Los "hongos de leche" - UAM-I

Los\hongosde leche " dele ncina r de Te jup ilco de Hidalgo,M¶
e xico
Irm a R e ye sJaram illo
Divisi¶
o n de C B S.,De p artam e nto de B iolog¶
³a ,UA M-I.
irj@xanum .uam .m x
ca re ce n de clor o¯la,e s deci
r q ue no p ue den utiliza r la luzp ar a sinte tiza r substanci
a sq ue losnutra n,
p or e llo m uchosse a lim e nta n de re stosorg¶
a ni
cos(sa p ro¯tos),se e ncue ntra n e n e lm anti
llo de losbosq ue s
y e n e le xcre m e nto de anim ales.O trosson p a r¶
a sitosy
se a lim e nta n delorganism o q ue ha bita n,son re sp onsa blesde m uchase nfe rm e dadese n p lanta sy a ni
m alesincluye ndo a lhom bre .Un te r ce r grup o,fre cue nte e n e lsue lo de losbosq ue s,e sta blece una re laci¶
on
si
m bi
o tica con lasp lanta s,e n la cua lam bosse be ne ¶
¯cian,ya q ue e n lasra¶
³ce s¶
e stoshongosform a n e structura sm ice liales,p or m e di
o de lascua leslasp lantaslesp rop orci
ona n a zu¶ca re sy loshongosa ca m bio
lesa ba ste ce n de m i
ne ra lescom o e lf¶
o sforo,zi
nc,cobre ,e tc.
R e ci
bi
d
o : 3 de novi
e m br e de 2 004.
A ce p tad
o : 15 de noviem bre de 2 004.
R e sum e n.
E n e lp r e se nte a rt¶
³culo se da a conoce r un hongo del
g¶
e ne ro Lactar iuscuya e sp e ci
e a u¶n no ha sido bi
e n dete r m ina da,q ue ti
e ne gr an se m e ja nza con L.volem us.C r e ce e n e lE sta do de M¶
e xico e n e lm uni
ci
pi
o de Te jup ilco de Hi
dalgo,p a rti
cularm e nte e n e l
bosq ue de e ncino,donde e sa bundante e n losm e se s m ¶
a s lluviosos delve ra no.E s de color a na ra njado,se ca ra cte riza p or p ro duci
r un l¶
a te x de color
blanco y e sp ora sdelm ism o color ,se le conoce com o \hongo de leche ",ti
e ne olor y sa bor m uy agra dablesy e n la re gi¶
o n e sap r e ci
a do p or se r com e stible y
sa broso.
C a r acte r¶
³sti
casge ne r al
e sd
e l
o sho ngo s.
Loshongosson orga ni
sm osq ue no son ve ge ta lesni
a ni
m a les,form an un grup o i
ndep e ndi
e nte con ca ra cte r¶
³stica sp rop iasy una gra n di
ve rsidadde form a s,ta m a n~ os,colore sy p r op iedades.La denom i
na ci¶
o n ci
e nt¶
³¯ca de loshongos,fungi(si
ngular ,fungus)p roviene dellat¶
³n,q ue si
gni¯ca °ore ci
m i
e nto de
la tierr a,nom bra do a s¶
³p or Tourne forte n 16 9 4[5]
.
La m ayor¶
³a de la ge nte cono ce a loshongosgra ndes,a lasse ta sy p a rticularm e nte a q ue llosq ue son
com e sti
bleso se ve nden e n lose sta blecim i
e ntoscom o loscha m p i
n~ one s.E stoshongosson cue rp osr e p ro ductore so e structura sm acrosc¶
o p ica sform a dor a s
de e sp ora s,visiblesa si
m p le vi
sta,se lescono ce com o hongossup e r i
ore s,m acrom i
ce tos(dellat.m acrom ice te s,y e ste delgriego m a kr¶
o s,gra nde,y m ¶
yke s,
hongo),loscua lesform a n p a rte de ci
e rtosascom i
ce te s(p rincip alm e nte X ilariales,Tube ra les,y Pe ziza les) y la m ayor p ar te de otros hongos denom i
na dosB a sidi
om i
ce te s(Tre m e llales,A ga ri
ca les,A p hyllop hora les,y los¶
o r dene sde ga ste rom ice tos[6 ]
.
