R )
0.9977
Negramolle
Polinomial
Cúbica
0.9969
Negra
Polinomial
5
0.9991
Uval negra
Polinomial
Cuadrática
0.9900
Malvasía púrpura
Polinomial
4
0.9965
Negramolle peluda
Polinomial
Cúbica
0.9924
Mulata EH
Polinomial
Cuadrática
0.9429
Almuñeco negro
Polinomial
4
0.9967
Uval tinto
Polinomial
6
0.9990
Verijadiego negro
Polinomial
5
0.9917
Negra LZ
Polinomial
Cúbica
0.9924
Mulata TF
Polinomial
5
0.9961
Prieto
Polinomial
4
0.9967
Evolución de la curva de regresión.
Se ajustan también a modelos polinomiales.
CONCLUSIONES.
1.- El mayor índice de crecimiento de los pámpanos corresponden a las
variedades Almuñeco negro y Negramolle. No obstante, los datos obtenidos 36
y 31 mm/día, respectivamente, distan de los referidos por Hardie y Martin
(2000) para la variedad Sultanina (53 mm/día).
2.- Con referencia al crecimiento diario medio (C.D.M.) de los pámpanos de
las 13 variedades estudiadas, se podrían agrupar en 4 tipos:
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Poco
Medio
Alto
Muy alto
Uval negra
Negramolle peluda
Negra LZ
Negramolle
Verijadiego negro
Mulata TF
Negra
Almuñeco negro
Malvasía púrpura
Uval tinto
Prieto
Mulata EH
Negramuelle
3.- Todas las curvas de regresión de los parámetros estudiados se ajustan a
modelos polinomiales.
4.- Como cabría esperar, los modelos polinomiales ajustados de las curvas
de crecimiento de la longitud del pámpano, diámetro basal y diámetro medio para una misma variedad-, están correlacionados y además tienen el mismo
grado excepto en las variedades Negramolle y Uval negra. Para la Negramolle
el grado es cúbico en los diámetros pero cuadrático en la longitud. Y para la
Uval negra, es cuadrático para la longitud y el diámetro medio, pero cúbica
para el diámetro basal.
BIBLIOGRAFÍA.
Hardie, W. J. y Martin, S. R. (2000). “Shoot growth of de-fruit grapevines: a
physiological indicator for irrigation scheduling”. Australian Journal of Grape and
Wine Research 6, p.52-58
Huglin, P. (1958). “Reserches sur les bourgeons de la vigne. Iniciation florale et
développement végétatif”. Thèse Dr. Sci. Nat. Strasbourg et Ann. Amél. et
Viticulture, p.147-151 y 180-184
SPSS Inc., 1997. Systat 7.01 for Windows. Users Guide. Chicago. USA.
Winkler, A.J., Cook, J, Kliewer, N. y Lider, A. 1974. General Viticulture. Univ.
Cal. Press.
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LAS ISLAS CANARIAS
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