CONTENIDO PROTEICO Y MINERAL EN LOS FORRAJES DE LA

Agronomia Costarricense 10 (1/2): 179-190. 1986.
CONTENIDO
PROTEICO Y MINERAL
EN LOS FORRAJES
DE LA ZONA MONT AfiOSA CENTRAL DE COSTA RICA.
I. EFECTO DE LA EPOCA CLIMATICA
Y EL ESTADO VEGETATIVO1/*
Jorge Manuel Sanchez **
Emilio Vargas**
Carlos Campabadal**
Hernan Fonseca**
ABSTRACT
Mineral and crude protein content of forages of the Central Zone of Costa
Rica. I. Effect of season and growth stage. Mineral and crude protein content
of forages of the Central Zone of Costa Rica were analyzed during a complete year
in order to detect possible deficiences, toxicities and imbalances of these nutrients
in dairy cattle. This zone is located between 90 21' and 100 9' north latitude
and 830 19' and 840 5' west longitude, altitude ranges from 602 to 3432 masl
and temperature and average annual precipitation range between 12.3 and
28.5C and 1650 and 3756 mm, respectively. Three hundred and thirty forage
samples were collected during the wet (July-November) and dry (JannuaryApril) season, and they were also classified according to their physiological
stage. Samples were analyzed for crude protein, calcium, phosphorus, magnesium, potassium, copper, iron, zinc and manganese. Forage content for crude
protein, calcium, phosphorus, magnesium and potassium was 17.09,0.23,0.19,
0.19 and 3.12%, respectively. Averageconcentration of copper, iron, zinc and
manganesewas 9, 263, 35 and 80 mg/kg of dry matter, respectively. According
to nutritional recomendations for dairy cattle, foragesof the zone do not meet
the animals requirements for calcium, phosphorus, magnesium, copper and zinc.
Results also showed that forages have excessively high levels of potassium, iron
and manganese,which could affect with the metabolism of other minerals.
INTRODUCCION
1/
Recibidoparapublicationel2S de agostode 1986.
un 60% de la leche que se produce en el pals
(SEPSA, 1982). Esta actividad pecuaria es realizada en forma intensiva y los animales dependen en
alto grado de los forrajes para satisfacer sus necesidadesnutricionales.
Diversos autores (McDowell, 1977; Mc
Dowell et al., 1984) han informado que las deficiencias, toxicidades y relaciones inadecuadas de
.
Financiamientoparcial aportado pOTel Consejo
Nacionalde Investigaciones
Cientificasy Tecnologicas(CONICIT).
. e tnvestlga.
.
Profesoresde la Escuelade Zootecrua
doTesdel Laboratorio de Nutricion Animal (LANA), Facultadde Agronomia,Universidadde Costa Rica.
los minerales en suelos y forrajes son las principales causasde los bajos niveles de producci6n y reproducci6n que presentan los animales en pastoreo en zonas tropicales.
..
.
En estudloS reallzados en algunaslocalldades
de la zona comprendida en este trabajo, Vargas
et al., (1980) informaron deficiencias generaliza-
La zona montaftosa central de Costa Rica
tradicionalmente se ha dedicado a la producci6n
de ganado lechero, aportando aproximadamente
**
180
AGRONOMIA COSTARRICENSE
dasde calcio, f6sforo, cobre y zinc parala alimentaci6n del ganadolechero, y nivelesexcesivosde
potasio, hierro y manganesoque podrfan causar
algUnefecto adversoen el metabolismode log bovinos. Al seguirla composici6nde log forrajesuna
distribuci6n geografica determinada (McDowell
et a/., 1984) se sospechaque estasituacionpodrfa
afectar la totalidad de la zona montafiosacentral
de CostaRica.
Los objetivos de la presenteinvestigacion
fueron: a) determinar el comportamiento nutricional (proteico y mineral) de log forrajes en la
zona montafiosacentral de CostaRica; b) evaluar
el efecto de la epocaclimaticay la edadde cosecha
de log pastossobre esecomportamiento;y c) relacionar el comportamientonutricional de log forrajes con log requerimientosdel ganadolechero
sugeridospor el National ResearchCouncil(NRC).