Los hongos son i
nca p ace s de e fe ctuar fotos¶
³nte sis,
p or e sa ra z¶
o n no son ve rdescom o lasp lanta sya q ue
43
Una ca ra cte r¶
³sti
ca m ¶
a sde loshongose sq ue no p roduce n se m i
llas,sino e sp ora s,q ue son uni
dadesde
p rop aga ci¶
o n,p e ro q ue a di
fe r e nci
a de una se m i
lla no
conti
e ne n e m brione sp r e for m a dos.E n re a li
dada unq ue e lt¶
e rm ino e sp ora p a re ce un tanto abstra cto no lo
e s,ya q ue m ucha ge nte lasha com ido cua ndo p iden
una q ue sadilla de cuitlaco che ,e lcua le sun hongo
p ar ¶
a si
to (Ustilago m a ydis),denom i
na do com u¶nm e nte ca rb¶
o n delm a¶
³z,debi
do a q ue fructi¯ca form a ndo m a sa sne gr asde e sp ora s(a ga llas),q ue cr e ce n e n
losgra nos,y deba jo de lasbr ¶
a cte asdelm a¶
³z tier no (e lote ).
E lob je tivo de e ste a rt¶
³culo e sdar a cono ce r un hongo com e sti
ble m uy a p e te ci
ble,q ue cre ce e n losbosq ue sde e ncino delm uni
ci
p io de Te jup i
lco,q ue la
ge nte le nom bra \hongo de leche " y describir lasca ra cte r¶
³sti
ca sdelh¶
a bi
ta tdonde cre ce .
C ar acte r¶
³sti
casge o gr ¶
a ¯casd
e lM uni
ci
pi
o d
e
Te jup i
l
co
A lsur o e ste dele sta do de M¶
e xico se lo ca liza e lm unicip i
o de Te jup i
lco de Hidalgo,¶
e sta p oblaci¶
o n fue cuna de Don C rist¶
o ba lHidalgo p a dre de Don Migue l
Hi
dalgo y C ostilla.E lnom bre Te jup i
lco e n n¶
a hua tl
si
gni¯ca \e n losdedosde losp i
e s" otra ve r si¶
o n dice q ue signīca \donde e st¶
a e ldedo gordo de p i
e-
44
dra " e lcua lcolinda a lnor te con losp obladosde O tzoloa p a n,Zaca zona p a n,Te m a sca lte p e c,Sa n Sim ¶
on
de Gue r re r o,alsur con A m ate p e c y Sulte p e c,a le ste con Te xca lti
tl¶
a n y Sulte p e c,a lo e ste con lose sta dosde Michoa c¶
a n y Gue rre ro [4](Fig.1,p a g.45).
A la cabe ce ra m unicip a lse llega p or una ca rre te ra sinuosa ,ri
ca e n p a isa je scon bosq ue sde con¶
³fe ra se n lasp a rte salta s,a lir desce ndiendo se p asa p or
bosq ue sm i
xtosde p ino-e ncino y e n a lti
tudesalre dedor de los1500 m .s.n.m .,se p ue de disfruta r delbosq ue de e nci
no ca duci
folio,q ue e se lq ue ro dea y p r e dom ina e n e lm unicip i
o.
