VINAGRE DE VINO BLANCO 1L. "EL PILAR

VINAGRE DE VINO BLANCO
1L. "EL PILAR"
VINAGRE VINO
BLANCO
-FICHA TECNICA
DESCRIPCION
Producto obtenido de la fermentación acética de vino blanco. Sometido a un proceso de
clarificación y filtración se obtiene un líquido amarillo brillante, sin olores ni gustos extraños y
con una acidez característica.
INGREDIENTES
Vinagre de vino blanco (60% de vinagre de vino al 10% de acidez), y agua (40%
aproximadamente). Adición de antioxidante autorizado anhídrido sulfuroso.
CARACTERÍSTICAS FISICO-QUIMICAS Y MICROBIOLÓGICAS
A- Procede de materia prima no adulterada o contaminada, que cumple la legislación
vigente aplicable.
B- No contiene microorganismos o sustancias originadas por los mismos, que puedan
desarrollarse en condiciones normales de almacenamiento, en cantidades que
presenten riesgo para la salud.
C- No contiene anguilulas del vinagre, ni otras materias o sedimentos en suspensión en
cantidades que desmerezcan el producto, y está exento de turbidez.
D- No contiene ningún Organismo Modificado Genéticamente (OMG), de acuerdo con las
Directivas 1829/2003 y 1830/2003.
E- Contiene anhídrido sulfuroso en una cantidad inferior a 170 mg/l. Esta sustancia está
contemplada como alérgeno en la Directiva 2003/89/CE.
F- No contiene residuos de metales pesados en cantidades mayores a:
Mercurio ......................................0,05 ppm.
Arsénico ......................................0,5 ppm.
Plomo..........................................0,5 ppm.
Cobre y Zinc ...............................10 ppm.
G- Acidez total no inferior a 60 g/l expresado en ácido acético, lo que equivale a no menos
de 6º acéticos.
H- Contenido en alcohol residual no superior al 0,5% V/V.
I- Extracto seco no inferior a 1,3 g/l y grado acético.
J- Contenido en cenizas entre 1 g/l y 5 g/l.
K- Contenido en metanol no superior a 1 g/l.
L- Contenido en acetoína no inferior a 30 mg/l.
M- C-14 correspondiente a su origen biológico.
N- Contenido es sulfatos máximo 2 g/l expresados en sulfato potásico.
O- Contenido en cloruros no superior a 1 g/l expresados en cloruro sódico.
ESPECIFICACIONES ORGANOLÉPTICAS
ABCD-
Color: Amarillo pálido brillante. Ausencia de colorantes adicionados.
Olor: Ausencia de olores extraños, olor característico, afrutado.
Sabor: Ausencia de sabores extraños, sabor característico.
Forma: Líquida.
ALMACENAMIENTO Y VIDA UTIL
No requiere condiciones especiales de conservación. No precisa indicar la fecha de duración
mínima.
VINAGRE VINO
BLANCO
VINAGRE DE VINO BLANCO
1L. "EL PILAR"
-FICHA TECNICA
REGLAMENTO APLICABLE
RTS aprobada en el RD 2070/1993 , del 26 de noviembre de 1993.
ETIQUETADO
Según la normativa especifica vigente ( RD.1334/1999 )
FORMATOS Y PRESENTACION
FORMATO
EAN
VINAGRE DE VINO BLANCO 1 L. "EL PILAR"
8411916057125
DIMENSIONES
CAPACIDAD (ml)
PESO BRUTO (Kg)
PESO NETO (Kg)
PESO ESCURRIDO
(Kg)
L
A
H
1000
1,05
1
-
280
30
(77base)
-
UNIDADES
PESO (kg)
L
A
H
15
15,8
280
385
231
UNIDADES
PESO (kg)
CAJAS ALTO
MANTO
L
A
H
50
817
5
10
155
120
80
CAJA
PALET