la cocina DEl Texas Hill Country Los deleites gastronómicos de San Antonio, Fredericksburg y San Marcos Gastronomía del Paseo del Rio San Antonio, Texas BBQ Local Fredericksburg, Texas Pedestrian Cafe Trailer San Marcos, Texas SanAntonioTexasHillCountry.com Carne Asada Estillo San Antonio Vinaterías Fredericksburg, Texas Centerpoint Station San Marcos, Texas SAn Antonio Las raíces del sur de Texas tienen un profundo arraigo en la cultura mexicana, española y alemana, de manera que el reflector brilla con fuerza sobre la gran variedad de restaurantes nuevos, incluyendo los camiones de comida, que abundan en la región. También puedes disfrutar de excelentes comidas en los restaurantes establecidos que te ofrecen los platillos tradicionales y favoritos como la barbacoa, el Wiener Schnitzel y los tacos. Saborea lo mejor de los restaurantes en el centro de San Antonio En todo el centro de la ciudad, tendrás que elegir entre una gran variedad de restaurantes excelentes para cada comida. En el área Southtown, cerca del centro, a lo largo del Paseo del Río y en Pearl, encontrarás los menús más tentadores, tanto de los nuevos talentos de la gastronomía como de los veteranos más aclamados. Día 1: Disfruta la diversidad culinaria en Pearl • El Culinary Institute of America de San Antonio se encuentra aquí, y te ofrece clases de cocina, la cafetería CIA Bakery Café si tienes antojo de pasteles o sándwiches, y NAO: sabores del nuevo mundo, una estrella en ascenso que te brinda lo mejor de la cocina latina. • Puedes encontrar las especialidades de la cocina italiana en el Il Sogno Osteria y, si tienes antojo de comida callejera Mexicana, ve a La Gloria. • Ve a Sandbar si quieres probar los pescados y mariscos más frescos, el Boiler House Texas Grill y Wine Bar para divertirte mientras disfrutas de deliciosos mariscos, y el Granary ‘Cue & Brew para disfrutar de la barbacoa y la cerveza. • Un menú norteamericano es lo que distingue a Arcade Midtown Kitchen, mientras que la cocina vegetariana más innovadora es el sello distintivo de el Restaurante Green. Las bebidas artesanales satisfacen cualquier expectativa en Blue Box Bar. Día 2: Comer en el Paseo del Río y en Market Square • La carne asada o “steak” ha sido la estrella de la gastronomía de San Antonio, como lo demuestran estos restaurantes del Paseo del Río, cuyo expertise es la preparación de la carne roja: The Little Rhein Steakhouse, The Fig Tree, Las Canarias, Bohanan’ Prime Steaks and Seafood, Boudro’s, y muchos más. • Ácenar te ofrece cocina mexicana contemporánea, Biga on the Banks te brinda la alta cocina con un toque de Texas, mientras que Lüke se especializa en los pescados y mariscos frescos con inspiración de Nueva Orleans. • Muchos restaurantes de los hoteles ganan premios y reconocimientos, como el “Q” en el Hyatt Regency por su exquisito barbecue, Ocho en el Hotel Havana por sus delicadezas culinarias en pequeñas porciones, y Zocca en el Westin por su deliciosa cocina italiana. Día 3: las tentaciones de Southtown • Southtown, a sólo unas cuadras del centro de la ciudad, es un destino gastronómico muy importante. - Nunca sabes la creatividad de los platillos que te va ofrecer el chef de Monterey. - Bliss es una excelente opción para deleitarte con los alimentos frescos y locales, preparados con la máxima inventiva. - La pizza casera y la cerveza artesanal son de una calidad suprema en Stella Public House de Blue Star. - Vas a encontrar una gran variedad de platillos norteamericanos en el Liberty Bar, ubicado en un lugar que antes era un convento. - Feast te ofrece cocina norteamericana contemporánea con un toque del Mediterráneo. - El restaurante The Guenther House, que se ubica en la antigua residencia de una familia que fue pionera en el molino de harina, se especializa en alimentos horneados para el desayuno y la comida. SanAntonioTexasHillCountry.com Fredericksburg Fredericksburg es el paraiso de los sibaritas Ya se trate de chocolate, mermelada de durazno, barbacoa de Texas o salchichas alemanas, se encuentra en el top de la lista de lugares que debes probar, porque Fredericksburg te ofrece muchas oportunidades para disfrutar de la buena mesa. Día 1: comida de especialidad para cada paladar • Das Peach Haus se fundó en 1969, en los huertos frutales de la familia Wieser que te ofrecen muchos productos (como la salsa de frambuesa y chipotle) que le han dado fama internacional a Fischer & Wieser, un productor de alimentos gourmet que ha ganado muchos reconocimientos. • Por más de 50 años, Opa’s Smoked Meats ha ofrecido a sus comensales las mejores salchichas ahumadas, cortes especiales y quesos. Haz una parada en este lugar para comprar unos sándwiches para tu picnic, o llena tu refrigerador con sus famosas salchichas. • Una visita a Fredericksburg no está completa si no pasas a Chocolat para