El aparato digestive consis

LA DIETA DEL RAMBAM
Para comprender la importancia de la buena
digestion, explicaremos el proceso del aparato digestive:
El aparato digestive consiste principalmente de un
tubo largo, para cuyo funcionamiento correcte
contribuyen ciertas glândulas. Su fundôn es transformar
las complejas moléculas de los alimentes en sustancias
simples y fâcilmente utilizables por el organisme.
Desde la boca hasta el ano, el mbo digestive mide
alrededor de once metros de longimd. En la boca
empieza propiamente la digestion. Los dientes trimran
los alimentes y las secreciones de las glândulas salivales
los humedecen e inician su descomposicion quimica.
Después, la comida cmza la faringe, sigue por el
esofago y Uega al estomago, que es una boisa muscular
de Htro y medio de capacidad (en condiciones
normales), cuya mucosa segrega el potente juge
gâstrico, en el que los alimentes son agitados hasta
convertirse en una papiüa Uamada quimo.
En el extreme del estomago, el mbo digestive se
prolonga hasta el intestine delgado, de unes cinco
metros de largo. En la primera parte, recibe secreciones
de las glândulas intestinales, la bilis y los juges del
pânereas. Todas estas secreciones contienen una gran
cantidad de enzimas que degradan los alimentes y los
transforman en sustancias solubles simples.
El mbo digestive continua por el intestine gmeso,
que mide alrededor de metro y medio de largo. Su
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