la cocina DEl TExas Hill counTry

la cocina DEl
Texas Hill Country
Los deleites gastronómicos de San Antonio, Fredericksburg y San Marcos
Gastronomía del Paseo del Rio
San Antonio, Texas
BBQ Local
Fredericksburg, Texas
Pedestrian Cafe Trailer
San Marcos, Texas
SanAntonioTexasHillCountry.com
Carne Asada
Estillo San Antonio
Vinaterías
Fredericksburg, Texas
Centerpoint Station
San Marcos, Texas
SAn Antonio
Las raíces del sur de Texas tienen un profundo arraigo en la cultura mexicana, española y alemana, de
manera que el reflector brilla con fuerza sobre la gran variedad de restaurantes nuevos, incluyendo los
camiones de comida, que abundan en la región. También puedes disfrutar de excelentes comidas en
los restaurantes establecidos que te ofrecen los platillos tradicionales y favoritos como la barbacoa,
el Wiener Schnitzel y los tacos.
Saborea lo mejor de los restaurantes en el centro de San Antonio
En todo el centro de la ciudad, tendrás que elegir entre una gran variedad de restaurantes excelentes
para cada comida. En el área Southtown, cerca del centro, a lo largo del Paseo del Río y en Pearl,
encontrarás los menús más tentadores, tanto de los nuevos talentos de la gastronomía como de los
veteranos más aclamados.
Día 1: Disfruta la diversidad culinaria en Pearl
• El Culinary Institute of America de San Antonio se encuentra aquí, y te ofrece clases de cocina, la cafetería
CIA Bakery Café si tienes antojo de pasteles o sándwiches, y NAO: sabores del nuevo mundo, una estrella
en ascenso que te brinda lo mejor de la cocina latina.
• Puedes encontrar las especialidades de la cocina italiana en el Il Sogno Osteria y, si tienes antojo de
comida callejera Mexicana, ve a La Gloria.
• Ve a Sandbar si quieres probar los pescados y mariscos más frescos, el Boiler House Texas Grill y
Wine Bar para divertirte mientras disfrutas de deliciosos mariscos, y el Granary ‘Cue & Brew para
disfrutar de la barbacoa y la cerveza.
• Un menú norteamericano es lo que distingue a Arcade Midtown Kitchen, mientras que la cocina
vegetariana más innovadora es el sello distintivo de el Restaurante Green. Las bebidas artesanales
satisfacen cualquier expectativa en Blue Box Bar.
Día 2: Comer en el Paseo del Río y en Market Square
• La carne asada o “steak” ha sido la estrella de la gastronomía de San Antonio, como lo demuestran estos
restaurantes del Paseo del Río, cuyo expertise es la preparación de la carne roja: The Little Rhein Steakhouse,
The Fig Tree, Las Canarias, Bohanan’ Prime Steaks and Seafood, Boudro’s, y muchos más.
• Ácenar te ofrece cocina mexicana contemporánea, Biga on the Banks te brinda la alta cocina con un
toque de Texas, mientras que Lüke se especializa en los pescados y mariscos frescos con inspiración de
Nueva Orleans.
• Muchos restaurantes de los hoteles ganan premios y reconocimientos, como el “Q” en el Hyatt Regency
por su exquisito barbecue, Ocho en el Hotel Havana por sus delicadezas culinarias en pequeñas porciones,
y Zocca en el Westin por su deliciosa cocina italiana.
Día 3: las tentaciones de Southtown
• Southtown, a sólo unas cuadras del centro de la ciudad, es un destino gastronómico muy importante.
- Nunca sabes la creatividad de los platillos que te va ofrecer el chef de Monterey.
- Bliss es una excelente opción para deleitarte con los alimentos frescos y locales, preparados con
la máxima inventiva.
- La pizza casera y la cerveza artesanal son de una calidad suprema en Stella Public House de Blue Star.
- Vas a encontrar una gran variedad de platillos norteamericanos en el Liberty Bar, ubicado en un lugar que antes era un convento.
- Feast te ofrece cocina norteamericana contemporánea con un toque del Mediterráneo.
- El restaurante The Guenther House, que se ubica en la antigua residencia de una familia que fue pionera en el molino de harina, se especializa en alimentos horneados para el desayuno y la comida.
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Fredericksburg
Fredericksburg es el paraiso de los sibaritas
Ya se trate de chocolate, mermelada de durazno, barbacoa de Texas o salchichas alemanas, se encuentra en el top de la lista de lugares que debes probar, porque Fredericksburg te ofrece muchas
oportunidades para disfrutar de la buena mesa.
Día 1: comida de especialidad para cada paladar
• Das Peach Haus se fundó en 1969, en los huertos frutales de la familia Wieser que te ofrecen muchos
productos (como la salsa de frambuesa y chipotle) que le han dado fama internacional a Fischer & Wieser,
un productor de alimentos gourmet que ha ganado muchos reconocimientos.
• Por más de 50 años, Opa’s Smoked Meats ha ofrecido a sus comensales las mejores salchichas
ahumadas, cortes especiales y quesos. Haz una parada en este lugar para comprar unos sándwiches para
tu picnic, o llena tu refrigerador con sus famosas salchichas.