MATERIALES Y METODOS
El presente estudio se realiz6 en la zona
montafiosacentral de Costa Rica, la cual seloca-
liza entre log 9021' y log 1009' latitud norte y
log 83019' y 8405' longitud oeste.Estazonatiene
una altura que varIade 602 a 3432 msnmy su temperaturamedia y precipitacionpromedioanualoscilan, respectivamente,
entre 12,3 y 28,5CY 1650
y 3756 mm. En el Cuadro1 seindicanlasprovincias y cantonescomprendidosen el estudio, as)
como el numero de muestrastomadasen cadauno
de estoslugares.
El muestreose realiz6 al azary tanto el numero de fmcas estudiadasen cadazona, como el
numero de muestrasde pastorecolectadas
por finca se determino de acuerdoa la densidadde la poblaci6n del ganadobovino. El muestreoseefectuo
durante el afio 1977y el total de muestrasrecolectadasrue 330, de lagcuales119 correspondierona
la epocalluviosa(julio-noviembre)y 211 a la epoca seca(enero-abril).Las muestrastambienfueron
clasificadasde acuerdoa su estadofisiologico,obteniendose260 en pre-floraci6ny 70 en post-floracion. En esteestudioseanaliz6el comportamiento
global de log pastosen la regiony en Sanchezet a/.
Cuadra 1. Distribucion de 1asmuestrasde forrajes por provincia, canton y epoca.
Numero de muestras
Provincia
Canton,
Cartago
Epoca lluviosa
Central
Paraiso
Turrialba
Alvarado
Oreamuno
4
3
16
12
20
Epoca seta
Total
8
8
34
26
42
,r
12
11
50
38
62
,
San Jose
Coronado
Moravia
Goicoechea
173
17
4
4
25
6
2
/J[j;
Heredia
Central
Barva
SantaBarbara
1
4
6
42
10
6
,\4'
58
4
6
10
5
10
16
31
Alajuela
Central
Grecia
Naranjo
Poas
Alfaro Ruiz
4
2
2
5
14
7
2
4
10
18.
..11
4
6
15
32
,',.,'
, ,I
TOTAL
"c."'c'"",
68
c,!;
i
J30
SANCHEZ et 01.: Proteina y minerales en forrajes de la zona montanosa I
(1986) se evaluaronlag especiesen forma individual. Las especiesde pastosmuestreadasfueron:
Pennisetumclandestinum,Cynodon nlemfluensis,
Pennisetum purpureum, Axonopus scoparius y
otrasde menorimportanciaparala zona.
Las muestrasfueron cosechadas
a una altura
de 10 a 15 cm del sueloen log potreros que iban
a ser pastoreadosel dia siguiente.Se introdujeron
en bolsasde plastico para su envio allaboratorio,
donde se secarona 60 C durante 48 horas,semolieron y se envasaronpara su posterior analisis
quimico. Se realizaron analisis de materia seca
(MS) y protema curda (PC) por el metodo de la
AOAC (1975). Se digirieron en mezclanitroperclorica y se determinaronpor absorcionatomica
Ca, Mg, K, Fe, Cu, Zn y Mn y por colorimetria,
el P (Fick et al., 1976).
El analisisestadistico de los datos se realizo de acuerdo a un disefio totalmente al azar.
Cuando las variablesdifirieron significativamente
(P < 0,05) 5e hizo una prueba de Duncan para
comparar los promedios (Steel y Torrie, 1980).
RESULTADOSY DISCUSION
Proteinacruda
181
cionalessugeridaspor el NRC sepretendeconocer
en forma global la capacidadde los pastospara
nutrir a los animates;sin embargola selectividad
del animal al pastorearhace que generalmenteel
contenido de PC, 10mismo que de P, K, Cu y Zn,
sea mayor en el material consumido que en el
muestreado.
En los Cuadros3, 4 y 5 se indica el efecto
de la epoca climatica y del estadovegetativosobre el valor nutritivo de los pastos.Los forrajes
cosechadosdurante la epocalluviosa presentaron
un contenido significativamentemayor de PC
(17,90%) que los cosechadosdurante la epoca
seca(16,64%) , que puede explicarsepOI la mayor disponibilidadde nitrogeno en el suelodurante el periodo lluvioso (Morrison, 1980). El estado vegetativo tambien afecto significativamente
el contenido de PC; en el estadode pre-floracion
los pastos presentaron17,94% mientras que en
post-floracion el nivel rue 13,95%. Este comportamiento se debea que los tejidos fisiologicamente mas activos contienen una mayor cantidad de
PC y, conforme la planta madura, se produce
un movimiento de las proteinas de las partes vegetativashacia la semilla (Maynard et at., 1981).
