Escabeche de frejol Rinde 4 personas Ingredientes – ¼ kg de frejol

Escabeche de frejol
Rinde 4 personas
Ingredientes
– ¼ kg de frejol canario
– 1 cebolla mediana
– 1 ají amarillo
– aceite vegetal
-Vinagre, ají colorado, orégano,ajos y sal yodada al gusto.
Preparación
Cocinar los frejoles previamente remojados el día anterior a la preparación. Reservar.
Preparar el aderezo con aceite vegetal, ají colorado, ajos,dejar dorar luego añadir el vinagre,
orégano, la cebolla cortada en trozos grandes , el ají amarillo cortado en tiras delgadas
finalmente mezclar con los frejoles y dejar cocinar unos minutos.
Karem Soto Bernal
Licenciada en Nutrición y Dietética
C.N.P.3965 ¿Quieres mejorar la alimentación de tus hijos?
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