Detalle del costo agrícola

DETALLE DEL COSTO AGRÍCOLA
En general cuando se describen los costos de un cultivo agrícola, se hace referencia solo a sus
costos directos, y se expresa el resultado como margen bruto.
Esta metodología que es útil, para ciertas aplicaciones, deja de serlo a la hora de conocer el costo
real del producto en cuestión.
Es necesario antes de continuar, definir el costo de oportunidad; éste principio establece que la
participación de los factores de la producción se deben medir por el mejor uso alternativo en que
pudieran haberse empleado. Puede definirse también, como el ingreso que se deja de obtener en
otras actividades u operaciones, al emplearse el insumo en la mejor oportunidad u operación cuyo
costo se calcula. Es decir, que la mejor oportunidad puede ser el valor de mercado de los bienes y
servicios insumidos, o también el ingreso que se deja de obtener. No todos los recursos poseen un
costo de oportunidad, solo los que se han agotado lo tienen, debido a que son ellos quienes
determinan o limitan la producción. La productividad de un recurso sobrante es cero.
Para producir hace falta tierra, dinero, tecnología, y se pagan impuestos.
9
Tierra: este insumo es en general quien primero limita la producción, sin tierra no es
posible una producción económicamente viable de los granos tradicionales. Aquel que no la posee,
debe pagar por su utilización, su valor dependerá de qué y cuánto produce. Aquel que la posee,
tiene la posibilidad de darla a un tercero, por un determinado precio que el mercado fijará. De tal
manera, y para que el dueño del recurso decida trabajarla, deberá poder pagarse la renta que un
tercero está dispuesto a pagar. Por lo tanto, siendo dueño o no, no se debería estimar el costo del
cultivo sin considerar el “costo de oportunidad del recurso suelo”. El costo de oportunidad del
recurso suelo, es tenido en cuenta por el USDA (Departamento de Agricultura de Estados Unidos)
en sus estimaciones de costos agrícolas.
9
Capital: Si no se lo posee, se debe pagar por este insumo. Pedir dinero a un Banco, o
retirar insumos y pagarlos a cosecha, tiene un costo. Si se depositara el capital requerido para
implantar y cuidar un cultivo en el banco, por el período que dure el cultivo, al finalizar se obtendrá
el dinero colocado originalmente, más algo generado por los intereses. Por lo que sería correcto que
se le impute un costo de oportunidad al dinero, cargándole una tasa determinada al capital
inmovilizado.
1
9
Gastos indirectos & de estructura: Al prorratear por hectárea los gastos de estructura que
tienen los grandes establecimientos, estos se diluyen de manera muy marcada respecto de lo que
sucede con pequeños productores. Debido a su escala, estos últimos tienen un mayor peso relativo
de los gastos de estructura. De cualquier forma, y en ningún caso, estos gastos deberían dejar de
calcularse a la hora de estimar un costo.
9
Tecnología & asesoramiento: son pocas las veces en que en un margen figuran gastos de
asesoramiento técnico (cuando es un gasto directo). En caso que el mismo productor sea el técnico,
se debería colocar una retribución por el trabajo efectuado.
9
Impuestos: Los impuestos serán divididos en 2 grande grupos, los que son independientes
del resultado, y los que dependen de él:
o
Impuesto inmobiliario y tasa vial: La alícuota considerada es de 42 y 10 pesos
por hectárea respectivamente.
o
Impuestos nacionales:
ƒ
Ingresos Brutos: 1% del ingreso bruto (IB).
ƒ
Impuesto al cheque (Ich): Se considera que este impuesto afecta al
ingreso neto (IB – gastos de com & cosecha). Todo el movimiento
financiero esta afectado por este gravamen.
ƒ
Impuesto a las ganancias: una vez determinado el resultado operativo de
la actividad, que surge de restarle al resultado, lo pagado en concepto de IB
e Ich, se abonará sobre dicho monto el 35%. Parte de dicho monto fue
retenido con anterioridad como percepciones, retenciones y pagos a cuenta.
9
Valorización de los nutrientes no repuestos: es muy posible que en muchos de los
cultivos agrícolas tradicionales, la cantidad de nutrientes extraídos por la cosecha de granos, supere
a la cantidad de nutrientes aportados por las respectivas fertilizaciones. Como consecuencia de ello
se generará un balance negativo de dichos elementos. En otras palabras, el suelo ira perdiendo
nutrientes. Lo que se plantea aquí es darle el valor de mercado a los nutrientes, cuyo balance sea
luego de la cosecha, distinto de cero.