En comparacion,el estado vegetativo tiene un
mayor efecto sobre el contenido de este nutrimento quela epocaclimatica(Cuadro5).
Los contenidospromedio de PC y minerales
de los forrajesanalizadosen la zonacentral de Costa Rica se resumenen el Cuadro2. En relacion a
la PC se encontro un promedio de 17,090/0,
el cual Cuadra2. Contenidopromediodeminerales
y prote(na
es consideradoalto para una region tropical y es
crudaen los forrajesde la zonr montanosa
superior al obtenido pOI Vargas et at., (1980)
centraldeCostaRica(Base
seca).
en estazona. Si se tiene una disponibilidady consumo adecuadode los forrajes estevalor satisface Nutrimento
Contenido
Desviacion
1
.
. .'
h
promedio
standard
as necesldades
nutnclonales
del ganado
ero Protema
(NRC,
1978); sin
embargo,presenta
unalec
imporcruda,%
17,09
5,45
-
tante dispersionque se pone en evidenciaen las
Figuras 1 y 3. Alrededor de un 30% de los forrajes
no satisfacen
NRC
1 el 14%
. . de PC, que
. establece
. el
como e requenmlentommlillO para anlmales que producen menos de 20 kg de leche por
dia (NRC, 1978), y mas del 25% de los pastos
en la epoc~secay mas del 35%en la epocalluviosa
presentan
superiores
a 21%
de PC.
dispersion
tanvalores
amplia
en los valores
puede
serEsta
ex-
Calcio,%
F'osf ora, at
10
0,23
0,09
0, 19
0, 10
Magnesio,
%
0,19
0,06
Potasio,
%
Coble,gmg/k
3,12
9
1,46
5
plicada por el efecto que la especie,el estadovegetativo, la epoca climatica (De Sousa, 1978),
el manejo y especialmentela fertilizacion nitro-
Hierro,mg/kg
.
ZinC,mg/kg
236
genada(Gomide et al.. 1969) tienen sobreel valor
nutritivo de los forrajes. AI compararel valor nu-
Mangancso,
mg/kg
tritivo de 105 forrajes con las necesidades nutri-
I. P~o;edio de 330 muestras.
35
117
.
20
80
73
-
182
AGRONOMIACOSTARRICENSE
Calcio
par apetito pobre 0 depravado,baja conversi6n
alimenticia y bajos rendimientostanto productiEl valor media de calcio obtenido en los fovas como reproductivos (Miller, 1979; NRC,
rrajes(0,23%)(Cuadro 2), es ligeramentesuperior 1978). Los forrajes de la zona estudiadapresenal encontradopar otros autoresen la provinciade taron un promedio generalde 0,19% de f6sforo,
Cartago(Vargaset al., 1980). En lasFiguras1y 3
el cual es ligeramentesuperior al reportado par
sepuedever que masdel 96%de lasmuestrasana- Vargas, et ai" (1980) para los forrajes de esta
lizadaspresentanvaloresinferiores alas recomen- regi6n. Este valor satisfaceunicamenteun 56%de
dacionesdel NRC (1978), de 0,43%parael ganado lasnecesidades
del ganadolecherocon una produclecheroen producci6n,10 que indica que el calcio ci6n menor a 20 kg par dfa, las cualeshaDsido eses limitante para la producci6n lecheraa basede
tablecidasen 0,34%porel NRC (1978).
forrajesen estaregi6n,
Al analizarla distribuci6n del contenido de
La variaci6n de los nivelesde calcio en pre- f6sforo en los forrajes(FigurasI y 3) seencuentra
floraci6n y post-floraci6n indica que conforme que unicamenteun 10,28%de los forrajessuperan
la planta madura se produce una acumulaci6n el valor crftico antesindicadodurantela epocallude calcio en los tejidos (Cuadro 4). Observacio- viosay un 16,84%durantela epocaseca,indicando
DessimilareshaD sido hechaspar Collide (1976)
que la deficienciadel elementoes generalizadaen
y tambiensemanifiestanen el Cuadra5.
ambas epocas,10 mismo que en toda la zona.
