El explosivo crecimiento de las cervezas chilenas

PAíS
VIERNES 17 DE OCTUBRE DE 2014
ARCHIVO GRUPO COPESA
10
LAS MICROCERVECERÍAS SON LAS QUE MÁS HAN CRECIDO EN EL PAÍS
El explosivo crecimiento
de las cervezas chilenas
Primeros. Chile es el país con el consumo per cápita más alto de cervezas artesanales en Sudamérica.
Aumento progresivo
del consumo per cápita
Según Acechi en 2001 el consumo per cápita de cerveza en
Chile era de 25 litros y el año pasado fue de 42.
Entre las estrategias de las cervecerías artesanales para posicionarse está hacer catas de cervezas en restoranes y capacitaciones de maridaje. “Hay cervezas con recetas más complejas que sirven para mezclarlas con comidas específicas. Por ejemplo, aquellas con notas más licorosas, con más grados, pueden
funcionar como un vino”, dijo Acuña.
18%
del mercado
cervecero
representan hoy las
artesanales en Chile.
Por Natalia Heusser H.
E
66% asegura ser usuario
frecuente de Internet
La encuesta nacional sobre
Accesos y usos, usuarios y disposición de pago por Internet,
de la Subsecretaría de Teleco-
72
de acceso a la
red hay en
promedio en
por ciento Magallanes.
municaciones y la Facultad de
Economía y Negocios de la Universidad de Chile, confirmó la
posición de vanguardia de Chile
a nivel regional en cuanto a co-
2,7
por ciento
crecieron las ventas del
comercio en el Biobío,
la región que según la
Cámara del rubro anotó
la mayor expansión el
último mes.
nectividad.
En concreto, un 66% de los chilenos cuenta con una conexión
permanente a Internet: alrededor de 12 millones de personas.
Asimismo, el 62% de los hogares
chilenos cuenta con acceso propio a Internet, 27% más que el
promedio de Sudamérica.
Otro elemento llamativo es el alto nivel de acceso en regiones
como Magallanes (72,2%) y Antofagasta (71,6%), los más altos
en la lista, contrastando con los
bajos indicadores que arroja la
Región del Maule (47,4%). (AFB)
JUAN GABRIEL SOTO B./ARCHIVO
n los últimos años el
consumo de cerveza ha
crecido en nuestro país,
lo que ha provocado que la oferta se diversifique.
Según una estimación de la
Asociación de Productores de
Cerveza de Chile (Acechi), que
agrupa a CCU, Kross, Austral y
cervezas artesanales, en el 2000
existían 20 marcas en el rubro y a
la fecha este número llega a 200,
de las cuales 180 corresponden
sólo a producción artesanal.
“La cultura y las ganas de probar en términos de maridaje y
gastronomía han ayudado a este
desarrollo. No hay que olvidar
además que la cerveza está asociada a la moderación, ya que tiene menor contenido alcohólico,
lo que hace que aumente su preferencia”, dijo a La Hora Ximena
Bravo, gerente general de Acechi.
Por su parte Óscar Acuña,
quien pertenece a la agrupación
Santa Cerveza, que reúne a cervecería Weisser, Oberg, Laguna
Negra y Soma, explicó que Chile fue uno de los precursores de
esta bebida por la influencia alemana, logrando que de 2009
hasta ahora su sector se haya incrementado en 15% anual. “La
tendencia ha permitido que la
industria microcervecera y artesanal crezca. Además, las grandes compañías también se han
interesado en comprar marcas
más pequeñas para estar presentes en ese mercado”.
Señaló que esto último ha
ocurrido incluso con la industria
vitivinícola, pues algunas de las
etiquetas han querido verse vinculadas a la cerveza artesanal.
“Los vinos sienten que les estamos quitando presencia y están
apostando al nicho cervecero”,
concluyó.
ARCHIVO GRUPO COPESA
ARCHIVO GRUPO COPESA
Si en 2000 habían 20 marcas de esta bebida alcohólica, hoy existen
alrededor de 200, y 180 de ellas corresponden a producción artesanal
»Bombazos:
indagan mails y
computadores
El 15 Juzgado de Garantía
de Santiago accedió a la
solicitud de la Fiscalía
Metropolitana Sur en
cuanto a periciar los
computadores, teléfonos
y otros dispositivos electrónicos incautados a los
tres imputados por los
ataques con bomba ocurridos en la capital. (AFB)
CAPACITACIÓN