Para ello se estiman, siguiendo las recomendaciones del Dr Fernando O. García; las necesidades de
nutrientes según la especie sembrada, el rinde del cultivo y los índices de cosecha, que determinarán
las tasas de extracción correspondientes.
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Las estimaciones figuran en las tablas que se presentan a continuación. Para la soja se tomó en
cuenta que el 50 % del nitrógeno extraído proviene de la asociación simbiótica con el rizobium.
La demanda esta estimada para un rinde de 28 quintales.
Cultivo Rinde Nutriente
Soja kg/ha
2800
N
P
S
Oleaginosas
Requerimiento
kg/ton
80
8
7
Ind. Cosecha Necesidad Extracción
kg
kg
0,75
224
168
0,84
22
19
0,67
20
13
Para estimar la extracción de nutrientes del maíz, se consideró un rinde de 80 quintales.
Cereales
Cultivo Rinde Nutriente
Maíz kg/ha
8000
N
P
S
kg/ton
22
4
4
Ind. Cosecha Necesidad Extracción
kg
kg
0,66
176
116
0,75
32
24
0,45
32
14
Habiendo definido la extracción de nutrientes, que es función del cultivo y del rinde, se establece la
demanda. Para poder estimar el balance de nutrientes de los cultivos, es preciso conocer el aporte
que se realiza por medio de los fertilizantes, que se incorporan en el cultivo. Para ello, será
necesario definir él o los fertilizantes a utilizar, junto con la cantidad a aplicada.
Una vez establecido el balance de nutrientes, solo resta valorizarlos a su valor de mercado. Si el
balance hubiera resultado negativo, es decir se extrae más de lo que se aportó, el importe resultante
de la valorización de los nutrientes deberá ser restado al resultado. En caso contrario se le sumará.
SOJA (en dólares):
El costo directo total del cultivo de soja considerado es de 157 u$s/ha, a dicho monto se le debe
sumar los gastos de estructura e impuestos fijos, más el interés del capital inmovilizado, que se ha
considerado inmovilizado por 4 meses, y a una tasa anual del 8%. Además para completar el costo
es necesario agregar el costo de oportunidad del recurso suelo, considerado en 10 quintales de soja,
lo que arroja un valor de 190 u$s/ha.
El costo total del cultivo por ha es de 464 dólares.
Con un rinde de 28 quintales el cultivo extrae 168 kg/ha de nitrógeno (2,8 tn*80*0,75=168), una
mitad es aportada por la simbiosis, mientras que la otra la extrae del suelo. En el modelo no se
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aplica ningún fertilizante nitrogenado, por lo que el cultivo “debe” al suelo la mitad de lo que
extrajo. Valorizando la unidad de nitrógeno por medio de la urea, si ésta tiene un costo de 330
u$s/tn tal cuál, la unidad de de N tendría un costo de 0,72 u$s. Los kilos faltantes son 84, que
multiplicados por 0,72, arroja un monto de 60 dólares, que no se han repuesto.
Fósforo; se han aplicado 80 kilos de superfosfato simple, lo que aporta 6,3 kilos de fósforo, y el
cultivo extrae 18,8 kg. Queda por lo tanto, una “deuda” de 12,5 unidades de nutriente, que tienen
con los precios considerados, un costo de 58 dólares.
Tomando únicamente a estos 2 nutrientes el cultivo tiene una deuda valorizada con el recurso suelo
de 119 dólares por hectárea.
