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Pautas para la hidratación
Puntos de interés del informe del Instituto de Medicina (Institute of Medicine, IOM) y la Academia
Nacional de Ciencias (National Academy of Sciences, NAS) sobre la hidratación
El Instituto de Medicina de la Academia Nacional de Ciencias realizó un análisis exhaustivo sobre la
investigación relacionada con la hidratación y publicó recomendaciones en cuanto al consumo de líquidos en su
informe de 2004.
Puntos de interés del informe del Instituto de Medicina (Institute of Medicine, IOM):
• Alrededor del 80 por ciento del consumo total de líquidos de las personas proviene del agua y las bebidas
(inclusive bebidas con cafeína), mientras que el 20 por ciento restante procede de los alimentos.
• La comisión de científicos no determinó ninguna norma general con respecto a cuál es el volumen de agua
que las personas deben consumir todos los días, dado que las necesidades de hidratación pueden
cubrirse a partir de otras fuentes además del agua. De todas maneras, debe tener en cuenta que el
informe hace referencia al volumen total de consumo de líquido, y esto incluye al agua que se encuentra
en las bebidas y a la humedad en los alimentos, a fin de evitar confusiones sobre el consumo de agua
solamente.
• La mayoría de las personas pueden satisfacer las necesidades diarias de hidratación a través del consumo
normal de líquidos. Por lo general, las personas eligen beber agua para mantenerse hidratadas. Sin
embargo, existen otras formas de lograrlo; por ejemplo, ingiriendo jugo, leche, café, té, bebidas
carbonatadas, frutas, verduras y otros alimentos y bebidas. A diario, la mayoría de las personas recibe
cantidades adecuadas de agua a través del comportamiento normal de consumo de bebidas; por ejemplo,
en las comidas, los refrigerios y en otras situaciones sociales, y dejándose guiar por la sensación de sed.
• Cuando se trata de satisfacer las necesidades diarias de hidratación y agua, no sólo pueden ayudar las
bebidas sin cafeína sino también aquéllas que la contienen. Por lo tanto, todas las bebidas, incluso las
que contienen cafeína, hidratan el cuerpo (por ej., jugo, bebidas carbonatadas, té, leche, agua y café).
Aunque han surgido preocupaciones con respecto a si la cafeína tiene un efecto diurético, las pruebas
existentes indican que este efecto es pasajero. Además, no hay pruebas suficientes que lleven a pensar
que la cafeína conduce a la deshidratación.
Pautas para la hidratación del Instituto de Medicina de la Academia Nacional de Ciencias
Intervalo de edad
Bebés
Consumo adecuado de agua por día
De 0 a 6 meses
3 tazas* (0,7 litros), se supone que proviene de la leche materna.
3,5 tazas (0,8 litros), se supone que proviene de la leche materna y los alimentos y las bebidas
complementarios.
De 7 a 12 meses
Esto incluye aproximadamente 3 tazas (0,6 litros) como total de líquidos, incluidos fórmulas, jugos y
agua potable.
Niños
De 1 a 3 años
5,5 tazas (1,3 litros) como total de agua**, incluidas aproximadamente 4 tazas (0,9 litros) como total de
bebidas, incluida el agua potable.
De 4 a 8 años
7,5 tazas (1,7 litros) como total de agua, incluidas aproximadamente 5 tazas (1,2 litros) como total de
bebidas, incluida el agua potable.
Adolescentes
Hombres
Mujeres
10,5 tazas (2,4 litros) como
total de agua, incluidas
aproximadamente 8 tazas
(1,8 litros) como total de
bebidas, incluida el agua
potable.
10 tazas (2,3 litros) como total de agua, incluidas aproximadamente 8
tazas (1,8 litros) como total de bebidas, incluida el agua potable.
14 tazas (3,3 litros) como
9 tazas (2,1 litros) como total de agua, incluidas aproximadamente 7
De 9 a 13 años
De 14 a 18 años
Adultos
De 19 a 70 en adelante
total de agua, incluidas
aproximadamente 11 tazas
(2,6 litros) como total de
bebidas, incluida el agua
potable.
tazas (1,6 litros) como total de bebidas, incluida el agua potable.
Hombres
Mujeres
16 tazas (3,7 litros) como
total de agua, incluidas
aproximadamente 13 tazas (3
litros) como total de bebidas,
incluida el agua potable.
11,5 tazas (2,7 litros) como
total de agua, incluidas
aproximadamente 9 tazas
(2,2 litros) como total de
bebidas, incluida el agua
potable.
* 1 taza equivale a 8 onzas de líquido (aprox. 240 ml). Cifras redondeadas hasta una precisión de 10 ml.
** “Total de agua” incluye líquidos de todos los alimentos y bebidas consumidos.