E lclim a va r¶
³a de c¶
a li
do a se m ic¶
a lido subh¶
u m e do con
lluvias e n ve r ano,la m ayor p re cip i
ta ci
o n se re gis¶
tra de a gosto a o ctubr e p r op or ciona ndo un a lto p orce nta je de hum e dadq ue contrasta e n for m a notor i
a
con la se q u¶
³a y e li
nte nso ca lor de losm e se sde fe br e ro a m ayo,ti
e m p o e n q ue lose nci
noscam bi
a n su folla je a m a tice sam a ri
llosy a na ra nja dos,deja ndo ca e r
susho ja salsue lo,donde se form a una e sp e sa ca p a de m a ntillo.La fe nolog¶
³a (in°ue nci
a dela m biente sobre la vi
da de losorganism os)delbosq ue de e ncino e sm uy contra sta nte ,e n ve ra no y p a rte de invi
e rno se obse rva n e n sus zona sm onta n~ osa sfrondosos¶
a rbolesve rdes,m i
e ntra sq ue e n la p rim ave ra se tor nan grise sp or la p ¶
e rdi
da de folla je .
La orogra f¶
³a delm uni
ci
pi
o se com p one de form aci
one sce r ri
lesq ue se desp r e nden de di
sti
nta ssierr as,com o la de Pe r i
cone scuya e leva ci¶
on m ¶
a snotoria a dq ui
e re la form a de una m a no ce rra da y se le conoce com o La Mu~n e ca .E sta si
e rra se p rolonga ha sta e lPue r to de Sa litre donde se levanta la si
e rra de
N a nchiti
tla.Por e lnorte ,desp re ndi
¶
e ndose de la sierra de Te m a sca lte p e c,p e ne tra con la si
e rra de la
C um br e y e lC e r ro de C a ca lote p e c,e lC a rdo,e ntre otros[4](Fig.2 ,p ag.45).E n e stossitioslossue losson delga dos,p e dre gososy con p e ndiente sp ronunciadas,lo cua lda lugar a la for m a ci¶
o n de ba rra ncasq ue a lbe rga n e n la te m p ora da lluvi
osa a va riosr¶
³osy a rroyoscon a bundante a gua.
La ve ge ta ci¶
o n y la °or a e sm uy va riada,e n lasp a rte sm onta n~ osa sp re dom i
na e lbosq ue de p ino-e nci
no
y e n las m ¶
a s c¶
a lidas e le nci
na r,con e sp e cies com o Q ue rcus m agnolifolia ,Q .ped
uncularis,Q .obtusata y Q .hintoniie sp e ci
e e nd¶
em i
ca de M¶
e xico [1]
(Fig.6 ,p a g.48).
A p e sar de q ue gr andes¶
a r e a sha n sido ta ladas(Fig.
3,p a g.46 )y losa se ntam i
e ntoshum a nosva n cam biando e luso delsue lo,com o o curre e n m ucha sr e gi
one s delp a¶
³s; e n Te jup ilco to dav¶
³a hay bosq ue s
q ue son e lh¶
a bita t de la fa una silve stre com p ue sta p rincip a lm e nte p or: ra tone s,m urci
¶
e lagos,ar di
llas,
C o nta cto S 54
,43{50 (2 004)
zorra s,tlacua che s,zorrillos,hur¶
o ne s,cone jos,i
gua nas,tor tugas,cincua te s,ali
ca nte s,a lacra ne s,a rm a di
llos,t¶
e jone s,cuini
q ue s,cacom iztle,se rp iente s,ra nas,lagar ti
ja s,e ntre otros.A s¶
³com o una gra n dive rsidadde ave scom o son: jilgue ros,m ulatos,p rim ave ra s,te te llos,¶
a guilas,gavilane s,zop ilote s,te colote s,co dor ni
z,gÄ
ui
lota s,e tc.
E n losbosq ue sde e ncino delm unicip i
o de Te jup ilco
dura nte losm e se slluvi
ososcr e ce una gra n var i
e dad
de hongos,p r i
nci
p a lm e nte m a cr om i
ce tos,la m ayor¶
³a
de loscua lesson sim bi¶
o ti
cos.De safortuna dam e nte
no hay m uchose studiostaxon¶
o m icosa lre sp e cto,una
de lasfue nte sq ue se cono ce e s [8]
,cuyos a utor e s
tra ba jar on p ri
nci
p alm e nte la sier ra de N a nchi
ti
tla
e n e lq ue r e p ortan 186 e sp e cies49 de lascua lesson
re gistrosnue vosp ar a e lE stado de M¶
e xi
co.