RESULTADOS AGRICOLAS CON VALORIZACION DE NUTRIENTES
CULTIVO:
Campaña 06 - 07
Soja
Costos directos
($/ha)
19,00
42
Cosecha (%)
8%
Semilla ($/ha)
38
Flete ($/qq)
0,47
15%
Agroquimicos ($/ha)
48
Comisión (%)
3,00%
85%
Secada ($/qq)
0,31
Otros ($/qq)
0,04
Fertilizantes
Fósforo
Nitrógeno
Potasio
Azufre
Precio Bruto ($/qq)
Labranza ($/ha)
kg/ha
$/kg
$/ha
80
0
0,37
0,33
0
0,00
29
0
0
0
Superfosfato PDA
simple
Urea
Urea
Sulfato de magnesio
SA
COSTO DE OPORTUNIDAD DEL RECURSO SUELO
Subtotal Fertilizantes ($/ha)
29
Estructura e impuestos fijos ($/ha)
110
Intereses del capital inmovilizado ($/ha):
tasa anual
16,095 17,615
8%
###########
Alquiler
10,0
qq/ha
Precio Soja:
19,00
$/qq
6
Costo de oportunidad del recurso suelo ($/ha)
190
Total costo directo
464
Gastos de comercialización sin cosecha (%)
Rendimiento (qq/ha)
28
N
84
P
19
S
13
Total
Extracción de nutrientes (kg/ha)
Valor del nutriente no repuesto
60
58
0
119
7,3%
RESULTADOS & RENTABILIDAD (antes de impuestos nacionales)
Sin costo de
oportunidad
Con costo de
oportunidad
Sin valorar los nutrientes no repuestos
177
-13
Rentabilidad sin valorar los nutrientes no repuestos
65%
-3%
Valorando los nutrientes no repuestos
Rentabilidad valorando los nutrientes no repuestos
59
-131
21%
-28%
COSTO TOTAL POR TONELADA PRODUCIDA (antes de impuestos nacionales)
Sin costo de
oportunidad
Con costo de
oportunidad
Sin valorar los nutrientes no repuestos
12,67
$/qq
19,46
$/qq
Valorando los nutrientes no repuestos
16,91
$/qq
23,69
$/qq
4
El resultado del cultivo de soja considerado es de 177 dólares por ha, que representa una
rentabilidad del 65%, si no se considera el costo de oportunidad del recurso suelo, ni los nutrientes
extraídos no repuestos.
Si en cambio se tiene en cuenta el costo de oportunidad del recurso suelo, y se valorizan los
nutrientes extraídos, el resultado pasa a ser negativo (-131 u$s/ha), con una rentabilidad del -28%.
Se contemplan además situaciones intermedias, como; tener en cuenta el recurso suelo, sin
considerar la extracción de nutrientes; o tener en cuenta la extracción, pero no considerar el costo de
oportunidad.
En el cuadro en N°1 figura el costo por tonelada producida, para cada situación en particular.
Estos resultados son los que se obtienen antes de tributar los impuestos nacionales.
IMPUESTOS NACIONALES
Cuadro 2
RESULTADO OPERATIVO
INGRESO BRUTO
Impuesto a los Ingresos brutos
Impuesto al cheque
% Imp. cheque a cuenta de ganancias
Impuesto a las ganancias
Retención de ganancias
Impuesto a los bienes personales
Valor fiscal de la tierra zona maicera
166
1,0%
1,2%
0,2%
35,0%
2,0%
0,5%
4.000
=
=
532
5,32
5,41
$/ha
$/ha
$/ha
IVA
Pagado
Cobrado
Retenido
50,5
53,16
Impuesto a las ganancias determinado
Retenciones, percepciones y pagos a cuenta:
a) Imp. al cheque
b) Retención de ganancias
c) IVA retenido de libre disponibilidad
Impuesto a las ganancias a pagar
Impuesto a los bienes personales
Saldo
5,3
2,70
58
0,90
10,64
2,6
44
0
Resultado final después de impuestos ($/ha)
Sin costo de
oportunidad
Con costo de
oportunidad
Sin valorar los nutrientes no repuestos
133
-57
Rentabilidad sin valorar los nutrientes no repuestos
20%
-12%
Valorando los nutrientes no repuestos
14
-176
Rentabilidad valorando los nutrientes no repuestos
2%
-38%
COSTO TOTAL POR TONELADA PRODUCIDA
Sin costo de
oportunidad
Con costo de
oportunidad
Sin valorar los nutrientes no repuestos
14,25
$/qq
21,03
$/qq
Valorando los nutrientes no repuestos
18,48
$/qq
25,27
$/qq
En el cuadro 2 se presenta el detalle del resultado, después de haber tributado los impuestos. El
resultado operativo, surge de haberle restado al resultado antes de impuestos, ingresos brutos y el
impuesto al cheque. Resultado operativo; 177 - 5,32 - 5,31 = 166
El impuesto a las ganancias determinado es de 58 $/ha, quedando a pagar 44, la diferencia fue
retenida previamente (ver retenciones, percepciones y pagos a cuenta).