El contenido de f6sforo difiri6 significativaF6sforo
mente entre epocas(Cuadro 3) pero no entre estados vegetativos(Cuadro 4), 10 que sugiereque el
Los animalesen pastoreoen zonastropicales estresde la sequfatiene un mayor efecto sabreel
frecuentementepresentandeficienciasde f6sforo
contenido de esteelementoque el estadovegetati(McDowelleta/., 1984), las cualesse caracterizan vo de la planta (Cuadro 5). El contenido de f6sC dr 3 Ef t
ua 0,
ec 0
.
mmeral
d I '
b
I
' "
e a epoca
so re a composlclon
."
y
protelca
de
los
de
Costa
montanosa
central
Corrales
"
Rica
de
la
zona
Cuadra4. Efecto del estadovegetativo
d I sabre
f elJ.contenid
.
I
t .
0
mmera
y
pro
elco
os
arIa
e s de
la
tr I de C
t RI
t
zona
(Base
seca),
man
-
"
anosa
cell
Lluviosa1
e
os
a
ca
(Base
seca;
)
Epoca
Nutrimento
a
Estado vegetativo
. 0
u rImeD t1
Seca2
N t
17,90a
16,64a
Pi
Calcio, %
0,22a
0,23a
Calcio, %
0,22a
O,24a
F6sforo,%
0,22a
0,18b
F6sforo,%
O,20a
0,18a
Magnesio,
%
O,18b
O,20a
M
0,20a
0 , 19a
Potasio, %
2,88b
3,26a
Potasio, %
3,16a
2,97a
Protemacruda,%
'
,,_at
ro emacruua,10
.
at
agneslo, 10
tl
'6
re- oraci n
1794a
,
P
2
Post-tloraclon
139sb
,
.,
Coble, mg/kg
lOa
9a
Coble, mg/kg
loa
Hierro, mg/kg
222b
28sa
Hierro, mg/kg
262a
26sa
Zinc, mg/kg
29b
38a
Zinc, mg/kg
36a
31a
Manganeso,mg/kg
67b
87a
Manganeso,mg/kg
83a
69a
1, Promedio de 119 muestras,
1. Promedio de 260 muestras,
2, Promedio de 211 muestras,
2, Promedio de 70 muestras,
a,b
a,b
Promedios con letras distintas en la misma linea son
significativamente diferentes (P ~ 0,05).
8b
Promedios con letra~ distintas en la mi~ma linea
!;on significativamente diferentes (P ';;;0,05).
SANCHEZ et aL.. Proteina y minerales en forrajes de ia zona montanosa I
183
Cuadra 5. Contenido mineral y proteico de los forrajes de la zona central de Costa Rica clasificados par epoca y estado
vegetativo (Baseseca).
Epoca
Nutrimento
Lluviosa
Pre-floracion I
Protemacruda,%
Calcio, %
Fosforo,
%
Magnesio,%
Potaiio,
%
Seca
Post-floracion 2
19,5oa
12,95c
0,21 b
Pre-floracion 3
Post-floracion4
17,00b
14,31c
0,25a
0,22ab
0,23ab
0,22a
0,22a
0,19a
0,14b
0,19ab
0,17b
0,20a
0,19ab
2,91a
2,78a
3,28a
3,loa
Coble,mg/kg
II a
8b
9b
9b
Hierro,mg/kg
219a
230a
285a
290a
Zinc,mg/kg
30b
2gb
39a
33ab
Manganeso,
mg/kg
67b
69ab
92a
69ab
I. Promediode 90 muestras.
.
2. Promediode 29 muestras.
3. Promediode 170 muestras.
4. Promediode 41 muestras.
a,b,c Promediosen unalinea conletrai diitintas ion iignificativamentediferentes(P C;0,05).
foro (0,22%) de la epocalluviosa declino a 0,18%
en la epoca seca.Esta reduccion puede deberse
al estado de madurez de los forrajes durante la
epoca secay ala traslocaciondel elementode las
hojasy tallos a la raiz y en algunoscasosal suelo
(De Sousa,1978).
