y cuando estamos dormidos, unicamente 10 veces

LA DIETA DEL RAMBAM
Cuando estamos despiertos, normalmente tragamos
saliva 50 veces cada hora; y cuando estamos dormidos,
unicamente 10 veces cada hora.
Despues de describir la importancia de la saliva para
la digestion, conozcamos la opinion de los ]ajamim
sobre esto: “Que no duerma la persona despues de
comer, sino hasta despues de que pasen dos boras.
La parte principal de la digestion se reaHza durante las
dos primeras boras luego de haber comido (como lo
expusimos arriba); pero si la persona se duerme
inmediatamente, no produce la suficiente saliva para
terminar el proceso de digestion.
B E B E R C U A N D O SE COM E
Como ya mencionamos, al momento que Uega el
alimento al estomago, la saliva sigue haciendo su
trabajo para digerirlo durante dos boras despues de
haber sido ingerido. Si Uega agua al estomago junto
con la comida, la digestion no se reaUza debidamente,
pues el agua no tiene las caracteristicas de la saliva para
digetir y descomponer la comida dentro del estomago.
Debido a esto, no debemos tomar agua mientras
comemos, sino esperar dos boras despues de haber
acabado de comer.
Los liquidos que no son agua pura (por ejemplo,
leche, vino o sopa), se consideran como comida, por
¥dtt(ur Shuljan Aruj, simdn 32, saif 6.
39