probar sus chocolates rellenos de licor (un procedimiento suizo) o el chocolate derretido Fredericksburg, que celebra 30 años en el mercado. • Prueba un poco de barbacoa de Texas para la comida y, de postre, termina con una rebanada de pie de Fredericksburg Pie Company (delicioso) o un pretzel de la panadería Fredericksburg Bakery, abierta desde 1917. • Ve a Clear River Pecan Co. sobre la calle principal (Main Street) si a media tarde tienes antojo de un helado casero, o unos postres y dulces muy pecaminosos. Día 2: las vinaterías de Hill Country • Texas es el quinto estado más importante en producción de vino en los Estados Unidos. Tiene casi 20 vinaterías que se ubican en Fredericksburg y en Gillespie County, y unas 36 en la región de Hill Country. • Muchas vinaterías están en el Camino del vino de Fredericksburg 290 (Fredericksburg Wine Road 290), que abarca del este de Johnson City al oeste de Fredericksburg. Los estilos arquitectónicos de las vinaterías van desde un estilo Hill Country, al toscano o a uno decididamente moderno. • A medida que la industria del vino en Texas ha empezado a madurar, los productores han optado por plantar variedades de climas cálidos como el tempranillo, sangiovese, viognier y abarino. • Los vinos de Hill Country no han dejado de ganar premios en las competencias nacionales. En 2013, tres vinaterías de Hill County fueron merecedoras de medallas en la Competencia Internacional de Vinos en Lyon, Francia. Día 3: ¡cerveza, duraznos y mucho más! • La cervecería Fredericksburg Brewing Company es la más antigua del estado de Texas, y cada día sirve de cuatro a cinco tipos de cervezas diferentes. • La cervecería Pedernales Brewing Company es nueva, pero produce una serie de cervezas notables que se sirven en los restaurantes del pueblo y se consigue en las tiendas de la ciudad. • Muchos restaurantes que se especializan en la cocina alemana también tienen patios e instalaciones para tomar cerveza al aire libre. • No dejes de probar los durazos Fredericksburg/Stonewall a un costado de la carretera en la temporada de duraznos, de mediados de mayo a principios de agosto. ¡Son de lo mejor de Texas! mid-May to early August. Some of the best in Texas! • De mayo a agosto, el Mercado de granjeros de Fredericksburg (Fredericksburg Farmers Market) se llevará a cabo en el centro de Marktplatz los jueves de 4 a 7 p. m. ahí podrás encontrar fruta, vegetales y carne de local de Hill Country.” SanAntonioTexasHillCountry.com SAn Marcos San Marcos te ofrece las tiendas y los restaurantes mas populares Como un pueblo universitario, cede de la Universidad Estatal de Texas, San Marcos te ofrece muchas opciones para disfrutar de una gran comida en un escenario casual. Si lo que buscas es un lugar romántico, también aquí lo encontrarás, y entre comidas puedes pasar el rato en algunas de nuestras tiendas y boutiques. Día 1: opciones para comer, desde lo más casual a lo que tiene más sabor • Empieza tu día con un increíble desayuno en Root Cellar Café. Saborea la elegancia sencilla de los huevos benedictinos o florentinos, los waffles belgas, una frittata muy sana o unas migas (huevo revuelto con frijoles negros y totopos). Después puedes dar una caminata por el centro histórico y visitar las boutiques eclécticas como Paper Bear, donde encontrarás los regalos más sorprendentes; Superfly’s Lonestar Music Emporium si quieres escuchar música de artistas independientes de Texas artists, y Hays County Outfitters para que tengas el atuendo de temporada más adecuado para disfrutar de las actividades al aire libre. • C uando el sol empieza a ocultarse, puedes ir al restaurante Palmer’s Restaurant Bar & Courtyard para probar una comida inspirada en Hill Country, en un inmueble de la década de 1920 bellamente renovado. El pollo rebozado con nuez, el rib-eye enchilado, el salmón cocido al limón son sólo algunas de las deliciosas opciones. Siéntate cerca de la fuente en el patio a la sombra de los árboles y bebe una deliciosa margarita hecha con limones exprimidos a mano. Día 2: diversión en lugares relajados • Esta mañana, disfruta de una taza de café, un latte, un mocha o un té recién hecho en Mochas & Javas. • ¿Listo para ir de compras? En Centerpoint Station deleita tu mirada con bolsas de diseñador, esferas, botas y ropa de boutique. Come en el restaurante de la tienda, donde se sirven hamburguesas a la parrilla con bollos caseros, papas fritas y anillos de cebolla preparados a mano. • Si tu destino son los Outlet de San Marcos, tantas compras van a despertar tu apetito. Visita la Plaza de Camiones de comida en Tanger Outlets para disfrutar de la barbacoa, los pescados y mariscos fritos, la comida gourmet o unos deliciosos dulces antes de ir a los Outlet Premium para continuar con tus aventuras de compras. 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