.
Magneslo
..
.
EI contern.do
.medlo del magnes~o
~e los pastos (0,19%) coincide con los.,requenmlentosdel
ganado
leche
en sefialados
producclon
(0,20%)
1978) y de
con
valores
para
la zona(NRC,
(Vargas et al. 1980). Sin embargo,la amplia dispersion de las concentracionesdel elementoy el elevado numero de muestrascon menos de 0,20%
de magnesio(Figuras 1 y 3) sugierenque este
elemento es critico para la produccion lecheraa
basede pastosen la region.
En el Cuadro 3 se puede observarque la
epoca afecto significativamentela concentracion
del elemento,obteniendosemayoresvaloresdurante la epocaseca(0,20%) que en la epocalluviosa
(0,18%). Este comportamientodel mineralha sido
informado previamente por Andreasi, et al,
(1969) y puede debersea la mayor produccion
de biomasadurante la epocalluviosay por 10tanto a una mayor dilucion del elemento.En los Cuadros 4 y 5 se observaque el estadovegetativono
afecto significativamenteel contenido de magnesio, sin embargose puede notar cierta tendencia
a declinar al madurar la planta. Gomide, et al,
(1969) tambien han informado tendencias similares.
Potasio
for 10generallasdietas con baseen forrajes
satisfacenlas necesidadesde potasio del ganado
bovino (0,6 a 0,8%) (Ammerman y Goodrich,
1983). En el presenteanalisisse obtuvo un nivel
medio de 3,12% (Cuadro 2), que es similar al in-
184
AGRONOMIACOSTARRICENSE
formado previamente pOT Vargas et at. (1980)
para la provincia de Cartago. En lag Figuras 1 y
3 se observa que la mayoria de lag muestras contie-
ha sido observada pOT otros autores (McDowell,
1984).
.
nen mas de 2,42%de potasio y que una cantidad
muy importante sobrepasael nivel de 3% estable-
Hierro
cido como el nivel maximotolerablepOTel ganado
bovino (NRC, 1980). Niveles superioresa 3% interfieren con el metabolismodel magnesio10 que
puede incrementarla incidencia de hipomagnesemia. El contenido de potasio rue afectadosignifi-
.
En el Cuadro 2 y en.lasFIguras2 y 4 sepued.eobservar.que log fo~rajesde t~da la z°n.aconttenen canttdadesde hierro supenoresal myel de
50 mg/kg
de MS, establecido
pOT
el NRCS~
(1978)
como
el r~querimiento
del ganado
lechero.
em-
cativamentepOTla epoca climatica, pero no pOT
el estadovegetativo.Durantela epoca secase obtuvo un incremento que pude debersea una mayor concentraci6ndel elementoal producirseuna
menor cantidad de forraje durante este periodo
(Cuadro 3). Gomide (1976) ha aftrmado que el
potasio es muy m6vil en la planta y que su concentraci6n tiende a declinar al incrementarsela
edad de la planta; estatendenciarue observadaal
obtenerseun nivel de 3,16% en el estadode prefloraci6n y 2 97% en post-floraci6n(Cuadro 4).
,
,
b~go, mas de un 10% de lag muestra~contten.en
mas de 400 mg de Fe/kg .deMS y segunStandIsh
y Ammerman (1971~, mvelesentre 200 y. 400
mg de Fe/kg en la dIe!a reducenla,.gananclade
pesoy el consu~o de alI~ento en rumlantes. .
.
~l contemdode hierro de log pastosrue SIgmficattvamente mayor en la ep.ocaseca (285
mg/kg de MS) que en la epocalluvIosa(222 mg/kg
de ~S) (Cuadro 3), 10cual podria deberseala dil~cI6n que sufre el ele~ento en la pl~ntaal produClfse una mayor canttdad de forraje. Entre log
niveles medios de hierro en pre-floraci6n, y en
Coble
post-floraci6n no hubo diferencias significativas
(Cuadros4 y 5).