El resultado final después de impuestos de la actividad soja, considerando el costo de oportunidad y
la extracción de nutrientes, da un quebranto de 176 dólares por ha.
5
MAIZ (en dólares): Mismo procedimiento que para la soja.
RESULTADOS AGRICOLAS CON VALORIZACION DE NUTRIENTES
CULTIVO:
Campaña 06 - 07
Maíz
Costos directos
($/ha)
10,00
29
Cosecha (%)
8%
Semilla ($/ha)
70
Flete ($/qq)
0,43
16%
42
Comisión (%)
2,00%
84%
Secada ($/qq)
0,00
Otros ($/qq)
0,17
Agroquimicos ($/ha)
Fertilizantes
Fósforo
Nitrógeno
Potasio
Azufre
Precio Bruto ($/qq)
Labranza ($/ha)
kg/ha
$/kg
$/ha
100
120
0,38
0,36
0
0,00
38
43
0
0
PDA (DAP)
Fosfato diamónico
Urea
Urea
Sulfato de magnesio
SA
COSTO DE OPORTUNIDAD DEL RECURSO SUELO
Subtotal Fertilizantes ($/ha)
81
Estructura e impuestos fijos ($/ha)
110
Intereses del capital inmovilizado ($/ha):
tasa anual
8,4 9,200
8%
###########
Alquiler
10,0
qq/ha
Precio Soja:
19,00
$/qq
7
Costo de oportunidad del recurso suelo ($/ha)
190
Total costo directo
529
Gastos de comercialización sin cosecha (%)
Rendimiento (qq/ha)
80
N
116
P
24
S
14
Total
Extracción de nutrientes (kg/ha)
Valor del nutriente no repuesto
31
7
0
38
8,0%
RESULTADOS & RENTABILIDAD (antes de impuestos nacionales)
Sin costo de
oportunidad
Con costo de
oportunidad
Sin valorar los nutrientes no repuestos
333
143
Rentabilidad sin valorar los nutrientes no repuestos
98%
27%
Valorando los nutrientes no repuestos
295
105
Rentabilidad valorando los nutrientes no repuestos
87%
20%
COSTO TOTAL POR TONELADA PRODUCIDA (antes de impuestos nacionales)
Sin costo de
oportunidad
Con costo de
oportunidad
Sin valorar los nutrientes no repuestos
5,84
$/qq
8,21
$/qq
Valorando los nutrientes no repuestos
6,32
$/qq
8,69
$/qq
IMPUESTOS NACIONALES
Cuadro 2
RESULTADO OPERATIVO
INGRESO BRUTO
Impuesto a los Ingresos brutos
Impuesto al cheque
% Imp. cheque a cuenta de ganancias
Impuesto a las ganancias
Retención de ganancias
Impuesto a los bienes personales
Valor fiscal de la tierra zona maicera
317
1,0%
1,2%
0,2%
35,0%
2,0%
0,5%
4.000
=
=
800
8
8,06
$/ha
$/ha
$/ha
IVA
Pagado
Cobrado
76,0
70,27
Impuesto a las ganancias determinado
Retenciones, percepciones y pagos a cuenta:
a) Imp. al cheque
b) Retención de ganancias
c) IVA retenido de libre disponibilidad
Impuesto a las ganancias a pagar
Impuesto a los bienes personales
Retenido
Saldo
8,0
13,73
111
1,34
16
0,0
94
0
6
Resultado final después de impuestos ($/ha)
Sin costo de
oportunidad
Con costo de
oportunidad
Sin valorar los nutrientes no repuestos
239
49
Rentabilidad sin valorar los nutrientes no repuestos
33%
9%
Valorando los nutrientes no repuestos
201
11
Rentabilidad valorando los nutrientes no repuestos
28%
2%
COSTO TOTAL POR TONELADA PRODUCIDA
Sin costo de
oportunidad
Con costo de
oportunidad
Sin valorar los nutrientes no repuestos
7,01
$/qq
9,38
$/qq
Valorando los nutrientes no repuestos
7,49
$/qq
9,86
$/qq
7