E lbosq ue de e ncino de e sta e nti
dad,tiene un p a p e lm uy i
m p orta nte ,desde va ri
osp untosde vista :
fore sta l,clim ¶
a tico,hidrol¶
o gi
co,e dafol¶
o gico,fa un¶
³stico,°or¶
³stico y com o fue nte de r e cur sosno m a dera blescom o son loshongos.La cobe rtura ve ge ta lq ue
p rop orciona,e sge ne ra dora de som bra ,com o conse cue ncia se conse rva m ¶
a sla hum e dady sum a do a la
m a te ri
a or g¶
a nica q ue a n~ o con a n~ o ap or ta ,se for m a una cap a de ho jar asca y de hum us,q ue e n conjunto e vi
ta q ue e lsue lo se e rosi
one .De e sta m a ne ra se cre a n m icr oa m bi
e nte se n losm onte sy ca n~ adas
q ue p e rm i
te n e lcre cim iento y p roli
fe r aci
o n de di
¶
ve r soshongos,orq u¶
³dea sy he lechos,e ntre otros.
E sdep rim e nte obse rva r c¶
o m o va riashe ct¶
a re asse ha n
desm onta do,talado,i
nce ndiado y ha n ca m biado su
uso fore sta l,q ue dando conve rtidase n lom e r¶
³osdesp rovistosde ve ge ta ci
o n (Fig.3,p a g.46 ),donde a ho¶
ra cre ce n algunosp a stossobre la r o ca desnuda y desga stada p or losp ro ce sose rosi
vos.Son ¶
a r e a sre se ca s,
ca re nte de to da e sa bi
o dive rsi
dadde q ue nosdeleita m ose n las¶
a re a sa u¶n cubi
e rta sp or ¶
a rboles,form a ndo he rm osose nci
na re s.
La sse tasd
e le nci
na r
Dur ante m ¶
a sde di
e za n~ osde e sta r fotogra ¯a ndo los
hongosq ue cre ce n e n lossue losdele ncinar de Te jup ilco,p ue do consta ta r q ue p r o duce una gra n riq ue za de la subdivi
si
o n B a si
¶
diom icoti
na (basi
diom ice tos),p rinci
p a lm e nte delorden A gar i
cales,q ue incluye last¶
³p ica sse ta s,ta m bi
¶
e n llam adoshongoscon
som brilla,q ue com p re nden e ntre susm o dalidadesa
losa g¶
ari
cosy a losboletos.Losp rim e rosp re se nta n
un ba sidi
o car p o (cue rp o fr uct¶
³fe ro ca rnososdelhongo com p ue sto p or un sobre ro (p¶
³leo),soste nido p or
un p ie o e st¶
³p ite ce ntra l).E n e stoshongoslase sp ora sse form a n e n un te ji
do llam a do him e ni
o,loca liza do e n lasl¶
am i
na sq ue con fre cue ncia se obse r va n p or deba jo de la som br i
lla.Losboletos(B oletus)ti
e ne n un a sp e cto p a re cido,aunq ue son m ¶
a sro-
Los\hongosde leche " dele nci
na r de Te jup ilco de Hi
dalgo,M¶
e xico. Irm a R e ye sJa ram illo.
45
Figur a 1.Lo ca liza ci¶
o n delMunicip io de Te jup i
lco de Hidalgo e n e lE sta do de M¶
e xi
co .
Figur a 2 .V i
sta p a no r ¶
am i
ca de losbo sq ue sde e nci
no e n la e sca r p a da o r o gr a f¶
³a ,ce r ca na a lC e r r o de C a ca lote p e c.