McDowell, et at, (1984) ban informado
que despuesdel f6sforo, el cobre es el mineral
mas limitante para la producci6n del ganadobovino en pastoreoen zonastropicales.En la zona
analizadase obtuvo un nivel medio de estemineral
de 9 mg/kg de MS, el cual es ligeramenteinferior
al requerimientominimo establecidopOTel NRC
(1978) para el ganado lechero en producci6n
(10 mg/kg de MS). Aunque el contenido de cobre
de log forrajespareceadecuado,al analizarel comportamiento de la cQ.mposici6n
de log pastos,se
encontr6 que durantel~ epocaIluviosaun 40,33%
de lag muestrasno satisfacenlag necesidades
del
ganadolechero,y durante la epocasecael porcentaje de muestrasdeficientesseincrementaa 57,82%
(Figuras2 y 4). Estosvaloresindicanque esteelemento es critico para la alimentaci6ndel ganado
bovino y coincide con lag observacioneshechas
previamentepOTVargas et at, (1980) en la provincia de Cartago.
En log Cuadros 3 y 4 se puede observar
que el contenido de cobre de log forrajesno rue
afectadosignificativamentepOTla epocaclimatica,
pero si pOTel estadofisiol6gico de la planta. En
el estadode pre-floraci6nla concentraci6nde cobre rue 10 mg/kg de MS y en post-floraci6nbaj6
a 8. Esta reducci6nen el contenido de cobre producida POTla maduraci6nde log forrajestambien
Zinc
El NRC (1978) ha establecidolag necesidades de zinc del ganadolecheroen producci6nen
40 mg/kg de MS. En el presenteestudioseobtuvo
un nivel medio de 33 mg de Zn/kg de MS (Cuadro
2), el cual coincide con el determinadopOTVargas
et at, (1980) parala provinciade Cartago.En lag
Figuras2 y 4 se puede observarque durante lag
epocaslluviosa y seca, un 85,72 y un 70,15%
de lag muestraspresentaronniveles inferiores a
40 mg/kg de MS, 10que indica que esteesuno de
log mineralesmascriticos parala alimentaci6nanimal a basede forrajesen la zona.
Durante la epoca secase obtuvo una cantidad de zinc significativamentemayor (38 mg/kg
de MS) que durante la epocalluviosa (29 mg/kg
de MS), 10que demuestraque estemineral tiende
a concentrarseal producirseuna menor cantidad
de tejido vegetativo (Andreasi et aL. 1969)
(Cuadro 3). Aunque el estadovegetativono afect6 significativamenteel contenido de esteJilineral,
en el estadode pre-floraci6nseobtuvo una mayor
concentraci6nde zinc (36 mg/kg de MS) que en el
estadode post-floraci6n(31 mg/kg de MS) (Cuadros4 y 5).
SANCHEZ et al... Proteina y minerales en forrajes de la zona montaiiosa I
PROTEINA
CALCIC
60
;;
6
~
~
~
~
OJ
..u
OJ
..u
;
40
185
37 29
35,59
~
0
57 66
i;40
~
u
u
Q)
L
Q)
L
u.
u.
20
20
0
0
6..31
1
2
Clase
Clase
FOSFORO
MAGNESIO
60
~
~
48 60
~
c
~
J
OJ
..u
40
OJ
..u
36.145
c40
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~
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,
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u
u.
60
~
~
u
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L
20
u. 20
10 28
4 67
0
0
1
2
3
4
2
Clase
Clase
POTASIO
EN BASE SECA ($)
CXJNCENTRACION
~
60
C LAS
VARIABLE
~
E
===I:::::::::~::=======~=======~==
.~
u 40
40
34
;
Prote1na
0,0-7,0.
7,1 -14,0
14,1 -21,0
>; 21,1
Calcio
0,0-0,18
0,19-
0,33
0,34-
0,43 ~
0,44
F6sforo
0,0-0,09
0,10-
0,19
0,20-
0,31 ~
0,32
Magnesio
0,0-0,10
0,11-
0,20
0,21-
0,30 ~
0,31
Potasio
0,0-0,80
0,81-
2,41
2,42-
4,02
~
~
~ 20
0
27 73
21 85
1
2
3
~
4,03
4
Clase
Fig. 1. Distribucion de frecuencias de los elementos mayores y proteina en los forrajes durante 1a
epoca lluviosa en la Zona Central de Costa Rica.