• Una visita a Fredericksburg no está completa si no pasas a Chocolat para probar sus chocolates rellenos de
licor (un procedimiento suizo) o el chocolate derretido Fredericksburg, que celebra 30 años en el mercado.
• Prueba un poco de barbacoa de Texas para la comida y, de postre, termina con una rebanada de pie de
Fredericksburg Pie Company (delicioso) o un pretzel de la panadería Fredericksburg Bakery, abierta
desde 1917.
• Ve a Clear River Pecan Co. sobre la calle principal (Main Street) si a media tarde tienes antojo de un
helado casero, o unos postres y dulces muy pecaminosos.
Día 2: las vinaterías de Hill Country
• Texas es el quinto estado más importante en producción de vino en los Estados Unidos. Tiene casi 20
vinaterías que se ubican en Fredericksburg y en Gillespie County, y unas 36 en la región de Hill Country.
• Muchas vinaterías están en el Camino del vino de Fredericksburg 290 (Fredericksburg Wine Road 290),
que abarca del este de Johnson City al oeste de Fredericksburg. Los estilos arquitectónicos de las vinaterías
van desde un estilo Hill Country, al toscano o a uno decididamente moderno.
• A medida que la industria del vino en Texas ha empezado a madurar, los productores han optado por plantar
variedades de climas cálidos como el tempranillo, sangiovese, viognier y abarino.
• Los vinos de Hill Country no han dejado de ganar premios en las competencias nacionales. En 2013, tres
vinaterías de Hill County fueron merecedoras de medallas en la Competencia Internacional de Vinos en
Lyon, Francia.
Día 3: ¡cerveza, duraznos y mucho más!
• La cervecería Fredericksburg Brewing Company es la más antigua del estado de Texas, y cada día sirve de
cuatro a cinco tipos de cervezas diferentes.
• La cervecería Pedernales Brewing Company es nueva, pero produce una serie de cervezas notables que se
sirven en los restaurantes del pueblo y se consigue en las tiendas de la ciudad.
• Muchos restaurantes que se especializan en la cocina alemana también tienen patios e instalaciones
para tomar cerveza al aire libre.
• No dejes de probar los durazos Fredericksburg/Stonewall a un costado de la carretera en la temporada
de duraznos, de mediados de mayo a principios de agosto. ¡Son de lo mejor de Texas! mid-May to early
August. Some of the best in Texas!
• De mayo a agosto, el Mercado de granjeros de Fredericksburg (Fredericksburg Farmers Market) se llevará
a cabo en el centro de Marktplatz los jueves de 4 a 7 p. m. ahí podrás encontrar fruta, vegetales y carne
de local de Hill Country.”
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SAn Marcos
San Marcos te ofrece las tiendas y los restaurantes mas
populares
Como un pueblo universitario, cede de la Universidad Estatal de Texas, San Marcos te ofrece muchas
opciones para disfrutar de una gran comida en un escenario casual. Si lo que buscas es un lugar
romántico, también aquí lo encontrarás, y entre comidas puedes pasar el rato en algunas de nuestras
tiendas y boutiques.
Día 1: opciones para comer, desde lo más casual a lo que tiene más sabor
• Empieza tu día con un increíble desayuno en Root Cellar Café. Saborea la elegancia sencilla de los huevos
benedictinos o florentinos, los waffles belgas, una frittata muy sana o unas migas (huevo revuelto con
frijoles negros y totopos). Después puedes dar una caminata por el centro histórico y visitar las boutiques
eclécticas como Paper Bear, donde encontrarás los regalos más sorprendentes; Superfly’s Lonestar Music
Emporium si quieres escuchar música de artistas independientes de Texas artists, y Hays County Outfitters
para que tengas el atuendo de temporada más adecuado para disfrutar de las actividades al aire libre.
• C
uando el sol empieza a ocultarse, puedes ir al restaurante Palmer’s Restaurant Bar & Courtyard para probar una
comida inspirada en Hill Country, en un inmueble de la década de 1920 bellamente renovado. El pollo rebozado
con nuez, el rib-eye enchilado, el salmón cocido al limón son sólo algunas de las deliciosas opciones. Siéntate
cerca de la fuente en el patio a la sombra de los árboles y bebe una deliciosa margarita hecha con limones
exprimidos a mano.
Día 2: diversión en lugares relajados
• Esta mañana, disfruta de una taza de café, un latte, un mocha o un té recién hecho en Mochas & Javas.
• ¿Listo para ir de compras? En Centerpoint Station deleita tu mirada con bolsas de diseñador, esferas, botas
y ropa de boutique. Come en el restaurante de la tienda, donde se sirven hamburguesas a la parrilla con
bollos caseros, papas fritas y anillos de cebolla preparados a mano.
• Si tu destino son los Outlet de San Marcos, tantas compras van a despertar tu apetito. Visita la Plaza de
Camiones de comida en Tanger Outlets para disfrutar de la barbacoa, los pescados y mariscos fritos, la
comida gourmet o unos deliciosos dulces antes de ir a los Outlet Premium para continuar con tus aventuras
de compras.
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