46
C o nta cto S 54
,43{50 (2 004)
Figur a 3.La ta la y desm o nte delbo sq ue de e ncino e n R i
nc¶
o n de Uga r te Te jup ilco .
bustosy no p re se nta n l¶
a m ina se n e lsom bre r o,a unq ue ¶
e ste tam bi
¶
e n p ro duce e sp ora s.
Uno de losg¶
e ne rosobse rva do con m ayor n¶
u m e ro de
e sp e ci
e se se lde A m anita,ca ra cte r¶
³stico p or su a sp e cto de som br i
lla,con l¶
a m inasli
bre s,un ve lo e xte rno y uno i
nte rno,un a ni
llo e n e lp¶
³leo y e n su ba se un e nsa ncha m i
e nto,llam a do volva.Son hongos
m i
cor r¶
³ci
cosdonde se e ncue ntra n e sp e ci
e scom e sti
blesy t¶
o xica s,q ue p ue den o ca sionar la m ue rte com o A .p halloides,A .virosa,A .ve r na,e ntre otra s.
E lg¶
e ne r o Lacta rius com p re nde e sp e ci
e sm uy e sti
m adas e ntre las com e sti
bles p or e je m p lo: L. deliciosus,L. ve llere us,L. salm onicolor,y L.¶
³ndigo.De los ante rior e s,e n e le ncina r de Te jup i
lco
s¶
o lo se ha e ncontra do a L.¶
³nd
igo ,hongo de color
a zul,lo m ism o q ue su leche ,e scom e stible y no e s
a bundante .
Ha bl
e m o sd
e l\ho ngo d
e l
e che "
E l\hongo de leche " p e rte ne ce alg¶
e ne ro Lactar ius
p re cisa m e nte p or q ue ti
e ne com o ca ra cte r¶
³stica la
p ro ducci¶
o n de un l¶
a te x,lechoso,q ue brota de las
fructīcaci
one sfre sca scua ndo son corta daso sufre n
a lguna he r i
da e n cua lqui
e ra de susp a rte s.La e sp e cie de Lactar iusde Te jup i
lco se p a re ce m ucho a Lactarius volem us Fr .,si
n e m ba rgo su descri
p ci¶
o n no
coincide p lenam e nte con e sta e sp e cie [7 ]
,p or lo q ue
se r¶
³a conve ni
e nte con¯rm ar su identi
dad,p ar a nom -
bra rlo cient¶
³¯ca m e nte corr e ctam e nte ,ya q ue no hay
p ublica cione sde loshongoscom e sti
blesde ¶
e sta re gi¶
o n y ta m bi
¶
e n no se cono ce su distribuci
o n.
¶
E l\hongo de leche " ta n p re ci
a do e n losa lre dedore sde la ca be ce ra m uni
ci
p a lde Te jup i
lco,re cibe e ste
nom bre com u¶n,debido a q ue alcorta rlo o a lrom p e r se ,le br ota leche blanca ,de sa bor dulce .E stoshongosson de color a na ra nja do,m ¶
a so m e nosinte nso dep e ndiendo de la e dad,tiene n la form a ca ra cte r¶
³stica de lasse ta s(Fi
g.4y 5,p a g.47 ).Su p ¶
³leo e sre dondo,conve xo,con e lce ntro un p o co sum ido y e n
su p a rte infe rior p r e se nta l¶
a m ina s(him e ni
o),de color am a rillo-a na ra njado.E n e sta di
os j¶
o ve ne s tiene
un di
a m e tro de unoscua ntosce nt¶
¶
³m e trosy a lm a dura r m iden alre dedor de 15 cm .Su e st¶
³p ite o p e di
ce lo,p ue de llega r a m e di
r a lre dedor de 10 cm de
longi
tud,ta m bi
¶
e n e sde color ana ra nja do,cil
¶
³ndrico,a te nua do ha cia la ba se ,de consiste ncia m ¶
a sdura q ue e lp¶
³leo; p ro duce e sp ora sde color blanco y ti
ene un olor a gra dable.
