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RÉSERVE SPÉCIALE
CHARDONNAY
IGP Pays d'Oc
Chardonnay
DESCRIPTION
Gérard Bertrand, fascinado por el "arte de vivir" mediterráneo y
los grandes vinos del Sur de Francia, presenta en la gama
RéserveSpéciale la expresión elegante, afrutada y generosa de
los mejores terruños de la región.
Los excepcionales terruños del Languedoc, caracterizados por
una insolación óptima y una escasa pluviometría, desvelan toda
la complejidad de las variedades emblemáticas del Sur de
Francia, permitiendo la elaboración de vinos de gran calidad.
VINIFICACIÓN Y CRIANZA
Las uvas se vendimian por la noche para mantener la frescura
de la fruta.
A su llegada a la bodega, se procede al prensado de las bayas
en una prensa neumática.
Tras un desfangado estático en frío, se inicia la fermentación
alcohólica en cuba de acero inoxidable a baja temperatura. Se
introduce una parte del mosto en barrica para terminar la
fermentación.
Para preservar la vivacidad del vino no se lleva a cabo la
fermentación maloláctica. Tras una ligera clarificación, se
procede su embotellado.
NOTAS DE CATA
La particularidad de esta variedad reside en la nobleza de sus
aromas y en la delicadeza de sus vinos.
Fresco y sabroso, este vino 100 % Chardonnay procede de
viñedos del litoral que proporcionan notas frescas de cítricos,
manzana madura y flores blancas en nariz que se repiten en
boca. Un vino delicado, de una gran vivacidad.
* MARIDAJE DE PLATO Y VINO *
Degustar con vieiras, pescados en salsa, carnes de ave o risottos.