186
AGRONOMIA COSTARRICENSE
HIERRO
COBRE
80
~
~
80
60
~
co
...
u
c:
~
53 78
~
60
~
co
...
u
40
c:
OJ
~
u
OJ
L.
40
OJ
~
u
OJ
L.
u.
u.
20
20
10..08
5 8
0
0
2
3
0
4
Clase
Clase
MANGANESO
ZINC
80
;;
0
4
80
63 87
;;
60
~
~
co
...
u
c:
co
...
u
c:
~
u
OJ
L.
~
u
OJ
L.
OJ 40
60
60
50
OJ 40
u.
u.
20
20
12J 60
0
0
1
2
1
0.. 0
3
2
Clase
Clase
CONCENTRACION EN 8ASE SECA (mg/kg)
VARIABLE
Cobre
CLASE
===~===========~==============~===============~===
0,04,0
4,110,0
10,116,0
~
Hierro
0,0-50,0
50,1-400,0
Zinc
0,0-20,0
20,1-
Manganeso
0,0-40,0
40,1-500,0
40,0
400,1-1000,0
16,1
~
1000,1
60,0
~
60,1
500,1-1000,0
~
-
40,1-
Fig. 2. Distribucion de frecuencias de los elementos menores en los forrajes durante la epoca lluviosa
en la Zona Central de Costa Rica.
SANCHEZ et al.: Proteina y minerales en forrajes de la zona montafiosa I
PROTEINA
CALCIC
60
60
~
~
44 44
'"
u
40
'u
...
40
c
Q)
:J
~
'-
53 27
'"
c
Q)
:J
u.
187
25 60
20
~
'-
u.
20
7.r 04
0
0
1
2
Clase
3
4
1
2
Clase
FOSFORO
MAGNESIO
60
~
~
'"
53J 12
~
'"
44
u
40
u.
20
c
Q)
:J
U
Q)
'-
60
'"
~
90
'"
u
23
c
Q)
:J
U
Q)
'-
47
41
40
15
u. 20
0
0
1
2
Clase
3
4
1
2
Clase
34
POTASIO
CONCENTRACION
60
VARIABLE
39 05
30 0
:J
u
,
Q)
'-
u. 20
($)
1
0,0-7,0
2
7,1 -14,0
Calcio
0,0-0,18
0,19-
0,33
0,34-0,43
~ 0,44
F6sforo
0,0-0,09
0,10-
0,19
0,20-0,31
~ 0,32
Magnesio
0,0-0,10
0,11-
0,20
0,21-0,30>;
0,31
Potasio
0,0-0,80
0,81-
2,41
2,42-4,02>;
4,03
~
~
u 40
;
SECA
Proteina
'"
.~
EN BASE
C LAS E
3
14,1-21,0
4
~ 21,1
0
2
3
4
Clase
Fig. 3. Distribucion de frecuencias de los elementos mayores y proteina en los forrajes durante 1a
epoca seta en la Zona Central de Costa Rica.
188
AGRONOMIA COSTARRICENSE
COB~
HIERRO
80
80
60
60
~
~
~
~
'"
'"
u
43,13
u
40
'di
77,25
40
'di
~
34,12
~
L.
L.
u.
u.
20
22,28
20
8,06
0
0
1
23
4
1
2
Clase
ZIt-'C
MAI'K;ANESO
80
80
60
~
54,98
~
~
'"
"~
c
73,46
60
~
'u
34
Clase
'"
40
'u
"~
c
~
L.
40
~
L.
u.
u.
20
19,90
15,17
20
9,95
0,47
0
0
2
3
4
1
2
Clase
Cobre
VARIABLE
-
Hierro
Fig.
Zona
4.