E ste hongo surge e n e lm a nti
llo delbosq ue de e ncino,cua ndo e n e la m biente hay un a lto p orce nta je
de hum e dad,e suno de losm ¶
a sa bundante sa l¯na liza r a gosto,ha sta octubre y o ca siona lm e nte se ha e ncontra do ali
nicio delm e sde noviem bre .
La ge nte q ue vi
ve ce rca dele ncina r,a nualm e nte re corre desde m uy te m p ra no e lbosq ue ,p a ra r e colec-
Los\hongosde leche " dele nci
na r de Te jup ilco de Hi
dalgo,M¶
e xico. Irm a R e ye sJa ram illo.
Figur a 4.B a si
di
o ca r p o del\Ho ngo de leche " m a dur o .
Figur a 5.Tr e s\ho ngo sde leche " co m o cr e ce n e n e lsue lo delbo sq ue de e ncino .
47
48
ta r loshongos,p orq ue son m uy sabrosos,gra ndesy
ca rnosos.A lco ci
na rlosse logra un p lati
llo a bundante y p a ra la ge nte de e scasosr e cursos,e suna fue nte de a lim e nto,e incluso hay q uiene sllena n bolsa s
con e llosy loslleva n a ve nder a lm e rca do.
C o nta cto S 54
,43{50 (2 004)
co cina n lige ra m e nte ,lesa gr e ga n un p o co de e p a zote y lossazonan con sa l.Se ta p a n p a ra q ue conse r ve n su jugo y se e sp e ra unosm i
nutosp ar a re ti
r ar losdelfue go.(Fi
g.8,p ag.49 ).Fi
na lm e nte se com e n con tortilla y sa lsa ve rde o r o ja ,se g¶
u n e lgusto,e sun p latillo deli
ci
oso y m uy e con¶
o m ico,q ue hay
q ue e sp e ra r ha sta e lotro a n~ o p a ra volve rlo a degustar .
Figur a 7 .Ho ngo slisto sp a r a se r lava dos.
A ctua lm e nte A gar icus,Pleuro tusy Le ntinula (Shi
itake )son loshongosm ¶
a si
m p orta nte sp ro ducidoscom e rcialm e nte [2 ]
,si
n e m ba rgo,su sa bor no sup e ra a l
Lactariusq ue he descrito.
Figur a 6 .B o sq ue de e ncino y una r e co lecta delLa cta r ius
sp .(\ho ngo de leche ").
Una form a m uy se nci
lla de co cina rlose sp oni
¶
e ndolos e n a gua e n un r e ci
p iente ,p ar a q ue sa lga n inse ctosq ue e n o casi
one sse a lbe rga n e ntre susl¶
am i
na sy p a ra re ti
r ar re stosorg¶
a ni
cosy ti
e rra .(Fi
g.7 ,
p a g.48).De sp u¶
e sse p one n a e scur ri
r y con un cuchillo se cor ta n e n fra gm e ntosta nto e lp¶
³leo com o
e le st¶
³p i
te .E n a ce i
te de oliva se aci
trona ce bolla p i
ca da y a jo.Se i
ncor p ora n los\hongosde leche ",se
A fortunadam e nte e ste \hongo de leche " ti
e ne un color q ue e n o casi
one s se confunde con la ho jar asca delbosq ue ,y e sto ha p e r m iti
do q ue los re colectore sno lo e xtinga n,ya q ue e stoshongose sp orulan a lm adura r y sison cor tadose n e ta p a sj¶
o ve ne sde su desar rollo no lesdan op ortunidadde deja r suse sp ora s,y continua r su ciclo de vi
da.Sin e m bar go,\e lhongo de leche ",a ligualq ue m ilesde or ga nism os q ue dep e nden delbosq ue y dela m bi
e nte q ue ¶
e ste lesp r op or ciona ,tiene n e lriesgo de desa p ar e ce r,debido a la for m a irra cionale n q ue se desm onta n losbosq ue s,p ri
nci
p a lm e nte p or ta la ilega ly
Los\hongosde leche " dele nci
na r de Te jup ilco de Hi
dalgo,M¶
e xico. Irm a R e ye sJa ram illo.
