Concepto de estrés

“Repercusiones del estrés sobre el bienestar
animal en vacas lecheras de alta producción”
Dpto. Fisiología Animal. Facultad de Veterinaria. UCM
Concepto de estrés
 Estrés es una palabra que deriva del latín, la cual fue
utilizada con mucha frecuencia durante el siglo XVII para
representar “adversidad” o “aflicción”.
 Claude Bernard en 1867, sugirió que los cambios externos
en el ambiente pueden perturbar el organismo.
 La primera vez que se utilizó el término estrés fue por
Cannon en 1929.
Concepto de estrés
Organización Mundial de la Salud (O.M.S.) el estrés es "el conjunto de
reacciones fisiológicas que prepara al organismo para la acción".
Richard Lazarus (1966) "el resultado de la relación entre el individuo y
el entorno, evaluado por aquél como amenazante que desborda sus
recursos y pone en peligro su bienestar".
Concepto de estrés
Según la literatura científica, el estrés implica cualquier factor que actúe
internamente o externamente al cual se hace difícil adaptar y que induce
un aumento en el esfuerzo por parte del animal para mantener un estado
de equilibrio dentro de él mismo y con su ambiente externo.
Concepto de estrés
"El estrés es una respuesta no específica del organismo
ante cualquier demanda que se le imponga"
¿Qué causa el estrés?
Según Jean Benjamín Stora "el estrés es causado por el
instinto del cuerpo de protegerse a sí mismo".
El estrés es una reacción automática del organismo ante
cualquier estímulo estresante.
Térmicos, químicos, eléctricos, etc.
Lesión tisular, hemorragía, hipoglucemia,
infección, etc.
FÍSICOS
PSICOLÓGICOS
(emocionales)
CUALITATIVOS
Miedo, ansiedad, sorpresa
transporte, confinamiento
MIXTOS (FÍSICO-EMOCIONALES)
ESTÍMULOS
ESTRESANTES
Tipos de estresantes
INTENSIDAD
CUANTITATIVOS
DURACIÓN
(Difícil de precisar)
AGUDOS
CRÓNICOS
INTERMITENTES
CRÓNICOS
Transporte durante
poco tiempo
Confinamiento
largo
Repetición regular o
irregular de un estimulo
crónico durante un periodo
DIFERENCIAS INDIVIDUALES
ESPECIE
RAZA
LÍNEA
ESTÍMULO
ESTRESANTE
EDAD
EXPERIENCIA
TEMPRANA
RESPUESTA DE
ESTRÉS
RESPUESTA DE ESTRÉS
Respuesta neuroendocrina que afecta a diferentes
sistemas orgánicos dando lugar a adaptaciones que
hacen frente al estímulo estresante.
ESTÍMULO ESTRESANTE
CORTEZA
SISTEMA LÍMBICO
AMÍGDALA
HIPOCAMPO
HIPOTÁLAMO
-endorfina
Aldosterona
GHRH 
ADENOHIPÓFISIS
Meta-encefalina
RIÑON
Norepinefrina
LHRH 
CRH
SISTEMA
NERVIOSO
SIMPÁTICO
Renina-AngioII
ADH
MÉDULA
ADRENAL
Páncreas
Epinefrina
Insulina
Glucagón
ACTH
LH 
CORTEZA
ADRENAL
Testículo
Cortisol
GH 
Testosterona 
 Cortisol
Hipófisis
 TSH
 Producción leche
Tiroides
Problemas reproductivos
 5´desyodinasa

T4 (tiroxina)
 T3 (triiodotironona)
Agente
estresante
 Glucosa
Adrenales
 Cortisol
 Producción leche
Agente
estresante
Disfunciones hormonales que repercuten en:
Disminución en la tasa de concepción
Ampliación del ciclo estral
Acortamiento del período del estro
Retención placentaria
Reducción y disminución temporal de la fertilidad
Adrenales
 Cortisol
El estrés calórico se da cuando el organismo del animal no es capaz ni
de bajar su temperatura corporal, ni de sobreponerse al calor existente.
Los efectos más importantes del estrés calórico en los animales son:
Crecimiento del ritmo respiratorio (>80 pulsaciones/minuto), provocando pérdida de saliva
y como consecuencia acidosis en panza. Lo normal son 50 pulsaciones/ minuto.
Se incrementa por encima de los 39 ºC la temperatura corporal.
Incremento de las necesidades de agua, incluso pueden llegar a duplicarse en situación de
estrés severo.
El ganado suda más con objeto de refrigerarse.
Los efectos más importantes del estrés calórico en los animales son:
Decrece la ingestión de alimentos, limitándose la actividad del rúmen con objeto de no producir más
calor endógeno.
Decrece el riego sanguíneo de los órganos del animal, dirigiéndose éste hacia la piel para paliar los
efectos el calor.
Disminuye la producción de leche.
Distorsión de los parámetros reproductivos. Celos silenciosos, muertes embrionarias, menores tasas
de concepción, etc.
Temperatura corporal media según grupos de edad, en terneras.
Las temperaturas más altas se midieron a partir del mediodía.
Temperatura corporal y frecuencia respiratoria con
diferentes sistemas de Refrigeración en vacas lecheras.
Sistema de refrigeración con más velocidad del aire en el establo y
mayor cadencia de aspersión (10 minutos /ciclo) obtuvo mejores
resultados para el ganado.
¿EN QUÉ ANIMALES PRODUCE LA MAYOR INCIDENCIA?
Los últimos 15 días de gestación, denominado también fase de preparto, resulta
un periodo crítico en la vaca, ya que es cuando se prepara el animal para la
futura lactación.
Efecto del estrés calórico en el preparto en el peso
del ternero y producción de leche.
Efecto del estrés calórico en preparto. Producción de leche
(día 150 postparto) según nº de lactación.
La producción media a los 150 días postparto es claramente superior en las
vacas de 3º y 4º o más partos cuando no sufren estrés en preparto
Datos reproductivos según manejo en preparto
Cambios de la necesidades de mantenimiento e ingestión de materia seca en
vacas de 600 kg con una producción de 27 kg de leche al 3,70% de grasa en
función de la temperatura.
El calor severo afecta más que las bajas temperaturas a la ingestión de materia seca y a la producción láctea.
A 40º C la ingestión decrece un 50% y la producción un 55% (en vez de producir 27 kg producen 12,03 kg)
Métodos para combatir el estrés calórico
Prevención o disminución de la radiación solar
Sombra.
Uso de materiales de aislamiento térmico.
Blanqueo de techos.
Métodos para combatir el estrés calórico
Refrigeración directa (del ganado)
Duchas / Mojando d alguna manera.
Ventilación.
Combinación de duchas y ventilación.
Métodos para combatir el estrés calórico
Refrigeración directa (del ganado)
Neburización / Cooler.
Aire acondicionado.