0,0-j 4,0
-
-
-
-
-
-
-
-
4,1- 2 10,0
50,1-400,0
Zinc
0,0-20,0
20,1-
0,0-40,0
40,1-500,0
de Costa
de frecuencias
Rica.
de los
10,1-
C--L--;--S---E
0,0-50,0
Distribucion
;
CONCENTRACION EN BASE SECA (mg/kg)
-
Manganeso
Central
3
Clase
elementos
400,1-1000,0
40,0
menores
16,0
40,1-
60,0
500,1-1000,0
en
los
forrajes
durante
~
~
--
-
-
4
16,1
-
1000,1
~
60,1
~
-
la epoca
seca
en
la
SANCHEZ et aL: Proteina y minerales en forrajes de la zona montaiiosa I
Manganeso
El contenido media de manganeso en los
forrajes rue de 80 mg/kg de MS, el cual en promedio es adecuado para la alimentaci6n del ganado
lechero y sobrepasa log requerimientos de 40 mg/
kg de MS establecidos par el NRC (1978) (Cuadro
2). La epoca climatica afect6 significativamente
el contenido de este elemento (Cuadro 3), no asi
el estado vegetativo de la planta (Cuadro 4). Durante la epoca lluviosa log forrajes presentaron
67 mg/kg de MS y en la epoca seca 87, 10 que
sugiere que el elemento es poco m6vil en la planta. Observaciones similares han sido obtenidas par
De Sousaen zonas tropicales (De Sousa, 1978).
En lag Figuras 2 y 4 se puede observar que
durante la epoca lluviosa un 60,50% de lag muestrag analizadas presentaron entre 40 y 500 mg de
Mn/kg de MS y en la epoca secaun 73,46%estuvieran dentro de dicha categoria. La incidencia tan
alta de muestras dentro de este fango podria sugefir posibles desbalancesnutricionales, ya que Hartman, etaZ., (1955) ban informado que niveles del
orden de log 500 mg de Mn/kg de MS pueden
reducir la absorci6n de otros minerales e interfefir en la conversi6n del caroteno a vitarnina A y en
la digestibilidad de otros nutrimentos tales como
la
fibra
cruda
.
cruda
.
de log forrajes
de la zona
central montanosa de Costa Rica, con el fm de
detectar posibles deficiencias, toxicidades 0 desbalances de estos nutrimentos en la alimentaci6n del
ganado lechero. La zona estudiada se localiza entre
1
83 0 19 '
10 0 9 ' 1 .t d
1 90 21'
os
y
ail u
norte
y
os
Y 8405' longitud oeste, su altura varia de 602
a 3432 msnm y la temperatura y precipitaci6n promedia anual oscilan respectivamente entre 12 3
y 285 C y 1650 y 3756 mm Se recolectaron 119
,
.
muestras de forrajes durante la epoca lluviosa
Gulio-noviembre) y 211 en la epoca seca (eneroabril), que fueron clasificadas de acuerdo al estado fisiol6gico de la planta. Se analiz6 el contenido
.
LITERATURACITADA
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elementos
mineraisem plantasforrageirasde areasdelimitadas do Estadode Sio Paulo,Rev.Fac.Med. Vet.
SaDPaulo7 (3): 583.
Durante un ano se estudi6 el contenido mineral
Y manganeso las concentraciones promedio fueron
9, 263, 35 y 80 mg/kg de la materia seca,respectivamente. Los niveles de Mg, K, Fe, Zn y Mn fueroo mayores (P < 0,05) durante la epoca seca,
mientras que log mayores contenidos de P (P <
0,05) se presentaron durante la epoca lluviosa.
El estado vegetativo afecto (P < 0,05) 6nicamente
el contenido de PC y Cu; siendo ambas mayores
en el estado de pre-floraci6n que en post-floraci6n.
De acuerdo alas recomendaciones del NRC
para el ganado lechero, y la dispersi6n de log datos
segiIn la epoca y el estado vegetativo log forrajes
de la zona no satisfacen lag necesidadesde calcio,
f6sforo, magnesia, cobre y zinc de log animates.
Los resultados obtenidos tambien indican que log
pastas contienen niveles excesivos de potasio,
hierro y manganeso, log cuales podrian interfefir con el metabolismo de otros minerales.
PRADA,
RESUMEN
,
y de protema
189
de protema cruda, calcio, f6sforo, magnesia, potasio, cobre, hierro, zinc y manganeso.Los resultados obtenidos indican niveles promedio de protefna cruda, calcio, f6sforo, magnesia y potasio
d
.
e 17,09; 0,23; 0,19; 0,19 y 3,12% de la matena
seca, respectivamente. Para el cobre, hierro, zinc
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