49
Figur a 8.C a zue la co n losho ngo sya co cina dos.
losi
nce ndios.A unq ue no hay datosp r e cisosp ar a los
bosq ue sde e nci
no de acue r do a la C om isi¶
o n N aci
ona lFor e stal(C O N A FO R T )[3]
,e xi
ste una clar a e vi
denci
a de q ue la conti
nua defore sta ci
o n,conse rva do¶
ra m e nte e sti
m ada p a ra nue stro p a¶
³se sde 2 30,000 ha
p or a n~ o (1.3 % anua l),lo cua le sta lleva ndo a la conve rsi
o n de te rre nosfor e stalesa usosm e nosp r oduc¶
tivoscon e fe ctosam bi
e nta lesne ga ti
vos.
De ntro de e sta p roblem ¶
a tica sa be m osq ue hay va rios
i
nte re se sde tip o e con¶
om i
co,sin e m bar go,hay uno
fundam e ntalq ue se llam a ignor anci
a y una gra n ca re ncia de e duca ci¶
o n a m bienta l,e n e ste ca so p a rticular la ge nte conoce a lhongo de leche ,le gusta com e rlo,se a lim e nta de ¶
e l,p e ro no p rote ge albosq ue e incluso he e scuchado decir \q ue e lbosq ue no si
rve p a ra na da".La re a li
dade sq ue si
n e lbosq ue ,desa p a re ce n losp re ci
a doshongos,e lsue lo,e la gua ,e lagra dable cli
m a,la °ora y la fa una ,p or m e nci
ona r a lgo y con to do e llo e lhom bre e m p obre ce ,hi
p ote ca
su p orve nir y e lde susdesce ndiente s,q ue con fr e cue ncia ti
e ne n q ue e m igra r o vi
vir con m e nor ca li
dadde vi
da.
C o m e ntar i
o s¯na l
es
C onsci
e nte sde lo ante rior e n la Uni
ve rsidadA ut¶
o nom a Me trop olita na{Izta p alap a, e n la Di
visi¶
o n de
Ci
e nciasB i
ol¶
o gica sy de la Sa ludla Dra .C ar m e n de
la Pa zP¶
e re zO lve ra ,e lDr.Davi
dD¶
³a z Pontone sy
una se rvidora he m osi
niciado e lp r oye cto de inve stiga ci
o n: \Inte r accione sbio-e d¶
¶
a ¯ca se n bosq ue de e ncino re laciona dascon su m a ne jo" con e li
nte r¶
e sde
contribui
r a la conse rva ci
o n de losre cur sosnatura ¶
lesde e sta re gi¶
o n.
<Q u¶
e im p orta nte e sa p re ciar y cuidar lo q ue la natura leza ge ne rosa m e nte nosbri
nda!,y ta m bi
¶
e n q ue los
e ducadore sy lasinsti
tuci
one scorre sp ondiente s,difundan y com uni
q ue n lo q ue m ucha ge nte p or i
gnora ncia o i
ndi
fe r e ncia no q uier e ve r.Se guire m ostra ba ja ndo p a ra q ue e la n~ o p r¶
o xi
m o y de m ane ra p e r m a ne nte si
ga m osdisfruta ndo de la lluvia,de ar royoscaudalosos,de losbosq ue sy con e llo de \loshongosde leche ".
Bi
bl
i
o gr af¶
³a.
1. A gui
lar ,E .M.de L.& R om e ro,R .S.199 5.E studi
o ta xon¶
o m ico de cua tro e sp e cies de e ncino (Q ue rcus)descr i
ta sp or W a rburg.R e v.A cta B ot¶
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50
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ti
tla,I.Polibot¶
a ni
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cs